Зоогигиена. Учебные пособия для сельскохозяйственных техникумов в. А. Аликаев зоогигиена
 Скачать 3.82 Mb.
|
|
Изрек и речек забор воды производят по течению выше населенного пункта, территории фермы или других источников загрязнения. Для этого на берегу строят водоприемники или береговой колодец глубиной ниже уровня воды в источнике. От этого колодца в водоем прокладывают трубу, на приемный конец которой надевают сетку. Для водоснабжения животноводческих ферм строят искусственные водоёмы - пруды или водохранилища 52 Пруды устраивают в лощинах, балках и на речках с повышенными берегами путем возведения поперек них земляных плотин. Снеговые и дождевые воды, стекающие с прилегающей площади, задерживаются плотиной и образуют открытый водоем. Вблизи водоемов нельзя устраивать свалки, скотомогильники, утилизационные установки, предприятия по переработке сырых животных продуктов, бойни, а также помещения, стойбища и тырла для скота. Пруды необходимо делать глубокими, чтобы они не зарастали растительностью, которая способствует выплоду малярийных комаров. Вода для поения животных должна быть прозрачной, бесцветной, постороннего запаха и привкуса в ней не должно быть продуктов гниения органических вещества также патогенных микроорганизмов и зародышей гельминтов. Известное представление о качестве воды можно составить при осмотре источника водоснабжения, его оборудования и санитарного состояния окружающей площади. Однако окончательную оценку доброкачественности воды можно сделать после ее исследования. Физические свойства воды (запах, прозрачность, цвет и др) и содержание в ней некоторых химических примесей, имеющих санитарно- зоогигиеническое значение, устанавливают непосредственно около источника. Более сложные санитарно-химические исследования проводят в лабораториях. В лабораториях исследуют воду и устанавливают ее физические свойства, химический состав примесей, наличие и состав бактериального и гельминтологического (в отношении зародышей гельминтов) загрязнения. Специальных нормативов оценки воды, пригодной только для поения животных, нет. Установлены общие и для человека и для животных Нормы качества питьевой воды, которые вошли в Государственный стандарт 2874/54. Если невозможно обеспечить все нужды ферм крупного рогатого скота и овцеводческие водой питьевого качества (в соответствии с действующим стандартом, то по нормам технологического проектирования для поения скота, приготовления корма, уборки помещений и мытья, животных можно использовать воду с несколько повышенным составом минеральных примесей (табл. 7) 53 Таблица 7 Предельные нормы солевого состава воды для крупного и мелкого рогатого скота Животные Предельное содержание вводе (в мг/л) Предельная общая жёсткость (мг/эквивалентов) сухого остатка хлоридов сульфатов Крупный рогатый скот взрослые животные телята и молодняк Овцы взрослые животные ягнята и ремонтный молодняк 2400 1800 5000 3000 600 400 2000 1500 800 600 2400 1700 18 14 - - Вопрос об использовании такой воды для питья обслуживающему персоналу, а также для мойки молочной посуды и оборудования решается отдельно в каждом случае с учетом местных условий по согласованию с органами санитарного надзора. ПРИЕМЫ ОЧИСТКИ И ОБЕЗВРЕЖИВАНИЕ ВОДЫ Недоброкачественную воду подвергают соответствующей санитарной обработке. Для этого воду отстаивают в специальных бассейнах, в которых происходит осаждение более или менее крупных частиц и микробов. Часто после отстаивания воду фильтруют через слой песка и щебня (гравия) для освобождения ее от мелких примесей, коллоидальных частиц и микробов. Иногда для очистки воды и улучшения ее качества применяют осаждение взвешенных частиц с помощью специальных химических веществ (коагулянтов. В качестве коагулянта обычно используют сернокислый глинозём, реже известь, калийно-алюминиевые квасцы и сернокислое железо. Их добавляют в виде порошка или 2—5%-ного раствора в количестве от 50 до 150 мг на 1 л вода. При добавлении коагулянта выпадает хлопьевидный осадок, который увлекает за собой почти все взвешенные частицы, ас ними и большое количество микроорганизмов. В результате вода становится прозрачной, бесцветной ив значительной степени обеззараженной. 54 Обеззараживание воды Для обеззараживания воды применяют кипячение или обработку ее химическими веществами наибольшее распространение имеет хлорирование. Используют свободный газообразный хлор или 1%-ный раствор хлорной извести. Дозу активного хлора определяют по степени загрязнения воды от 0,5 до 2,5 мг/л (иногда выше. Время воздействия его на воду также различно от 15—20 минут до 1—2 часов. Кроме того, доза активного хлора и время контакта зависят отряда причина) хлоропотребности воды, б) наличия водных инфекций, в) срочности обеззараживания воды и пр. Хлорированная вода не должна иметь запаха и вкуса хлора. Чтобы обеспечить достаточное обеззараживание воды, в ней после хлорирования должен оставаться хлор допустимое количество его до 0,2 мгла в полевой обстановке даже до 0,4—0,5 мг/л. Хлорная известь состоит из кальция хлорида, кальция гипохлорита и кальция оклей гидрата. Активная часть ее - кальция гипохлорит — Са ОС. Ион ОС распадается на хлор и кислород, которые в момент выделения и производят стерилизующее действие. Соотношение указанных составных частей в хлорной извести непостоянно. Под влиянием углекислого газа, влаги, света и высокой температуры хлорная известь легко расщепляется, поэтому перед ее употреблением необходимо обязательно проверять содержание в ней активного хлора (в %). В свежем препарате должно быть не менее 35—32% активного хлора. Если его содержание ниже 20%, то хлорная известь для обеззараживания воды непригодна. ГИГИЕНА ПОЕНИЯ ЖИВОТНЫХ, В ТОМ ЧИСЛЕ И ПТИЦЫ Гигиена зимнего водопоя. Наличие водопроводов в большом числе хозяйств дает возможность обеспечить животных в стойловый период доброкачественной водой. Животных поят группами из общих корыт, рештаков, желобов или же индивидуально из поилок. Для поения крупного рогатого скота в коровниках устраивают автоматические поилки. Вода в чашку индивидуальной поилки поступает только тогда, когда животное нажимает мордой на рычаг. При беспривязном содержании скота устанавливают групповые поилки, снабженные поплавковыми камерами для регулирования уровня воды. 55 Их устраивают в помещениях для отдыха животных. Такие поилки оборудуют приспособлениями для подогрева воды или в них подают подогретую воду из доильного помещения. Воду из поилок коровы пьют вволю в любое время. Поилки регулярно очищают от остатков корма, моют и при необходимости дезинфицируют слабым раствором щелочи или хлорной извести. Больше всего воды коровы выпивают после кормления, и после доения. Если в хозяйстве нет автопоилок, крупный рогатый скот необходимо поить три раза вдень, а дойным коровам дают пить перед каждой дойкой и после нее. Температура воды для поения коров должна быть 10—12°. При употреблении более холодной воды организм затрачивает на ее согревание большие количества тепла, то есть он должен больше израсходовать энергий. Это, в свою очередь, вызывает дополнительный расход кормов для животных. Кроме того, нередко потребление холодной воды вызывает заболевание органов пищеварения. Свиней поят вволю при кормлении. Для подсосных свиноматок, если в стайках нет автопоилок, необходимо постоянно, в том числе и ночью, держать в корытах свежую воду. Для поения овец используют цокольные групповые автопоилки поплавковые, присоединенные к водопроводу и встроенные в стены, или групповые сакманные автопоилки (АГО-3). При отсутствии водопровода и поилок в овчарне зимой необходимо овец поить 1—2 раза в сутки. Вместо поения выгонять их на снег зимой можно только в крайнем случае, а именно при перегонах, в период сильных снежных заносов. Причем делать это можно не более 3—4 дней подряд. Около зимних водопоев овец у колодцев устанавливают достаточное количество корыт, чтобы не было давки животных. Давка суягных овец нередко бывает причиной так называемых механических (травматических) абортов. Весьма целесообразно воду для поения овец доставлять непосредственно на баз. Лошадей поят три раза вдень до скармливания им зерновых кормов и после дачи сена. Питьевая вода должна иметь такую же температуру, что и температура воздуха помещения. Нельзя поить лошадей, разгоряченных после работы. Жадное потребление ими воды, особенно холодной, приводит к заболеванию коликами, ревматическому воспалению копыт. Лошадей разрешают поить вовремя работы или езды, если после поения работа будет продолжаться не менее 30 минута движение — на расстояние 4—5 км до остановки. Небольшое количество воды (до 1/2 ведра) можно также выпоить лошади после работы и перед дачей корма. 56 Чтобы животное жадно не пило большими глотками, в ведро с водой бросают клочок сена, через которое будет процеживаться вода. Рис. 9. Поилка для молодняка птицы. Телят и поросят впервые две недели поят кипяченой водой с температурой 15—16°. Для поения кури индеек при содержании их на полу используют автоматические групповые поилки с поплавковым регулятором. Можно делать поилки в виде открытых сосудов (ведер, но для защиты воды от загрязнения их вставляют в подставки в виде табуретки. Гуси и утки расплескивают при питье большое количество воды, поэтому поилки для них ставят на помост (решетку из деревянных брусьев, под которой располагают железный противень. При клеточном содержании кур - несушек водопроводная вода течет по специальным желобкам, идущим по фронту каждого яруса клеток. Для поения молодняка птицы устраивают специальные поилки, используя для этого глиняные или металлические резервуары. Резервуар поворачивает дном вниз, наполняют водой, закрывают сверху крышкой- поддоном, а затем переворачивают и ставят поддон на пол (рис, 9). По мере потребления воды уровень ее в поддоне понижается из резервуара поступает новая порция е. Подобные автопоилки, но только, больших размеров применяют и для поения взрослых кури индеек. Гигиена летнего водопоя Большое значение для охраны здоровья животных и повышения их продуктивности имеет правильно организованный водопой летом на пастбищах и при лагерном содержании. К началу пастбищного сезона все водопои должны быть приведены в надлежащий санитарный порядок и соответственно оборудованы. 57 Около открытых естественных водоемов устраивают безопасные подступы для животных топкие места на отлогих берегах рек, речек, озер и прудов засыпают и утрамбовывают, а на крутых берегах делают отлогие спуски. Чтобы крупный рогатый скот мог спокойно пользоваться водой для питья из открытых водоемов и не загрязнять воду, места водопоя целесообразно огораживать редкой изгородью (частоколом, чтобы животные могли свободно пить воду (рис. 10). Рис. 10. Оборудование водопоя из открытого водоема. При поении животных из прудов водопойные корыта надо ставить ниже плотину и воду подавать в них трубами, расположенными в плотине, или же сифоном из изогнутой металлической трубы. Это позволит не допускать загрязнения берегов пруда выделениями животных и иметь чистую и здоровую воду для водопоя. Для подъема воды из шахтных колодцев можно использовать передвижные водоподъемные установи. Одна передвижная водоподъемная установка обслуживает 8—10 пунктов. Откачав воду из колодца в резервуар на одном пункте, ее передвигают к другому. Из повёрхностных источников воду забирают и транспортируют к пастбищным водопойным пунктам автоцистернами АЦ-4-164А. Для удобства забора воды и безопасности работы на берегах устраивают пологие мощеные спуски. Для летнего поения овец в степных районах и для предупреждения давки животных около водопойных корыт делают специальные приспособления. Около колодца на невысоком помосте устраивают запасной резервуар для воды емкостью 2—3 м, который соединяют широкой трубой с распределительным коробом длиной 4 м, шириной 0,6 ми высотой 0,3 м. Короб делают из досок в шпунт и закрывают плотной крышкой. 58 От распределительного короба вода попадает через вставленные патрубки в радиально расходящиеся водопойные лотки. Лотки трехгранного сечения из двух досок длиной м, шириной 20—25 см и толщиной 3 см. Доски соединяют по ребру под острым углом. Водопойные лотки укрепляют на врытых в землю козлах с уклоном от распределительного короба в 0,5 см нам. Запасной резервуар, распределительный короб и водопойные лотки имеют в дне, в самой нижней точке, отверстия, закрываемые деревянными пробками. Через эти отверстия сливают воду после поения животных" и мытья водопойных приспособлений. В степных районах и полупустынных зонах (например, на отгонных пастбищах) для поения животных устраивают около шахтных или артезианских колодцев специальные водопойные замощенные площадки. Территорию около мест водопоя животных необходимо поддерживать, в чистоте и периодически дезинфицировать. Если на пастбище имеется обычная скважина, то рядом с ней устраивают резервуар емкостью 25—50 ми корыта длиной 20—25 м. Для защиты оборудования над скважиной строят помещение. Вокруг скважины в радиусе до 15 км пастбищные водопойные пункты оборудуют резервуарами емкостью 5 м неметаллическими корытами общей длиной 10—15 м. Поднятая из скважины вода доставляется на пастбище автомобильными цистернами. Один такой пункт обеспечивает водой 700—1000 овец. Наиболее эффективна эта схема при использовании ленточного водоподъемника ВЛМ-100 и ВП-ЗМ. Допустимое расстояние, которое животные должны проходить от места пастьбы до водопоя, следующее для дойных коров с удоем дол до 2 км, для высокопродуктивных коров — до 1 км, для телят до 6- месячного возраста — 1 км, для телят в возрасте до 1 года и для нагульного скота — 3 км, для свиноматок с поросятами — 0,5 км, для поросят от 6 месяцев до 1 года —2 км, для холостых свиноматок — 1,5 км, для откормочного поголовья — 1 км, для овец 3 км, для конского молодняка — 4 км, для кобыл — 3 км. Если это расстояние больше, то от мест водопоя до пастбищных участков целесообразно организовать подвоз воды. В ряде хозяйств овцам, особенно маточных отар с ягнятами, воду всегда подвозят к месту выпаса. Это позволяет увеличить время выпаса животных, сократить перегоны и вытаптывание пастбищ в засушливых степных и полупустынных районах с изреженным травостоем, а также повышает молочность овец, что заметно сказывается наросте ягнят и сопротивляемости молодняка заболеваниям. 59 На пастбищах для свиней необходимо устраивать в затененных местах автопоилки из бочек, поставленных на полозья. Большое зоогигиеническое значение имеет постоянная и правильно организованная санитарная охрана всех водоисточников хозяйства. Территория вокруг колодцев, прудов, мест забора воды для водопроводов должна находиться под постоянным ветеринарным надзором. Качество воды в водоисточниках следует периодически проверять в лаборатории. Лабораторно-практические занятия Взятие проб воды для лабораторного исследования При взятии проб воды на исследование установлены специальные правила, нарушения которых приводит к неточным результатам анализа. Для санитарно-зоогигиенического анализа необходимо 2—5 л воды. Пробы берут в стеклянную чистую бутыль с притертой стекляшкой пробкой. Если бутыли приходится закрывать корковыми пробками, их предварительно кипятят в дистиллированной воде. Место забора воды для проб устанавливают в зависимости от конкретных условий. Если нужно выявить источник загрязнения проточной воды, пробы берут выше этого источника, против него и ниже по течению. Из колодцев пробы рекомендуется брать дважды утром, до начала разбора воды, и вечером, после разбора. Изрек, озер, прудов пробы достают с глубины 0,5—1,0 ми в некотором отдалении от берегам При взятии пробы из водопровода или колодца с насосом сначала производят промывку или откачку воды в течение 10—15 минут (в артезианских скважинах — в течение нескольких часов. Исследуемую воду наливают не до самой пробки, а оставляют некоторое пространство на случай расширения воды при нагревании. С глубины пробы более удобно брать батометром Виноградова. Он состоит из зажима с четырьмя лапками, связанными цепочкой, регулирующего винта (внизу, при помощи которого лапки плотно охватывают посуду, и приспособления (вверху) для открывания пробки на нужной глубине. При отсутствии батометра пользуются обычной бутылью ее привязывают к шесту и закрывают каучуковой пробкой с бечевкой для открывания. Для бактериологического исследования воду набирают в стерильные бутыли, закрываемые такими же пробками. 60 При этом соблюдают все правила бактериологической техники. При взятии пробы из-под водопроводного крана последний обжигают наливая воду, сосуд держат наклонно, чтобы не образовалось пузырьков воздуха, горлышком бутылки к крану не прикасаются. В сопроводительном документе при посылке в лабораторию пробы воды указывают следующие сведения наименование источника и его местонахождение дату взятия пробы (год, месяц, число, час по чьему заданию анализ воды производится на какой глубине на каком расстоянии от берега из какой части водопровода (кран, гидрант, резервуар и т. д) взята проба толщину слоя воды способ взятия пробы барометр, бутыль, бадья и т. п объем и число проб, цвет, запах вкус, прозрачность, мутность, осадок температуру состояние погоды в час взятия пробы и за несколько дней до этого (дождливая, сухая, переменная способ консервации цель исследования и. желательный объем анализа (химический сокращенный, химический полный, определение коли-титра; полный бактериологический, гельминтологический. Физико-химический анализ в лаборатории делают не позже чем, через сутки после взятия пробы, а в отдельных случаях в пределах 48— 72 часов при условии хранения пробы на льду. Бактериологический анализ проводят не позже 5 часов после взятия пробы при условии, что пробы транспортировали на льду. В случае необходимости разрешается консервация взятых проб. Для определения вводе аммиака и окисляемости можно добавлять 2 мл нота раствора серной кислоты на 1 л воды для определения остальных ингредиентов — 2 мл хлороформа на I л исследуемой воды. Определение физических свойств воды, имеющих санитарное значение Определение запаха воды. Чистая вода запаха не имеет. Обычно запах обусловливается биологическими факторами, а также наличием вводе химических веществ. Запахи могут быть естественного и искусственного происхождения. К естественным запахам относят болотный, древесный, плесневелый, травянистый, сероводородный, рыбный, землистый и т. п к искусственным -хлорный, бензинный, феноловый и др. Характер и силу запаха определяют по прилагаемой таблице 8. 61 |