меню. новое 12-ти дневное меню(5). Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и Кулинарных изделий для школьных образовательных

• Название: Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и Кулинарных изделий для школьных образовательных
• Дата: 16.06.2022
• Размер: 130.34 Kb.
• Имя файла: новое 12-ти дневное меню(5).docx
• Тип: Сборник; #595721
• страница: 3 из 15

День: Среда

Неделя: Первая

Возраст: 7-11 лет

№ рец.	Наименование блюд	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Ккал	Витамины				Минеральные вещества
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
5	Жаркое по-домашнему	200	18,42	20,69	19,77	337,60	0,15	9,34	0,03	0,56	29,20	240,93	43,40	3,43
3	Салат из свежих помидоров	60	0,6	6,1	2,1	66,9	0	13,5	0,07	2,7	7,6	14,1	10,8	0,5
29	Кисель	200	1,36	0	29,02	116,19	0	0	0	0	9,90	18,48	0	0,03
27	Йогурт	200	5,60	5,0	9,0	113	0,1	1,40	0,04	0	240,01	190,0	28,00	0
35	Хлеб ржаной	20	1,3	0,2	8,5	40,8	0	0	0	0,4	3,6	17,4	3,8	0,8
36	Хлеб пшеничный	40	3,0	0,2	20,1	94,7	0,08	0	0	0,8	9,2	33,6	13,2	0,8
	Всего:		30,28	32,19	88,49	809,19	0,33	24,24	0,14	4,46	299,51	514,51	99,2	5,56

День: Среда

Неделя: Первая

Возраст: 11-16 лет

№ рец.	Наименование блюд	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Ккал	Витамины					Минеральные вещества
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са		Р	Mg	Fe
5	Жаркое по-домашнему	250	23,02	25,86	24,71	422,0	0,19	11,97	0,04	0,7	36,5		301,16	54,25	4,29
3	Салат из свежих помидоров	100	1,1	6,1	4,3	79,1	0	19,8	0,09	2,8	16,1		30,2	17,0	0,9
29	Кисель	200	1,36	0	29,02	116,19	0	0	0	0	9,90		18,48	0	0,03
27	Йогурт	200	5,60	5,0	9,0	113,0	0,1	1,40	0,04	0	240,01		190	28,0	0
35	Хлеб ржаной	30	1,9	0,3	12,7	61,2	0	0	0	0,6	5,4		26,1	5,7	1,2
36	Хлеб пшеничный	50	3,8	0,3	25,1	118,4	0,1	0	0	1,0	11,5		42,0	16,5	1,0
	Всего:		36,78	37,56	104,83	909,89	0,39	32,87	0,17	5,1	319,41		607,94	121,45	7,42