Основы научно-исследовательской..._Крючкова_ВВ_2018_212 с.. Учебное пособие для бакалавров направлений подготовки
 Скачать 1.26 Mb.
|
|
Тематическое направление: Пищевые добавки, пищеконцентраторы, аро- матизаторы, их получение биотехнологическими методами. Критическая техно- логия:Защита человека от вредных механических и химических микропримесей воды, атмосферы и патогенной микрофлоры (технологии обеззараживания, стерили- зации и консервации воды, деконтаминации атмосферы, обезвреживания плотных отходов), от ионизирующей радиации, гипо-, гипермагнитных и электромагнитных полей, от шума, пыли, вибрации и других физических и механических факторов, а также индивидуальная защита человека. Аннотация проекта: Данный проект предлагает принципиально новый научный подход в созда- нии косметического продукта для лиц, имеющих проблемную кожу (гнойничко- вые поражения, угревую сыпь и т.д.). Основным принципом коррекции таких со- стояний является нормализация утраченного равновесия и экологический биоце- ноз микрофлоры кожи, активизация тканевой резистентности. В настоящее время на рынке косметической продукции в основном представ- лены фирмы, работающие по традиционным направлениям, не позволяющим до- стигать желаемого эффекта, тем более в случаях с проблемной кожей. Более того, некоторые косметические средства гигиены содержат агрессивные химические компоненты, которые усугубляют проблему, уничтожая большую часть микро- флоры и вызывая дисбактериоз кожи. Несколько фирм выпускает косметику, используя только продукты жизнеде- ятельности бактерий, которые не ставят задачу решить проблему восстановления утраченной нормальной микрофлоры и ликвидировать воспалительный процесс кожи лица, груди, спины – наиболее частой его локализации. Цель – разработка косметической продукции для уничтожения патогенной и условно патогенной микрофлоры и восстановления естественного природного биоценоза кожи чело- века. 211 Номер проекта: 06-6-Н5.5-0148. Название проекта: Применение и совершенствование технологий холод- ного прессования и сверхкритической экстракции при производстве масла из за- родышей пшеницы и других зерновых культур. Тематическое направление:Пищевые добавки, пищеконцентраторы, аро- матизаторы, их получение биотехнологическими методами. Критическая техно- логия:конкурентоспособные продукты питания с высокой пищевой и биологиче- ской ценностью, с прогнозируемым составом и свойствами массового потребле- ния и лечебно-профилактического назначения для различных возрастных и про- фессиональных групп населения. Аннотация проекта: В данном проекте предлагается разработать и осуществить промышленные технологии производства масла зародышей пшеницы и других зерновых культур методом холодного прессования и сверхкритической экстракции. Внедрение данных технологий поможет более глубокой переработке зерна и других видов пищевого сырья. Сроки выполнения проекта: 3 года (2008 – 2010 гг.). Стоимость проекта: – 10 млн. руб., из них собственные средства и другие ре- сурсы – 5,5 млн. руб., запрашиваемое финансирование – 4,5 млн. руб. Стоимость первого этапа проекта: общее финансирование – 1,125 млн. руб., запрашиваемое финансирование – 0,75 млн. руб. Вариант организации производства: создание новых производственных мощ- ностей. Планируемый объем реализации продукции к концу третьего года: Годо- вой объем реализации к середине третьего года при рабочем периоде 305 рабочих дней составит 91,88 млн. рублей. При планируемой численности 20 человек объем реализации на одного работника составит более 4 594 000 рублей Производство продукции: - Масла зародышей пшеницы – 61 тонна в год (около 42,7 млн. руб.); - Экстракт масла зародышей пшеницы – 91,5 тонн в год (около 45,75млн. руб.); - Шрот зародышей пшеницы – 1372,5 тонны в год (около 3,4 млн. руб.). Целью проекта является создание эффективной технологии производства масел из зародышей пшеницы и других зерновых культур для дальнейшего использования их при приготовлении биологически активных добавок, медицинских и парфю- мерно-косметических препаратов. Учебное издание ОСНОВЫ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ Курс лекций Учебное пособие для бакалавров направлений подготовки 19.03.01 – Биотехнология, 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания, 38.03.07 – Товароведение Составители: Крючкова Вера Васильевна Издается в авторской редакции Подписано в печать 26.12.2018 г. Формат 60х84 1/16. Бумага офсетная. Гарнитура шрифта Times/ Усл. печ. л. 13,9 Отдел оперативной полиграфии НИМИ Донской ГАУ 346428, г. Новочеркасск, ул. Пушкинская, 111 212 |