Учебник ВСЭ Сенченко. В. П. Фролов Заведующий кафедрой эпизоотологии и микробиологии Ставропольской сельскохозяйственной академии, доктор биологических наук, профессор, заслуженный деятель науки рф, членкорреспондент Академии Аграрн
 Скачать 6.49 Mb.
|
|
8. Сетешсо Б. С. Возбудитель: гриб Stachybotrys altemans. Гриб - типичный сапрофит, обитает на растительных субстратах, богатых целлюлозой (соломе, стерне, силосе), и в почве. Оптимальная температура для роста и развития гриба - 20-27°С. Споры гриба длительное время сохраняют жизнеспособность. Рассеянный свет, ультрафиолетовые лучи не оказывают на него влияния. Сухой пар (120°С) убивает конидии в течение 1 ч, горячая вода (88°С) - за 30 мин. Токсические вещества гриба устойчивы к нагреванию, высушиванию, действию ультрафиолетовых и рентгеновских лучей. При стерилизации паром под давлением в течение 3 ч токсины частично обезвреживаются. Двухчасовая обработка пораженного корма в автоклаве при 112°С полностью разрушают токсические вещества. Они нейтрализуются также 0,5% раствором едкого натрия, едкого калия, 1% раствором аммиака и 5% раствором извести. Послеубойная диагностика. При типичной форме стахиботрио-токсикоза отмечают некротические изъязвления слизистой оболочки рта, губ, миндалин, реже надгортанника. Некротические очаги иногда находят в пилорической части желудка, на слизистой кишечника и особенно в толстом его отделе. Во всех случаях обнаруживают геморрагический диатез, который проявляется многочисленными точечными, полосчатыми и пятнистыми кровоизлияниями в мышцах (плечевых, лопаточных, спинных), а также на костальной плевре, под серозной оболочкой диафрагмы со стороны грудной и брюшной полостей, под серозной и (Слизистой оболочками желудочно-кишечного тракта, под капсулой селезенки, под эпикардом. Нередко кровоизлияния встречаются под капсулой почки, реже под серозной и слизистой оболочками мочевого пузыря. Лимфатические узлы области головы и шеи увеличены, темно-красного цвета, с кровоизлияниями. Печень глинистого цвета, под капсулой геморрагии, в паренхиме видны очаги некроза. Почки полнокровны, нормальной величины. Под капсулой и в пульпе селезенки отмечают точечные кровоизлияния. В легких находят инфаркты, множественные субплевральные кровоизлияния, иногда вся ткань пропитана кровью. Сердце расширено, сердечная мышца дряблая, часто имеет вид вареного мяса. Костный мозг трубчатых костей разжижен, слизистой консистенции. Дифференциальный диагноз. Стахиботриотоксикоз необходимо дифференцировать от оспы, хронического отравления мышьяком, отравления растворами щелочей. Лабораторная диагностика. Исследуют пораженный корм, для чего соскобы с соломы или другого корма помещают в каплю физи- 226 ологического раствора или спиртоглицерина и микроскопируют. Одновременно делают посев на агар Чапека. Затем выделяют чистую культуру гриба и определяют его токсичность кожной пробой на кроликах. Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия. При отсутствии патолого-анатомических изменений и отрицательном результате исследований на сальмонеллы, при наличии нормальных органолептических и биохимических показателей мяса разрешается использование без ограничений. При обнаружении сальмонелл внутренние органы утилизируют, а тушу направляют на изготовление мясных хлебов, консервов. При обнаружении некротических участков тушу с внутренними органами утилизируют. Для дезинфекции применяют 4% горячий раствор едкого натрия, 2% раствор формалина. Фузариотоксикоз (Fueariotoxicoata) - отравления животных кормами, пораженными грибами рода Fusarium. Заболевание характеризуется поражением центральной нервной системы, глубокими изменениями в кроветворных органах и угнетением гемапо-эза. Фузариотоксикозом болеют все виды сельскохозяйственных животных, в т.ч. и птица. Зарегистрированы случаи алиментарного фузариотоксикоза у человека. ингви Возбудитель и его устойчивостш "Отравление вызывают грибы F. sporotrichiella, F> graminiarantynBi^ulmorum, F. sambucinurn, F. oxysporum, F. moniliforme. Фуяарии распространены повсеместно. Они поражают хлебные злакиг кормовые культуры, плоды и др. Фузарии хорошо растут при температуре 18-24° С. Грибы образуют токсические вещества. ! " / . Кровь больных животных токсична в течение 24 ч, а в паренхиматозных органах токсические вещеефаа обнаруживают в течение 6-24 ч. Довольно долго токсины находятся в веществе головного мозга и в почках. Предубойная диагностика. Симптомы отравления появляются через 1-5 сут. (в зависимости от степени отравления) после поедания животными пораженного корма. При остром течении вначале ухудшается аппетит, нарушается процесс жвачки, дыхания, сердечная деятельность ускоряется. С развитием болезни аппетит пропадает, жвачка прекращается, развивается гипотония, а затем и атония преджелудков. У одних животных перистальтика кишечника ослабляется, наблюдаются запоры, а у других - усиливается и запор сменяется поносом. Иногда животные скрежещут зубами, стонут, мычат. Глазное яблоко западает в орбиту. Слизистая оболочка ротовой 227 и носовой полостей и конъюнктива цианотичны, температура тела нормальная, но может повышаться на 0,5-1,0° С. Животные угнетены, стоят с опущенной головой и долго лежат, поднимаются с большим трудом, шатаются. Чувствительность кожи понижена, а в конечной стадии болезни исчезают рефлексы. Болезнь продолжается 1-3 сут. Подострое течение характеризуется в основном теми же признаками, что и острое, но они развиваются гораздо медленнее. Заболевание продолжается 5-8 сут. Хроническое течение фузариотоксикоза характеризуется едва заметным угнетением, аппетит сохранен, но животные быстро истощаются с резким уменьшением продуктивности, а также изменениями на губах и пятачке, выраженными отечностью, малоподвижностью, трещинами. Послеубойная диагностика. Патолого-анатомические изменения при остром, подостром и хроническом течениях болезни сходны, различна лишь степень их выраженности. Наиболее характерным и постоянным изменением являются геморрагический диатез, выраженный как точечными, так и диффузными кровоизлияниями в подкожной клетчатке, под серозным покровом паренхиматозных органов. Кроме геморрагического синдрома отмечают острый катаральный ринит, катарально-геморрагическое воспаление желудочно-кишечного тракта, отек легких и дегенеративные изменения в паренхиматозных'органах. Печень в большинстве случаев дряблая, глинистого цвета; селезенка (при подостром и хроническом течении) бледно-серая, уменьшена в объеме, чрезмерно плотная, по краям усеяна точечными кровоизлияниями, на разрезе сухая, хорошо выражена строма. Почки дряблые, послойность сглажена. Костный мозг сгущен, сосуды головного и спинного мозга инъецированы. Дифференциальный диагноз. Необходимо дифференцировать фузариотоксикоз от стахиботриотоксикоза, при котором резко выражены некробиотические процессы, от отравлений химическими и растительными ядами. Лабораторная диагностика. Диагноз на фузариотоксикоз ставят на основании результатов клинико-гематологического исследования и патолого-анатомического вскрытия, исследования кормов, подозреваемых в поражении грибом, которые проводят в районных ветлабораториях. Токсичность исследуемого корма проверяют кожной реакцией на кроликах или подкожным введением белым мышам. Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия. Мясо, полученное от животных, больных фузариотоксикозом и убитых при 228 нормальной температуре тела, направляют на проварку, внутренние органы утилизируют. Патологически измененные органы и ткани также утилизируют. Убой больных животных производят на санитарной бойне. В качестве дезинфицирующего средства применяют щелочной раствор формальдегида и др. 3.5. БОЛЕЗНИ, НЕ РЕГИСТРИРУЕМЫЕ НА ТЕРРИТОРИИ РОССИИ Ветеринарные врачи испытывают трудности в постановке диагноза при болезнях, не встречающихся ранее на территории России, которые могут быть завезены из-за рубежа, и в принятии решений о путях возможного использования продуктов животноводства, полученных от больных животных. Занос инфекционных болезней на благополучные территории может привести к их широкому распространению среди домашних животных и дикой фауны, а занос возбудителей зооантролонозных болезней создает угрозу возникновения эпидемий. Известно, что причиной возвикнорения эпизоотии во многих случаях может быть внешняя торговлясживотными, сырьем и жи вотноводческой продукцией, а ■вакг^ехгранспортировка их контра бандным путем. 5"'1аэ 1 Так, в последние три десятилетия африканская чума свиней и катаральная лихорадка овец, характерные ранее только для Афри ки, получили значительное распространение в странах Европы и Америки. ■"пнипгг/ Россия ведет взаимный товарооборот со странами Азии, Африки, Северной Америки, особенно по животноводческому сырью, Южной Америки и поэтому появление прежде не регистрируемых болезней на территории России потенциально возможно. Недостаточная осведомленность о характере патологии и эпизоотологии этих болезней животных, отсутствие в ряде случаев необходимых средств диагностики вызывают потребность в информации по этим вопросам и по проведению ветеринарно-санитарной экспертизы в случае заболевания животных. Американская чума лошадей. Трансмиссивная болезнь, однокопытных, характеризующаяся лихорадкой, поражением сердечнососудистой системы. Распространена в странах Африки, Ближнего Востока, Индии, Испании. 229 скот, лошади, свиньи, кролики болеют бессимптомно. Восприимчив и человек. Встречается в странах Южной и Центральной Африки и Юго-Восточной Азии. Предубойная диагностика. Лихорадка, лейкопения, анорексия, общее угнетение, диарея, аборты, желтушность видимых слизистых оболочек. Послеубойвая диагностика. Множественные пятнистые кровоизлияния под серозной оболочкой органов брюшной и грудной полостей, желчный пузырь растянут густой желчью. Слизистые оболочки сычуга, тощей и подвздошной кишок усеяны точечными кровоизлияниями и наполнены дегтеобразной массой. Болезнь Вессельсброна необходимо дифференцировать от лихорадки долины Рифт и болезни Найроби. Болезнь Найроби. Остропротекающая трансмиссивная болезнь жвачных, характеризующаяся высокой рецидивирующей лихорадкой и геморрагическим гастроэнтеритом. Ее регистрируют в Экваториальной и Южной Америке. Возбудитель: РНК-содержащий вирус семейства буньявирусов. Устойчив в кислой зоне рН. В замороженном мясе при минусовых температурах сохраняется до 2 мес., в свежих продуктах убоя при 4°С несколько сут., при 60°С инактивируется в течение 10-15 мин, 2^3% растворы щелочей и 3% раствор формалина обеззараживают вирус. Предубойная диагностика. Лихорадка, учащенное и затрудненное дыхание, частый пульв^^ййгзисто-гнойное истечение из носа, жидкие слизистые выделений из айуса, часто с примесью крови. Послеубойная диагностике. В органах желудочно-кишечного тракта слизистая оболочка утолщена, темно-красного цвета, с очагами некроза и полосчатыми кровоизлияниями; слизистая оболочка сычуга покрыта кровоизлияниями, язвами. Болезнь необходимо отличать <п лихорадки долины Рифт, катаральной лихорадки овец и гидроперикардита. Везикулярный стоматит. Острая контагиозная болезнь, характеризующаяся лихорадкой, образованием папул и везикул на слизистой оболочке. Восприимчивы лошади, крупный рогатый скот, свиньи, а также люди, у которых болезнь протекает с симптомами, напоминающими симптомы гриппа. Распространена в странах Американского континента (Колумбия, Коста-Рика, Эквадор, Мексика, Перу, Никарагуа), Африке и Южной Азии. Возбудитель: РНК-содержащий вирус семейства рабдовирусов, устойчив при хранении продуктов в замороженном состоянии в течение 3-4 мес., при 4-6° С сохраняется в течение мес., при ЗГС разрушается за 3-4 сут., при 60°С - за полчаса, температура 100°С и 2% раствор едкого натрия быстро его инактивируют. , 232 Предубойная диагностика. Повышение температуры тела до 40,5-42,0°С. На слизистой оболочке языка, твердого неба, десен, щек появляются единичные, а затем множественные папулы, а через сутки - везикулы размером 2-3 мм, которые вскрываются с образованием эрозий. Везикулы и эрозионно-язвенные поражения располагаются на коже венчика и межкопытной щели, вымени. Послеубойная диагностика. Основана на тех же изменениях, что и до убоя. Кроме того, отмечаются отеки в областях поражения. При дифференциальном диагнозе необходимо исключить везикулярную болезнь свиней, оспу и катаральную лихорадку овец, ящур, болезнь Ибараки, чуму крупного рогатого скота. Вирусный артериит (острая септицемия, острое воспаление легких). Острая контагиозная болезнь однокопытных, характеризующаяся катаральным или катарально-геморрагическим воспалением кишечника, отеком легких, живота, конечностей. Восприимчивы овцы. У крупного рогатого скота и коз, буйволов, диких жвачных наблюдается виремия. Распространена в Африке, на Ближнем и Среднем Востоке, в Индии, на Пиринейском полуострове, в Южной Америке, США. Возбудитель: РНК-содержащий вирус семейства тогавирусов. В мясе от больных животных при — 20°С сохраняется 6 лет, при —4X3 -2,5-3 мес, при 60-70°С погибает;* явление 15-20 мин. Предубойная диагностика. Лихорадка, гиперемия слизистой оболочки носа, конъюнктивиты, помутнение роговицы, серозные выделения из глаз, носовой полости, отек #еи* живота, конечностей, болезненность суставов, диарея, расстройстве дыхания, колики. Послеубойная диагностика. Кровоизлияния в различных органах, особенно под серозными оболочками полостей и в слизистой оболочке кишечника, геморрагический энтероколит, отек легких, дистрофические изменения в печени» инфаркты селезенки, отек суставов. Вирусный артериит необходимо отличать от африканской чумы и ринопневмонии. Гидроперикардит. Трансмиссивная остропротекающая болезнь. К возбудителю восприимчивы крупный рогатый скот, овцы, козы. Некоторые виды диких жвачных являются носителями возбудителя. Болезнь регистрируют в Центральной, Южной, Восточной Африке, на острове Мадагаскар, в Югославии. Возбудитель: Rickettsia ruminantum, грамотрицательные кокко-видные образования 0,2-0,5 мкм в диаметре. Неустойчив к воздействию факторов внешней среды, чувствителен к изменению рН и дезинфицирующим веществам. В замороженном мясе сохраняется в течение нескольких месяцев. 233 Предубойная диагностика. Повышение температуры тела, возбуждение, пугливость, диарея, нарушение координации движений, судорожное сокращение мышц шеи, конечностей, коматозное состояние, пенистые истечения из носа и рта. Послеубойная диагностика. Перикард наполнен соломенно-желтой или кровянистой жидкостью. В сердечной мышце наблюдается жировая дистрофия. Селезенка и почки увеличены. Слизистая оболочка сычуга утолщена, покрасневшая, лимфатические узлы набухшие, наполнены кровью. Фибринозный хориоменингит. Гидроперикардит необходимо дифференцировать от катаральной лихорадки овец, чумы крупного рогатого скота, столбняка, сибирской язвы, энтеротоксимии и анаплазмоза. Катаральная лихорадка овец. Трансмиссивная болезнь, характеризующаяся лихорадкой, воспалительно-некротическим поражением слизистых оболочек. Восприимчивы овцы и козы. У крупного рогатого скота протекает бессимптомно. Болезнь регистрируют в Африке (Нигерия), Сенегале, на Береге Слоновой Кости. Возбудитель: РНК-содержащий вирус семейства реовирусов. Устойчив к воздействию факторов внешней среды, стабилен в зоне рН 6,5-9,0. В баранине и говядине при созревании, когда рН по нижается до 5,6-6,0, вирус инактивируется, но сохраняется в кос тном мозге. В тушах при 4°Gy если рН не снижается ниже 6,3, сохраняется до 30 сут. Нагреваяие до 60-7043 инактивирует вирус за 10 мин. ,':>цо t.'>■■:■■.:■:■■ Предубойная диагностика^ В острых случаях температура тела до 42°С, гиперемия слизистых оболочек носовой полости, кровоизлияния, эрозии и язвы на слизистой губ и ротовой полости, слизи-сто-гнойные истечения из носа, отек век, ноздрей, губ, подчелюстного пространства, сильный отек с багрово-синим оттенком языка и его выпадение изо рта. ;: << Скелетные мышцы в области грудной клетки, спины, шеи и конечностей отечны, с точечными кровоизлияниями. Наблюдаются кровоизлияния в печени, почках, рубце, сычуге, книжке. Болезнь необходимо дифференцировать от ящура, болезни Найроби, лихорадки долины Рифт, беломышечной болезни. Лихорадка долины Рифт. Зооантропонозная трасмиссивная болезнь, характеризуется острым течением и высокой летальностью. Восприимчивы овцы, козы, крупный рогатый скот (в т. ч. буйволы), верблюды, антилопы, дикие грызуны. В очагах эпизоотии болеют люди, заражаясь через укусы комаров или при контакте с больны* ми животными и особенно при убое и разделке туш. Регистрируется во многих странах Африки. 234 Возбудитель: РНК-содержащий вирус семейства буньявирус, стабилен при рН 7,0-9,0, длительно сохраняется в замороженном мясе, в свежих продуктах убоя - несколько суток. При температуре 60-70°С инактивируется за 10-15 мин. Инактивируется ультрафиолетовыми лучами. Предубойная диагностика. Лихорадка, слизисто-гнойные истечения из носа, одышка, геморрагическая диарея, сердечная слабость. Послеубойная диагностика. Печень сильно увеличена, рыхлой консистенции, с кровоизлияниями и наличием под капсулой и в паренхиме многочисленных очагов некроза, сердечная мышца дряблая, точечные геморрагии под эндо- и эпикардом. Почки и надпочечники набухшие, кровоизлияния в корковом слое. Часто поражаются семенники, вся их ткань имеет темно-красный цвет. При постановке диагноза необходимо исключить болезни Вессельебро« на и Найроби, катаральную лихорадку овец. Модулярный дерматит (бугорчатка). Контагиозная болезнь, характеризующаяся лихорадкой и образованием узелков на коже. Болеют мелкие животные, крупный рогатый скот, особенно молодняк. Возбудитель: ДНК-содержащий вирус семейства поксвирусов. Устойчив при низких температурах, в замороженном мясе может сохраняться несколько месяцев, в свежем - несколько суток; в высохших шкурах - несколько месяцем «Быстро инактивируется при температуре 60°С, погибает в кислой среде. Предубойная диагностика. Лихорадка, слезотечение, слизисто-гнойные истечения из носа. УэелКи 0,2-5 см в диаметре на коже шеи, туловища, промежности, морды, на слизистых оболочках ротовой и носовой полостей, вульвы. Послеубойная диагностика. На коже и под ней видны характерные узелки на разных стадиях развития, на разрезе плотной консистенции. В тяжелых случаях узелки можно обнаружить на слизистой пищеварительного тракта и верхних дыхательных путей и даже в межмышечной и соединительной тканях. Нодулярный дерматит необходимо отличать от оспы. Чума мелких жвачных (псевдочума крупного рогатого скота). Остро- или подостропротекающая болезнь, характеризующаяся язвенно-некротическим стоматитом, катарально-геморрагичес-ким воспалением кишечника и поражением лимфоидной системы. К возбудителю восприимчивы крупный рогатый скот, овцы, козы. Некоторые виды жвачных являются носителями возбудителя. Болезнь регистрируют в Центральной, Южной и Восточной Африке, на о. Мадагаскар, в Югославии. 235 Возбудитель: РНК-содержащий вирус семейства парамиксови-' русов. В замороженном мясе при отрицательной температуре сохраняется несколько месяцев, в свежих продуктах убоя при ком» натной температуре 5-7 сут., при 0-4°С несколько недель. Вирус J инактивируется за 20 мин при 60°С, кипячение разрушает его за несколько минут. Ультрафиолетовые лучи и солнечный свет инак-1 тивируют вирус за 5-6 ч. В качестве дезинфицирующих веществ рекомендуется 2% растворы щелочей. Предубойная диагностика. Повышение температуры тела до 41,0-41,5°С, угнетение, эрозии и язвы на слизистых оболочках ротовой и носовой полостей, диарея, обезвоживание организма. Послеубойная диагностика. Слизистая оболочка ротовой полости усеяна кровоизлияниями, эрозиями, язвами. Слизистые оболочки двенадцатиперстной, слепой и подвздошной кишок пронизаны пятнистыми, полосчатыми кровоизлияниями. Петехиальные кровоизлияния по ходу коронарных сосудов. Заглоточные, мезентери-альные и портальные лимфатические узлы с кровоизлияниями и очагами некрозов. Болезнь необходимо дифференцировать от ящура, катаральной лихорадки овец, болезни Найроби. Шотландский энцефаломиелит овец. Зооантропонозная трансмиссивная болезнь, характеризующаяся высокой рецидивирующей лихорадкой и поражениемщейтральной нервной системы. В основном болеют овцы. В очагах инфекции болезнь регистрируют у крупного рогатого скота, коз, оленей, лошадей, свиней, собак, птиц и грызунов. Болеет и человек. ,Ч|Г! .1^ i Возбудитель: РНК-содержащий вирус семейства тогавирусов. Стабилен в пределе рН 7,5-8,6; В высушенном инфицированном материале сохраняется несколько месяцев, в свежих продуктах убоя при 4°С - 2 недели и более, при низких температурах - несколько месяцев, Температура 60°С инактивирует вирус за 10 мин. Неустойчив к действию прямых солнечных лучей, 2% растворы едкого натрия (70-80°С), 1% раствор формалина быстро разрушают его. Предубойная диагностика. Температура тела до 42°С в течение 5-6 сут., затем 4-5 сут. безлихорадочный период, после чего темпе- | ратура вновь повышается, развиваются атаксия, прогрессирующие параличи, клонические судороги, кома. У коз, лошадей, свиней протекает бессимптомно. Послеубойная диагностика. Гиперемия и отек мозговых оболочек, застойная гиперемия внутренних органов. При дифференциальном диагнозе следует исключить бешенство, листериоз, болезнь Ауески, инфекционную энтеротоксемию, ценуроз. 236 Энцефалит Сан-Луи. Зооантропонозная трансмиссивная ней-роинфекционная болезнь, характеризующаяся латентным течением у животных и нервно-паралитическим* синдромом у человека. К возбудителю болезни восприимчивы лошади, крупный рогатый скот, кролики, мелкие грызуны, более 50 видов птиц (среди домашних особенно куры и гуси). Болезнь в основном регистрируется в центральных и западных областях США, Центральной Африке. Возбудитель: ДНК-содержащий вирус семейства тогавирусов, относительно малоустойчив к воздействию факторов внешней среды, при 56-60°С разрушается за 20-30 мин. Неустойчив при рН ниже 3,0 и выше 9,0, 2% растворы едкого натрия (70-80°С), формальдегида и 5% раствор однохлористого йода разрушают вирус. Устойчив в замороженных тушках птицы. Предубойная диагностика. В основном серологическая: реакция нейтрализации, РСК, РТГА. Послеубойная диагностика. По изменениям в центральной нервной системе, характеризующимся менингоэнцефалитами, воспалительными и дегенеративными изменениями в оболочках и веществе головного и спинного мозга. Эфемерная лихорадка. Восприимчивы домашний крупный рогатый скот и, вероятно, крупные дикие жвачные. Болезнь ре гистрируется в Африке, в странахтАвии (Япония, Индия, Пакис тан, Индонезия), в Австралии, странах Европы (Финляндия, Да ния, ФРГ), кн. ,ж«« Возбудитель: РНК-содержащий вирус семейства рабдовирусов, сравнительно устойчив в замороженном мясе. При комнатной температуре в продуктах убоя сохраняется несколько суток, при 4°С -1-2 нед., при 25°С разрушается в течение 5 сут., при 37°С за 2 сут., при 56-60°С за полчаса. Быстро погибает под действием ультрафиолетовых лучей при рН ниже 3,0 и выше 12,0, стабилен в зоне 7,0-7,8. Предубойная диагностика. Серозное истечение из глаз и носа, сухость носового зеркальца, помутнение роговицы, учащенное дыхание, кашель, хромота, парезы и параличи конечностей. Послеубойная диагностика. Кровоизлияния в глотке, гортани, трахее, нечетко выраженные участки гепатизации в легких, регионарные лимфатические узлы увеличены. Наблюдаются воспалительно-дистрофические изменения мышц и суставов конечностей. Болезнь необходимо отличать от ящура, чумы и злокачественной катаральной лихорадки крупного рогатого скота. : 237 |