гриль бар. диплом гриль бар. Техникоэкономическое обоснование проекта

• Название: Техникоэкономическое обоснование проекта
• Анкор: гриль бар
• Дата: 07.01.2023
• Размер: 0.74 Mb.
• Имя файла: диплом гриль бар.docx
• Тип: Реферат; #875888
• страница: 7 из 27

0,5

^{ 2,4} м²

Расчетная площадь кладовой овощей равна 2,4 м².

Расчет площади кладовой винно-водочной продукции проектируемого предприятия представлен в табл. 13.

Таблица 13. Расчет площади кладовой винно-водочной продукции

Продукты	Средне- дневное количе- ство про- дуктов, кг	Срок хра- не- ния, дней	Коэффици- ент, учи- тывающий массу тары	Масса продук- тов, подле- жащих хране- нию, с учетом тары, кг	Удель- ная норма нагруз ки кг/м2	Пло- щадь зани- маемая про- дукта- ми, м2	Вид склад- ского обо- рудования
Алко- гольная продук- ция	61,00	10	1,3	793,0	220	3,61	стеллаж
Пиво	80,00	10	1,3	1040,0	220	4,73	стеллаж
Итого						8,34

Подбираем к установке 11 стеллажей для складских помещений с габаритными размерами 1500×500 мм.

Расчет площади, занятой оборудованием, представлен в табл. 14.
Таблица 14. Определение площади, занятой оборудованием в кладовой

Наименование принятого к установке оборудования	Тип, марка оборудования	Количество, шт.	Габаритные разме- ры, мм			Площадь, занимае- мая оборудовани- ем, м2
			длина	ширина
Стеллаж складской	СПС-1А	11	1500	500	8,25
Итого					8,25

Согласно формуле определяем требуемую площадь:

^Sтреб

^{ 8,25  16,5} м²