меню. новое 12-ти дневное меню(5). Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и Кулинарных изделий для школьных образовательных

• Название: Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и Кулинарных изделий для школьных образовательных
• Дата: 16.06.2022
• Размер: 130.34 Kb.
• Имя файла: новое 12-ти дневное меню(5).docx
• Тип: Сборник; #595721
• страница: 4 из 15

День: Четверг

Неделя: Первая

Возраст: 7-11 лет

№ рец.	Наименование блюд	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Ккал		Витамины					Минеральные вещества
			Б	Ж	У			В1	С	А	Е		Са	Р	Mg	Fe
6	Капуста тушенная	150	3,4	4,0	14,0		104,9		0,1	31,9	0,08	0,20		83,9	58,2	28,7	1,7
18	Котлета	90	15	16,3	11,8		242,5		0	0	0,02	0,04		11,7	142,1	21,8	2,1
25	Масло сливочное порциями	20	0,2	14,4	0,2		132		0	0	0,10	0,20		4,80	6,0	0,10	0,04
33	Чай	200	0,2	0	14,1		56,2		0	0	0	0		1,34	7,4	5,9	0,7
37	Фрукты	180
35	Хлеб ржаной	20	1,3	0,2	8,5		40,8		0	0	0	0,4		3,6	17,4	3,8	0,8
36	Хлеб пшеничный	40	3,0	0,2	20,1		94,7		0,08	0	0	0,8		9,2	33,6	13,2	0,8
	Всего:		23,1	35,1	68,7		539,1		0,18	31,9	0,2	1,64		126,6	264,7	73,5	6,14

День: Четверг

Неделя: Первая

Возраст: 11-16 лет

№ рец.	Наименование блюд	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Ккал	Витамины				Минеральные вещества
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
6	Капуста тушенная	200	5,24	6,46	26,9	174,32	0,1	68,22	0,20	0,40	114,94	95,34	39,64	1,82
18	Котлета	100	16,5	18,0	13,1	269,6	0	0	0,03	0,5	14,7	177,7	27,1	2,9
25	Масло сливочное порциями	20	0,2	14,4	0,2	132	0	0	0,10	0,20	4,80	6,0	0,10	0,04
33	Чай	200	0,2	0	14,1	56,2	0	0	0	0	13,4	7,4	5,9	0,7
37	Фрукты	180
35	Хлеб ржаной	30	1,9	0,3	12,7	61,2	0	0	0	0,6	5,4	26,1	5,7	1,2
36	Хлеб пшеничный	50	3,8	0,3	25,1	118,4	0,1	0	0	1,0	11,5	42,0	16,5	1,0
	Всего:		27,84	39,45	92,1	811,72	0,3	68,22	0,33	2,7	164,74	354,54	94,94	7,66