ekzamen анатомия. Вариант 1 Раскройте понятия анатомия, физиология и гигиена, их классификацию. Перечислите и охарактеризуйте цели и задачи дисциплин.
 Скачать 6.79 Mb.
|
|
А) Раскройте понятие «пищеварение» Пищеварение - это процесс превращения пищевых веществ в форму, доступную для усвоения тканями, осуществляемый в пищеварительной системе. Пищеварительная система - система органов, в которой происходит переваривание пищи, всасывание переработанных и выделение не переваренных веществ. Она включает пищеварительный тракт и пищеварительные железы Пищеварительный тракт состоит из отделов: ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, двенадцатиперстная кишка, тонкий кишечник, толстый кишечник.  Б) Перечислите и дайте характеристику функциям пищеварительной системы. Функции пищеварительной системы. - Моторная (механическая) - захват пищи, ее измельчение, перемешивание, продвижение по пищеварительному тракту и выделение отработанных продуктов. - Секреторная (химическая) - выработка пищеварительными железами секретов — слюны, пищеварительных соков (желудочного, панкреатического, кишечного), желчи, необходимых для размягчения, разжижения пищи, перевода содержащихся в ней веществ в растворенное состояние. - Бактерицидная функция обеспечивается содержащимися в пищеварительных соках веществами, способными убивать болезнетворные бактерии, проникшие в желудочно-кишечный тракт (лизоцим слюны, соляная кислота желудочного сока). - Всасывательная функция заключается в проникновении воды, питательных веществ, витаминов, солей через эпителий слизистой оболочки из просвета пищеварительного канала в кровь и лимфу. В) Перечислите железы пищеварительной системы и особенности их строения. Слюнные железы. Слюнные железы выделяют слюну, состоящую из белкового секрета (серозного) и слизистого компонента. Основными компонентами слюны являются: муцин — слизистое белковое вещество (смачивает и обволакивает слюну), лизоцим (бактерицидное вещество), ферменты амилаза и глюкозидаза (расщепляет крахмал до глюкозы) Различают малые и большие слюнные железы. К малым относятся губные, щечные, зубные, язычные и нёбные (слизистый секрет). Эти железы расположены в соответствующих участках слизистой оболочки рта. Больших слюнных желез три пары: околоушные (выделяют белковый секрет); поднижнечелюстные и подъязычные (смешанный секрет) Печень — самая крупная железа (масса до 1,5 кг). Состоит из многочисленных железистых клеток, образующих дольки. Между ними находятся: соединительная ткань, кровеносные и лимфатические сосуды, а также желчные протоки, по которым желчь собирается в желчном пузыре. Большая часть находится в правом подреберье, меньшая заходит в левую сторону брюшной полости. Желчь эмульгирует жиры, активирует жирорасщепляющие ферменты поджелудочной железы, но сама ферменты не содержит. Печень также осуществляет барьерную функцию, обезвреживая ядовитые вещества, появляющиеся в организме в процессе обмена веществ. Поджелудочная железа — пищеварительная железа 20 см в длину и 4 см в ширину гроздевидной формы, расположена позади желудка. Поджелудочная железа относится к железам смешанного типа. Экзокринная часть вырабатывает панкреатический сок, содержащий трипсин (расщепляет белки), амилазу (расщепляет жиры), мальтазу, лактазу, липазу, нуклеазу. Эндокринная часть вырабатывает гормоны: инсулин (регулирует уровень сахара в крови) и глюкагон. Г) Раскройте возрастные особенности органов пищеварения. Характерной особенностью детской системы пищеварения является нежность слизистых оболочек органов ЖКТ, обильное кровоснабжение и недоразвитие их эластичности. Железы детского кишечника и желудка до периода школьного возраста развиты не до конца и малочисленны. Поэтому в желудочном соке ребенка низкая концентрация соляной кислоты, а это снижает бактерицидные свойства пищеварения и, конечно же, повышает чувствительность деток к желудочно-кишечным инфекциям. Количество желез в желудке интенсивно увеличивается до 10 лет, а в 14-15 лет почти соответствует уровню взрослого человека. Состав ферментов желудочного сока меняется в первые годы роста ребенка. Возрастной особенностью системы пищеварения ребенка является то, что до 10 лет очень активно в желудке происходят процессы всасывания. У взрослых эти процессы осуществляются только в тонком кишечнике. В подростковом возрасте органы пищеварения развиты хорошо. Они активно функционируют, а сам процесс пищеварения почти не отличается от взрослых. Частота опорожнения кишечника в подростковом возрасте составляет 1-2 раза в день. В 12 лет выделение долек поджелудочной железы. Печень детей тоже активно увеличивается. Так, к 8 годам она вырастает в 5 раз по сравнению с размером при рождении, к 16-17 годам ее масса возрастает в 10 раз. Следует отметить. К 8 годам жизни гистологическое строение печени ребенка такое же, как и у взрослых. Задание 65 1. Раскройте понятие «пищеварение». 2. Перечислите и дайте характеристику функциям пищеварительной системы. 3. Перечислите железы пищеварительной системы и особенности их строения. 4. Раскройте возрастные особенности органов пищеварения. Задание: раскройте значение желез пищеварительной системы и их особенностей у детей. Задание 66 1. Раскройте понятие «метаболизм». Определите его значение. 2. Дайте характеристику пластическому обмену. 3. Дайте характеристику энергетическому обмену. 4.Перечислите функции белков в организме. Задание: раскройте понятие метаболизм. Дайте характеристику обмену белков . А) Раскройте понятие «метаболизм». Определите его значение. Метаболизм - это обмен веществ, химические превращения, протекающие от момента поступления питательных веществ в живой организм до момента, когда конечные продукты этих превращений выделяются во внешнюю среду. К метаболизму относятся все реакции, в результате которых строятся структурные элементы клеток и тканей, и процессы, в которых из содержащихся в клетках веществ извлекается энергия. Эти процессы позволяют организмам расти и размножаться, сохранять свои структуры и отвечать на воздействия окружающей среды. Метаболизм обычно делят на две стадии: Б) Дайте характеристику пластическому обмену. Пластический (анаболический) процесс связан с затратой энергии при которой синтезируются такие вещества, как белки, сахара, липиды и нуклеиновые кислоты. В) Дайте характеристику энергетическому обмену. Энергетический (катаболический) процесс сопровождается высвобождением энергии и заканчиваются образованием таких конечных продуктов (отходов) метаболизма, как мочевина, диоксид углерода, аммиак и вода. Все реакции пластического и энергетического обменов осуществляются с помощью биологических катализаторов — ферментов (энзимов). Г) Перечислите функции белков в организме. Белки - основная и необходимая составная часть всех организмов. Именно белки осуществляют обмен веществ и энергетические превращения, неразрывно связанные с активными биологическими функциями. Защитная функция белков Защищающая организм от вредного воздействия бактерий, микробов, вирусов и токсинов, иммунная система организма запускает механизм синтеза антител, специфических защитных белков. Взаимодействие антител с чужеродными веществами способствует нейтрализации их биологического действия. Не менее важной защитной функцией белков является механизм свертывания крови. В данном случае свертывание белка плазмы крови фибриногена приводит к образованию сгустка крови, и защищает организм от потери крови. Каталитическая функция белков Все известные биологические катализаторы – ферменты являются белками. Транспортная функция белков Гемоглобин, белок крови, является главным «транспортным средством» для переноски кислорода. Многие другие виды белков путем образования соединений с жирами, а также некоторыми элементами, гормонами и витаминами, обеспечивают их доставку к нуждающимся тканям и органам. Гормональная функция белков Многие гормоны, регулирующие обмен веществ в организме, являются белками или их соединениями. Строительная функция Белок коллаген является основным структурным компонентом соединительной ткани; кератин – в волосах, ногтях и коже; эластин – в стенках сосудов. Сокращающая функция белков Белки мышечной ткани актин и миозин играют основную роль в процессах сокращения и расслабления мышечных тканей. Питательная функция белков Так называемые резервные белки, к которым относят белок яйца (альбумин) и белок молока (казеин) являются источниками питания для развития плода. Задание 67 1. Перечислите функции жиров, раскройте их. 2. Раскройте роль углеводов в организме. 3. Назовите суточную потребность в углеводах и жирах у детей и взрослых. 4. Перечислите продукты, содержащие большое количество углеводов и жиров. Задание: раскройте биологическую роль углеводов и жиров. Задание 68 1. Перечислите функции воды, раскройте их. 2. Раскройте роль минеральных веществ в организме. 3. Назовите суточную потребность в воде у детей и взрослых. 4. Перечислите органы обеспечивающие вывод воды из организма. Задание: раскройте биологическую роль воды и минеральных веществ. А) Раскройте понятие «метаболизм». Определите его значение. Метаболизм - это обмен веществ, химические превращения, протекающие от момента поступления питательных веществ в живой организм до момента, когда конечные продукты этих превращений выделяются во внешнюю среду. К метаболизму относятся все реакции, в результате которых строятся структурные элементы клеток и тканей, и процессы, в которых из содержащихся в клетках веществ извлекается энергия. Эти процессы позволяют организмам расти и размножаться, сохранять свои структуры и отвечать на воздействия окружающей среды. Метаболизм обычно делят на две стадии: Б) Дайте характеристику пластическому обмену. Пластический (анаболический) процесс связан с затратой энергии при которой синтезируются такие вещества, как белки, сахара, липиды и нуклеиновые кислоты. В) Дайте характеристику энергетическому обмену. Энергетический (катаболический) процесс сопровождается высвобождением энергии и заканчиваются образованием таких конечных продуктов (отходов) метаболизма, как мочевина, диоксид углерода, аммиак и вода. Все реакции пластического и энергетического обменов осуществляются с помощью биологических катализаторов — ферментов (энзимов). Г) Перечислите функции белков в организме. Белки - основная и необходимая составная часть всех организмов. Именно белки осуществляют обмен веществ и энергетические превращения, неразрывно связанные с активными биологическими функциями. Защитная функция белков Защищающая организм от вредного воздействия бактерий, микробов, вирусов и токсинов, иммунная система организма запускает механизм синтеза антител, специфических защитных белков. Взаимодействие антител с чужеродными веществами способствует нейтрализации их биологического действия. Не менее важной защитной функцией белков является механизм свертывания крови. В данном случае свертывание белка плазмы крови фибриногена приводит к образованию сгустка крови, и защищает организм от потери крови. Каталитическая функция белков Все известные биологические катализаторы – ферменты являются белками. Транспортная функция белков Гемоглобин, белок крови, является главным «транспортным средством» для переноски кислорода. Многие другие виды белков путем образования соединений с жирами, а также некоторыми элементами, гормонами и витаминами, обеспечивают их доставку к нуждающимся тканям и органам. Гормональная функция белков Многие гормоны, регулирующие обмен веществ в организме, являются белками или их соединениями. Строительная функция Белок коллаген является основным структурным компонентом соединительной ткани; кератин – в волосах, ногтях и коже; эластин – в стенках сосудов. Сокращающая функция белков Белки мышечной ткани актин и миозин играют основную роль в процессах сокращения и расслабления мышечных тканей. Питательная функция белков Так называемые резервные белки, к которым относят белок яйца (альбумин) и белок молока (казеин) являются источниками питания для развития плода. Задание 69 1. Дайте определение «обмен энергии», «основной обмен». 2. Назовите суточный расход энергии у людей, занимающихся трудовой деятельностью. 3. Определите, на что расходуется энергия у человека. 4. Раскройте причины, влияющие на уровень энерготрат. 5. Назовите методы исследования энерготрат. 6. Выявите особенности обмена энергии у детей и подростков. Задание: дайте характеристику обмену энергии у детей и подростков. Задание 70 1. Перечислите основные функции белков, углеводов и жиров. 2. Раскройте биологическую роль воды и минеральных веществ. 3. Дайте характеристику особенностям питания детей и подростков: - требования к организации питания; - требования к пищевым продуктам; - требования к калорийности пищи Задание: раскройте гигиенические требования к рациональному питанию детей и подростков. А) Раскройте понятие «метаболизм». Определите его значение. Метаболизм - это обмен веществ, химические превращения, протекающие от момента поступления питательных веществ в живой организм до момента, когда конечные продукты этих превращений выделяются во внешнюю среду. К метаболизму относятся все реакции, в результате которых строятся структурные элементы клеток и тканей, и процессы, в которых из содержащихся в клетках веществ извлекается энергия. Эти процессы позволяют организмам расти и размножаться, сохранять свои структуры и отвечать на воздействия окружающей среды. Метаболизм обычно делят на две стадии: Б) Дайте характеристику пластическому обмену. Пластический (анаболический) процесс связан с затратой энергии при которой синтезируются такие вещества, как белки, сахара, липиды и нуклеиновые кислоты. В) Дайте характеристику энергетическому обмену. Энергетический (катаболический) процесс сопровождается высвобождением энергии и заканчиваются образованием таких конечных продуктов (отходов) метаболизма, как мочевина, диоксид углерода, аммиак и вода. Все реакции пластического и энергетического обменов осуществляются с помощью биологических катализаторов — ферментов (энзимов). Г) Перечислите функции белков в организме. Белки - основная и необходимая составная часть всех организмов. Именно белки осуществляют обмен веществ и энергетические превращения, неразрывно связанные с активными биологическими функциями. Защитная функция белков Защищающая организм от вредного воздействия бактерий, микробов, вирусов и токсинов, иммунная система организма запускает механизм синтеза антител, специфических защитных белков. Взаимодействие антител с чужеродными веществами способствует нейтрализации их биологического действия. Не менее важной защитной функцией белков является механизм свертывания крови. В данном случае свертывание белка плазмы крови фибриногена приводит к образованию сгустка крови, и защищает организм от потери крови. Каталитическая функция белков Все известные биологические катализаторы – ферменты являются белками. Транспортная функция белков Гемоглобин, белок крови, является главным «транспортным средством» для переноски кислорода. Многие другие виды белков путем образования соединений с жирами, а также некоторыми элементами, гормонами и витаминами, обеспечивают их доставку к нуждающимся тканям и органам. Гормональная функция белков Многие гормоны, регулирующие обмен веществ в организме, являются белками или их соединениями. Строительная функция Белок коллаген является основным структурным компонентом соединительной ткани; кератин – в волосах, ногтях и коже; эластин – в стенках сосудов. Сокращающая функция белков Белки мышечной ткани актин и миозин играют основную роль в процессах сокращения и расслабления мышечных тканей. Питательная функция белков Так называемые резервные белки, к которым относят белок яйца (альбумин) и белок молока (казеин) являются источниками питания для развития плода. Задание 71 1. Перечислите органы выделения, раскройте их функции. 2. Покажите на плакате строение почки (корковое, мозговое вещество; нефрон, ворота почки и др.). 3. Раскройте механизм мочеобразования. 4. Поясните возрастные особенности Задание: раскройте строение и функции почки, механизм мочеобразования и возрастные особенности мочевой системы. А) Перечислите органы выделения, раскройте их функции. Органами выделения у человека являются почки, легкие, желудочно-кишечный тракт и некоторые пищеварительные железы и кожа. Главный орган выделения — почки. В почках образуется моча, в которой содержится до 150 различных химических соединений. Через почки выводится большинство конечных продуктов метаболизма, содержащие азот. С помощью легких организм освобождается от углекислого газа и некоторых летучих веществ. Слюнные железы выделяют лекарства и чужеродные органические соединения. Печень выполняет выделительную функцию, удаляя из крови продукты распада гемоглобина при образовании желчи. Вместе с желчью они поступают в кишечник и удаляются из организма вместе с калом. Выделение через кожу происходит с потом, кожным жиром, роговыми чешуйками. По составу пот подобный моче: он содержит 98-99% воды, а также продукты обмена веществ (мочевину, креатинин, мочевую кислоту), соли и т.д. Эти продукты метаболизма в потовые железы приносит кровь. |