длвыфч. Редозировки и избежать передозировки рекомендации для лучшего усвоения витаминов и минералов Проверка на витамины какие анализы сдавать для обследования Главное о безопасном приеме бадов
 Скачать 3.77 Mb.
|
|
Кокосовое масло — лучший выбор для приготовле- ния при высокой температуре. Более 90% жирных кислот в нем насыщены, что делает его очень устойчивым к нагре- ванию. Это масло полутвердое при комнатной температуре и хранится годами без прогоркания. 2. Сливочное масло. Лучше выбирать топленое масло без лактозы и белков, то есть когда остается чистый жир. 3. Оливковое масло. Исследования оливкового мас- ла показывают, что, несмотря на наличие жирных кислот с двойными связями, вы все равно можете использовать его для приготовления пищи, поскольку оно довольно устойчи- во к нагреванию. Тем не менее не следует сильно раскалять посуду. При этом нужно выбирать качественное оливковое масло Extra Virgin: в нем больше антиоксидантов (полифе- нолов), которые придают маслу термоустойчивость. 4. Животные жиры: сало. Оно термостабильно, но со- держание жирных кислот зависит от кормов. 5. Масло авокадо. Состав масла аналогичен оливковому. 6. Льняное масло. Из-за большого количества полине- насыщенных жиров льняное масло не должно использо- ваться при приготовлении горячих блюд. 7. Ореховые масла и арахисовое масло. Они богаты по- линенасыщенными жирами, что делает их плохим выбором для приготовления пищи. Однако их можно использовать в холодном виде. 8. Рафинированные масла из семян и овощей. Про- мышленные растительные масла — это высокоперерабо- танные продукты, которые слишком богаты жирными кис- лотами омега-6, поэтому следует снижать их потребление в рационе. К ним относятся масла: • соевое; • кукурузное; Как найти правильный баланс омега-3, 6, 9, или в чем подвох омега-БАДов • рапсовое; • подсолнечное. Нерафинированные масла из семян допустимы в рационе в холодном виде как источники витамина Е. Правильно храните масла, не закупайте сразу больши- ми партиями. Отметим, что выбор масла зависит от экономической ситу- ации в семье, особенностей питания, региона проживания, вкусовых предпочтений и поэтому перечисленные советы носят лишь рекомендательный характер. 11 ЧЕМ ПОДДЕРЖАТЬ ПЕЧЕНЬ 233 Георгий Юдин в своей книге «Главное чудо света» об анато- мии, биохимии и физиологии тела человека для детей об- разно называет печень «удивительной погранзаставой». Та- кое сравнение вполне оправдано: так же, как пограничники охраняют государство от незваных гостей, печень уберегает наш организм от чужеродных элементов. В русском языке даже есть фразеологизм «засесть в пе- ченках», а в древности тюркские народы вообще считали печень главным органом человека. Поэтому в ситуации, когда врач назначает много лекарств, разумные пациенты пытаются уменьшить ущерб своей «погранзаставе» от оби- лия препаратов. Чтобы разобраться, как это все работает, давайте снача- ла обсудим функцию печени с точки зрения клинической фармакологии — науки о действии лекарств в теле человека. Любое лекарство для организма всегда является чу- жеродным веществом (по-научному — ксенобиотиком), поэтому наше тело всеми силами пытается от него изба- виться. Для этого нужны ферменты — специальные белки, которые либо расщепляют (разделяют) молекулу лекарства, либо связывают ее с другим веществом, чтобы облегчить выведение из организма. Так что печень, по сути, являет- ся «фабрикой» по очистке организма от лекарств и других чужеродных веществ, в том числе тех, которые мы вдыхаем с воздухом. Основные ферменты для переработки лекарств как раз «сидят» в печени. Они составляют микросомальную систему цитохромов Р450 (ПЭ 450) 1 1 Основная работа данной системы идет на трансформацию молекулы ксенобиотика/лекарства, т. е. создание растворимой Чем поддержать печень При болезнях печени или состояниях, когда снижается активность микросомальных печеночных ферментов, «пре- вращения» лекарств замедляются. В таком случае инород- ное вещество накапливается в крови, и возникают выра- женные побочные эффекты. В некоторых случаях печень настолько сильно перераба- тывает определенные вещества, что часть из них не способ- на достичь общего кровотока без потери активности. Этот процесс обозначается понятием «эффект первого прохож- дения через печень». Для некоторых лекарств существуют не пероральные, а другие способы введения: внутривенный, ректальный (свечи), внутримышечный, ингаляционный аэ- розоль, трансдермальный (накожный) или сублингвальный (под язык). Что может изменить переработку лекарств в печени: • болезни печени (вирусные, алкогольные, лекарственные гепатиты, смешанные формы); • генетические особенности ферментов биотрансформа- ции (переработки лекарств); • вещества с прямым гепатотоксичным действием: алко- голь или парацетамол при передозировке; • лекарства, снижающие активность системы Р450 (так называемые ингибиторы, например противогрибковые препараты); • лекарства-индукторы, которые, наоборот, повышают активность системы Р450. модификации, которая легко выводится из организма. Все это происходит за счет многоступенчатых химических реакций, в том числе окисление, введение гидроксильных групп, что повышает полярность молекулы. — Прим. авт. 235 ЭКСТРАКТ ЗВЕРОБОЯ И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА ПЕЧЕНЬ Экстракт зверобоя является сильным индуктором («акти- ватором») цитохромов Р450 (CYP3A4, СYP2C9 и др.) в клет- ках печени, что продемонстрировано как в исследовани- ях in vitro, так и в клинических испытаниях. Он повышает активность печеночных ферментов, и это лишает другие лекарства их силы и эффективности. Представьте, какие последствия такого сочетания могут наступить, например, если вы принимаете комбинированные оральные контра- цептивы (КОК). При этом фитопрепарат зверобоя продырявленного (Hypericum perforatum) безрецептурный, он продается как в виде раствора для приема внутрь, так и в виде порошка. Его применяют в качестве вяжущего и антидепрессивно- го средства растительного происхождения. Однако то, что препарат растительный и природный, вовсе не делает его безопасным! Антидепрессантный эффект зверобоя подробно изучен как в условиях плацебо-контролируемых исследований, так и в сравнении с классическими антидепрессантами (флу- окситин и др.). В экспериментах на животных и в опытах in vitro установлено, что он действительно обладает анти- депрессантным, анксиолитическим (противотревожным), противовоспалительным/ранозаживляющим действиями. 236 Чем поддержать печень FDA в США классифицирует зверобой как биологически активную добавку, а не лекарство. Поэтому его безопасность и эффективность как лекар- ственного препарата вызывает вопросы! При этом отмечаются такие побочные эффекты от при- емов препарата зверобоя, как рвота, головокружение, бес- покойство, панические атаки, агрессия и амнезия; фотодер- матиты (зверобой является фотосенсибилизатором, то есть увеличивает чувствительность кожи к воздействию УФ-лу- чей), утомляемость, головная боль, нарушение функций ЖКТ. Совместное применение экстракта зверобоя с лекар- ственными средствами — субстратами CYP3A4 и CYP2C9 — приводит к снижению эффективности данных лекарств за счет ускорения их биотрансформации, что особенно клини- чески значимо для: • оральных контрацептивов (CYP3A4: снижение кон- трацептивного эффекта, повышение риска развития межменструальных кровотечений, CYP2C9: ослабление антикоагулянтного эффекта); • иммуносупрессоров, таких как циклоспорин, такроли- мус (повышение риска отторжения трансплантата); • статинов, таких как ловастатин, аторвастатин, симва- статин, розувастатин (ослабление гиполипидемического эффекта); • ингибиторов ВИЧ-протеиназы, таких как индинавир и др. (снижение противирусной активности); • блокаторов медленных кальциевых каналов, таких как верапамил, нифедипин, амлодипин, фелодипин, дилтиа- зем (ослабление гипотензивного эффекта); • ивабрадина (ослабление отрицательного хронотропно- го эффекта, т.е. увеличение частоты сокращений); Экстракт зверобоя и его влияние на печень • цитостатиков — доцетаксела и паклитаксела (ослабле- ние противоопухолевой активности); • антигистаминных препаратов, таких как лоратадин и прочие (ослабление противоаллергического эффекта). Помимо этого, индуцируя CYP2C19, экстракт зверобоя сни- жает концентрацию лекарственных средств — субстратов CYP2C19 (таких как ингибиторы протонного насоса: лансо- празол, пантопразол, рабепразол). Индуцируя CYP1A2, он снижает концентрацию в плазме крови теофиллина — дей- ствующего вещества препаратов, применяющихся, напри- мер, при ХОБЛ. При совместном применении экстракта зверобоя с ан- тидепрессантами группы ингибиторов обратного захвата серотонина (сертралин, флуоксентин, пароксетин) описаны случаи развития маниакальной симптоматики. В связи с тем, что экстракт зверобоя часто входит в со- став БАДов, на этикетке обычно указывается, что такие препараты нельзя принимать одновременно с лекарствен- ными средствами. Когда вы сами себе назначаете «полезный фитоБАД» и принимаете его бесконтрольно, то повышаете ри- ски взаимодействия препаратов и нежелательных ле- карственных реакций, в том числе ослабление работы основных лекарств. 238 РИСКИ ОДНОВРЕМЕННОГО ПРИЕМА ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ И БАДОВ Под взаимодействием лекарственных средств (ЛС) мы по- нимаем изменение эффективности и безопасности одного лекарства при одновременном или последовательном его применении с другим, а также с ксенобиотиками, пищей, алкоголем, курением. Значимыми являются взаимодействия ЛС, которые при- водят к изменению эффективности и снижению безопасно- сти терапии. Взаимодействие ЛС, приводящее к повыше- нию эффективности и безопасности терапии, называется рациональным комбинированием ЛС. А приводящее к сни- жению эффективности терапии — нерациональным комби- нированием ЛС. В крупных медицинских учреждениях изучением и ана- лизом назначенных врачами лекарств и оценкой ри- сков с точки зрения нежелательных лекарственных взаимодействий занимается врач — клинический фар- маколог. 239 Риски одновременного приема лекарственных средств и БАДов Рынок БАДов огромен, и пациенты часто сами себе их «назначают», не информируя лечащего врача. В таком случае он не может учитывать взаимодей- ствие лекарств и БАДов, что снижает эффективность терапии и повышает риски нежелательных лекар- ственных реакций. Взаимодействие может происходить на этапе вса- сывания веществ в желудке и кишечнике, выведения из почек, а также на этапе связи с белками-перено- счиками. Самое частое взаимодействие происходит на уров- не белков системы цитохромов Р450 («ПЭ450») в пе- чени, когда эта система начинает перерабатывать лекарства, продукты питания и фитопрепараты. Некоторые из последних (фенобарбитал, зверобой) могут активировать систему цитохромов дополни- тельно, то есть индуцировать ее, и тогда другие пре- параты вместе с индуктором перерабатываются бы- стрее, а их терапевтическая концентрация в крови уменьшается, и эффект терапии снижается. А есть лекарства — ингибиторы, которые замед- ляют активность цитохромов (итраконазол). Тогда и другие лекарства вместе с ингибиторами начина- ют накапливаться в крови, их концентрация растет и может превысить безопасную. Как правило, назначение врачом 2–3 лекарственных препа- ратов не несет серьезных рисков взаимодействий. Напри- мер, фиксированная и популярная комбинация для лечения артериальной гипертензии (повышенного давления) пред- ставляет собой диуретик (мочегонное) и ингибитор ангио- тензинпревращающего фермента (АПФ) в одной таблетке. 240 Чем поддержать печень Следует отметить, что лечение хронических заболева- ний в принципе требует назначения не одного лекарства, а двух и более. При этом оно требует постоянного, часто пожизненного приема лекарств. А дополнительно на это наслаивается, например, необходимость лечить инфекции с помощью антибиотиков или принимать противовоспали- тельные препараты. Часто у одного пациента оказывается несколько забо- леваний, для каждого из которых нужны свои лекарства. Поэтому в схеме регулярной терапии можно увидеть пять и более препаратов. И в каждом таком случае врач должен делать назначения с учетом всевозможных взаимодей- ствий лекарств, поскольку при повышении количества та- блеток в схеме повышаются и риски взаимодействия. Для подобных ситуаций существует специальный термин — полипрагмазия, который означает одновременное на- значение множества лекарственных средств или лечеб- ных процедур. При использовании пяти препаратов и менее частота нежелательных лекарственных реакций (НЛР) составля- ет примерно 5%, а при применении шести и более — свы- ше 25%. Есть обоснованная полипрагмазия, связанная с тем, что у пациента одновременно несколько хронических заболе- ваний, которые требуют лечения. Она называется поли- морбидностью. А есть необоснованная, когда назначаются излишние лекарства, особенно те, что выписываются, что называется, off -label — не по показаниям. Задача врача — клинического фармаколога — соста- вить безопасную схему терапии с учетом возможных вза- имодействий и проверить обоснованность назначений со- гласно показаниям. 241 Риски одновременного приема лекарственных средств и БАДов А задача пациента — не добавлять к этой схеме само- стоятельно купленные баночки с разными «усилителями иммунитета и потенции». У врачей есть специальные электронные ресурсы, где можно проверить лекарственные препараты на совмести- мость. Добавление к большому количеству таблеток еще и БАДов, особенно содержащих разные травы, снижает качество лечения из-за влияния добавок на активность цитохромов. Так, например, витамины группы В и витамин С в лечебных дозах (то есть со значительным превышением суточной по- требности) могут снижать активность системы переработ- ки лекарств. Витамины-антиоксиданты, такие как коэнзим Q, витамин Е, витамин А, таурин, могут играть роль индук- тора активности системы Р450 и изменять работу лекарств. Приведу случай из моей практики, который иллю- стрирует опасность самостоятельного «назначения» БАДов при наличии хронических заболеваний. Пациентка планировала купить дорогостоящую добавку, в состав которой входят 12 витаминов, 10 минералов и 22 фитодобавки, с целью «похудения, омоложения и очищения организма». При этом жен- щина имела серьезный букет заболеваний (перене- сенные инфаркт, инсульт, артериальная гипертония, состояние после холецистэктомии 1 ). 1 Операция по удалению желчного пузыря. — Прим. ред. 242 Чем поддержать печень В схему ее лечения уже входили необходимые группы препаратов: антиагреганты, в том числе клопидогрель, бета-блокаторы, ингибиторы АПФ, антагонисты кальция, статины, ИПП (ингибиторы протонной помпы). Следует отметить, что 22 травы, которые входили в состав БАДа, в отличие от вита- минов и минералов, не являются необходимыми для основных функций организма. Среди них был кур- кумин, который не рекомендован к приему одновре- менно с клопидогрелем из-за повышения риска кро- вотечений. Помимо этого, БАД содержал порошок грейпфрута, который мог повлиять на активность кардиологических препаратов пациентки и привести к их меньшей эффективности. Мне удалось отговорить женщину от покупки дан- ного БАДа, но это лишь частный случай, который за- вершился без вреда для здоровья женщины. В отличие от лекарств, регулируемых законодательно, рас- тительные добавки толком не исследованы, и многие неже- лательные лекарственные реакции вовремя не фиксируются и не анализируются. Например, фурокумарины (бергамоттин и гергамот- тин), обнаруженные в соке грейпфрута, ингибируют (бло- кируют) активность одного из основных цитохромов систе- мы Р450 (ПЭ450) CYP3A4 в микросомах печени человека. Поэтому при запивании таблетки грейпфрутовым соком снижается активность средства, применяемого при ишеми- ческой болезни сердца, поскольку оно требует активации с помощью CYP2C19 и CYP3A4. Любой дополнительный БАД, даже с «натуральным со- ставом», будет проходить через печень, что создаст на нее Риски одновременного приема лекарственных средств и БАДов дополнительную нагрузку и может вмешаться в работу дру- гих лекарств, которые обоснованно назначены врачом. А «помочь» работе печени вы можете тем, что не будете назначать себе никакие БАДы для «очищения» и «омоложе- ния». Лучшее, что вы можете сделать для этого органа, — разнообразно и полноценно питаться без пережаривания продуктов, избегать копченостей, сократить потребление алкоголя до минимума (помните, что безопасных доз не су- ществует). Также рекомендую изучать инструкции к назна- ченным лекарствам и обращаться за консультациями к дру- гим врачам, если в изначальной схеме терапии вы видите или подозреваете «фуфломицины». Следует отметить, что взаимодействия ЛС чаще воз- никают в так называемых крайних возрастных группах, то есть у пожилых и новорожденных. Дело в том, что у пожилых людей процессы переработки веществ в организме замедлены из-за возрастных измене- ний функций ЖКТ, печени и почек. Кроме того, у них, как правило, много сопутствующих заболеваний и часто поли- прагмазия обоснована. Но навязчивая реклама «чудесных» препаратов и есте- ственное желание «поддержать организм», «очистить» при- емом разных трав и витаминов может создать или усугу- бить возможные риски. 244 ВАЖНЫЕ ФУНКЦИИ ПЕЧЕНИ И НАЖБП Помимо переработки лекарств и участия в обмене железа, печень вырабатывает желчь, которая помогает расщеплять жиры и выводить токсичные вещества из организма. Кроме того, она участвует в поддержании уровня жидкости в орга- низме за счет производства белка, преобразовывает аммиак в крови в безвредную мочевину для последующего выделе- ния, а также является хранилищем гликогена и высвобож- дает из него глюкозу по мере необходимости для получения энергии. Печень производит холестерин и иммунные фак- торы для борьбы с инфекциями, а еще регулирует сверты- вание крови. Чрезмерное употребление алкоголя может вызвать ско- пление жира в печени, что приводит к рубцеванию ткани этого органа с последующим развитием цирроза. На самом деле жировая ткань накапливается в печени, даже если вы не пьете алкоголь. При |