Учебник ВСЭ Сенченко. В. П. Фролов Заведующий кафедрой эпизоотологии и микробиологии Ставропольской сельскохозяйственной академии, доктор биологических наук, профессор, заслуженный деятель науки рф, членкорреспондент Академии Аграрн
 Скачать 6.49 Mb.
|
|
Дифференциальный диагноз. Вирусный гастроэнтерит свиней следует в первую очередь отличать от чумы, дизентерии, колибакте-риоза, сальмонеллеза и других болезней. Для классической чумы свиней характерны высокая температура тела, поражения слизистых оболочек и кожи, конъюнктивит, кровоизлияния на ушах, в промежности, под животом или дерма- — 154 тит; нервные признаки с парезом или параличом задних конечностей, одышка, диарея с наличием в кале крови. Для чумы свойственно поражение главным образом толстого отдела кишечника. Слепая кишка усеяна кровоизлияниями, воспалена, изъязвлена (бутоны). В ободочной кишке, особенно в передней ее части, много язв. По краям селезенки наблюдают большие инфаркты. На слизистой оболочке надгортанника и мочевого пузыря, лимфатических узлах, серозных оболочках имеются кровоизлияния. Лимфатические узлы геморрагически воспалены, на разрезе мраморного цвета. Почки усеяны точечными кровоизлияниями. При дизентерии у молодых поросят в испражнениях много крови, у свиней экскременты приобретают черновато-смоляной цвет. Часто болезнь осложняется пневмонией. У больных наблюдают хромоту разной степени. Слизистая оболочка от слепой кишки до ануса отечна и некротизирована, отделяется лоскутами, под которыми обнажается подслизистый слой, испещренный кровоизлияниями. Старые изъязвления покрыты дифтероидным экссудатом. Отмечают геморрагические изъязвления на складках ободочной и прямой кишок. Печень увеличена, а в хронических случаях уменьшена и дёгенерирована. Колибактериоз, поражая в основном новорожденных поросят и отъемышей, характерен профузным поносом, испражнениями желтоватого цвета, высокой смертностью, быстрым течением, катаральным энтеритом. Выделяют энтеропатогенные сероварианты кишечной палочки. При сальмонеллезе животные угнетены, истощены, наблюдают сильный понос с кровью, лихорадку. Характерно поражение кишечника с творожистыми наложениями на слизистой, с изъязвлениями. Стенка ободочной кишки гипертрофирована. Легко выделяется возбудитель болезни - Salm. cholerae suis. Энтеротоксемия свиней возникает внезапно, сопровождается высокой температурой тела, геморрагическим энтеритом, нервными явлениями, выделяется возбудитель Cl. perfringens типа С. Диареи отъемного периода связаны с резкой сменой рациона. Такой гастроэнтерит возникает через несколько дней после отъема. Свиноматки и животные других возрастов не болеют. При гипогликемии гибнут слабые, обезвоженные поросята, что связано с отсутствием молока у матери. Часто наблюдают конвульсии. При стрептококковой септицемии болеют новорожденные поросята, свиноматки клинически здоровы. Из органов животных выделяют стрептококки. Лабораторная диагностика. Лабораторные исследования включают изоляцию вируса в культуре клеток и его идентификацию реак- 155 — цией нейтрализации. Применяют гистологические исследования для обнаружения в препаратах катарального энтерита и атрофии кишечных ворсинок, что характерно для вирусного гастроэнтерита свиней. Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия. Убой животных с клиническими проявлениями вирусного гастроэнтерита -осуществляют на санитарной бойне, а при ее отсутствии - отдельной партией в цехе убоя скота и разделки туш в конце рабочей смены под строгим контролем ветеринарных врачей. Мясо и субпродукты больных, подозрительных по заболеванию и подозреваемых в заражении свиней, направляют на изготовление вареных, варено-копченых колбасных изделий, консервов. При невозможности переработки на колбасные изделия мясо и субпродукты обеззараживают проваркой, так как в сыром виде выпуск запрещается. Мясо и субпродукты от переболевших животных при отсутствии патологических изменений выпускают без ограничений. Голову, ноги и хвост от этих животных используют для выработки зельца и студня или подвергают проварке. Кишечник, мочевые пузыри и пищеводы от больных свиней утилизируют. Кишки, мочевые пузыри и пищеводы от подозрительных по заболеванию, подозреваемых в заражении и переболевших животных используют в качестве оболочек при изготовлении вареных колбасных изделий после предварительной обработки 0,5% раствором формальдегида в течение 1 ч с последующей промывкой водой. Кости после вытопки жира, кровь, копыта перерабатывают на корма. Шкуры от больных и подозрительных по заболеванию свиней дезинфицируют, а от переболевших выпускают без ограничений. Эндокринные железы (гипофиз, эпифиз, паращитовидная железа, семенники, яичники) от больных, подозрительных по заболеванию и подозреваемых в заражении, которые предназначаются для изготовления лечебных препаратов, реализуют после обработки 96° этиловым спиртом или ацетоном по принятым технологическим режимам. Другие эндокринные железы (надпочечник, поджелудочная и щитовидная железы) и слизистую оболочку желудка утилизируют. Желчь используют после обработки 1% раствором формальдегида в течение 3 ч или упаривания при 75°С в течение 12 ч. Эти методы инактивации вируса предусмотрены технологией изготовления различных препаратов из желчи. Щетину дезинфицируют 1% раствором формальдегида в течение 30 мин, после чего выпускают без ограничений. Для дезинфекции применяют 2% горячий раствор едкого натрия, 2% формальдегид (25-30° С), раствор хлорной извести с 2% активного хлора. Количество обработок 2, экспозиция 3 ч. 156 Энцефаломиелит лошадей (Encephalomyehtis mfeetiosa equorum) - остропротекающая вирусная болезнь лошадей, встречается в виде небольших эпизоотических вспышек и спорадически, характеризуется расстройством центральной нервной системы и желтухой. Возбудитель: нейротропные вирусы различных типов. Погибают при нагревании до 75°С в течение нескольких секунд, при замораживании жизнеспособность сохраняется в течение 3 мес. Неустойчивы и;дезинфицирующим веществам. Послеубойная диагностика. Осматривая убитых животных, фиксируют желтушность слизистых оболочек, подкожной клетчатки, фасций, апоневрозов. В подкожной клетчатке головы, конечностей, подгрудка находят серозно-геморрагические студенистые инфильтраты лимонного цвета. На слизистых и серозных оболочках, плевре, брюшине, селезенке обнаруживаются мелкие кровоизлияния; легкие отечны, с призна ками бронхопневмонии. Печень дряблая, увеличенная, желтоватого или оливкового цвета или, напротив, уменьшается в объеме, с остры ми краями. Селезенка не увеличена, в почках признаки жировой или зернистой дистрофии. ' Болезнь легко дифференцируется от бешенства, болезни Ауес- ки и др. Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия. Туши обезвреживаются проваркой. Голову и пораженные органы утилизируют. Шкуры дезинфицируют. Места убоя и оборудование дезинфицируют раствором хлорной извести с 3% активного хлора или 4% горячим (70-80°С) раствором едкого натрия, 2% раствором формальдегида при экспозиции 1 ч. Злокачественная катаральная горячка (Coruza gangraenoea bovum) - острая инфекционная болезнь крупного рогатого скота. Заболевание регистрируется у овец и коз, свиней и оленей. Крупный рогатый скот заболевает, как правило, в возрасте 1-4 лет, а у старых животных (8-10 лет) болезнь протекает тяжелее. Появляется болезнь чаще осенью и протекает спорадически при 100% летальности. Возбудитель: ДНК-содержащий вирус из семейства герпес-вирусов. Обнаруживается в крови, мозге, паренхиматозных органах и лимфатических узлах. После внутривенного заражения обнаруживается в тканях через 8-17 сут., а у некоторых телят - через 31-36 нед. Послеубойная диагностика. Слизистая оболочка губ, ротовой и носовой полостей, гортани набухшая, темно-вишневого цвета, с пятнистыми геморрагиями и отложениями пленок фибрина. Заглоточные лимфатические узлы увеличены, на разрезе сочны, с кровоизли- 157 яниями. В передних долях легких могут быть признаки очаговой бронхопневмонии, а в задних - острый интерстициальный отек. Мышца сердца дряблая, на эндокарде полосчатые кровоизлияния. Слизистая оболочка трахеи и крупных бронхов набухшая, темного цвета, с кровоизлияниями. Селезенка, как правило, в пределах нормы или слегка набухшая, пульпа размягчена, вишнево-красного цвета. Печень и почки гиперемированы, обнаруживают дегенеративные изменения, под их капсулой находят множественные точечные и пятнистые кровоизлияния. Слизистые оболочки!тонкого и толстого отделов кишечника набухшие, с точечными, пятнистыми или полосчатыми кровоизлияниями и покрыты фибринозными наложениями. Брыжеечные лимфатические узлы увеличены, набухшие, сочные, часто геморрагичны. Скелетные мышцы плохо обескровлены, дряблые, липкие. В области головы и шеи межмышечная ткань инфильтрирована желтоватым экссудатом. В отдельных случаях возникает необходимость проводить лабо раторные исследования, для чего используют реакцию связывания комплемента (РСК). , Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия. Убой больных и подозрительных в заболевании животных на мясо разрешается, если у них нет высокой температуры и истощения, на специально отведенной убойной площадке или на санитарной бойне под контролем ветеринарного врача. При обнаружении дегенеративных изменений в мышцах тушу и все органы утилизируют. В случае отсутствия в мясе изменений голову и пораженные органы направляют на утилизацию, а тушу и неизмененные органы обезвреживают проваркой. Шкуры дезинфицируют. Для дезинфекции мест убоя животных применяют горячие (70-80°С) растворы: 2% едкого натрия, осветленный раствор хлорной извести с содержанием 2% активного хлора. Болезнь Ауески (ложное бешенство) (Morbm Aujeszky) - инфекционное заболевание домашних и диких животных. Из убой ных животных восприимчивы лошади, крупный рогатый скот, овцы, козы, свиньи, куры и утки. Чаще всего заболевают свиньи и круп ный рогатый скот. х Возбудитель: фильтрующийся вирус, открытый венгерским исследователем Ауески в 1902 г. Размер вируса 100-180 нм. У больных свиней вирус постоянно находят в паренхиматозных органах, мышцах и коже. У убитых свиней вирус можно обнаружить тотчас после убоя, но гораздо легче через сутки после убоя и хранения при 8-10°С. Его находят в коже, в легких, печени, селезенке, головном мозге, мышцах, крови и костном мозге. 158 При 60°С вирус погибает в течение 30 мин, при 70° С - через 10-15 мин, при 80°С - через 3 мин, а при 100°С он погибает моментально. В 0,5% растворе соляной кислоты разрушается за 3 мин. Вирус выдерживает замораживание —15... —20° С в течение 160 сут. В головном мозге, печени, селезенке и легких при хранении вначале при температуре —2ГС, а в дальнейшем при 10°С вирус сохраняет патогенносгь до 201дут. В насыщенном растворе поваренной соли он выживает при 8°С 3 мес. В шкурах кроликов вирус погибает через 41-49 сут. при мокром консервировании и хранении при —5... —6°С, и через 24-28 сут. при 16-18° С и пресно-сухом консервировании. Послеубойная диагностика. У крупного рогатого скота и овец наиболее характерными признаками являются расчесы кожи в местах зуда. В органах не находят каких-либо характерных изменений. Иногда наблюдаются гиперемия и отек легких, гиперемия или кровоизлияния на слизистой сычуга, тонких кишок и слепой кишки, изредка кровенаполнение печени, почек, селезенки. У свиней отмечают гиперемию, изъязвления и дифтеритические наложения на слизистой зева, а также некротические очаги в миндалинах, особенно у взрослых откормленных свиней; серозное и сероз-но-геморрагическое истечение из носовой полости, набухание, реже гиперемию конъюнктивы, слизистой глотки, гортани и верхней части трахеи, иногда с крупозными наложениями и изъязвлениями; отек легких с утолщением и серозной инфильтрацией междольчатой соединительной ткани, особенно у сосунов; точечные кровоизлияния на слизистой тонкого отдела кишечника; кровенаполнение, сочность, геморрагии в лимфатических узлах головы, шеи, легких; почки у молодых животных часто усеяны точечными кровоизлияниями. Дифференциальный диагноз. Клиническую картину болезни Ауески нередко смешивают с клинической картиной бешенства. Отличительными признаками последнего заболевания являются нарушение сознания, проглатывание несъедобных предметов, паралич нижней челюсти, отсутствие или наличие слабовыраженного зуда и расчесов. У свиней сходная с болезнью Ауески инфлюэнца отличается тем, что при ней не наблюдают тяжелых нервных явлений у поросят-сосунов и отъемышей. При листериозе у свиней и поросят имеются нервные явления, сходные с таковыми при болезни Ауески. Для дифференциации производят бактериологическое исследование и биопробу на лабораторных животных. Лабораторная диагностика. Окончательный диагноз можно по* ставить только на основании результата внутримышечного заражения кроликов или молодых кошек материалом из селезенки и про- 159 — долговатого мозга. При наличии в материале вируса лабораторные животные через 1,5-5 сут. заболевают и погибают при явлениях | беспокойства, зуда и расчесов на месте инъекции. Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия. Болезнь Ауески в отдельных случаях заразна для человека. Тушу и внутренние органы при отсутствии патолого-анатоми-ческих изменений выпускают после проварки или переработки на вареные или варено-копченые колбасные изделия. При обнаружении дегенеративных изменений в скелетной мускулатуре тушу, внутренние органы, кровь утилизируют. Шкуру дезинфицируют. При переработке больных животных необходимо соблюдать меры личной профилактики. Помещение и инвентарь дезинфицируют горячим 3% раствором едкого натрия, загрязненные инструменты кипятят в 5% растворе кальцинированной соды. Ящур (Aphthae epizooticae). Болезнь заразная, инфекционная, контагиозная, острая. Болеют крупный рогатый скот, овцы, козы, свиньи. К ящуру также восприимчивы северный олень, верблюд, а из диких животных - лось, олень, антилопа, кабан, косуля, бизон, зубр. Молодые животные более чувствительны к ящуру, чем старые, они тяжело переболевают и нередко погибают. Человек заражается ящуром при употреблении в пищу необез-вреженного молока от ящурных коров, овец или коз, а также при доении больных животных и при переработке на мясо больных животных. Возбудитель: вирус, относящийся к роду риновирусов, имеющий 7 серологических типов (О, А, С, САТ-1, САТ-2, САТ-3 и Азия-1) с несколькими вариантами. Различные типы и варианты вируса могут вызывать заболевание животного, иммунного к другим типам и вариантам вируса. На поверхности предметов вирус сохраняется 150, в навозе - до 168, в навозной жиже - до 40, в сточных водах -до 103 сут. Кислая среда для вируса весьма губительна. При созревании мяса по этой причине (рН = 5,9-6,2) вирус погибает через 48 ч, но в тканях лимфатических узлов, костном мозге, где реакция среды снижается незначительно, вирус сохраняется 8 мес. и более, поэтому туша после созревания не может считаться свободной от возбудителя ящура. Специальными исследованиями установлено, что в замороженных тушах вирус был выделен через 687 сут. В соленых и копченых мясопродуктах он может сохраняться 40-50 сут. На шерстном покрове животного - до 50, на одежде - до 100 сут. В засоленном мясе вирус обнаруживали в лимфатических узлах в течение 194 сут. 160 В молоке вирус ящура при температуре 65°С погибает через 30 мин, при 70°С - за 15 мин и при 80-100°С - за несколько секунд. В кислом молоке вирус погибает. Весьма губительным для ящурного вируса является 1-2% горячий раствор едкого натрия. Послеубойная диагностика. Характерные патолого-анатомичес-кие изменения легко обнаруживают в ротовой полости, на конечностях, на вымени, на пятачке у свиней. У крупного рогатого скота характерные поражения в виде гиперемии, типичных афт и эрозий наблюдают в полости рта, в передних отделах желудка, в частности на слизистой рубца. При злокачественном течении болезни такие же поражения обнаруживают в сетке, книжке, сычуге и двенадцатиперстной кишке. Наиболее резкие изменения в органах и тканях находят при злокачественном течении ящура и особенно при миокардипатичес-кой форме, которая клинически нередко протекает без афт. Характерным признаком этой формы ящура является поражение сердца: мышца становится дряблой, принимает тусклую сероватую окраску. На этом фоне в толще стенки желудочков, предсердий и перегородки встречаются множественные, хорошо очерченные, разной величины и формы, серые или серо-желтые матовые очаги, пятна или полоски («тигровое» сердце). В сердце встречаются многочисленные точечные и пятнистые геморрагии на перикарде и особенно под эпикардом. Такие же кровоизлияния обнаруживаются на плевре, брюшине, в подкожной клетчатке, на фасциях мышц, в почках и других органах. Нередко при злокачественной форме ящура наблюдают диффузный отек легких. Селезенка обычно не изменена. Находят изменения в некоторых лимфатических узлах (подчелюстные, заглоточные, средостенные, мезентериальные, глубокие паховые) в виде гиперемии и незначительного отека. У крупного рогатого скота обнаруживают множественные некробиотические и воспалительные процессы в различных группах скелетной мускулатуры, главным образом в мышцах бедра, спины, лопаточно-плечевого пояса, в жевательных мышцах языка. Поражения в мышцах имеют вид ограниченных серых или серо-желтых участков, напоминающих мясо рыб. Дифференциальный диагноз. Поражения слизистой оболочки при ящуре у крупного рогатого скота в стадии эрозий похожи на поражения при чуме. Однако при последней эрозии чаще имеют неправильную форму и покрыты дифтеритическим налетом, тогда как при ящуре они кругловатой формы и окружены остатком пузырей и белым эпителиальным валиком. При ящуре поражаются конечности и вымя, чего не бывает при чуме. Ящурные поражения 161 |