Зоогигиена. Учебные пособия для сельскохозяйственных техникумов в. А. Аликаев зоогигиена
 Скачать 3.82 Mb.
|
|
Определение синильной кислоты в кормах Приготовление реактивных бумажек. Растворяют 0,1 г гвояколовой смолы в 50 мл 95%-ного спирта и смешивают с 15 мл раствора 1:1000 сернокислой меди. Этой смесью пропитывают фильтровальную бумагу, которую затем высушивают, нарезают полосками длиной 4—5 см и шириной 1 см. Ход определения. В коническую колбу на 100 мл насыпают 2 г исследуемого корма (например, льняного жмыха, пропитывают его дистиллированной водой и приливают 5—6 мл 2%-ного раствора винной кислоты. Колбу закрывают пробкой. Между пробкой и стенкой горлышка колбы зажимают реактивную бумажку. Колбу слегка подогревают в течение 5—6 минут на водяной бане. При содержании синильной кислоты в навеске 0,001 г (0,01% или 0,1 г в кг) бумажка синеет через 2 минуты с момента нагревания. Определение алкалоидов в растениях и растительных кормах Приготовление реактивов. Реактив № 1. В 10 мл дистиллированной воды растворяют 2 г йодистого калия, а затем вносят туда 1 г кристаллического йода и доводят объем раствора до 50 мл дистиллированной водой. 89 Реактив № 2, В 20 мл азотной кислоты, разведенной водой 1 : 1 , растворяют 8 г основного азотнокислого висмута. Этот раствор вливают при помешивании в 100 мл насыщенного раствора йодистого калия. Ход определения г высушенных растений растирают в фарфоровой ступке, пересыпают в колбочку и заливают 15 мл 1%-ного раствора уксусной кислоты. Содержимое колбочки нагревают до кипения и затем охлаждают при частом встряхивании жидкости. Фильтруют . 1—2 капли содержимого колбочки на палетку или предметное стекло. Прибавляют каплю реактива № 1 или № 2. Появление бурого или красно-бурого осадка с реактивом № 1 или кирпично-красного, оранжево-красного цвета с реактивом № 2 указывает на наличие алкалоидов. Определение соланина в картофеле. Качественная проба по реакции Н иловой на соланин. Реактивы 80—90%-ный раствор уксусной кислоты серная кислота удельного веса 1,84; 5%-ный раствор перекиси водорода. Делают срезы с клубня картофеля толщиной 1 мм по оси, делящей клубень на две половины — от верхушки до основания, у верхушки и основания — поперечные, с боков клубня и около глазков. Срезы помещают на часовые стекла или в фарфоровую чашку и наносят на них по каплям уксусную кислоту, концентрированную серную и перекись водорода. Быстро появляющееся интенсивно красное или темно-малиновое окрашивание в местах срезов картофеля указывает на наличие соланина. Определение нитритов в кормах. 1. В свекле. При медленном остывании сваренной свеклы образуются нитриты и окислы азота из имеющейся в свекле калийной селитры. Действие нитритов вызывает кислородное голодание тканей, которое может привести животное к гибели. Реактивы и посуда дифениламин, серная кислота, колба на 100 мл, фарфоровая чашка, фильтровальная бумага, дистиллированная вода. В колбу из различных мест корнеплода берут около 15 г свекольной мякоти или 15 мл отвара из котла, где варится свекла. Добавляют туда 30 мл дистиллированной воды и кипятят в течение 15 минут. Полученный отвар пропускают через однослойный бумажный фильтр в фарфоровую чашку и выпаривают в ней дополучения желтого осадка. Кладут несколько кристаллов дифениламина на осадок и смачивают их серной кислотой. При малом содержании нитритов появляется розовое окрашивание осадка, а при большом содержании их — синее. 90 2. Вдруг их кормах силос. Готовят реактив следующего состава в 20 мл дистиллированной воды растворяют 0,5 г дифениламина ив раствор добавляют 100 мл концентрированной серной кислоты (соблюдать меры осторожности. Раствор охлаждают и хранят в темном месте. При пользовании указанный раствор разбавляют в два раза. Измельчают листья, стебли испытуемого растительного корма, на поверхность которого добавляют несколько капель указанного реактива. Через 10—15. секунд реактив удаляют фильтровальной бумажкой. При наличии в кормах нитритов и других вредных соединений азота на поверхности появляется голубой, темно-синий или зеленый цвет. Темно- синий цвет указывает на высокое содержание в корме вредных соединений азота, голубой или зеленый цвет — на нормальное содержание, светло-зеленый — на низкое содержание. Определение свежести зерна. При порче зерна органические вещества распадаются с образованием свободных кислот. Чем испорченнее зерно, тем больше в нем содержится свободных кислот. Кислотность зерна выражают в градусах. Один градус кислотности соответствует 1 мл нормального раствора щелочи, пошедшей на нейтрализацию кислот в 100 г зерна. Установлены следующие пределы оценки кислотности зерна 3,5—4,5 — начинающийся процесс порчи 5,5— опасное для хранения 7,5— не выдерживающее хранения 9,5— испорченное, скармливать которое надо только малоценным животными в очень ограниченных количествах. Ход определения. Берут 5 г зерна, тщательно растирают его в ступке. Отмеривают пипеткой 40 мл дистиллированной воды в колбу емкостью 200 мл. Всыпают измельченную навеску зерна и тщательно взбалтывают в течение 2—3 минут, размешивая стеклянной палочкой образовавшиеся комья. Приставшие к стенке частицы смывают дистиллированной водой. Прибавляют 5 капельного раствора фенолфталеина и титруют 0,1 N раствором КОН или NaOH до появления ясно видимого розового окрашивания, неисчезающего в Течение двух минут. Израсходованное число миллилитров раствора КОН или NaOH умножают на 20, так как было взято только 5 г зерна произведение делят на 10, потому что пользуются ненормальным, а 0,1 N раствором щелочи. 91 Определение поваренной соли в комбикормах, мясокостной или рыбной муке. Иногда в этих кормах содержатся повышенные количества соли. Ход определения. Берут 5 г средней пробы комбикорма, мясо- костной или рыбной муки, помещают в колбу и приливают 50 мл дистиллированной воды. После основательного встряхивания оставляют колбу на 5—10 минут, периодически перемешивая содержимое ее круговыми вращениями. Затем жидкость отфильтровывают, берут 20 мл фильтрата и титруют 0,1 N раствором азотнокислого серебра (Ag NO 3 ) при индикаторе — насыщенном растворе хромовокислого калия (К 2 СЮ 4 ) до неисчезающего красного окрашивания. 1 мл 0,1 N раствора AgNO 3 соответствует при титровании 5,845 мг NaCl. Для вычисления процентного содержания соли в пробе пользуются следующей формулой где А — количество 0,1 N раствора AgNO 3 (в мл, затраченного на титрование 0,0058 — количество хлористого натрия (в г, соответствующее 1 мл 0,1 N раствора азотнокислого серебра 50 — общий объем воды, взятой для экстрагирования 5 — величина навески (в г 100 — процентное выражение 20 — количество экстракта, взятое для титрования (в мл. Определение примеси спорыньи в муке из зерноотходов. 4 г испытуемого корма помещают в колбу, добавляют 12 мл этилового спирта и 10 капель концентрированной серной кислоты. При наличии спорыньи жидкость окрашивается в красный цвет. При добавлении щелочи (соды) на кончике ножа жидкость приобретает фиолетовый цвет Определение вида жмыха химическим способом. Около 1 г измельченного жмыха насыпают в пробирку и заливают 5 мл смеси из 20 мл 96%-ного этилового спирта и 1 мл соляной кислоты удельного веса 1,19 или таким же количеством смеси из 10 мл 96%-ного спирта и 1 мл химически чистой серной кислоты удельного веса 1,84. Пробирку ставят на несколько минут в кипящую водяную баню, затем хорошо взбалтывают и дают жмыху осесть на дно. Жидкость над осадком будет окрашена у подсолнечникового жмыха в вишневый, у льняного и рапсового — в белый, у хлопчатникового — в желтый цвет. 92 Ознакомление с ядовитыми и вредными растениями Поедание ядовитых растений в определенных дозах ив сроки, когда в них содержатся наибольшие количества токсических веществ, приводит к отравлениям животных и нередко со смертельным исходом. Некоторые растения оказывают вредное влияние на молоко, мясо, шерсть. Поедание таких растений снижает качество продуктов животноводства и иногда вынуждает браковать их. Состав ядовитых и вредных растений в разных районах страны различен, и знакомство сними обязательно для всех работников и специалистов животноводства. Из имеющихся в продаже гербариев и из собственных гербарных сборов преподавателю необходимо составить коллекцию ядовитых и вредных растений зоны. Пользуясь пособиями, учащийся в гербарии должен найти указанные в схеме на странице 89 растения и данные о них по каждой группе кратко записать в тетради последующей форме. 1. Название растения русское, латинское. 2. Семейство. 3. Отличительные признаки стебель, лист, соцветие (цветки, плод. 4. Зона распространения. 5. Для каких видов животных ядовито растение. 6. Какие части растения ядовиты. 7. Действующие начала. Пример Растение, при поедании которого важным клиническим признаком является только возбуждение. Белена черная — Hyoscyamus niger. Семейство пасленовых. Стебель прямостоячий, толстый, высотой дом листья крупные, серо-зеленые, матовые, нижние крупно- выемчатые на черенках, верхние сидячие, яйцевидные цветки крупные, почти сидячие, с воронкообразным венчиком, грязно-желтого цвета, с фиолетовыми жилками плод — кувшинообразная коробочка. Встречается на пустырях, засоренных огородах, на дворах возле амбаров и сараев. На лугах и полях попадается редко. Распространена широко в европейской части СССР, на Кавказе, в Крыму, Сибири, Средней Азии, на Дальнем Востоке. Отравления беленой бывают у крупного рогатого скота. Специальными опытами была доказана возможность отравления птиц семенами белены. Ядовиты все части растения как в свежем, таки в высушенном виде. Силосование тоже не влияет на ядовитость белены. Наиболее ядовиты семена. В растении содержатся алкалоиды — гисциамин и скополамин. 93 Кроме того, по этой теме необходимо организовать экскурсию учащихся в ветеринарную лабораторию (районную, межрайонную, областную, республиканскую) для ознакомления с приемами исследования кормов. Вопросы для повторения. Какие изменения доброкачественности кормов могут возникать вследствие неблагоприятной погоды 2. Какие грибковые и бактериальные поражения кормовых средств могут вызывать заболевания животных 3. Зоогигиеническая оценка кормовых средств, поврежденных вредителями животного происхождения. 4. Зоогигиеническая оценка грубых кормов. 5. Зоогигиеническая оценка концентрированных кормов. 6.Зоогигиеническая оценка сочных кормов и силоса. 7. Зоогигиенические требования к подготовке кормов для скармливания. 8. Принципы классификации ядовитых растений, встречающихся в сене, на пастбищах, и меры борьбы сними. Укажите ядовитые и вредные растения, характерные для пастбищ вашей местности. 94 ГЛАВА ПЯТАЯ ОБЩИЕ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПОМЕЩЕНИЯМ ДЛЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ В зимний период животные испытывают наиболее неблагоприятные влияния низкой температуры воздуха, его высокой влажности и движения. Для защиты животных от неблагоприятных климатических воздействий и для создания условий, наиболее благоприятных для труда обслуживающего персонала, возводят скотные дворы, свинарники, конюшни, овчарни, птичники. Животноводческие помещения должны отвечать требованиям комплексной механизации, создавать удобства для работы людей и лучшие возможности для содержания скота, обеспечивать высокую производительность труда и низкую себестоимость продукции. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УЧАСТКУ ДЛЯ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ПОСТРОЕК Место для возведения животноводческих построек выбирают в соответствии с планировкой населенного пункта, которая отвечает ветеринарно-санитарным, гигиеническим, противопожарными хозяйственным требованиям. Участок животноводческой фермы должен находиться с подветренной стороны по отношению к жилому сектору хозяйства или населенного пункта и несколько ниже по рельефу местности, чтобы загрязненные поверхностные воды, а также весенние талые воды не попадали на жилой участок (рис. 95 Кроме того, участок должен находиться от ближайших жилых или общественных зданий на расстоянии не менее чем нам, а при размещении на нем крупных промышленных специализированных ферм (комплексов) — не менее 1500 мВ обычных хозяйствах между фермами крупного рогатого скота, свиноводческими, овцеводческими и коневодческими минимальные зоогигиенические и ветеринарные разрывы допускают в 150 м, а между указанными фермами и птицеводческой — 200 м. Звероводческие и кролиководческие фермы от других ферм располагают не ближе 1500 м. Животноводческие помещения можно возводить на расстоянии 30—100 мот хранилищ кормов и как можно дальше от скотобойных и карантинных пунктов, ветеринарных амбулаторий, от скотомогильников. От железных дороги автомагистралей общегосударственного и республиканского значения животноводческие фермы возводят не ближе 300 мот автодорог областного значениями от дорог местного значениям При выборе участка важно предусмотреть снабжение ферм электроэнергией от сети, водой в соответствии с ранее указанными нормами, а также сокращение протяженности подъездных путей. Участок фермы обязательно обносят забором из местных строительных материалов причем в степных безлесных местностях можно делать земляной вал с посадкой по его гребню живой изгороди из быстрорастущих кустарников. При въезде на территорию строят проходную будку, пароформалиновую камеру и ворота с дезинфекционным барьером для прохода животных и транспорта. Для более равномерной инсоляции животноводческие постройки, как правило, располагают продольной осью в северных и центральных районах с юга на север (меридионально), а в южных районах (южнее широты 50°) широтно — с востока на запад (отклонение от рекомендуемой ориентации допускают в пунктах, расположенных севернее широты 50°, в пределах 30°, а в более южных районах до 45°). При этом учитывают и направление постоянно дующих господствующих) ветров стем, чтобы постройки были обращены к ним торцами. С наветренной стороны располагают служебно-бытовое помещение, бригадный домика на больших фермах — дом животноводов. Уровень грунтовых вод на строительном участке должен быть, возможно, низкий. Желательно, чтобы в северных и центральных районах участок имел небольшой уклон на юга в южных – на юго- восток. 96 Участок следует выбирать с учётом возможности расширения животноводческой фермы, а также сокращения затрат материалов и средств на строительство, механизацию и электрификацию производственных процессов. При планировании территории фермы необходимо предусматривать места для выгульных площадок, исходя из следующих норм на одну голову скота (в м крупный рогатый скот взрослый – 15, быки-производители – 20, молодняк – 10, телята – 5, хряки производители – 15, свиноматки тяжелосупоросные и подсосные – 10, холостые ил гкосупоросные – 5, поросята в возрасте 2-4 месяцев – 0,8, ремонтный молодняк – 1,2, откормочный молодняк при выгульном содержании – 1,2, бараны и матки (с ягнятами и без ягнят) – 4-6, ремонтный молодняк (ярки) и нагульное поголовье – 3-4, лошади – 25, племенные взрослые куры – 8, индейки – 10, утки – 5, гуси – 10. Общую площадь участка для различных ферм отводят из расчёта на одно животное на одну корову при ферме на 200 голов – 170-200 м, при ферме на 300 голов – 160-190 м, при ферме на 400 голов – 100-150 м, на одну свиноматку при содержании на ферме племенного и откормочного поголовья – 250-280 м, на свинью откормочной фермы – 20-30 м, на овцу – 15-20 м, на курицу при выгульном содержании – 15-18 м Вокруг ферм для улучшения санитарно-зоогигиенических условий целесообразно делать зелёные посадки, которые являются важным фактором формирования микроклимата. В зоне зелёных насаждений летом температура воздуха бывает в среднем на ниже (в отдельные дни разница составляет до О. Относительная влажность воздуха на относительно защищённых зелёными насаждениями участках летом повышается в среднем на 8,2 % ив отдельные дни до 42%, что связано с испарением влаги с лиственного покрова. Скорость движения воздуха с подветренной стороны после прохождения через зелёный массив снижается на 70-80%. На 50-75% уменьшается число пылевых частиц в воздухе и на 22-52% количеств микроорганизмов. При посадке деревьев следует учитывать, чтобы они не мешали проникновению солнечного света в окна животноводческих помещений. 97 САНИТАРНО - ЗООГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ЧАСТЯМ ЗДАНИЙ Фундамент здания воспринимает на себя тяжесть стен, перекрытий и кровли, предохраняет стены от оседания, проникновения в них сырости из почвы. Чтобы почвенная влага не проникала в стены помещений, между фундаментом и стеной прокладывают слой кровельного толя, асфальта, жирного цементного раствора или просмоленной бересты. Закладывают фундамент в зависимости от местных условий, при этом учитывают, что основание его должно находиться ниже горизонта промерзания почвы. Наружные стены животноводческих построек возводят из материалов, которые хорошо сохраняют зимой тепло в помещении. Потери тепла через наружные стены зависят от величины площади их, от теплозащитных качеств стеновых материалов, от микроклимата помещений и от температуры, влажности и скорости движения наружного воздуха. В среднем через стены теряется около 40% тепла. При зоогигиенической оценке помещений, в которых зимой содержатся животные, большое значение имеет определение теплового баланса, то есть отношение величины продукции тела находящихся в помещении животных и величины потери тепла через ограждения стены, потолок, пол, окна, двери, а также на нагревание поступающего воздуха. Данные теплового баланса используют при определении мощности отопительных приспособлений и для утепления помещений. Между удельным (объемным) весом строительного материала и его теплозащитными свойствами имеется большая связь чем меньше вес 1 м 3 материала, тем он лучше сохраняет тепло. В северных и центральных районах для стен животноводческих помещений используют сухие бревна, хорошо обожженный кирпич, шлакобетон, силикатный кирпич, газобетон, а на юге — кирпич, хорошо приготовленный саман, ракушечники. Стены из железобетонных плит, из камня-плитняка или булыжника на цементе, глинобитные, землебитные плохо сохраняют зимой тепло, быстро сыреют и малопроницаемы для воздуха. Толщину стен из разных материалов указывают в типовом проекте постройки. В теплых южных районах для животных возводят помещения некапитальные из более легких материалов. При строительстве животноводческих помещений учитывают, что через поры материала стен происходит постоянный обмен внутреннего и наружного воздуха. Вместе с воздухом из помещения в поры стен проникают и пары воды. 98 При недостаточной толщине стен вода может замерзать внутри них, и с внутренней стороны они покрываются слоем инея или льда. Строительные материалы, используемые для возведения стен, должны быть сухими. Сырые стены теряют больше тепла, на них развиваются плесени, а на деревянных сырых стенах появляется разрушающий их домовый гриб. Особенно неудовлетворительный микроклимат бывает в животноводческих помещениях при сырых стенах и плохо работающей вентиляции. По зоогигиеническим соображениям за стенами необходим постоянный уход обметание пыли, периодическая побелка, замазывание щелей. Поэтому стены животноводческих помещений должны быть гладкими, и тогда их легче содержать в чистоте, удобнее белить и лучше дезинфицировать. Потолки в животноводческих помещениях сооружают в холодных зонах страны. В южных районах помещения можно строить с совмещенной кровлей, но при условии хорошего утепления ее. В любой зоне потолки должны быть в родильных отделениях и профилакториях, телятниках, свинарниках-маточниках, где содержат животных в зимний период. Сверху потолки утепляют глиняной смазкой и слоем сухих листьев, дерновой землей, опилками, мхом. Нижнюю поверхность потолка, также как и стены, делают гладкой и светлой. |