ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В международной торговле товароведение и экспертиза играет важную роль, способствуя выявлению таможенных нарушений и преступлений, а также - обеспечению профилактических мер по устранению этих нарушений. Кроме того, экспертиза является одним из барьеров защиты потребительского рынка страны от импорта недоброкачественных, вредных и опасных товаров. Экспертно-криминалистические службы ФТС России решают разные задачи в пределах своей компетенции, в частности, способствуют пресечению уклонений от уплаты таможенных платежей и проводят проверку достоверности декларирования тех товаров, идентификация которых требует проведения лабораторных исследований.
Таможенные органы постоянно уделяют внимание однозначной идентификации товара по его описанию и правильности отражения наименования этого товара в ГТД с целью установления таможенных пошлин и взимания таможенных платежей.
Курс лекций «Товароведение и экспертиза в таможенном деле» издается впервые, представлен в 2-х томах и содержит систематизированную информацию о товароведении и экспертизе непродовольственных (том 1) и продовольственных товаров (том 2), имеющих приоритетное значение в международной торговле и обеспечении качества жизни населения. Данный том посвящен продовольственным товарам:
теоретические основы товароведения и экспертизы продовольственных товаров (автор: Т.А. Захаренко);
зерномучные товары, свежие и переработанные овощи и плоды, сахар, мед, крахмал, кондитерские и вкусовые товары (автор: С.Л. Николаева);
молочные товары и пищевые жиры, мясные и рыбные товары (автор: Т.А. Захаренко);
основы таможенной экспертизы (автор: С.Л. Николаева).
Методология изложения материала предусматривает изучение:
общетеоретических и нормативно-правовых основ товароведения и экспертизы товаров в таможенном деле;
товароведения и экспертизы конкретных продовольственных товаров, включая специальную терминологию, химический состав, свойства, классификацию, основы производства, ассортимент, экспертизу, упаковку, маркировку, транспортирование, хранение, классификацию и кодирование в Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности Российской Федерации.
В теоретических основах товароведения рассмотрены общие вопросы, касающиеся товароведения и экспертизы товаров, имеющих значение в международной торговле: основные понятия, цели, принципы и методы товароведения, классификация и кодирование товаров, актуальные для товароведения и таможенной экспертизы вопросы технического регулирования, подтверждения соответствия, национальной и международной стандартизации, а также упаковки, хранения, методов консервирования, химического состава, качества и количества товаров применительно к таможенной практике.
Особое внимание уделено таможенной экспертизе товаров. Авторами изложены: сущность, предмет, цели и задачи таможенной экспертизы; виды экспертиз, выполняемых в экспертных учреждениях России, в т.ч. в экспертно-криминалистических службах Федеральной таможенной службы; рассмотрен порядок ее назначения и проведения.
Данный курс лекций выгодно отличается от других изданий по товароведению тем, что при изложении материала внимание студентов заостряется на особенностях идентификации экспортно-импортных товаров в таможенных целях, которые часто не совпадают с общепринятыми в торговле или претерпели существенные изменения в связи с вступлением в силу новых законодательных и нормативных документов, гармонизированных с международными требованиями.
Курс лекций предназначен для студентов высших учебных заведений, изучающих дисциплину «Товароведение и экспертиза в таможенном деле» и обучающихся по специальностям 080115 «Таможенное дело» и 080502 "Экономика и управление на предприятии (таможне)".
Курс лекций может быть использован при обучении студентов других специальностей. Представляет интерес для всех участников потребительского рынка и внешнеэкономической деятельности.
Присоединение России к ВТО приведет к еще большему росту международной торговли и расширению ассортимента ввозимых товаров. В этих условиях возрастает роль товароведения и экспертизы в работе таможенных служб и всех участников внешнеэкономической деятельности.
Дальнейшее развитие товароведения будет направлено на разработку и совершенствование методов идентификации товаров, выявления фальсифицированных, контрафактных, дефектных товаров, аналоговой продукции, формирование современного цивилизованного международного пространства.
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
Таможенный кодекс Российской Федерации.
Уголовный кодекс Российской Федерации.
Уголовнопроцессуальный кодекс Российской Федерации.
Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях.
Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей».
Федеральный закон № 73ФЗ от 31.05.2001 «О государственной судебноэкспертной деятельности в Российской Федерации».
Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании».
Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
Федеральный закон от 12.06. 2008 № 88-ФЗ “Технический регламент на молоко и молочную продукцию”.
Таможенный тариф: Утв. Постановлением Правительства РФ от 27.11.2006 № 718 (с изм. и доп.). – М.: ФТС, 2007. – 566 с.
Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Российской Федерации: Утв. Постановлением Правительства РФ от 27.11.2006 № 718 (с изм. и доп.). – М.: ФТС, 2007.
Приказ ГТК РФ от 23.12.2003 № 1519 «Об утверждении Порядка взятия проб или образцов товаров, а также порядка их исследования при проведении таможенного контроля».
Приказ ЦЭКТУ от 28.03.2007 № 33 «Об утверждении Примерного перечня областей экспертизы».
Письмо ФТС № 01-06/13167 от 18.04.2006. «О методических рекомендациях».
Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. СанПиН 2.3.2.1078-01.
Национальные стандарты. Информационный указатель. - М.: ИПК Издательство стандартов, 2007 и др.
Комментарий к Таможенному кодексу Российской Федерации (под общ. ред. Ю.Ф. Азарова и Г.В. Баландиной). – М.: «Норма», 2004.
Методическое пособие (рабочие инструкции) по отбору проб и образцов товаров, перемещаемых через таможенную границу (8 товарных групп) /Под ред. Нестерова А.В. СПб.: Санкт-Петербургский имени В.Б. Бобкова филиал Российской таможенной академии, 1996. – 84 с.
Алешкина Д.В., Рыжкова Н.Н. Товароведная характеристика и экспертиза сыров: Курс лекций. – М.: РИО, РТА, 2004. – 64 с.
Богомолов А.В., Перцевой Ф.В. и др. Переработка продукции растительного и животного происхождения. – СПб.: ГИОРД, 2001.- 336 с.
Вина и алкогольные напитки. Директивы и Регламенты Европейского Союза. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2000.- 616 с.
Гамидуллаев С.Н., Соложенцев В.А., Симонова В.Н., Николаева С.Л. Основы таможенной экспертизы: Учебное пособие. СПб.: Санкт-Петербургский имени В.Б. Бобкова филиал Российской таможенной академии, 2001. – 105 с.
Герасимова В.А., Белокурова Е.С., Вытовтов А.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. – СПб.: Питер. 2005. – 416 с.
Гуев А.Н. Постатейный комментарий к Таможенному кодексу Российской Федерации. – «Дело», 2004.
Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. – 3-е изд., перераб и доп. – СПб. : ГИОРД, 2004. - 320 с.
Дмитриченко М.И., Пилипенко Т.В. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2004 – 352 с.
Дмитриченко М.И. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров: Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2003.
Драгилев А.И., Маршалкин Г.А. Основы кондитерского производства. - М.: Колос, 1999.
Драгилев А.И., Лурье И.С. Технология кондитерских изделий. - М.: ДеЛи принт, 2001. – 484 с.
Зайкина В.И. Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации.- М.: Издательский дом «Дашков и Ко», 1999. – 142 с.
Захаренко Т.А., Денисова С.А. Экспертиза качества товаров: идентификация и выявление фальсификата: Учебное пособие. Конспекты начинающего таможенника.- СПб.: РИО Санкт-Петербургского имени В.Б. Бобкова филиала Российской таможенной академии, 2006. - Вып. 2. – 106 с.
Иванов Ю.Г. Мир вина. – Смоленск: Русич, 2001. – 510 с.
Иванов Ю.Г. Крепкоалкогольные напитки. – Смоленск: Русич, 1997. – 512 с.
Комментарий к Таможенному кодексу Российской Федерации (под общ. ред. Ю.Ф. Азарова и Г.В. Баландиной). – «Норма», 2004.
Коробкина З.В., Страхова С.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. – М.: КолоС, 2003. – 352 с.
Малютенкова С.М. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. - СПб.: Питер, 2004.- 480 с.
Нахмедов Ф.Г. Технология кофепродуктов. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. – 184 с.
Нилова Л.П. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник. СПб.: ГИОРД, 2005. 416 с.
Основы таможенного дела: Учебное пособие в 2-х томах под ред. Азарова Ю.Ф. РИО РТА, 2005, т.1. 576 с., т.2. 520 с.
Похлебкин В.В. Все о пряностях. – М.: Центрполиграф, 1997. – 324 с.
Похлебкин В.В. Чай. – М.: Центрполиграф, 1997. – 378 с.
Плотникова Т.В.. Поздняковский В.М., Ларина Т.В., Елисеева Л.Г. Экспертиза свежих плодов и овощей: Учебное пособие. - Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2001.- 302 с.
Позняковский В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов: Учебное пособие. - Новосибирск: Изд-во Новосибирского ун-та, 2001.- 526 с.
Родина Т.Г., Вукс Г.А. Дегустационный анализ продуктов. – М.: КолоС, 1994. – 192 с.
Соложенцев В.А., Нестеров А.В. Экспертиза в таможенном деле: Справочнометодическое издание. Новосибирск: Наука. Сиб. Предприятие РАН, 1998. – 142 с.
Справочник по товароведению продовольственных товаров /Родина Т.Г., Николаева М.А., Елисеева Л.Г. и др.; Под ред. Родиной Т.Г. – М.: КолосС, 2003. – 608 с.
Смирнова и др. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров. - М.: Экономика, 1989. – 352 с.
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: Учебник для высш. учебн. заведений /М.С. Касторных, В.А. Кузьмина, Ю.С. Пучкова и др.; Под ред. М.С. Касторных. – М.: Издательский центр «Академия», 2003. – 288 с.
Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. /Под ред. Шевченко В.В., М.: Инфра-М, 2001.- 544 с. - (Серия «Высшее образование»).
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебник /Под ред. проф. Л.Г.Елисеевой.- М.: МЦФЭР, 2006.- 800 с.
Химический состав пищевых продуктов// Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / Под ред. И.М..Скурихина и М.Н.Волгарева. — М.: Агропромиздат, 1987. — 224 с.
Шапиро Я.С. Биологическая химия: Учеб пособие. – СПб.: ЭЛБИ-СПб, 2004. – 368 с.
Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебное пособие. – М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2004. – 992 с.
и другие.
ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА В
ТАМОЖЕННОМ ДЕЛЕ
КУРС ЛЕКЦИЙ в 2-х томах
Том 2
Продовольственные товары
АВТОРЫ
кафедры товароведения и таможенной экспертизы
Санкт-Петербургского имени В.Б. Бобкова филиала
Российской таможенной академии
 
Николаева Светлана Леонидовна,
кандидат технических наук, доцент
|
|
Захаренко Татьяна
Анисимовна,
кандидат технических наук, доцент
|
С.Л. НИКОЛАЕВА, Т.А. ЗАХАРЕНКО
ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА В ТАМОЖЕННОМ ДЕЛЕ
КУРС ЛЕКЦИЙ в двух томах
Том 2
Продовольственные товары
Эти регионы имеют следующие названия: Буа Ординер; Фин Буа; Бордери; Пти Шампань; Гран Шампань. Последние два из перечисленных регионов не имеют ничего общего с провинцией Шампань, где производят оригинальное игристое вино. В переводе с латинского языка «campania» означает «поле», а «bois» по-французски значит «лес».
Коньяк Х.О, может содержать коньячные спирты как 8-ми или 9-летней выдержки, так и 20-летние.
Мистель – это виноградное сусло, в котором процесс спиртового брожения прекращается добавлением этилового спирта в количестве не менее 16,0% об. Мистели применяют, например, при производстве ликерных вин и аперитивов. В виноделии может также использоваться виноградное сусло частично сброженное или несброженное, в котором брожение прекращено или замедлено под действием антисептиков (салициловой кислоты и других), сернистого ангидрида или этилового спирта (в количестве более 05% об.)
Шипучее (газированное) вино приготавливают путем насыщения обработанного виноматериала диоксидом углерода.
* Строго говоря, «шампанским» может называться вино, полученное путем шампанизации вина, выработанного в провинции Шампань во Франции из определенных сортов винограда и по контролируемой технологии.
|
Скачать 4.91 Mb.