Зоогигиена. Учебные пособия для сельскохозяйственных техникумов в. А. Аликаев зоогигиена
 Скачать 3.82 Mb.
|
|
Качественная реакция Фильтровальные бумажки, смоченные щелочным раствором уксуснокислого свинца и вывешенные на воздухе, в присутствии сероводорода в зависимости от содержания его окрашиваются от бледно-желто-бурого цвета до буро-черного цвета. Ход реакции а) Н + 2NaOH = Na 2 S + 2H 2 O б) Na 2 + Pb(C 2 H 3 O 2 ) 2 = PbS + 2Na 2 C 2 H 2 O 2. 28 Контроль за микроклиматом в помещениях для животных В комплекс наблюдений за микроклиматом помещений входит регулярное измерение температуры и влажности воздуха, барометрического давления, а также определение движения воздуха. Влажность воздуха измеряют психрометром, который устанавливают в центре помещения, там, где находятся животные, а также в зоне работы обслуживающего персонала. Психрометр состоит из двух совершенно одинаковых термометров, укрепленных водном штативе на расстоянии 4 — 5 см один от другого рис. 2). Резервуар одного из термометров (влажного) обернут кусочком батиста конец обертки свернут жгутом и погружен в расширенный конец изогнутой трубки. Уровень воды должен находиться от нижнего конца резервуара на расстоянии 2 — 3 см. Изогнутую трубку наполняют дистиллированной водой. В силу капиллярности материя постоянно смачивается, и с шарика термометра непрерывно испаряется вода. Это вызывает потерю тепла, пропорциональную скорости испарения. Испарение происходит тем энергичнее, чем суше воздух. В связи с этими показания температуры на влажном термометре ниже, чем нарядом расположенном сухом. Разность показаний обоих термометров и берется за основу расчетов. При этом используют следующие гигрометрические величины а) максимальную влажность б) абсолютную влажность в) дефицит влажности г) относительную влажность д) относительную сухость е) точку росы. Максимальная влажность (Q) — количество водяного пара, насыщающего до пределам воздуха при определенной температуре, выраженное в граммах. Для каждой температуры максимальная влажность есть величина постоянная. С повышением температуры (от определенного предела) максимальная влажность увеличивается. Так при температуре воздуха — 55° максимальная влажность = 0; при — 20° = 1,05 г при 0° = 4,83 г при +20° = 17,22 г при +50° = 82,63 г. 29 Рис. 2. Психрометры слева — Ассмана; справа — стационарный Абсолютная влажность (q) количество водяного нара (в граммах) в 1 м воздуха приданной температуре и барометрическом давлении. Относительная влажность (R) — отношение между абсолютной и максимальной влажностью, выраженное в процентах. Рассчитывают по формуле Дефицит влажности (d) — разность между максимальной и абсолютной влажностью, выраженная в граммах. Максимальную, абсолютную влажность и дефицит влажности определяют также по напряжению (давлению) водяного пара величина их будет выражаться в миллиметрах ртутного столба. Максимальная влажность (Е напряжение водяного пара, насыщающего воздух приданной температуре. Абсолютная влажность (е) — напряжение водяного пара в данном месте приданной температуре и барометрическом давлении. Максимальную влажность для данной температуры находят по таблице 4. 30 Таблица 4 Где Q и E - величина максимальной влажности при температуре влажного термометра В -барометрическое давление в момент наблюдений a - психрометрический коэффициент, равный для наблюдений в помещениях 0,0011 (при действующей вентиляции 0,00009, если определение ведется в помещении, где едва заметное движение воздуха 0,0007, если при определении влажности в наружной атмосфере отмечается небольшое движение воздуха t o 1 - температура, показываемая сухим термометром в момент отсчета t o 2 - температура, показываемая влажным термометром. Относительную влажность воздуха в практике определяют по таблице, которую прилагают к каждому прибору-психрометру. Барометрическое давление измеряют барометрами ртутным или металлическим (анероидом. 31 При определении движения воздуха проверяют его направление и скорость. По направлению воздушные потоки бывают продольные, поперечные, нисходящие и восходящие. Направление потоков воздуха в помещениях определяют при помощи задымителей. Потоки воздуха исследуют у ворот в торцовых и продольных стенах в закрытом и открытом состоянии в вытяжных каналах, а также в местах расположения животных. Рис.3.Анемометры: крыльчатый (А, чашечный (Б) При соблюдении нормативов температур скорость движения воздуха в зоне расположения животных бывает от 0,15 до 1,0 м/сек. Вне помещений ив вытяжных каналах ее определяют анемометром. Анемометром устанавливают силу ветра, определяют скорость воздушных струй в вентиляционных каналах (то есть выясняют действие вентиляционной системы, вычисляют количество поступающего и удаляемого воздуха из помещения в определенный промежуток времени, а также кратность обмена воздуха в помещениях. Различают анемометры динамические и статические. Динамическими анемометрами скорость движения воздуха определяют по числу оборотов, астатическими по отклонению пластинки. Динамические анемометры бывают двух типов крыльчатые и чашечные (рис. 3). Принцип действия анемометров обоих типов одинаков. Воздух давит на легкие подвижные крылья или чашечки прибора и приводит их во вращение, которое через систему зубчатых колес передается, стрелке на циферблате. Специальный рычажок позволяет включить и выключать счетчик оборотов. 32 Порядок пользования динамическим анемометром 1) отключают часть, воспринимающую от регистрирующей 2) записывают показания стрелок 3) прибор ставят в исследуемой точке (ось должна располагаться перпендикулярно к току воздуха) и дают ему возможность поработать на холостом ходу 4) включают регистрирующую часть и одновременно замечают положение секундной стрелки часов или включают секундомер 5) через 100 секунд отключают регистрирующую часть 6) записывают новое положение стрелок 7) определяют разность показаний прибора (из второго показания стрелок вычитают первое 8) полученную разность делят на 100. Частное отделения и будет скорость движения воздуха в м/сек. Для более полного определения скорости движения воздуха наблюдение водной точке проводят 2—3 раза. При этом берут среднюю скорость и полученную величину умножают на поправочный коэффициент по прилагаемой к каждому анемометру таблице. Определение количества микроорганизмов в воздухе В зоогигиенической практике чаще применяют простейший метод оседания микробов на питательной среде, при котором получают сравнительные данные о микробной загрязненности воздуха помещения. Для этого в определенных местах выставляют открытые чашки Петри со стерилизованным желатином или агаром. На, поверхности питательной среды в определенный отрезок времени (время отмечают по движению секундной стрелки часов) оседает некоторое количество микроорганизмов. Чашки Петри закрывают и оставляют на 48 часов при комнатной температуре, после этого подсчитывают число выросших колоний. По количеству колоний судят о микробной загрязненности воздуха в помещениях для животных. Определение естественной освещенности В практике строительства производственных и животноводческих помещений норматив естественной освещенности, в соответствии с утвержденными Министерством сельского хозяйства нормами технологического проектирования ферм, обеспечивается определенными световыми коэффициентами, то есть отношением светопроёма (окон) к площади пола. 33 Нормы естественного освещения для животноводческих помещений Постройки для содержания крупного рогатого скота помещения для беспривязного содержания коров, нетелей, молодняка 1 : 10—1:15, помещения для привязного содержания коров при доении в стойлах 1:10—1:15, помещения для содержания откормочного поголовья на откормочных пунктах 1:20—1:30, в телятниках и родильных отделениях 1:10—1:15, в доильных залах, молочных, моечных, лабораториях доильных отделений, лабораториях, манежах, моечных пунктах искусственного осеменения 1:10—1:12, во всех подсобных помещениях 1:10—1:20. Постройки для содержания свиней в помещениях для хряков- производителей, тяжелосупоросных и подсосных маток и поросят- отъемышей 1:10, в помещениях для холостых и легкосупоросных маток и ремонтного молодняка 1:12, в помещениях для откормочного поголовья 1:15. Постройки для содержания овец в овчарнях 1:20, в тепляках и родильных отделениях 1:15, в помещениях стригальных пунктов, в манежах, на пунктах искусственного осеменения 1:10. Постройки для содержания лошадей в конюшнях для рабочих лошадей 1:15, в конюшнях для жеребцов-производителей 1:10 —1:12, в конюшнях для маток и молодняка 1:10, в тренерских конюшнях 1:12. Постройки для содержания птицы для молодняка 1:8—1:10, для взрослой птицы 1:10—1:12, птичники селекционные и коммунальные 1:15—1:20, инкубационные залы инкубатория и яйцесклады 1:15—1:20. В ветеринарных лечебницах в манеже, диагностическом кабинете, операционной 1:4—1:5, в аптеке, кабинете заведующего, стерилизационной, ожидальне, боксах и полубоксах 1:8—1:9, в стойловых и денниковых помещениях, рабочем помещении газокамеры 1:10 – 1:12, обмывочной сушилке 1:12 – 1:15. В настоящее время для зоогигиенической оценки естественной освещенности животноводческих помещений используют фотометрию — отдел оптики, изучающий измерение силы света, яркости естественной и искусственной освещенности. Приборы, употребляемые для этой цели, называются фотометрами, или люксметрами. 34 Люксметры бывают визуальные и объективные. Принцип действия визуальных люксметров основан на сравнении (глазом) яркости освещения двух белых поверхностей, из которых одна освещается исследуемым светом, а другая — стандартным источником. Точность данного измерения небольшая, так как она зависит от субъективных ощущений исследователя. Поэтому в санитарной практике применяют только объективные люксметры принцип их действия основан на применении фотоэлементов. Роль глаза в таком приборе выполняет селеновый фотоэлемент, спектральная чувствительность которого приближается к чувствительности глаза (рис. 4). Объективный люксметр состоит из фотоэлемента и присоединенного к нему стрелочного гальванометра. Шкала гальванометра, несмотря на ограниченное число делений, позволяет производить отсчеты трех диапазонов измерений от 0 до 100 люксов, от 0 дои от 0 до 10 000 люксов. Это достигается путем включения в цепь фотоэлемента двух шунтов сопротивления, снижающих чувствительность всей системы прибора в 10 и 100 раз. Фотоэлемент представляет собой очищенную от окислов железную пластинку, на которую нанесен слой селена, а сверх него — тонкий полупрозрачный слой золота или платины. Для защиты от воздействия химических агентов поверх золотой или платиновой пленки положен слой прозрачного лака. Все составные части фотоэлемента заключены в эбонитовую оправу. Для предохранения от прямых солнечных лучей на воспринимающую поверхность фотоэлемента накладывают пластинки матового (молочного) стекла. При воздействии световых лучей на воспринимающую часть прибора в селеновом его слоена границе с золотой или платиновой пленкой, возникает поток электронов, который создает фототек. От железной пластинки и слоя золота или платины отходят к гальванометру проводники, составляющие внешнюю цепь. Фототок отклоняет стрелку гальванометра. Угол отклонения стрелки соответствует интенсивности освещения. Люксметр устанавливают горизонтально на исследуемой освещенной поверхности и, освободив арретир гальванометра (при выключенном фотоэлементе, приводят стрелку гальванометра в положение 0 с помощью корректора. Затем включают фотоэлемент в цепь и отмечают показания стрелки гальванометра. Если стрелка гальванометра выходит за пределы шкалы, то применяют шунтирование гальванометра или светопоглощающие насадки, учитывая это при последующих расчетах освещенности. 35 Показания гальванометра переводят в люксы, пользуясь прилагаемой к люксметру таблицей (на некоторых приборах деления шкалы нанесены в люксах. Окончив измерение, фотоэлемент отключают от гальванометра, а его стрелку закрепляют при помощи арретира. В практике строительства животноводческих помещений для нормирования естественного освещения используют коэффициент естественной освещенности (КЕО). Это величина, определяющая процентное отношение горизонтальной освещенности внутри помещения к единовременно определенной горизонтальной освещенности под открытым небом (с защитой от прямых солнечных лучей. Допустим, что наружная освещенность в феврале в полдень равна 5000 люксам. Коэффициент естественной освещенности равен 1%, то есть составляет 0,01 часть наружной освещенности. Искомая освещенность равна 5000 x 0,01 = 50 люксов. Задача 1) определить световой коэффициент обследуемых помещений 2) определить КЕО в момент обследования помещений 3) определить с помощью объективного Люксметра освещенность в животноводческих помещениях и сравнить полученные результаты с зоогигиеническими нормативами освещенности. В Нормах технологического проектирования животноводческих ферм утверждены следующие минимальные нормативы освещенности в люксах. Помещения для крупного рогатого скота в коровниках для беспривязного содержания на поверхности автопоилок ив центре секции — 10, в кормушке — 15, в коровниках для привязного содержания на уровне вымени коровы — 20, в, кормовых и навозных проходах — 10, в доильных залах — 30, на уровне вымени коровы (комбинированное, освещение) - 75, в моечной на уровнем от пола — не менее 30, в родильном помещении и помещении для санитарной обработки — 30, в проходах, клетках телятников ив денниках для коров-кормилиц с телятами -10, в помещениях для содержания молодняка — 10, в помещении пункта искусственного осеменения ив манеже — минимум 50, в лаборатории — 75, в остальных помещениях — 10. Помещения для свиней в помещениях для хряков ив помещениях для тяжелосупоросных (с первой половины четвертого месяца супоросности) и подсосных маток и поросят-отъемышей — 10, в помещениях для холостых и легкосупоросных маток впервые три месяца супоросности) в проходах 10 и на остальной площади — 5, в помещениях для содержания откормочного поголовья — 5, 36 в помещениях для кормления свиней — 10. Помещения для овец в овчарнях — 10, тепляках —20, стригальных помещениях — 30. Помещения для лошадей в конюшнях для рабочих лошадей — 10, в конюшнях для жеребцов-производителей— 15, в конюшнях для маток и молодняка — 10, в тренерских конюшнях — 15. Рассчитав, таким образом, освещенность в различные часы дня и приняв во внимание назначение помещения, устанавливают необходимость в дополнительном освещении. Определение искусственной освещенности Для этой цели подсчитывают число ламп в помещении и суммируют их мощность (в ваттах. Затем последнюю величину делят на площадь помещения (в ми получают удельную мощность ламп на 1 м 2 Для определения освещённости удельную мощность ламп умножают на коэффициенте (табл. 5), который означает количество люксов которое дает удельная мощность, равная 1 ватту нам Таблица 5 Значение коэффициента е При лампах мощностью При напряжении в сети 110, 120, 127 в в До 110 в 100 вт и выше 2,4 3,2 2,0 2,5 Пример Площадь свинарника-маточника 720 м, освещение 25 ламп по 60 ватт, напряженнее сети 220 вольт. Удельная мощность Освещенность = 2,1 вт/м 2 х 2,0 (из таблицы 5 — значение коэффициента е) = 4,2 люкса. 37 Нормы удельной мощности, электрического освещения в животноводческих помещениях (в ваттах) нам поверхности пола для крупного рогатого скота в коровниках для привязного и беспривязного содержания коров — 4—4,5, в доильных отделениях 15,5, родильных отделениях 23, телятниках и помещениях для содержания молодняка — 3,25—3,75, в помещениях пунктов искусственного осеменения — 25. Для свиней в помещениях для хряков-производителей, тяжелосупоросных и подсосных маток, поросят-отъемышей —4,5, в помещениях для холостых и легкосупоросных маток и ремонтного молодняка, в проходах — 3,3, в помещениях для откормочного поголовья — 2,6, в помещениях для кормления свиней — 5,5. Для овец в овчарнях — 3,5, в тепляках, в стригальных помещениях — 8, В птичниках — 3. Освещенность электрическими лампами на плоскости пола в помещениях для содержания лошадей не менее 5 люксов (лк), в помещениях пункта искусственного осеменения 50—70, в помещениях для обслуживающего персонала не менее 25 люксов. Вопросы для повторения 1. Каков состав воздуха атмосферного, выдыхаемого животными 2. Какое влияние на организм животных оказывает углекислота, аммиак, сероводород (нормативы допустимого состава воздуха в помещениях для животных 3. Расскажите о механизме теплорегуляции у сельскохозяйственных животных, а также о влиянии влажности и движения воздуха на теплообмену животных. 4. Условия возникновения простудных заболеваний и теплового удара у сельскохозяйственных животных. Меры профилактики. 5. Какие заболевания животных распространяются посредством капельной и пылевой инфекции Меры профилактики. 6. Гигрометрические показатели, применяемые при зоогигиенической оценке воздушной среды. 7. Источники накоплений влаги в воздухе помещений для животных и меры предупреждения избыточной влажности. 8. Влияние недостаточного и избыточного солнечного света на организм сельскохозяйственных животных. Способы регулирования освещения. 9. Как организовать и проводить дополнительное ультрафиолетовое облучение животных 38 ГЛАВА ВТОРАЯ ЗООГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПОЧВЕ И САНИТАРНАЯ ОХРАНА ЕЕ Большое влияние на здоровье и продуктивность животных оказывает почва. По определению В. Р. Вильямса она представляет «… рыхлый, поверхностный горизонт суши земного шара, способный производить урожай растений. Еще в древние времена было замечено, что есть почвы здоровые и есть почвы такие, на которых чаще бывают случаи заболеваний животных. От качества почвы ив основном от ее физических свойств и химического состава и биологических процессов зависят урожай и кормовая ценность произрастающей на ней растительности, что, в свою очередь, влияет на здоровье и продуктивность всех сельскохозяйственных животных, в том числе и птиц. ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОЧВЫ Почвы отличаются друг от друга по своим физическим свойствами в первую очередь по механическому составу, то есть по содержанию в них частиц разного размера. В зависимости от механического состава почвы могут быть глинистыми, суглинистыми, песчаными, супесчаными и т.д. От величины и расположения почвенных частиц зависят размеры свободных промежутков между ними — пор. Крупнозернистые почвы имеют поры больших размеров, но общий объем пор больше у мелкозернистых. Так, у песка объем пор от общего объема составляет 40%, ау малозернистой глинистой — 53%. Крупнозернистые почвы обладают хорошей воздухо-и влагопроницаемостью, а мелкозернистые — относительно большой влажностью, гигроскопичностью и капиллярностью. Например, крупный песок может задерживать повесу только 20% влаги, глина — 70%, а некоторые разновидности торфяниковой почвы с мельчайшим размером частиц — кратные количества. С санитарной точки зрения более благоприятна почва с большой воздухопроницаемостью. В такой почве идет более энергичное аэрирование, а также обильное снабжение ее кислородом, который необходим для нормального хода процессов самоочищения. 40 Почвы мелкозернистые — более сырые и холодные, поэтому возводимые на них постройки необходимо хорошо защищать от проникновения влаги (дренажирование, гидроизоляция фундамента. В таких почвах медленно и плохо разлагаются органические вещества. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОЧВЫ Почва представляет комплекс минеральных и органических веществ. Количественный перевес тех или других веществ определяет качество почвы. Минеральным компонентом всех разновидностей почвы являются различные сочетания кремнезёма, глинозема, известии магнезии. Они произошли при измельчении материнских геологических пород. Органическая часть почвы состоит из остатков растительного и животного мира, находящихся в различных стадиях преобразования разложения, среди которых особое значение имеют перегнойные гуминовые) вещества. Состав и свойства почвы непрерывно, хотя я медленно, меняются входе почвообразовательного процесса. Большая роль в этом отношении принадлежит человеку, который сознательно может менять ее природу и плодородие путем рациональной системы обработки, севооборотов, внесения удобрений, осушения или обводнения. Химический состав почвы может изменяться под влиянием различных ядохимикатов, используемых для борьбы с вредителями и болезнями растений, а также для борьбы с сорной растительностью. Состав почвы имеет важное значение для плодородия, ботанического состава произрастающей на ней растительности и химического состава кормов. Недостаток тех или иных веществ в почве служит причиной их недостаточности в кормовых растениях. Например, если в почве мало фосфора, то у животных (при длительном скармливании им кормов с этих, почв) развивается фосфорная недостаточность. Правильное внесение в почву удобрений способствует улучшению химического состава растений, укреплению здоровья и роста продуктивности животных. Большую роль в организме животных играют микроэлементы, то есть те химические вещества, которые содержатся в почве, воде, растениях, и теле животных в незначительных количествах, но имеют большое значение входе тонких химических реакций обмена веществу животных ив растениях. 41 К ним относятся медь, кобальт, йод, фтор, марганец, цинк, селен, стронций и др. (всего известно более 40 микроэлементов. Недостаток или избыток этих веществ вызывает тяжелые заболевания у животных. Например, при недостатке йода в почве, воде и кормах у животных нарушается образование гормона щитовидной железы, ау телят, козлят, ягнят и поросят отмечают увеличение этой железы (зоб. Кобальт используется для образования в организме у жвачных витамина В, а медь способствует включению железа в молекулу гемоглобина. При недостатке марганца у цыплят появляется заболевание, связанное с нарушением роста костей и суставов. Недостаток микроэлементов в организме, пополняется минеральной подкормкой животных. Иногда в подкормки вводят Химические средства, связывающие избыток микроэлемента. Состав почвы оказывает влияние на изменение состава примесей к, воде, используемой для нужд животноводства. Особое внимание необходимо уделять охране почвы от загрязнения ее токсическими и радиоактивными веществами. |