Коллоидная химия В.Н. Сергеев. В. Н. Сергеев Курс коллоидной химии для медицинских вузов. Учебник
 Скачать 3.98 Mb.
|
|
19. ПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ Адсорбат ............................................ 14 Адсорбент .......................................... 14 Адсорбция – газов. 14, 16, 18 – гиббсовская ..................................... 14 – избирательная ................................. 20 – изотерма .................................... 15, 18 – – Ленгмюра ..................................... 18 – ионобменная ................................... 40 – из растворов .................................... 19 – теплота ............................................ 17 – физическая ...................................... 17 – химическая ...................................... 17 – эквивалентная ................................. 20 – электролитов см. Электролиты Анализ седиментационный ............. 130 Ассоциация .............................. 109, 158 Аэрозоль. 38, 76 Броуновское движение ............ 127, 158 Белки – вязкость растворов. 124 – 125 – защитное действие. 65 – 68 – кислотно-основные свойства ... 96 – 100 – набухание ............................ 102 – 107 – нарушение устойчивости растворов ............................ 108 – 113 – осмотическое давление растворов ............................ 133 – 135 – стабилизация эмульсий, пен .. 74 – 76 – хроматографирование ............ 29 – 32 – электрофорез ....................... 139 – 140 Вода – свободная ...................................... 103 – связанная ....................................... 102 Высаливание .......................... 110 – 111 Высокомолекулярные соединения см. Полимеры Вязкость – золей .............................................. 120 – относительная ............................... 122 – приведенная .................................. 123 – растворов ВМС ................96, 122, 124 – удельная ........................................ 122 – характеристическая ...................... 123 Гель. 115, 158 Гетерогенность .................................... 7 Гетерокоагуляция .............................. 63 Гидрозоль ........................................... 47 Гидрофильно-липофильный баланс. 73 Давление – набухания ...................................... 103 – осмотическое. 133 – расклинивающее ..................... 55, 160 Двойной электрический слой – адсорбционный ............................... 40 – диффузный ...................................... 41 – строение. 40 – образование ..................................... 39 Денатурация ..................................... 112 Десорбция .......................................... 17 Дисперсионная среда. 7 Дисперсная фаза .................................. 7 Дисперсность ....................................... 7 Дисперсные системы – лиофильные ............................... 39, 48 – лиофобные. 39, 49 – свободнодисперсные .............. 38, 160 – связнодисперсные ................... 38, 160 Диффузия ................................. 129, 158 Дымы ............................................ 38, 76 Жидкость – неньютоновская ............................ 125 – ньютоновская ........................ 121, 125 Закон – Вант-Гоффа ................................... 131 – Ньютона. 120 – Пуазейля ........................................ 121 – Фика ............................................... 129 Золь ................ 38, 83, 120, 127, 137, 158 Изоэлектрическая точка .................... 98 Ионы потенциалопределяющие ........ 40 Коагуляция – быстрая ............................................ 61 – кинетика .......................................... 59 – концентрационная. 57 – медленная ........................................ 60 – нейтрализационная ......................... 57 – порог ........................................ 61, 159 – скрытая ............................................ 60 – электролитами. 56 – явная ................................................ 61 Коалесценция ............................. 53, 159 Коацервация ............................. 109, 159 Коллоидная – защита .............................................. 64 – система .............................................. 7 Контракция. 103, 159 Коэффициент – диффузии ............................. 129 – 130 – распределения ................................. 31 Макромолекула .................................. 94 Мембрана ........................... 90 – 92, 134 170 Мицелла ............ 46, 53, 85, 91, 158, 159 Мицеллообразование................. 82 – 84 – критическая концентрация, 88, 158 Набухание – антагонистическое ........................ 105 – неограниченное. 103 – ограниченное ................................ 103 – термодинамика ............................. 104 Осмос. 159 Пенообразователи. 75 Пены .............................. 38, 75, 158, 159 Пептизация. 63 Поверхностная активность. 15 Поверхностно-активные вещества – коллоидные ..................................... 82 – стабилизация пен ............................ 75 – – эмульсий. 72 Поверхностное натяжение .................. 8 Поверхностно-инактивные вещества. 10 Поверхностно-неактивные вещества .... 12 Поверхность межфазная. 7 Полимеры – молекулярная масса, определение .. 122 – растворение ................................... 102 Потенциал – мембранный .......................... 135, 159 – оседания ........................................ 137 – протекания .................................... 137 – электрокинетический ( ) ................ 41 – электротермодинамический ( ) ..... 40 Порошки. 38, 74, 77 Правило – Дюкло—Траубе .............................. 16 – Ребиндера ........................................ 19 – Фаянса—Панета.............................. 39 – Шульце—Гарди .............................. 58 Противоионы ..................................... 40 Пыли ............................................. 38, 76 Равновесие – мембранное Доннана .................... 134 – седиментационное .................. 52, 160 Релаксация ........................109, 158, 160 Седиментация .....................52, 130, 160 Силикагель ............................26, 28, 158 Синерезис ........................118 – 119, 160 Солюбилизация. 89 Структурообразование .................... 115 Структуры – коагуляционные ............................ 116 – конденсационно- кристаллизационные .................... 116 – надмолекулярные .................. 116, 125 Студни .......................38, 115 – 119, 160 Суспензии. 38, 77, 79 Теория – ДЛФО .............................................. 53 – мономолекулярной адсорбции Ленгмюра .................................. 11, 18 – Эйнштейна .................................... 121 Тиксотропия ..................................... 117 Туманы ......................................... 38, 76 Ультрацентрифугирование ............. 130 Уравнение – Гемгольца—Смолуховского ........ 138 – Гиббса .............................................. 14 – Доннана ......................................... 135 – Ленгмюра ........................................ 18 – Липпмана......................................... 43 – Перрена.................................. 129, 130 – Смолуховского ................................ 60 – Штаудингера ....................... 122 – 124 – Эйнштейна ............................ 121, 130 – Эйнштейна—Смолуховского... 128, 130 Устойчивость – агрегативная .................................... 53 – пен.................................... 75 – 77, 160 – седиментационная .......................... 52 – факторы ......................54 – 56, 72 – 76 – эмульсий .....................72 – 74, 77, 160 Флокуляция .............................. 110, 160 Хемосорбция ...................................... 17 Хроматография .................................. 24 Центрифуга ...................................... 131 Цеолиты. 28 Число защитное ................................. 65 Шероховатость. 87 Электролиты – аддитивность ................................... 63 – адсорбция ....... 20, 39 – 49, 56, 61 – 64 – антагонизм. 63 – индифферентные. 43 – неиндифферентные ......................... 44 – синергизм ........................................ 63 Электроосмос ................................... 137 Электрофорез ................................... 137 – скорость ......................................... 138 – подвижность электрофоретическая .. 139 Эмульгаторы ...................................... 72 Эмульсии, обращение фаз ................. 74 Явления – поверхностные .................................. 7 – электрокинетические .................... 137 171 СОДЕРЖАНИЕ Список обозначений основных величин и сокращений. 3 Предисловие ................................................................................................... 6 ЧАСТЬ I. ПОВЕРХНОСТНЫЕ ЯВЛЕНИЯ. ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ 1. Введение 1.1. Предмет и основные понятия коллоидной химии ........................................ 7 1.2. Значение коллоидной химии ......................................................................... 8 2. Поверхностные явления 2.1. Поверхностное натяжение ............................................................................. 8 2.2. Поверхностное натяжение водных растворов ПАВ и ПИВ....................... 10 2.3. Методы определения поверхностного натяжения. 12 2.4. Адсорбция. 14 2.4.1. Адсорбция на границе раствор—газ (гиббсовская адсорбция. Фундаментальное уравнение адсорбции Гиббса. 14 2.4.2. Адсорбция на границе твердое тело газ. 16 2.4.3. Адсорбция на границе твердое тело жидкость (раствор) ............. 19 2.4.4. Биологическое значение процессов адсорбции ................................ 20 2.5. Варианты вопросов и задач для самостоятельной работы ......................... 21 3. Хроматография 3.1. Основные закономерности и понятия хроматографии .............................. 24 3.2. Классификация хроматографии .................................................................. 24 3.3. Применение различных методов хроматографии. Описание процессов хроматографического разделения ............................ 25 3.3.1. Адсорбционная хроматография ........................................................ 25 3.3.2. Молекулярно-ситовая хроматография (гель-фильтрация, гель-проникающая, эксклюзионная хроматография. 28 3.3.3. Ионообменная хроматография .......................................................... 29 3.3.4. Биоспецифическая хроматография (аффинная, биоаффинная, хроматография по сродству) ............................................................. 30 3.3.5. Распределительная хроматография ................................................... 31 3.4. Применение хроматографии в медицине .................................................... 32 3.5. Варианты вопросов и задач для самостоятельной работы ......................... 33 4. Дисперсные системы 4.1. Классификация дисперсных систем ............................................................ 38 4.1.1. По агрегатному состоянию фаз ......................................................... 38 4.1.2. По структуре. 38 4.1.3. По дисперсности ................................................................................ 38 4.1.4. По межфазному взаимодействию ..................................................... 39 4.2. Поверхностные явления в коллоидных дисперсных системах. 39 4.2.1. Образование и строение двойного электрического слоя ................. 39 4.2.2. Изменение поверхностной энергии в процессе образования двойного электрического слоя .......................................................... 42 172 4.3. Влияние различных факторов настроение двойного электрического слоя и величину электрокинетического потенциала .................................. 43 4.3.1. Влияние индифферентных электролитов ......................................... 43 4.3.2. Влияние неиндифферентных электролитов ..................................... 44 4.3.3. Влияние других факторов. 46 4.4. Образование и строение частиц дисперсной фазы ..................................... 46 4.5. Дисперсные системы организма. 48 4.6. Варианты вопросов и задач для самостоятельной работы. 49 5. Устойчивость дисперсных систем. Коагуляция. Пептизация. Коллоидная защита 5.1. Устойчивость дисперсных систем. 52 5.2. Основы теории устойчивости дисперсных систем. 53 5.3. Факторы устойчивости дисперсных систем ............................................... 54 5.3.1. Термодинамические факторы устойчивости .................................... 54 5.3.2. Кинетические факторы устойчивости .............................................. 55 5.4. Расклинивающее давление — суммарный фактор устойчивости дисперсных систем ....................................................................................... 55 5.5. Коагуляция дисперсных систем .................................................................. 56 5.5.1. Механизм электролитной коагуляции .............................................. 56 5.5.2. Кинетика электролитной коагуляции ............................................... 59 5.6. Особые случаи коагуляции .......................................................................... 61 5.6.1. Перезарядка золей .............................................................................. 61 5.6.2. Чередование зон коагуляции ............................................................. 62 5.6.3. Действие смесей электролитов. 62 5.6.4. Взаимная коагуляция ......................................................................... 63 5.7. Пептизация ................................................................................................... 63 5.8. Коллоидная защита ...................................................................................... 64 5.8.1. Механизм коллоидной защиты ......................................................... 65 5.8.2. Астабилизация (сенсибилизация) золей ........................................... 66 5.9. Медико-биологическая значимость устойчивости коллоидных систем организма и ее оценки для некоторых систем организма ............. 66 5.9.1. Система кровообращения .................................................................. 66 5.9.2. Желчный пузырь и печень ................................................................. 67 5.9.3. Мочевыделительная система. 67 5.9.4. Некоторые заболевания, вызванные уменьшением содержания защитных белков в крови и других биологических жидкостях ...... 67 5.9.5. Определение защитного числа белков в спинномозговой жидкости с целью диагностики некоторых заболеваний ................ 68 5.10. Варианты вопросов и задач для самостоятельной работы ......................... 68 6. Микрогетерогенные и грубодисперсные системы 6.1. Эмульсии ...................................................................................................... 70 6.1.1. Стабилизация эмульсий поверхностно-активными веществами .... 72 6.1.2. Гидрофильно-липофильный баланс ПАВ. 73 6.1.3. Обращение фаз эмульсий .................................................................. 74 6.1.4. Стабилизация эмульсий ВМС и порошками .................................... 74 6.2. Пены .............................................................................................................. 75 173 6.3. Аэрозоли ....................................................................................................... 76 6.4. Разрушение эмульсий, пени аэрозолей ...................................................... 77 6.5. Порошки и суспензии .................................................................................. 77 6.6. Биологическое и медицинское значение грубодисперсных и микрогетерогенных систем. 78 6.7. Грубодисперсные и микрогетерогенные системы в фармакологии .......... 79 6.8. Варианты вопросов и задач для самостоятельной работы ......................... 80 7. Коллоидные ПАВ. Мицеллообразование в растворах коллоидных ПАВ. Солюбилизация. Биологические мицеллы и мембраны 7.1. Коллоидные ПАВ ......................................................................................... 82 7.2. Мицеллообразование в растворах коллоидных ПАВ. 82 7.3. Механизм и термодинамика мицеллообразования .................................... 83 7.4. Строение мицелл коллоидных ПАВ ........................................................... 85 7.4.1. Строение мицелл коллоидных ПАВ вводных растворах. 85 7.4.2. Строение двойного электрического слоя мицелл ионогенных ПАВ вводных растворах .............................................. 86 7.4.3. Строение мицелл коллоидных ПАВ в неводных средах ................. 87 7.5. Методы определения критической концентрации мицеллообразования....... 88 7.6. Солюбилизация в растворах коллоидных ПАВ. 89 7.7. Мицеллярные системы в растворах коллоидных ПАВ — модели для изучения свойств биологических мембран ............................. 90 7.8. Мицеллы в биологии, физиологии и медицине .......................................... 91 7.9. Варианты вопросов и задач для самостоятельной работы ......................... 92 ЧАСТЬ II. ФИЗИЧЕСКАЯ ХИМИЯ РАСТВОРОВ ВМС 8. Предмет и основные понятия химии ВМС 8.1. Классификация высокомолекулярных соединений ................................... 94 8.2. Особенности свойств ВМС и их растворов ................................................ 95 8.3. Кислотно-основные свойства белков .......................................................... 96 8.4. Варианты вопросов и задач для самостоятельной работы ....................... 100 9. Образование растворов ВМС 9.1. Набухание ................................................................................................... 102 9.2. Термодинамика набухания и растворения ВМС ...................................... 104 9.3. Факторы, влияющие на набухание ............................................................ 104 9.4. Антагонистическое набухание .................................................................. 105 9.5. Варианты вопросов и задач для самостоятельной работы ....................... 107 10. Нарушение устойчивости растворов ВМС 10.1. Виды нарушения устойчивости растворов ВМС ...................................... 109 10.2. Варианты вопросов и задач для самостоятельной работы ....................... 114 11. Структурообразование в коллоидных дисперсных системах и растворах ВМС 11.1. Основные закономерности гелеобразования ............................................ 115 11.2. Основные закономерности застудневания. 116 11.3. Особенности гелей и студней .................................................................... 117 11.4. Физико-химические свойства студней и гелей. 118 11.5. Медико-биологическое значение студней, тиксотропии и синерезиса ... 119 11.6. Варианты вопросов и задач для самостоятельной работы ....................... 119 174 12. Вязкостные свойства золей и растворов ВМС 12.1. Вязкость золей ............................................................................................ 120 12.2. Вязкость разбавленных растворов ВМС ................................................... 122 12.3. Вязкость концентрированных растворов ВМС ........................................ 124 12.4. Варианты вопросов и задач для самостоятельной работы ....................... 126 13. Молекулярно-кинетические и коллигативные свойства золей и растворов ВМС 13.1. Броуновское движение. 127 13.2. Диффузия .................................................................................................... 129 13.3. Седиментация в дисперсных системах и растворах ВМС. Ультрацентрифугирование. Седиментационый анализ ........................... 130 13.4. Осмотическое давление золей и растворов ВМС ..................................... 131 13.5. Мембранное равновесие Доннана ............................................................. 134 13.6. Варианты вопросов и задач для самостоятельной работы ....................... 136 14. Электрокинетические свойства золей и растворов ВМС 14.1. Электрофорез в изучении коллоидных дисперсных систем и растворов биополимеров ........................................................................ 138 14.2. Электрофорез в медицине. 140 15. Примеры решения некоторых типовых обучающих задач для самостоятельной работы 15.1. Поверхностные явления ............................................................................. 140 15.2. Хроматография ........................................................................................... 143 15.3. Дисперсные системы. 145 15.4. Устойчивость дисперсных систем. Коагуляция. Пептизация. Коллоидная защита. 146 15.5. Микрогетерогенные и грубодисперсные системы ................................... 149 15.6. Коллоидные ПАВ. Мицеллообразование в растворах коллоидных ПАВ. Солюбилизация Биологические мицеллы и мембраны. 151 15.7. Кислотно-основные свойства белков ........................................................ 152 15.8. Образование растворов ВМС .................................................................... 152 15.9. Нарушение устойчивости растворов ВМС ............................................... 153 15.10. Структурообразование в коллоидных дисперсных системах и растворах ВМС ........................................................................................ 153 15.11. Вязкостные свойства золей и растворов ВМС ......................................... 154 15.12. Молекулярно-кинетические и коллигативные свойства золей и растворов ВМС ........................................................................................ 155 16. Список литературы. 157 17. Словарь основных терминов .................................................................. 158 18. Приложения 18.1. Физическая химия растворов ВМС в таблицах ........................................ 161 18.2. Периодическая система элементов Д. И. Менделеева ............................. 167 18.3. Таблица растворимости некоторых солей и оснований вводе. Предметный указатель ............................................................................ 169 |