0,6
К установке принимаем сборно-разборную морозильную камеру с моноблоком КХ-8,0 с габаритными размерами 2560×3160×2200 мм и полезной площадью 8,1 м2.
Для кратковременного хранения пищевых отходов принимаем к установке сборно-разборную охлаждаемую камеру с моноблоком КХ-2,9 с габаритными размерами 1360×1360×2200 мм и полезной площадью 1,85 м2.
Расчет площади кладовой сухих продуктов представлен в табл. 9.
Таблица 9. Расчет площади кладовой сухих продуктов
Продукты
|
Средне- дневное количе- ство про- дуктов, кг
|
Срок хране- ния, дней
|
Коэффи- циент, учитыва- ющий массу та- ры
|
Масса продук- тов, подле- жащих хране- нию, с
учетом тары, кг
|
Удель ная норма нагруз ки кг/м2
|
Пло- щадь занима- емая продук- тами, м2
|
Вид склад- ского оборудо- вания
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
Уксус
|
0,45
|
10
|
1,3
|
5,85
|
170
|
0,03
|
стеллаж
|
Масло рас-
тительное
|
2,26
|
10
|
1,1
|
24,86
|
300
|
0,08
|
стеллаж
|
Сахар-песок
|
3,37
|
10
|
1,1
|
37,07
|
100
|
0,37
|
стеллаж
|
Специи
|
0,65
|
10
|
1,1
|
7,15
|
100
|
0,07
|
стеллаж
|
Гренки чес-
ночные
|
0,54
|
10
|
1,1
|
5,94
|
300
|
0,02
|
стеллаж
|
Чай черный
байховый
|
0,16
|
10
|
1,1
|
1,76
|
120
|
0,02
|
стеллаж
|
Томатное
пюре
|
0,57
|
10
|
1,3
|
7,41
|
220
|
0,03
|
стеллаж
|
Шоколад
горький
|
12,40
|
10
|
1,1
|
136,4
|
220
|
0,62
|
стеллаж
|
Печенье
|
4,00
|
10
|
1,1
|
44,0
|
220
|
0,20
|
стеллаж
|
Кофе нату-
ральный
|
4,04
|
10
|
1,1
|
44,44
|
120
|
0,37
|
стеллаж
|
Мука пше-
ничная
|
0,45
|
10
|
1,1
|
4,95
|
220
|
0,02
|
стеллаж
|
Горошек зе- леный кон- сервирован-
ный
|
0,71
|
10
|
1,3
|
9,23
|
220
|
0,04
|
стеллаж
|
Фасоль стручковая консервиро-
ванная
|
0,38
|
10
|
1,3
|
4,94
|
220
|
0,02
|
стеллаж
|
Кукуруза сладкая кон-
сервирован- ная
|
1,02
|
10
|
1,3
|
13,26
|
220
|
0,06
|
стеллаж
|
Окончание табл. 9
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
Сиропы
|
7,26
|
10
|
1,3
|
94,38
|
220
|
0,43
|
стеллаж
|
Горчица
|
3,68
|
10
|
1,3
|
47,84
|
220
|
0,22
|
стеллаж
|
Огурцы мари-
нованные
|
1,74
|
10
|
1,3
|
22,62
|
220
|
0,10
|
стеллаж
|
Итого
|
|
|
|
|
|
2,70
|
|
Подбираем к установке 3 стеллажа для складских помещений с габаритными размерами 1500×500 мм.
Расчет площади, занятой оборудованием, представлен в табл. 10.
Таблица 10. Определение площади, занятой оборудованием в кладовой сухих продуктов
Наименование при- нятого к установке оборудования
|
Тип, марка оборудования
|
Количество, шт.
|
Габаритные
размеры, мм
|
Площадь, зани- маемая обору- дованием,
м2
|
длина
|
ширина
|
Стеллаж складской
|
СПС-1А
|
3
|
1500
|
500
|
2,25
|
Итого
|
|
|
|
|
2,25
|
Согласно формуле определяем требуемую площадь кладовой сухих продуктов:
|
Скачать 0.74 Mb.