Учебник ВСЭ Сенченко. В. П. Фролов Заведующий кафедрой эпизоотологии и микробиологии Ставропольской сельскохозяйственной академии, доктор биологических наук, профессор, заслуженный деятель науки рф, членкорреспондент Академии Аграрн

• Название: В. П. Фролов Заведующий кафедрой эпизоотологии и микробиологии Ставропольской сельскохозяйственной академии, доктор биологических наук, профессор, заслуженный деятель науки рф, членкорреспондент Академии Аграрн
• Анкор: Учебник ВСЭ Сенченко.doc
• Дата: 28.01.2017
• Размер: 6.49 Mb.
• Имя файла: Учебник ВСЭ Сенченко.doc
• Тип: Документы; #280
• страница: 21 из 76

Предубойная диагностика. Кратковременное повышение тем­пературы тела, угнетение, отказ от молока, учащение пульса, дыха­ние, септические явления, диарея, слабость, кома, иногда опухание суставов, особенно у жеребят.

У птиц малоподвижность, уменьшение объема живота, посине­ние клюва, прекращение яйцекладки.

Заболевшие нутрии отказываются от корма, худеют, поражают­ся органы дыхания и пищеварения, а через 10-15 сут. погибают. Отход составляет 90% от заболевших.

Поелеубойно отмечают истощение, анемию слизистых оболочек, в желудке находят свернувшееся молоко, в тонких кишках жид­кую массу, повсеместно кровоизлияния, желчный пузырь наполнен темно-зеленой желчью.

В лабораториях уточняют диагноз проведением бактериоло­гических исследований» серологических исследований с парными сыворотками для выявления нарастания титра антител в РА,

РИГА.

Дифференцировать следует от сальмонеллеза, токсической дис­пепсии, вирусных энтеритов.

Профилактика: используют вакцины - поливалентную гидро­окись-алюминиевую формолтиомерсальную против колибактерио-за поросят, телят, ягнят, поливалентную вакцину против сальмонел­леза и колибактериоза пушных зверей; вакцину ассоциированную гидроокись-алюминиевую против колибактериоза, сальмонеллеза, клебсиеллеза и протейной инфекции молодняка сельскохозяйствен­ных животных и пушных зверей (вакцина ОКЗ).

Санитарная оценка продуктов убоя. При выделении Е. coli из мышечной ткани туш убитых животных, из лимфатических узлов или внутренних органов они подлежат утилизации. При отсутствии патолого-анатомических изменений туши обеззараживают провар­кой или готовят мясные хлеба, консервы.

Готовые продукты, в которых обнаружены Exoli, уничтожают.

Гемофилезный полисерозит, болезнь Глессера (Poliserositis haemophilosis).

Болеют поросята до 3-мес. возраста.

Возбудитель: Haemophilus parasuis из семейства Brucellaceae -мелкая, неподвижная, грамотрицательная, аэробная палочка, окру­женная капсулой, спор не образует. Установлено четыре серогруп-пы возбудителей - А, В, С и Д.

Заражение поросят происходит аэрогенно и алиментарно. Ин­кубационный период от нескольких часов до 5-7 суток. Различают острое и подострое течение болезни.

177

Предубойная диагностика. Острое течение болезни характери­зуется повышением температуры до 41,5°С, угнетением, отказом от корма, учащенным затрудненным дыханием, кашлем, чиханием, иногда рвотой, характерна поза сидячей собаки. Подострое течение! характеризуется артритами, хромотой, потерей способности к дви-j жению, истощением, поражением ЦНС.

Послеубойная диагностика. В брюшной и плевральной полос-j тях, в сердечной сумке обнаруживают скопление значительног количества экссудата; серозно-фибринозное воспаление плевры, брю-1 шины, перикарда. При подостром течении слипчивое воспаление серозных покровов и прилежащих к ним органов; поражение сус­тавов, чаще скакательных, менингиты.

Лабораторные исследования включают микроскопию мазков из патологического материала, выделение и идентификацию культу­ры возбудителя, определение его патогенности на лабораторных животных.

Гемофилезный полисерозит следует отличать от серозитов дру­гой этиологии - микоплазменных полисерозитов, стрептококкоза.

Санитарная оценка туш и органов животных при сальмонел-лезах. При установлении в тушах и органах сальмонелл независи­мо от этиологии и вида бактерий-санитарная оценка мяса одинако­ва. При наличии дегенеративных изменений туши и внутренние органы утилизируют. При их отсутствии внутренние органы ути­лизируют, а мясо проваривают.

Готовые продукты, из которых выделены сальмонеллы, унич­тожают.

Санитарная оценка продуктов убоя. Туши и продукты убоя больных и подозрительных по заболеванию свиней выпускать в сыром виде запрещается. При наличии патологических измене­ний в мускулатуре тушу, внутренние органы и другие продукты направляют на техническую утилизацию. При отсутствии саль­монелл тушу и внутренние органы перерабатывают на мясные хлеба и консервы.

Для дезинфекции используют 2% формальдегид, 2% горячий едкий натрий, хлорсодержащие препараты.

Инфекционный мастит овец (Mastitis mfectiosa ovium). Вос­приимчивы лактирующие овцематки. Источник возбудителя - боль­ные овцематки. Пути передачи - через поврежденные покровы, осо­бенно в период лактации.

Возбудитель: стафилококк, Bacterium mastitidis ovis, грамотри-
цательный, обладает гемолитическими свойствами, плазмокоагу-
ляцией, анаэробная, неподвижная овоидная палочка, спор не обра-
178

зует. Сохраняет жизнеспособность в почве до 3 мес, в навозе - 20-100 суток, в воде - 30 сут., в моче - 40 сут. Обычные дезинфекции \ действуют губительно.

; Предубойная диагностика. Симптомы: угнетение, повышение температуры до 4ГС и выше; пораженная часть вымени горячая, болезненная, при выдавливании из сосков выделяется гнойный экс­судат с примесью крови. При гангренозной форме процесс распрос­траняется на часть живота. При явлениях септицемии гибель овце­маток наступает на 4-6-й день болезни. При хроническом течении симптомы выражены слабо.

При послеубойном исследовании обнаруживается разрыхлен­ная ткань вымени темно-красного цвета, пронизана пузырьками газа, легко разрывается, издает неприятный гнилостный запах.

В лабораторию направляют пробы молока, гноя, проводят бакте­риологическое исследование.

Болезнь дифференцируют от инфекционной агалактии овец и коз.

Санитарная оценка продуктов убоя. Туши и непораженные внут­ренние органы больных животных перерабатывают на вареные и варено-копченые колбасы или переваривают. Измененные ткани утилизируют.

Для дезинфекции используют горячий 2% раствор каустичес­кой соды, раствор хлорной извести с содержанием 2% активного хлора или 1% раствор формальдегида при экспозиций 1 ч.

Кампилобактериоз (вибриоз), Campylobactenosis. Восприим­чивы крупный рогатый скот и овцы (взрослые), нутрии, человек.

Возбудитель vibrio fetus имеет форму запятой, на одном конце имеет жгутик, подвижен, спор и капсул не образует.

Инкубационный период от 3 сут. до нескольких недель. Зара­жение от больных животных; передается чаще половым путем, при искусственном осеменении, через объекты внешней среды; у овец -алиментарный.

Предубойная диагностика. У коров яловость 20-60%, аборты, вагинит, задержание последа, удлинение фазы полового покоя. У овец массовые аборты во второй половине суягности.

У человека заболевание начинается остро с повышением темпе­ратуры тела до 38...40°С, слабость, тошнота, рвота, боли в мышцах и суставах. В испражнениях слизь и кровь.

Послеубойные изменения: участки плаценты покрыты желто­ватыми хлопьями творожистой консистенции; на хорионе бляшки до 11 мм.

У абортированных плодов отеки, кровоизлияния, разжиженное мутное содержание сычуга.

179-

Для уточнения диагноза в лабораторию направляют: от коров, нетелей, овцематок - абортированный плод, плаценту, слизь из шей­ки матки; от быков-производителей - препуциальную слизь, спер­му и секрет придаточных половых желез; от животных, убитых с диагностической целью, - влагалище, матку, лимфоузлы тазовой по­лости. Проводят бактериологическое и серологическое (РА, РАВС) исследования.

Кампилобактериоз следует отдифференцировать от бруцеллеза, трихомоноза, лептоспироза, листериоза, абортов вирусной и грибко-' вой этиологии.

Санитарная оценка продуктов убоя. Туши и внутренние орга­ны от клинически больных животных выпускают в реализацию только после проварки.

Дизентерия свиней (Dysenteria виит). Восприимчивы поро­сята до 5-6 мес. возраста и взрослые свиньи.

Источник инфекции - больные и реконвалесценты. Заражение происходит алиментарным путем.

Инкубационный период от 2 сут. до 4 недель.

Возбудитель: Treponema hyodysenteria - грамотрицательная ана­эробная спирохета. В фекальных массах при 0°С возбудитель со­храняется до 48 сут., при 10°С - до 38 сут., при 20°С - до 12 сут., в замороженном материале - не менее 2 мес.

Предубойная диагностика. Болезнь протекает остро, подостро и хронически. Основной признак дизентерии свиней - понос, сменя­ющийся временным запором. В фекалиях обнаруживаются сгуст­ки крови, гнойный экссудат. Понос возникает через 3-7 суток пос­ле появления первых признаков болезни.

Послеубойная диагностика. Основные изменения обнаружива­ют в толстом отделе кишечника. Слизистая оболочка ободочной и слепой кишок отечна, темно-красного цвета, покрыта слизисто-фиб-ринозным экссудатом, собрана в поперечные складки; при более дли­тельном течении болезни - геморрагически воспалена, некротизи-рована, покрыта дифтеретическими, творожистыми наложениями, под которыми обнаруживают кровоточащие язвы. Слизистая дна желудка отечна, темно-красного цвета, иногда с очагами некроза.

Диагноз подтверждается лабораторными исследованиями -микроскопическим обнаружением боррелий в патматериале. Ма­териалом для прижизненной диагностики служат фекалии.

Дизентерию свиней следует отличать от чумы, сальмонеллеза, вирусного трансмиссивного гастроэнтерита, колибактериоза.

Санитарная оценка продуктов убоя. При дегенеративных из­менениях в мышцах тушу и внутренние органы утилизируют. Если

180

патизменения в мышечной ткани отсутствуют, то внутренние орга­ны утилизируют, а мясо используют после проварки.

Для дезинфекции применяют 4% горячий раствор каустичес­кой соды, 2% раствор формальдегида, раствор хлорной извести с 2% активного хлора.

Энзоотическая пневмония свиней (Pneumonia enzootica), ЭП. Вос­приимчивы поросята-сосуны, молодняк отъема и подсвинки до 6-7 мес.

Возбудитель: Mycoplasma hyopneumoniae, анаэроб.

Микоплазма очень чувствительна к воздействию внешних факторов. При температуре 5...10°С и влажности 75-80% оста­ется жизнеспособной 28 сут., в соломенной подстилке 1-5 сут., при 20°С сохраняется месяцами, а нагревание свыше 50°С убива­ет моментально. Возбудитель чувствителен к обычным дезсред-ствам.

Пути передачи возбудителя инфекции - аэрогенный. Источник возбудителя - больные и переболевшие животные.

Инкубационный период у поросят-сосунов 5-8 сут., у поросят-отъемышей и подсвинков - 10-16 сут.

Предубойная диагностика. Симптомы: течение болезни хро­ническое. Незначительный подъем температуры, чихание, кашель, особенно во время кормления, одышка, отставание в росте, вялость, при осложнениях - пневмония. Летальность среди поросят 10%, среди свиней - 1-2%.

Послеубойная диагностика. При заболевании поросят обнару­живают лобулярную и лобарную серозно-катаральную пневмонию; при осложнениях - гнойную пневмонию.

Диагноз уточняется в лаборатории бактериологическим иссле­дованием проб легких от убитых поросят (или павших), биопробой, постановкой РСК и капельной реакцией агглютинации.

Болезнь следует дифференцировать от классической чумы, бо* лезни Ауески, пастереллеза, гриппа.

Санитарная оценка продуктов убоя. Туши и непораженные внут­ренние органы больных животных обезвреживают проваркой или перерабатывают на вареные колбасные изделия или консервы. Из­мененные органы утилизируют. Места содержания и переработки больных животных очищают и дезинфицируют 2% горячим ра­створом каустической соды, раствором хлорной извести с 5% ак­тивного хлора, 2% раствором формальдегида.

Хламидиоз свиней (Chlamydioaia suum).

Восприимчивы свиньи всех возрастных групп.

Возбудитель болезни Chlamydiae psittaci обнаруживается в виде элементарных телец, содержит РНК и ДНК.

181

Источник возбудителя инфекции - больные и переболевшие сви­номатки и хряки. Заражение происходит внутриутробно, половым путем, алиментарно и аэрогенно.

Предубойная диагностика. Различают латентную и типичную формы хламидиоза свиней. Латентная форма - отсутствие клини­ческих признаков. Поросята рождаются слабыми, отстают в росте и развитии, наблюдаются энтериты, артриты, пневмонии, споради­ческие энцефалиты. У свиноматок типичная форма заболевания проявляется абортами, чаще в последние недели супоросности, рож­дением мертвых и нежизнеспособных поросят. Могут быть и ран­ние аборты, которые обычно проходят незамеченными. Новорож­денные поросята вялые, со слабым сосательным рефлексом. Кожа у них гиперемирована, с синюшным оттенком.

При заболевании поросят в 3-4-сут. возрасте наблюдают повыше­ние температуры тела до 41...42°С, цианоз слизистых, катаральный ринит, вначале серозный, а затем гнойный конъюнктивит, кратковре­менные поносы. У некоторых поросят - признаки поражения ЦНС.

При хроническом течении - артриты, энтериты, конъюнктиви­ты, пневмонии.

У хряков - снижение половой активности, орхиты, артриты, хро­мота.

Послеубойная диагностика. У абортировавших свиноматок вы­являют эндометрит, иногда очаговый некроз слизистой оболочки матки, отек и инфильтрацию плаценты.

У погибших хряков наблюдают увеличение в 1,5-2 раза при­датков семенников, геморрагическое воспаление семяпроводов, ба-лано-пастит, орхит.

У абортированных плодов и погибших в первые дни жизни по­росят обнаруживают отек подкожной клетчатки в области головы, груди, лопаток, диффузные кровоизлияния в теменной части голо­вы и на конечностях, скопление транссудата в грудной, брюшной полостях, перикардиальной сумке, субплевральном пространстве, кровенаполнение, кровоизлияния в печени, очаги воспаления в лег­ких, у поросят при поражении суставов - увеличение количества синовиальной жидкости.

Лабораторно диагноз уточняется обнаружением, выделением и идентификацией хламидий.

При постановке диагноза необходимо исключить бруцеллез, кам-пилобактериоз, лептоспироз, сальмонеллез, колибактериоз.

Санитарная оценка продуктов убоя. Убой больных животных следует проводить на санбоине с соблюдением мер личной безопас­ности. Продукты убоя обезвреживают. Тушу и внутренние органы

182

6т клинически больных животных выпускают в реализацию после проварки. Измененные органы и кровь утилизируют. Туши и внут­ренние органы, полученные от положительно реагирующих на хла-мидиоз животных, при отсутствии клинических признаков и патиз-менений в скелетной мускулатуре и органах выпускают без огра­ничений. Шкуры дезинфицируют раствором кремнефтористого на­трия с хлоридом натрия.

Помещения дезинфицируют 2% горячим раствором каустичес­кой соды или формальдегида.

Хламидиоз человека. Хламидий - облигатные внутриклеточ­ные грамотрицательные бактерии рода Chlamydiae. Различают С. Psittaci и С. Trachomatis.

Первый объединяет возбудителей болезней животных - орнито-за, энзоотического аборта, артритов, энтеритов, пневмоний, конъюнк­тивитов, которые могут передаваться человеку. К виду С. Trachomatis отнесены возбудители, вызывающие у человека трахому, паратрахо-му, уретрит, цервицит, восходящие мочеполовые инфекции, паховый лимфогранулематоз, артриты, а также глазные, респираторные и другие инфекции у новорожденных и детей младшего возраста.

Хламидиоаный (энзоотический) аборт овец (Abortus enzooticus ovium). Восприимчивы овцы, козы и крупный рогатый скот. От больных животных заражение происходит алиментарно или половым путем.

Инкубационный период от нескольких месяцев до года.

Возбудитель болезни Chlamydiae psittaci var. ovis представлен элементарными тельцами округлой формы, содержит ДНК и РЕК. Хламидий хорошо культивируются в желточном мешке, алланто-исной полости, хориоаллантоисной оболочке куриного эмбриона, аг­глютинируют эритроциты крови мышей и кур.

Предубойная диагностика. Различают скрытую и типичную фор­мы болезни. При скрытой форме инфицирование животных выяв­ляют при исследовании в РСК сыворотки крови. У овец происходят нормальные роды, но в выделениях из половых органов, а также в половых оболочках обнаруживают хламидий. Ягнята от таких овец рождаются слабыми и плохо развиваются.

При типичной форме наблюдаются аборты, которые происходят за 2-3 недели, реже за 6 недель до нормальных окотов; часты задер­жания последов.

Послеубойная диагностика. У овцематок отмечают очаговое вос­паление и некроз плаценты, частичный или полный некроз ткани котеледонов, отеки, кровоизлияния, скопление транссудата у абор­тированных плодов.

183

Для уточнения диагноза в лаборатории из патматериала прово­дят серологические исследования (РСК) и микроскопию мазков-отпечатков.

Санитарная оценка продуктов убоя. Убой животных необходи- '■, мо проводить на санбойне с соблюдением мер личной безопасности,| так как может заболеть человек. Продукты убоя обезвреживают. Тушу и внутренние органы от клинически больных животных вы-* пускают в реализацию после проварки. Измененные органы и кровь | утилизируют. Туши и внутренние органы, полученные от положи» тельно реагирующих на хламидиоз животных, при отсутствии кли­нических признаков и патизменений в скелетной мускулатуре в органах выпускают без ограничений.

Шкуры дезинфицируют раствором кремнефтористого натрия и хлорида натрия.

Помещения дезинфицируют 2% горячим раствором каустичес­кой соды или формальдегида.

Инфекционный атрофический ринит свиней (Rhinitis atrofica ' infectiosa) - ИАР. Заболевание свиней, преимущественно поросят-сосунов и отъемышей, характеризующееся гнойно-некротическим ринитом, которое сопровождается деформацией лицевых костей и нарушением нормального прикуса.

Возбудитель: Bordetella bronchiseptica - мелкая, неподвижная, | грамотрицательная палочка, спор и капсул не образует.

Послеубойная диагностика. У поросят, убитых в начальной ста­дии заболевания, обнаруживают неравномерное окрашивание и мор­щинистость слизистых оболочек носовых раковин, размягчение хрящевой и костных пластинок.

На более поздней стадии заболевания (у поросят 3-6 недель и старше) обнаруживают характерные признаки: серозно-катаральный или гнойно-катаральный ринит, скопление слизистого или слизисто-гнойного экссудата, неравномерную окраску слизистой оболочки, ча­стичную или полную атрофию носовых раковин, решетчатой кости и носовых пластинок, верхнечелюстной, небной и передней частей кли­новидной кости; катарально-геморрагическое воспаление желудка и кишечника, в прямой кишке - язвочки и гнойники; увеличены бры­жеечные лимфатические узлы, перерождение печени, нефрит.

У подсвинков и взрослых свиней обнаруживают еще более рез-' кие патологические изменения. Слизистая оболочка носовой поло­сти нередко полностью разрушена и местами совершенно не обна­руживается. Кости, образующие носовую полость, атрофированы. Носовые раковины и решетчатая кость также атрофированы, а их остатки подвергнуты некротическому распаду. Криворылость, или

184

мопсовидность, резко выражена. Во внутренних органах обнаружи­вают увеличение и уплотнение селезенки с прослойками серо-бело­го цвета на разрезе; в почках явления нефрита, иногда эмболичес­кие инфаркты с очаговым омертвлением ткани почек; в печени явления атрофии, цирроза; в легких уплотнение верхушечных до­лей красного цвета с сочностью на разрезе; в легких, печени и под­кожной клетчатке иногда абсцессы.

Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия. При подо­зрении на инфекционный атрофический ринит на разрубленной вдоль голове осматривают воздухоносные пути, в случае обнаруже­ния изменений, характерных для данного заболевания, голову с язы­ком, трахею, легкие направляют на техническую утилизацию, а тушу и остальные внутренние органы при отсутствии в них дегенератив­ных изменений выпускают без ограничений.

Шкуры с больных животных дезинфицируют.

При тяжелом течении болезни, сопровождающемся описанны­ми выше изменениями во внутренних органах и свидетельствую­щем о наличии общего патологического процесса, туши и органы подвергают бактериологическому исследованию на наличие секун-дарных инфекций, в частности сальмонеллезной, и санитарную оцен­ку мяса проводят на основании результатов этого исследования.

Для дезинфекции помещений, оборудования применяют 3% ра­створ едкого натрия (70-80°С), осветленный раствор хлорной извес­ти с 2% активного хлора, 1% раствор формальдегида и др. Во всех случаях раствор наносят однократно с 3-часовой экспозицией, а при использовании раствора хлорной извести -6 ч.

Колиэнтеротоксемия (Morbus oedematosua, Enterotoxaemia) (отечная болезнь поросят) - остропротекающая болезнь поросят, пре­имущественно отъемышей, сопровождается поражением централь­ной нервной системы и появлением отеков в различных органах и тканях.

Возбудитель: определенные серотипы бета-гемолитических ко-либактерий. Носителями их являются подозрительные в заболевании и клинически здоровые свиньи. Основные серотипы гемолитических кишечных палочек - 0139,0133,0141,026. Гемолитическая кишечная палочка - токсигенный микроорганизм, токсин термолабильный. Про­никая в кровь, он приводит к общей интоксикации, угнетению клеточ­ной и гуморальной иммунологической реактивности, возникновению воспалительных процессов во внутренних органах.

Гемолитическая кишечная палочка довольно устойчива. В фе­калиях, почве, воде может сохраняться несколько месяцев. При 60°С погибает через 15 мин, 100°С - моментально.

185