Учебник ВСЭ Сенченко. В. П. Фролов Заведующий кафедрой эпизоотологии и микробиологии Ставропольской сельскохозяйственной академии, доктор биологических наук, профессор, заслуженный деятель науки рф, членкорреспондент Академии Аграрн
 Скачать 6.49 Mb.
|
|
Дифференциальный диагноз. Остро протекающий пастереллез следует отдифференцировать от сибирской язвы. Грудную форму пастереллеза у крупного рогатого скота можно ошибочно принять за повальное воспаление легких, особенно при наличии секвестров в легких. Пастереллез отличается от перипневмонии отсутствием у последней множественных кровоизлияний, дегенеративных изменений в органах. Кроме того, при перипневмонии лимфатические узлы (в области легких) увеличены и сочны, а в случае пастереллеза они гиперемированы, часто с кровоизлияниями. Окончательный диагноз можно поставить бактериоскопией. Следует помнить о возможности смешанной инфекции - пастереллеза и листериоза. У свиней пастереллез необходимо дифференцировать от чумы и рожи. От чумы он отличается тем, что нет изменений в лимфатических узлах в виде мраморности, в селезенке и в почках. Лабораторная диагностика. Для исследования берут материал из паренхиматозных органов, из пораженных легких, лимфатических узлов, отечных тканей. Делают мазки-отпечатки и окрашивают по Граму или Романовскому-Гимза. С целью обнаружения ти- 201 пичных, биполярно окрашенных овоидных палочек важное диагно- . стическое значение имеет микроскопия свежей крови. Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия. Туши я продукты убоя от животных, больных и подозрительных по заболеванию, выпускать в сыром виде запрещается. При наличии дегенеративных или других патологических изменений в мускулатуре тушу с внутренними органами утилизируют. При отсутствии патологических изменений в туше и во внутренних органах решение об их использовании принимают после бактериологического исследования на сальмонеллез. При этом в случае обнаружения в мясе или внутренних органах сальмонелл внутренние органы утилизируют, а туши выпускают после проварки или направляют на изготовление мясных хлебов или консервов. При отсутствии сальмонелл тушу, шпик и внутренние органы направляют на выработку вареных, варено-копченых колбас, консервов или проваривают. Разрешается готовить варено-копченые грудинки и корейки. Пораженные внутренние органы, кишки, кровь направляют на техническую утилизацию с обезвреживанием при температуре не ниже 100°С. Сбор эндокринного сырья запрещается. Шкуры дезинфицируют. Помещения дезинфицируют 2% раствором едкого натрия (70-80°С), осветленным раствором хлорной извести с 1% и более активного хлора, 0,5% раствором формальдегида при расходе 1 л на кв. м. Экспозиция для первых двух препаратов 1 ч, последнего - 3 ч. Рабочий инвентарь обезвреживают погружением в кипящий 2% раствор кальцинированной соды на 5-10 мин. Некробактериоз (Necrobacteriosis). Хроническое заболевание сельскохозяйственных животных и птиц, характеризующееся язвенно-гнойно-некротическими поражениями кожи и слизистых оболочек, а в ряде случаев с поражениями внутренних органов -сердца, почек, печени, легких и серозных покровов. В редких случаях возможно заболевание и человека - абсцессы на коже рук, в полости рта, легких. Возбудитель некробактериоза Bad. necrophorum - анаэробная бесспоровая, неподвижная, грамотрицательная палочка, малоустойчивая по отношению к физическим и химическим факторам. При 100°С погибает через 1 мин., при комнатной температуре сохраняется в течение месяца, под воздействием прямых солнечных лучей погибает через 8-10 ч, при высушивании на воздухе - через 24-48 ч, в фекалиях животных сохраняется до 50 сут., в моче - до 15 сут., на поверхности почвы - 10-30 сут. 202 Послеубойная диагностика. Основные патолого-анатомические изменения наблюдаются в местах развития некробактериозного процесса. В межкопытной щели, на венчике копыт, на губах, деснах имеются покрасневшие участки, инфильтраты или гнойные язвы. У отдельных животных бывают поражены суставы, связки, сухожилия. Если процесс приобрел септический характер, то во внутренних органах образуются серо-желтые некротические ограниченные очаги и абсцессы. У крупного рогатого скота обнаруживают и признаки эмболической бронхопневмонии. Следует дифференцировать инфекционные болезни, связанные с язвенно-некротическими поражениями кожи и слизистых оболочек, а также аналогичные поражения незаразного характера, что легко можно исключить при выделении возбудителя некробактериоза. Бактериологический диагноз складывается из трех этапов: бактериоскопия патологического материала, выделение культуры и заражение лабораторных животных. Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия. В случае обнаружения у убитых животных местных некробактериозных изменений - поражение зева, носа, гортани, конечностей, внутренних органов, пораженные части направляют на техническую утилизацию, а туши выпускают без ограничений. При наличии признаков общего сепсиса тушу с субпродуктами направляют на техническую утилизацию или уничтожают. При поражении нескольких органов, но при хорошей уцитанности туши вопрос об использовании мяса решают на основе результатов бактериологического исследования на наличие сальмонелл, патогенной кокковой микрофлоры и др. Шкуры и шерсть, полученные от больных животных, высушивают в изолированном месте и вывозят в плотно закрытой таре не ранее чем через 2 недели после их снятия. Больных животных убивают на санитарной бойне. Для дезинфекции помещений вначале применяют 2% раствор едкого натрия (80-90°С), затем тщательно моют горячей водой и вновь орошают 4% горячим раствором едкого натрия или раствором хлорной извести с 2% активного хлора. Через 1 ч помещение обмывают горячей водой. Инструменты обеззараживают 2% горячим раствором едкого натрия или раствором хлорной извести с 2% активного хлора. Мыт. Инфекционная болезнь однокопытных животных, болеют в основном жеребята. Мыт проявляется катарально-гнойным воспалением слизистой оболочки носоглотки, а затем регионарных лимфатических узлов. Возбудитель болезни Str. equi - кокковый микроб, выделяющий ряд токсинов (гемолизин, лейкоцидин и др.). В мазках из гноя вы- 203 глядит в виде длинных извилистых цепочек и поперечно-овально к расположенных кокков в виде частокола. Мытный стрептокок* неподвижен, спор не образует, окрашивается всеми анилиновь красками, грамположителен. ■■ Мытный стрептококк довольно устойчив к различным воздействиям: нагревание при 70-75°С убивает его через 1 ч, кипячение*-мгновенно, солнечный свет - через 6-8 ч. В высохшем гное стрептококк остается жизнеспособным до 6 мес., в навозе - 1-1,5 мес, на сене и соломе - до 18-22 сут., в воде 6-35 сут., во льду - 60-80 сут. Лиофильно высушенные культуры сохраняют жизнеспособность несколько лет. Послеубойная диагностика. Наиболее характерные изменения находят в лимфатических узлах (в подчелюстных, заглоточных и др.), гнойный лимфаденит. Гнойные очаги такого же происхождения нередко находят также в органах грудной и брюшной полостей, в головном мозге, вымени. На слизистой оболочке носовой полости и глотки, придаточных полостей и верхних дыхательных путей отмечают катарально-гнойное воспаление. Во внутренних органах могут быть обнаружены дегенеративные изменения, а при септицемии -кровоизлияния на серозных оболочках и в сердечной мышце. Дифференциальный диагноз. Мыт необходимо отличать от контагиозной плевропневмонии, гриппа лошадей, сапа, гнойного ринита и фарингита. При лабораторной диагностике производят микроскопию маз- , § ков из гноя. При необходимости испытывают выделенный штамм в биологической пробе на белых мышах и котятах. Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия. При установлении мыта голову, внутренние органы направляют на техническую утилизацию, а мясо используют без ограничений, если при бактериологическом исследовании не выделены возбудители мыта и сальмонеллеза. Места содержания животных, помещения цеха убоя скота и разделки туш и все оборудование дезинфицируют раствором хлорной извести с 4% активного хлора при 1 ч экспозиции, 5% горячим раствором едкого натрия (экспозиция 1 ч, двукратно), 2% раствором формальдегида (экспозиция 1ч, однократно). Рабочие проходят санитарную обработку по указанию медицинского врача. Спецодежду обезвреживают кипячением. Паратуберкулез (паратуберкулезный энтерит) (Paratuberculo- sie) - хроническая болезнь жвачных, которая характеризуется пе риодической диареей, прогрессирующим исхуданием. Болеют пре имущественно крупный рогатый скот и овцы, реже буйволы, верб- 204 люды, козы, яки, олени. Заболевание проявляется в виде небольших энзоотии, но чаще спорадически. Регистрируется в любое время года, Особенно в зонах с кислыми заболоченными или солончаковыми почвами, где корма бедны солями фосфора и кальция. * Возбудитель: Mycobacterium paratuberculosis, короткая полиморфная палочка, кислого-, спиртоустойчивая, неподвижная, спор и капсул не образует. В мазках, приготовленных из фекалий, брыжеечных лимфатических узлов и со слизистой оболочки кишечника, па-ратуберкулезные бактерии расположены кучками, гнездами, редко одиночно и попарно. Возбудитель сохраняется в почве и навозе 10-12 мес., в кормах и воде непроточных водоемов 8-10 мес. Микроб погибает при 85°С через 5 мин. Послеубойная диагностика. Патологические изменения при па-ратуберкулезе в основном локализуются в кишечнике, чаще всего в тощей и подвздошной кишках и в мезентериальных лимфатических узлах. В пораженных участках стенки кишечника утолщены в 5-20 раз, слизистая оболочка покрыта вязкой, густой, серовато-белого цвета слизью, собрана в плотные продольные и поперечные складки белого цвета, напоминающие завитки каракуля. Гребни складок часто гиперемированы и усеяны точечными или полосчатыми кровоизлияниями. Мезентериальные лимфатические узлы увеличены, на разрезе влажные, имеются ограниченные желтовато-белые сар-комоподобные узелки. Иногда обнаруживают дегенеративные изменения в печени, почках, сердце. У овец бывает утолщение и ломкость стенок тонкого отдела кишечника, слепой кишки и начала ободочной. Лимфатические узлы тонкого отдела кишечника часто набухшие и иногда содержат единичные обызвествленные очажки. Дифференциальный диагноз. Паратуберкулезный энтерит следует отличать от энтеритов, связанных с погрешностями кормления, отравлением минеральными и другими ядами. Туберкулез кишечника встречается очень редко. Лабораторная диагностика. В сомнительных случаях прибегают к бактериологическому исследованию. Соскобы со слизистой оболочки тонко размазывают на предметном стекле и после фиксации на пламени или смесью спирта и эфира (1:1) мазки окрашивают по Циль-Нильсену. Рекомендуется микроскопировать не менее 10 мазков с обследованием до 5000 полей зрения. Больных выделяют также по реакции аллергии с птичьим туберкулином. Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия. При отсутствии истощения и видимых патолого-анатомических изменений в мышцах тушу и другие продукты, не имеющие поражений, 205 выпускают в промпереработку, а все пораженные внутренние органы направляют на техническую утилизацию или уничтожают. истощении и наличии гидремических участков в скелетных мыш-, цах тушу вместе с внутренними органами утилизируют. Туберкулез (Tuberculosis). Хроническая инфекционная болезг многих видов сельскохозяйственных, диких животных, птиц, боле туберкулезом и человек. » Возбудитель туберкулеза относится к. микроорганизмам рода микобактерий. Наибольшее значение в патологии животных и человека имеют три основных вида микобактерий: Mycobacterium tuberculosis humanus, M. bovis, M. avium. По морфологии и культу-ральным свойствам они очень близки между собой. Возбудители имеют форму тонких, слегка изогнутых неподвижных палочек, спор и капсул не образуют. Микроб кислотоустойчив, строгий аэроб, растет медленно и только на специальных средах с добавлением глицерина. Окрашивается по методу Циля-Нильсена в розово-красный цвет, а другая микрофлора окрашивается в синий цвет. Туберкулезные бактерии содержат жировосковые вещества, которые придают им высокую устойчивость. Так, воздействие минусовых температур не оказывает вредного влияния на их жизнеспособность. В насыщенном растворе поваренной соли сохраняют жизнеспособность до 3 мес. и более, в замороженном мясе - до года, в соленом - 45-60 сут., сливочном масле - 45, сыре - 45-100 сут., в молоке —■ до 10 сут. Нагревание молока до 70°С убивает их за 10 мин, а кипячение - через 3-5 мин. В кусочках пораженной ткани, пыли бактерии жизнестойки до 7 мес. Микроб противостоит гниению до 167 сут. и более. Туберку лезная палочка сохраняется в воде 5 мес, в почве - 7 мес. Бактерии туберкулеза весьма чувствительны к воздействию прямых солнечных лучей: в слизи в жаркие дни они погибают через 1,5-2 ч. Особенно губительны для микробов ультрафиолетовые лучи. 8 вареной колбасе туберкулезная палочка погибает только в про цессе варки при температуре не ниже 90-95°С в течение 1 ч. При диаметре батона 5-8 см - через 1,5 ч, при запекании в хлебе массой 2 кг - при достижении температуры внутри батона не ниже 85°С и температуре печи не ниже 120-130°С. Губительное воздействие на возбудителя туберкулеза оказывает щелочной 3% раствор формальдегида (экспозиция 1 ч), 10% раствор однохлористого йода. Послеубойная диагностика у крупного рогатого скота. Наиболее часто поражаются легкие и лимфатические узлы органов, у взрослых животных чаще всего лимфатические узлы головы и легких. 206 \ Морфологические изменения при туберкулезе многообразны. При \ осмотре особое внимание обращают на легкие, бронхиальные, средос-\тенные, заглоточные, подчелюстные, портальные и брыжеечные лимфатические узлы. В местах внедрения в ткани возбудители туберкулеза вызывают специфические туберкулезные поражения - первичный аффект. Одновременно поражения наблюдаются в регионарных лимфатических узлах. Сочетание первичного очага поражения с поражением регионарных лимфатических узлов определяют как первичный комплекс. Последний может возникать в различных органах, чаще всего в легких и их лимфатических узлах или в кишечнике. При послеубойном исследовании первичный аффект можно обнаружить в легких под плеврой в виде одного, реже нескольких плотных очагов полукруглой формы величиной от чечевичного зерна до лесного ореха. Каждый очаг казеозно перерожден и пропитан солями извести. В лимфатических узлах легких - бронхиальных, средо-стенных, наблюдают бугорковые или диффузные туберкулезные поражения. Лимфатические узлы при диффузном поражении с преимущественно экссудативными процессами значительно увеличены, уплотнены, на поверхности разреза обнаруживаются радиально расположенные творожистые возвышения желтого цвета, иногда пропитанные известью. Первичный комплекс в кишечнике чаще всего бывает неполным, особенно у телят. Специфические изменения наблюдаются лишь в брыжеечных лимфатических узлах, причем поражаются не все, а один или несколько. Они увеличены и имеют такие же изменения, как лимфатические узлы легких при первичном комплексе. При заживлении поражений, что у крупного рогатого скота встречается редко, очаг обыз-вествляется, инкапсулируется, иногда прорастает соединительной тканью и рубцуется. Если первичные очаги поражения не заживают и возбудитель туберкулеза распространяется по организму, возникает генерализация туберкулезного процесса, характеризующаяся развитием острого милиарного туберкулеза или затянувшегося процесса с постепенным его распространением. Острый милиарный туберкулез чаще всего встречается у молодых телят и имеет гематогенное происхождение. В органах появляются равномерно рассеянные мелкие узелки величиной с просяное зерно и больше. Свежие узелки полупрозрачны, серого цвета, в центре более старых и крупных узелков можно обнаружить очаги некроза с казеозом и обызвествлением. При такой генерализации в процесс постепенно вовлекаются отдельные органы, чаще всего легкие, в которых можно видеть лишь единичные узелки или узлы. Поражаются также серозные оболочки, печень, почки, селезенка. Более сильно изменяются лимфатические узлы, особенно 207  медиастинальные и портальные. Пораженные узлы резко увеличе-, ны, казеозно перерождены и пропитаны солями извести.Помимо первичного комплекса и выраженной генерализации процесса при послеубойном исследовании у крупного рогатого ск<; та часто обнаруживают различные туберкулезные поражения дельных органов и лимфатических узлов, преимущественно щ дуктивного или экссудативного характера. В легких можно наблюдать хронический туберкулез, на разрезе можно видеть туберкулезные узелковые включения величиной* от просяного до чечевичного зерна, которые либо расположены изолированно, либо соединены в группы наподобие кленовых листьев или кистей винограда. Часто узелки в центре творожисто перерождены и содержат желтую гноеподобную массу. Если процесс не имеет тенденции к заживлению, узелки сливаются и разрастаются в большие очаги. Кроме того, в легких нередко можно видеть расплавленные или чаще бронхоэктатические каверны. Важнейшим признаком течения хронического туберкулеза легких является частое отсутствие видимых изменений в регионарных лимфатических узлах. Лобулярная казеозная пневмония часто встречается у взрослого крупного рогатого скота и протекает преимущественно в виде экссудативного процесса. В легких обнаруживают различные по величине и форме казеозные очаги, которые охватывают отдельные доли легкого. При распространении процесса на соседние дольки возникает диффузная лобарная казеозная пневмония. При разрезе пораженных участков обнаруживают характерные крупные очаги мутно-желтого казеоза, усеянные островками живой гиперемированной ткани в виде кровоизлияний. При лобулярной и лобарной казеозной пневмонии часто развиваются каверны. В процесс всегда вовлекаются лимфатические узлы, которые резко увеличены и имеют нередко такие же изменения, как в пораженных участках легких. Серозные оболочки - плевра, брюшина, перикард могут иметь поражения в форме либо хронического узелкового серозита (жемчужница), либо казеозного. При жемчужнице на серозных оболочках обнаруживают узелки или узлы разных размеров в виде жемчужин или разрастания неплотной соединительной ткани серо-желтого или серо-розового цвета. Регионарные лимфатические узлы - средостенные, межреберные, портальные - в большинстве случаев без изменений. Казеозный серозит — плеврит, перитонит, перикардит встречается у крупного рогатого скота значительно реже, чем жемчужница. В отличие от нее при казеозном серозите бугорки и узлы отсутствуют. Пораженная серозная оболочка в результате отложения на 208 ее поверхности фибринозного экссудата резко утолщена. На поверхности разреза та же картина, которую наблюдают при казеозной тобулярной пневмонии. Регионарные лимфатические узлы - меж- эрные, средостенные, портальные - вовлекаются в процесс и дают артину, сходную с поражением в самой серозной оболочке. Туберкулезные поражения вымени обнаруживают в виде хронического лобулярно-инфильтрирующего туберкулеза и казеозно-го\мастита. При лобулярно-инфильтрирующей форме поражаются обгпирные области задних четвертей вымени. Туберкулезные очаги вид плотных участков, пораженная область бугриста и на разрезе как бы разделена на поля и частично пестрая. Творожистый некроз и обызвествление слабо выражены или отсутствуют- В молочной цистерне содержится обильный гнойный экссудат. Регионарные лимфатические узлы — поверхностные паховые, при этой форме, как и при хроническом туберкулезе легких, без видимых изменений. Нередко эту форму хронического туберкулеза принимают за обычный паренхиматозный мастит. Казеозный мастит относят преимущественно к экссудативной форме течения туберкулезного процесса. Он охватывает обширные участки вымени: целую долю, несколько долей и даже все вымя. Пораженные доли резко увеличены, плотны, но не бугристы. На поверхности разреза обнаруживают ту же характерную картину, что и при казеозной пневмонии и казеозном серозите: крупные очаги сухого мутно-желтого казеоза, пронизанные островками сильно гиперемированной живой ткани. Поверхностные паховые лимфатические узлы поражены и имеют яркие признаки свежего диффузного казеоза. Туберкулезные поражения печени, селезенки, почек, а также костей и мышечной ткани свидетельствуют о генерализации процесса. В печени в зависимости от формы туберкулезного процесса можно обнаружить милиарные узелки или крупные узлы с творожистым некрозом в центре. Встречаются размягченные казеозные очаги в виде каверн или абсцессов. Портальные лимфатические узлы также изменены и представлены в виде диффузного казеоза. Костная ткань поражается редко. Изменения наблюдаются\в костях, богатых костным мозгом (позвонки, эпифизы трубчатых костей). В пораженных костях можно наблюдать милиарные узелки либо диффузное разращение грануляционной ткани с обширными очагами творожистого некроза. Туберкулезные поражения мышечной ткани встречаются очень редко (0,1%). Их характеризует появление полупросвечивающихся серых узелков, превращающихся позднее в плотные желтовато-серые узлы с казеозным распадом в центре. 209 Послеубойная диагностика у свиней. Чаще всего свиней пора-/ жает возбудитель туберкулеза бычьего типа, вызывающий же формы заболевания, как у крупного рогатого скота. Однако нический туберкулез отдельных органов наблюдается редко. вичные поражения локализуются в подчелюстных, брыжеечю лимфатических узлах, причем наблюдается та же картина, что/ и при первичном комплексе у крупного рогатого скота. Генер ция туберкулезного процесса наблюдается редко и проявляется *ак же, как у крупного рогатого скота. Регионарные лимфатические узлы поражаются всегда. Во время убоя туберкулез обнаруживают главным образом в подчелюстных и мезентериальных лимфатических узлах. Из органов чаще других поражаются легкие. / Сравнительно часто туберкулезом поражаются заглоточные лимфатические узлы; серозные оболочки - редко; из костей - позвонки. При генерализованном туберкулезе нередко бывает поражена мышечная ткань. При заражении свиней туберкулезом птичьего типа процесс развивается в продуктивной форме без явлений творожистого некроза и обызвествления и носит ограниченный характер. В органах, особенно в печени, обнаруживают серо-белые очаги разращения, расположенные внутри сильно утолщенной промежуточной соединительной ткани. Послеубойиая диагностика у овец и коз. Туберкулез у овец и коз встречается редко. Процесс может быть в легких, селезенке, печени, на серозных покровах, в вымени. Этиологическим фактором являются возбудители бычьего типа туберкулеза. |