меню. новое 12-ти дневное меню(5). Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и Кулинарных изделий для школьных образовательных

• Название: Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и Кулинарных изделий для школьных образовательных
• Дата: 16.06.2022
• Размер: 130.34 Kb.
• Имя файла: новое 12-ти дневное меню(5).docx
• Тип: Сборник; #595721
• страница: 5 из 15

День: Пятница

Неделя: Первая

Возраст: 7-11 лет

№ рец.	Наименование блюд	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Ккал	Витамины				Минеральные вещества
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
13	Каша «Дружба» с маслом	150/5	4,5	7,2	18,8	153,6	0,05	0,22	0,02	0,10	48,91	70,81	17,71	0,39
17	Яйцо вареное	40	4,7	3,5	0,3	56,5	0	0	0,06	0,8	18,7	61,4	3,8	0,8
28	Какао с молоком	200	3,3	3,3	18,2	113,1	0	0,5	0,02	0	115,1	92,8	21,3	0,5
35	Хлеб ржаной	20	1,3	0,2	8,5	40,8	0	0	0	0,4	3,6	17,4	3,8	0,8
36	Хлеб пшеничный	40	3,0	0,2	20,1	94,7	0,08	0	0	0,8	9,2	33,6	13,2	0,8
	Всего:		16,8	14,4	65,9	458,7	0,13	0,72	0,1	2,1	195,51	276,01	59,81	3,29

День: Пятница

Неделя: Первая

Возраст: 11-16 лет

№ рец.	Наименование блюд	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Ккал	Витамины				Минеральные вещества
			Б	Ж	У		В1	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
13	Каша «Дружба» с маслом	200/5	6,55	8,33	35,09	241,11	0,07	0,30	0,03	0,14	65,22	94,41	23,62	0,52
17	Яйцо вареное	40	4,7	3,5	0,3	56,5	0	0	0,06	0,8	18,7	61,4	3,8	0,8
28	Какао с молоком	200	3,3	3,3	18,2	113,1	0	0,5	0,02	0	115,1	92,8	21,3	0,5
35	Хлеб ржаной	30	1,9	0,3	12,7	61,2	0	0	0	0,6	5,4	26,1	5,7	1,2
36	Хлеб пшеничный	50	3,8	0,3	25,1	118,4	0,1	0	0	1,0	11,5	42,0	16,5	1,0
	Всего:		20,72	16,36	99,14	631,13	0,21	1,6	0,11	2,55	225,26	333,56	76,37	4,34

День: Суббота

Неделя: Первая

Возраст: 7-11 лет

№ рец.	Наименование блюд	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Ккал		Витамины					Минеральные вещества
			Б	Ж	У			В1	С	А	Е		Са	Р	Mg	Fe
10	Плов из птицы	150	15,3	17,7	25,1		309,0		0,1	1,4	0,17	2,5		19,4	165,3	32,2	1,7
34	Сок	200	1,0	0,20	20,2		92,0		0	4,0	0	0		14,0	14,0	8,0	2,80
4	Салат из свеклы	60	1,0	3,0	5,8		53,9		0	2,7	0	1,4		22,7	13,5	26,4	0,9
37	Фрукты	180
35	Хлеб ржаной	20	1,3	0,2	8,5		40,8		0	0	0	0,4		3,6	17,4	3,8	0,8
36	Хлеб пшеничный	40	3,0	0,2	20,1		94,7		0,08	0	0	0,8		9,2	33,6	13,2	0,8
	Всего:		21,6	21,3	79,7		590,4		0,18	8,1	0,17	5,1		68,9	243,8	83,6	7,0