Жуленко-Ветеринарная токсикология. Ветеринарная токсикология
 Скачать 1.9 Mb.
|
|
Токсикодинамика. Синильная кислота — наиболее сильный и быстродействующий яд, который инактивирует тканевые (дыхательные) ферменты, регулирующие окислительные процессы в организме. Это приводит к резкому нарушению клеточного дыхания. Наступает кислородное голодание тканей, в первую очередь головного мозга, что в конечном итоге заканчивается параличом таких жизненно важных центров, как дыхательного, сосудисто-двигательного и центра блуждающего нерва. Смерть наступает от остановки дыхания. Кислород в начале отравления в избытке накапливается в крови; венозная кровь становится алой, т. е. по окраске такой же, как артериальная. Из организма синильная кислота довольно быстро выделяется с выдыхаемым воздухом и поэтому не обладает кумулятивными свойствами. Клиника. Отравление синильной кислотой возможно уже через несколько минут после поедания цианогенного растения, особенно на голодный желудок — молниеносная форма, но чаще оно наступает через 15—30 мин, реже — через 1 ч и позднее. При молниеносном отравлении у животных выражено состояние сильнейшего возбуждения. Они издают резкие звуки, падают в судорогах с выпученными глазами, бьют конечностями и быстро (в первые несколько минут) погибают от асфиксии. Чаще всего при остропротекающих случаях первые признаки отравления у крупного рогатого скота появляются в течение 30— 40 мин после приема цианогенного корма. Наблюдаются рвота, саливация и шаткая походка. Затем наступают атония рубца, ускоренное и напряженное дыхание и понос. Как правило, все видимые слизистые оболочки приобретают ярко-красную окраску. Чтобы облегчить дыхание, коровы вытягивают шею, поднимают голову вверх. Позже дыхание проявляется отдельными судорожными, часто прерывистыми вдохами с постепенно увеличивающимися паузами. Животные падают, появляются приступы сильных судорог, ослабевает сердечная деятельность, понижается артериальное давление и замедляется пульс. Видимые слизистые оболочки становятся синюшными. Возникает коматозное состояние, и очень часто смерть наступает в течение первых 2 ч. Практические наблюдения показывают, что животные, пережившие 6—8 ч с начала отравления, обычно выздоравливают. У свиней отравление нитрилгликозидами проявляется беспокойством, пугливостью, развитием признаков, подобных описанным у крупного рогатого скота. Свиньи часто принимают позу сидячей собаки, что, по-видимому, облегчает им дыхание. Перед смертью при коматозном состоянии температура тела у свиней понижается. У лошадей при отравлении наблюдают шаткую походку, учащение пульса (50—52 удара в минуту), ослабление сердечных толчков и пульсовых волн. Дыхание учащено и поверхностно. Перистальтика ослаблена. Нередко бывают приступы колик и расширение зрачков. Появляется обильный холодный пот, затем фибриллярное сокращение мышц шеи, плеч и бедер, переходящее в дрожь и клонические судороги. Наблюдаются незначительное возбуждение, стремление двигаться вперед, повышение температуры тела до 39,5 °С. Моча иногда приобретает ярко-желтый цвет. Перед гибелью выражена депрессия, переходящая в коллапс и острый отек легких. У овец отравление протекает так же, как у крупного рогатого скота, но с явлениями непроизвольного выделения мочи. Лечение. Необходимо немедленно изъять опасный корм из рациона животных и как можно скорее нейтрализовать синильную кислоту, образующуюся в организме. В качестве антидота применяют внутривенно 5—10%-ные водные растворы натрия тиосульфата в дозе 1—2 мл на 1 кг массы животного. Этот препарат переводит синильную кислоту в безвредные роданистые соединения. Можно также внутривенно вводить 200—250 мл 30—40%-ного водного раствора глюкозы, которая образует с синильной кислотой неядовитые циангидрины. Кроме того, глюкоза стимулирует дыхание, усиливает питание сердечной мышцы и улучшает работу всей сердечно-сосудистой системы. Глюкозу и натрия тиосульфат следует вводить одновременно — вначале глюкозу, а затем, не вынимая иглы, натрия тиосульфат. Можно также рекомендовать натрия нитрит, который в крови образует из гемоглобина метглобин. Последний, взаимодействуя с синильной кислотой, переводит ее в нетоксичный цианметгемог-лобин. Препарат в виде 1—2%-ного водного раствора вводят внутривенно из расчета не более 10 мг на 1 кг массы тела, так как значительное количество меггемоглобина опасно для жизни животного. Иногда внутривенно вводят 0,5—1 %-ный раствор метиленовой сини (1 мл на 1 кг массы тела). При угрожаемом положении, когда в ближайшее время возможен вынужденный убой животного, от применения метиленовой сини необходимо воздержаться, поскольку появляется синее окрашивание мышц и других тканей. И. А. Гусынин (1962) рекомендует лошадям и крупному рогатому скоту вводить сначала 10 мл 20%-ного раствора натрия нитрата, а затем, не вынимая иглы из вены, дополнительно 40— 50 мл 20%-ного раствора натрия тиосульфата, овцам — 10 мл 10%-ного натрия нитрата и 20 мл 10%-ного натрия тиосульфата. Назначают препараты, возбуждающие дыхание и сердечную деятельность. При необходимости проводят искусственное дыхание и применяют кислород путем ингаляции. Патологоанатомические изменения. Отмечают умеренное вздутие трупа. Выделения из носовых ходов и ротовой полости пенистые, нередко окрашенные в желтый или зеленый цвет. Содержимое преджелудков и желудка имеет запах горького миндаля. При остропротекающем отравлении слизистые оболочки желудка и кишок гиперемированы, часто вишнево-красного цвета с синюшным оттенком. При затяжном течении болезни слизистая оболочка рубца и сычуга у жвачных и желудка у животных других видов геморрагически воспалена, тонкого кишечника — утолщена и ги-перемирована. В печени и почках венозный застой, цвет печени иногда имеет глинистый оттенок. Под эпикардом и эндокардом мелкие точечные и полосчатые кровоизлияния. Сосуды брыжейки и головного мозга резко инъецированы. При хроническом отравлении — эозинофилия. Ветсанэкспертиза. Животных на убой направляют без ограничений. Мясо используют для изготовления вареных колбасных изделий и консервов. Внутренние органы утилизируют. Профилактика. Прежде всего необходимо запретить выпас по посевам цианоносов или скармливание свежескошенных растений голодным животным. При острой необходимости использовать эти корма нужно организовать предварительную подкормку (выпас по разнотравью, дача сена или соломенной сечки, скармливание небольшого количества концентратов). Нельзя пасти животных по таким травам в дождь или сразу после него, по росе, после утренних заморозков до обогрева солнцем, днем во время засухи. В жаркую солнечную погоду следует обязательно вводить ночную пастьбу. Исключать из рациона животных цианогенные корма (сено, силос). Силосование таких растений необходимо проводить в прохладную погоду, строго соблюдая технологию (сроки, укрытие и др.). Силос при проветривании в тонком слое быстро обезвреживается (улетучивается и распадается синильная кислота). 4.7. РАСТЕНИЯ, СЕНСИБИЛИЗИРУЮЩИЕ (ПОВЫШАЮЩИЕ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ) ЖИВОТНЫХ К ДЕЙСТВИЮ СОЛНЕЧНОГО СВЕТА. ФОТОСЕНСИБИЛИЗАТОРЫ Целый ряд растений (гречиха, клевер, просо, якорцы и др.) накапливают пигменты (фагопирин, гиперицин, фурокумарин и др.), которые повышают чувствительность непигментированных участков кожи и подкожной клетчатки к действию солнечных лучей, что проявляется воспалительными процессами кожи и общей реакцией организма. Гречиха посевная — Fagopyrum esculentum L. Широко культивируемое в южной и средней полосе России растение. Токсичное действующее вещество растения — пигмент фагопирин. Отравления от поедания гречихи (фагопиризм) наблюдают только у белоокрашенных животных при воздействии солнечных лучей. Наиболее опасна гречиха во время цветения. Преимущественно болеют овцы и свиньи. Другие животные при пастьбе на гречишном поле или при скармливании соломы или мякины менее восприимчивы. Зверобой продырявленный (обыкновенный) — Hypericum perfora-tum L. (рис. 28). Многолетнее травянистое растение высотой до 60 см. Стебель прямостоячий, ветвистый. Цветки желтые. Растет в степной и лесостепной зонах европейской части России, на Кавказе, Урале, в Западной Сибири, Средней Азии по сухим лугам, лесным полянам. Надземная часть растения содержит до 0,1 % эфирного масла, в котором обнаружены терпены, пинен. Кроме того, в растении имеются красящие и дубильные вещества, флавоноиды и др. Зверобой широко применяют в народной медицине. Токсические свойства его связывают с эфирным маслом, красящим веществом гиперицином и псевдогиперицином. Из-за горького вкуса животными поедается неохотно. Отравления зарегистрированы у овец, реже — у лошадей и крупного рогатого скота. При высушивании ядовитые свойства зверобоя значительно уменьшаются. Просо посевное— Hypericum perforatum L. Однолетнее травянистое растение высотой до 1 м. Стебель простой или ветвистый, при основании волосистый. Введено в культуру как крупяное растение повсеместно, иногда встречается как сорняк в посевах злаковых. При неблагоприятных климатических условиях может накапливать фотодинамический пигмент, который вызывает отравления, клинически сходные с фагопиризмом. Отравления молодняка овец и телят отмечены в Павлодарской, Семипалатинской областях при пастбищном использовании проса в сильно засушливые годы, когда вследствие невызревания проса осенью на пастбище выпасали овец. Наиболее чувствителен молодняк до 1 года. Псоролея костянковая — Psorolea drupacea Bge. Многолетнее травянистое растение высотой 50—150 см. Встречается как сорняк в злаковых посевах. Во всех частях растения, но особенно в семенах, содержатся фурокумарины. Основные из них — псоролен и изопсоролен. Массовые отравления свиней и птиц наблюдали при кормлении зернофуражем, засоренным семенами псоролеи (С. И. Арутю-ненец, Т. Б. Боймуратов, П. С. Рогожин, 1972; Д.Ш.Муратов, 1980, 1981). Якорцы— Tribulus terrestris L. (рис.29). Однолетнее растение длиной 25—70 см. Стебель стелющийся, ветвистый до основания, опушен длинными волосками. Растет на средне- и сильновыбитых выгонах и пастбищах, чаще в засушливых районах, на залежах, по обочинам дорог, в молодых лесополосах в юго-восточных и южных районах европейской части России, на Кавказе, в Сибири, Средней Азии. Основное токсическое вещество растения — пигмент филло-эретрин. Кроме того, в нем найдены алкалоиды. Якорцы ядовиты в период усиленного роста, в жаркие солнечные дни, после обильных дождей, в стадии образования плодов и семян. Массовые отравления овец отмечены в Ставропольском крае. Фагопиризм распространен не только в различных областях России, но и за рубежом (США, Болгария, Норвегия, Югославия, Новая Зеландия, Австралия). Токсикодинамика. Повышенная чувствительность к прямым солнечным лучам после поедания сенсибилизирующих растений чаще всего наблюдается у овец, свиней, реже — у крупного рогатого скота и еще реже у лошадей, а также у кур, уток и индеек. Поражаются преимущественно животные белой масти, и обычно страдают участки кожи, лишенные пигментации и с редким шерстным покровом. Механизм возникновения повышенной чувствительности организма к ультрафиолетовым лучам солнечного спектра до настоящего времени еще полностью не изучен. В то же время ряд авторов высказывают мнение о том, что эти растения содержат фотодинамические вещества, которые при попадании в организм с кормом всасываются в кровь и поступают в кожу. В непигменти-рованных участках последней под действием солнечного света резко повышается чувствительность кожных клеток (А. К. Голос-ницкий, 1979). Существует и другая точка зрения: токсическое действие этих растений связывают с наличием в них флуоресцирующих веществ, и том числе хлорофилла. Из хлорофилла зеленых растений в желудочно-кишечном тракте животных образуется сильнодействующий флуоресцирующий пигмент филлоэритрин, который через кровь поступает в печень, иызывая ее повреждения. Различные нарушения в деятельности желудочно-кишечного тракта и печени приводят к задержке этого пигмента в организме, проникновению его в большой круг кровообращения и накоплению в коже (А. М. Вильнер, 1959; И. А. Гу-сынин, 1962). В коже животных, фотосенсибилизированных филлоэритри-ном, обнаружен гистамин, который играет существенную роль в патогенезе отравлений. Некоторые исследователи связывают возникновение такой по-кышенной чувствительности и тяжелых поражений кожи с токсическим действием белковых веществ. При одностороннем кормлении животных гречихой, бобовыми, просом и другими растениями и одновременном недостатке витаминов снижается усвояемость белков, а накопление последних в чистом виде или в виде продуктов их расщепления вызывает фотосенсибилизацию организма. Ender (1955, 1960) в крови у овец при отравлениях венечником находил филлоэритрин, но кормление этим растением не вызывало отравления подопытных ягнят. Этот же автор, кроме того, выделил из венечника сапонины, которым вначале приписывал токсические свойства. Однако позже он расценил эти вещества только как способствующие возникновению болезни. Печень под воздействием сапонинов перестает задерживать поступающий из кишечника филлоэритрин. Он свободно поступает в кровь большого круга кровообращения и, кумулируясь в коже, сенсибилизирует ее. Фотосенсибилизирующие пигменты растений кроме местного обладают и общетоксическим действием: повреждают слизистую оболочку пищеварительного тракта, вызывают дистрофические процессы в печени, мозге, угнетают гемопоэз. Клиника. Отравления растениями, содержащими фотосенсибилизаторы, чаще всего наблюдают у свиней и овец, реже у крупного рогатого скота и лошадей. В легких случаях отравления патологический процесс ограничивается только пятнистым покраснением и небольшой отечностью непигментированных участков кожи, головы, шеи и конечностей. Вскоре эти изменения проходят и на коже появляется в различной степени выраженное шелушение. При тяжелом течении возникает резко выраженная экссудация, образуются мелкие пузырьки. Вытекающая из пузырьков жидкость подсыхает и образуются струпья. Кроме того, у больных животных развиваются явления общего характера: отсутствие аппетита, жажда, ухудшение общего состояния. Видимые слизистые оболочки желтушного цвета; на слизистой оболочке ротовой полости появляется везукулезный стоматит; возникают болезненные отеки подкожной клетчатки на голове, нижней губе; ослабляется сердечная деятельность. Позже появляется сонливое состояние, прерываемое приступами возбуждения и мышечной дрожью. Моча мутная, нередко приобретает красный цвет. У коров интоксикация в общем протекает сходно с вышеописанной, но с некоторыми особенностями. Кожа поражается симметрично на внутренней стороне задних конечностей и вымени, на непигментированных участках кожи по всему телу, кроме нижней части груди и живота. В тяжелых случаях учащаются дыхание и биение сердца, ясно выражена желтая окраска склеры, уменьшается лактация. При осложнении воспалительные процессы переходят в некротические и гнойные. При этом происходит повышение температуры тела. Болезнь сопровождается симптомами поражения центральной нервной системы: животное совершает неожиданные прыжки, появляются приступы судорог. У овец, коз и свиней отравления протекают аналогично вышеописанным. В легких случаях при отравлениях растениями-фотосенсибилизаторами полное выздоровление наступает на 10—15-й день и сопровождается отторжением некротизированных участков кожи. В тяжелых случаях животные погибают. Первые признаки острого отравления у животных зверобо-е м наступают вскоре после поедания травы, длятся 12—24 ч, а затем наступает выздоровление. Исключить смертельных исходов нельзя. Чаще клиническая картина отравления сопровождается поражением непигментированных участков кожи при условии воздействия на них солнечных лучей. В этом случае болезнь протекает аналогично отравлению гречихой: на всех участках белой шерсти появляется дерматит с наличием эритемы, волдырей, струпьев. У лошадей аппетит полностью отсутствует, животные выглядят подавленно, беспрерывно ходят, слух и зрение ослаблены, зрачки расширены. Наиболее опасны отравления у лошадей серой или белой масти, особенно молодых животных. У крупного рогатого скота при легкой форме отравления наблюдали вначале возбуждение и беспокойство, которые сменялись угнетением. Пульс учащен, слабый, слизистые оболочки гипере-мированы. Из носовой полости выделяется пенистая жидкость. При тяжелой форме отравления к этим признакам присоединяются подергивания мышц, стремление двигаться вперед. Дыхание поверхностное. Аппетит понижен. Дефекация частая, жидкими фекалиями. Через несколько часов появляются признаки поражения непигментированных участков тела. Выздоровление протекает медленно. Признаки отравления просом наиболее резко проявляются у тонкорунных овец с белой шерстью; чаще всего происходит отравление ягнят, взрослых овец в возрасте от 3 мес до 1 года. Первые признаки болезни обычно появляются через 12—24 ч после выпаса на просе, а иногда на 2—3-й день. Выражены они гиперемией и отеком кожи и подкожной клетчатки головы, особенно на губах, веках и ушах. Появление отечностей сопровождается сильным зудом. Затем наступают угнетение, общая слабость, отсутствие аппетита. Температура тела повышается до 40,0—40,5 "С только при гнойных или гнилостных процессах. Слизистые оболочки рта и носа припухшие, гиперемированные, желтушные. На пораженных участках кожи выпадает волосяной покров, появляются мелкие трещины, через которые просачивается лимфа; при высыхании ее образуются желтые корочки. Дыхание учащенное, поверхностное, сердечная деятельность ослаблена. Через несколько дней процесс нередко осложняется гнойной микрофлорой. В результате через 5—8 дней на пораженных участках кожи появляются некрозы. Животные могут погибнуть при явлениях резкого ослабления сердечной деятельности и быстро развивающегося отека легких. При подостром течении болезнь длится 15—20 дней, сопровождается сильным исхуданием. Выздоровление идет медленно, у отдельных животных наступает только через 1—3 мес. У животных других видов при интоксикации иными растениями-фотосенсибилизаторами клинические проявления в основном идентичны вышеуказанным. У птиц отмечают отечность и воспаление кожи головы, век, шеи и ног. Лечение. Патогенетического лечения не разработано. Необходимо исключать из рациона растения, вызвавшие заболевания животных, перевести животных в затененное помещение и обеспечить необходимым количеством доброкачественной воды. Ротовую и носовую полости, а также пораженные места кожи следует обработать бактерицидными и вяжущими средствами: 0,5%-ным раствором калия перманганата, 1%-ным раствором танина или натрия гидрокарбоната и др. При поражениях кожи применяют цинковую или гидрокортизоновую мазь, линимент синтомицина. Следует освободить пищеварительный тракт от содержимого. Для этого назначают растительные масла. Целесообразно внутривенное введение 30—40%-ного раствора глюкозы, а также назначение антибиотиков, сульфаниламидов. При ухудшении общего состояния инъецируют раствор кофеина-бензоата натрия. Большое значение в лечении этих отравлений имеет диета: дача мягких нежных измельченных кормов, выпаивание молока и обрата, а также индивидуальное кормление тяжелобольных животных, особенно ягнят, поросят, телят. Выздоравливающих животных нужно оберегать от ярких солнечных лучей. Патологоанатомические изменения. При вскрытии трупов животных, в том числе птиц, павших от отравления растениями-фотосенсибилизаторами, изменения нехарактерны. Устанавливают общее исхудание, переходящее в истощение, на коже—некротизи-рованные участки, при разрезе которых стекает желтоватая клейкая жидкость, нередко с примесью гноя. Слизистые оболочки желтушные, изъязвлены и покрыты густой слизью грязно-серого цвета. Легкие увеличены, розовые, просветы бронхов заполнены мелкопузырчатой пеной белого цвета. Печень увеличена, ее паренхима бурая или глинистого оттенка; желчный пузырь увеличен и переполнен желчью. Ветсанэкспертиза. При отравлении растениями, сенсибилизирующими организм к действию солнечного света, животных убивают без какого-либо ограничения. Мясо вынужденного убоя идет для изготовления вареных колбас и консервов. Места поражений зачищают; внутренние органы оценивают в зависимости от степени их изменений. Профилактика. Следует строго соблюдать правила кормления: при даче смешанного корма отравлений обычно не бывает. Пасти животных на участках, где много растений-фотосенсибилизаторов, лучше в пасмурную погоду или только ночью, рано утром и поздно вечером. Приучать животных к поеданию таких растений нужно постепенно. Перед выгоном на опасные пастбища животных предварительно следует подкормить. Не рекомендуется использовать на корм овцематкам с ягнятами зеленое просо. 4.8. РАСТЕНИЯ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ СИМПТОМЫ НАРУШЕНИЯ СОЛЕВОГО ОБМЕНА. РАСТЕНИЯ, СОДЕРЖАЩИЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ И ИХ СОЛИ Щавель малый (щавелек, овечий щавель) — Rumex acetosella L. (рис. 30). Низкорослое растение высотой 10—20 см. Имеет несколько ветвящихся стеблей. Цветы мелкие, зеленовато-красноватые. Растет повсеместно как многолетний сорняк, засоряющий поля, луга, степи, встречается среди кустарников. Щавель большой — Rumex acetosa L. Растение высотой 30— 60 см. На конце прямого бороздчатого стебля образует метелку зеленых цветков. Сорняк, встречающийся повсеместно на лугах, полях, в степи. Кислица обыкновенная — Oxallus acetosella L. Многолетнее травянистое растение без стебля. Цветки белые. Растет повсеместно, кроме Средней Азии, по лесам, среди кустарников, на субальпийских лугах. Кроме перечисленных растений оксалаты могут накапливаться в щетиннике зеленом (Setaria viridis L.), галогетоне скученном (Halageton glomeratus C.A.M.), ботве сахарной свеклы и других растениях. Соли (Na, К, Са) щавелевой кислоты (оксалаты), содержание которых в указанных растениях, по данным А. X. Ромова (1980), достигает 8 %, придают им кислый вкус. Токсикодинамика. Отравления перечисленными растениями встречаются у лошадей, крупного рогатого скота, овец и свиней, особенно в местах, сильно заросших этими растениями. Высушивание не устраняет их токсичности. Растворимые соли натрия и калия легко всасываются из желудочно-кишечного тракта, замещают кальций крови, осаждают его в виде нерастворимого оксала-та кальция. Это ведет к возбуждению центральной нервной системы (судороги), нарушению сердечной деятельности, уменьшению свертываемости крови, выпадению оксалата кальция в мочевых канальцах в виде камней. Последнее способствует возникновению нефритов, задержке мочи. Клиника. Признаки острого отравления наступают через 4—5 ч после поедания растений и проявляются в форме гастроэнтерита: отказ от корма, отсутствие руминации и жвачки, слюнотечение, поносы, ослабление сердечной деятельности. В период клонико-тонических судорог животное может погибнуть в первые сутки отравления. Лечение. Внутрь вводят известковую воду, мел, слабительные, внутривенно — кальция глюконат крупным животным до 40 г, мелким до 15 г. Назначают симптоматическое лечение—вяжущие и обволакивающие средства, внутривенно — кровозаме-няющие растворы, стимуляторы сердечной деятельности и дыхания. Патологоанатомические изменения. При вскрытии находят признаки катарального воспаления желудочно-кишечного тракта, желто-зеленый цвет почек и отложение оксалата кальция на границе коркового и мозгового слоев почек. Ветсанэкспертиза. Мясо используют на вареные продукты. Почки утилизируют. Другие паренхиматозные органы оценивают в зависимости от степени их изменений. Профилактика. Следует избегать пастбищ, сильно засоренных щавелем малым, особенно в засушливые годы. 4.9. РАСТЕНИЯ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ ГЕМОРРАГИЧЕСКИЙ ДИАТЕЗ (МНОЖЕСТВЕННЫЕ КРОВОИЗЛИЯНИЯ) Донник— Melilotus (рис. 31). Одно- или двулетнее бобовое растение. При растирании между пальцами издает резкий специфический запах. Стебель прямой, ветвистый. Цветки белые или желтые. Наиболее распространенными видами являются донник желтый, или лекарственный, с желтыми цветками и донник белый с белыми цветками, который часто культивируется как кормовое растение. Оба эти вида донника довольно широко распространены в России. Встречаются на полях, садах и огородах. Донник каспийский — М. caspius Grun. Растение с белыми цветками. Распространен в Прикаспийской низменности, в местностях с солонцеватыми почвами (И. П. Заподнюк, 1950). Отравление животных донником связано в основном с наличием в нем ароматического вещества — лактона кумарина, переходящего при плесневении растения в ядовитый дикумарин, который обладает кумулятивными свойствами. Токсикодинамика. Наибольшее количество кумарина содержится в листьях и цветках в период цветения и плодоношения растений. При длительной сушке содержание кумарина значительно снижается. Накапливаясь в печени, кумарин угнетает образование фермента протромбина, синтез витамина К и других коагулирующих факторов, что понижает свертываемость крови. Это приводит при отравлении донником к множественным кровоизлияниям в различных тканях и органах; затрудняется остановка кровотечений. Действие кумарина бывает сильнее, если животное получает корм с недостаточным содержанием витамина К, который способствует свертыванию крови. Дача животным витамина К или кормов, богатых им (зеленый корм, капуста, крапива, морковь, люцерновое и клеверное сено), снижает степень гипопротромбине-мии в организме и уменьшает или даже полностью устраняет отрицательное действие донника. Кумарин и дикумарин раздражающе действуют на слизистые оболочки, а после всасывания токсически влияют на центральную нервную систему. В результате наступает паралич сосудодвига-тельного и дыхательного центров. Наиболее чувствителен к доннику крупный рогатый скот. У лошадей и овец отравления встречаются редко. Отравления могут быть как при пастбищном содержании животных, так и при скармливании плесневого сена и особенно силоса, если в нем много донника. Клиника. Характерный признак отравления донником — понижение свертываемости крови. Первые признаки заболевания появляются не сразу, а после длительного (2—3 нед) скрытого латентного периода. У крупного рогатого скота отмечают общую слабость, сопли ность, стесненную походку, неповоротливость, явления анемии, поносы, иногда с примесью крови. Характерны кровоизлияния под кожей в области шеи, вдоль спины, иногда в задней части тела, которые имеют вид безболезненных, плотных, со временем флюктуирующих вздутий различной величины. Затем появляются кровотечения из носовых отверстий, учащенное дыхание и сердцебиение, стойкая атония преджелудков, расширение зрачка. Аппетит нормальный, температура тела чаще ниже нормы. Молодняк более чувствителен к доннику, чем взрослые животные. Лечение. Следует исключить донник из рациона больных животных. Внутривенно ввести 10%-ный раствор кальция хлорида 1—2 раза в сутки, 10%-ный раствор аскорбиновой кислоты, 40%-ный раствор глюкозы, назначить витамин К, викасол или корма, богатые витамином К. Сделать переливание крови от здоровых животных. Патологоанатомические изменения. При вскрытии находят множественные кровоизлияния на слизистых оболочках всего желудочно-кишечного тракта, в селезенке, почках, мозге, на эпикарде и эндокарде. Легкие сильно гиперемированы; печень увеличена, на разрезе переполнена кровью. В грудной и брюшной полостях кровянистая жидкость. В подкожной клетчатке множественные гематомы. Ветсанэкспертиза. Убой животных производят без ограничений. Мясо и субпродукты после зачистки мест с кровоизлияниями направляют для изготовления вареных колбас и консервов. Профилактика. Вести тщательный контроль за скармливанием животным, особенно крупному рогатому скоту, донника. Корма, содержащие кумарин, добавлять в рацион постепенно; следить за тем, чтобы донник не был испорчен. Донник можно скармливать 2 нед, а затем следует сделать перерыв. 4.10. РАСТЕНИЯ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ МЕХАНИЧЕСКИЕ ПОВРЕЖДЕНИЯ ТКАНЕЙ Как зеленые части растений, имеющие острые колючки и ок-ремнелые шипики, так и созревшие плоды с острыми остями, шипами и колючками могут быть причиной травм животных. Они повреждают полость рта, носоглотку, желудочно-кишечный тракт, а также глаза, кожу, межкопытные пространства, вымя и другие органы. Повреждения тканей вызывают ковыль, триостница, щетинник, пазурник и др. Однако чаще повреждают ткани животных ости семян ковыля. Ковыль — Stipa L. Многолетнее плотнокустовое растение высотой до 1 м. Листья сверху мелкопушистые, снизу голые. Плоды ковыля — зерновки (рис. 32). Удлиненные, твердые, имеют спиралеобразные ости. Растет в степных регионах европейской части России. Повреждает ткани преимущественно у овец, коз и лошадей. Это наблюдается при выпасе по ковылю или при кормлении ковыльным сеном со зрелыми семенами с остями. Токсикодинамика, клиника и изменения в тканях. Спиралеобразные ости семян ковыля при жевании ломаются и проникают в ткани ротовой полости. В результате образуются свищевые ходы в нёбе, под языком, в жевательных мышцах, в области подчелюстного пространства. У овец они могут повреждать и носовую полость, продвигаясь в ткани. У жеребят при небрежном поедании ковыльного сена ости семян проникают в дыхательные пути, вызывая аспираторную бронхопневмонию. Повреждают кожу, межкопытную щель, сильно раздражая ткани. Развивающиеся нагноения вызывают у овец хромоту, воспаление суставов. Образуются также множественные абсцессы под кожей. Нередко бывает помутнение роговицы. Постоянное беспокойство и боли постепенно истощают животных, и они погибают. При большой засоренности шерсти у овец зерновками ковыля гибель животных принимает массовый характер. Другие растения, например триостницы, имеют семена с острыми остями, поражающими глаза и межкопытное пространство, проникающими в шерсть, стенки грудной и брюшной полостей. Колоски щетинника зеленого (рис. 33) окружают зеленые щетинки с зазубринками, которые повреждают слизистые оболочки ротовой полости, слюнные железы и ткани. У пазурника (прицепника) семена усажены крючковидными шипами. При скармливании овса, засоренного такими семенами, наблюдаются механические повреждения слизистой оболочки пищеварительного тракта. Кроме того, повреждения тканей могут наносить костер кровельный, рочаг песчаный, паслен колючий. Лечение. При наличии остей, щетинок в тканях лечение хирургическое. Ветсанэкспертиза. Убой животных проводят без ограничения. Мясо и субпродукты после зачистки направляют на промышленную переработку. Профилактика. Сено с ковылем, убранное после плодоношения! последнего, необходимо пропускать через измельчитель кормов или другие машины, разбивающие зерновки на мелкие части. Нельзя допускать пастьбу овец, особенно молодняка, на участках с ковылем после цветения и плодоношения его. Траву с таких участков следует косить до созревания семян. Следует также проводить раннюю стрижку овец, удалять шерсть вокруг глаз. Не следует выпасать по ковылю ягнят. 4.11. РАСТЕНИЯ, МАЛО ИЗУЧЕННЫЕ В ТОКСИКОЛОГИЧЕСКОМ ОТНОШЕНИИ. РАСТЕНИЯ, СОДЕРЖАЩИЕ ЭФИРНЫЕ МАСЛА Растений, содержащих эфирные масла и обладающих специфическим, часто приятным запахом, довольно много. С токсикологической точки зрения многие из них мало изучены. Будра плющевидная — Glechoma hederacea L. Многолетнее растение длиной 70 см. Стебель ползучий. Цветки синевато-лиловые. Плод — орешек. Растет в лесной и лесостепной зонах европейской части России, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири. Встречается среди кустарников, по опушкам леса, на лугах, около жилья, по берегам рек и озер. Содержит неприятного запаха летучее, недостаточно изученное эфирное масло. В свежей траве его до 0,03 %, в сухой — 0,06 %. Известны случаи отравления лошадей при скармливании люцерны с содержанием будры. Токсикодинамика. Растение обладает специфическим запахом и горьким вкусом, поэтому в обычных условиях животные его не поедают. Будра может быть съедена при недостатке другого корма или в смеси с другими растениями. При длительном хранении токсические свойства будры значительно ослабевают. Будра вызывает острую сердечную недостаточность, что приводит к застойным явлениям (отекам) в различных частях тела. Отек легких у лошадей связан не только с сердечной недостаточностью, но и с раздражающим действием на легочную ткань эфирного масла. Клиника. Отравление у лошадей протекает с признаками поражения органов дыхания (отек легких). Отмечают повышенное слюнотечение, беспокойство, расширение зрачков, затрудненное хрипящее дыхание, синюшность слизистых оболочек, истечение из носа, стучащий сердечный толчок. Температура тела повышена. Лечение. При отеке легких назначают кровопускание, слабительные и сердечные средства. В дальнейшем применяют симптоматическое лечение. Патологоанатомические изменения. При вскрытии животных находят признаки острой гиперемии и отек легких. Ветсанэкспертиза. Убой проводят без ограничений. Измененные органы утилизируют. Борщевик обыкновенный — Heraeleum spondylium L. Многолетнее растение с бороздчатым, опушенным в верхней части стеблем. Растет в европейской части России на лугах, в средних и верхних горных областях. Все растение, особенно плоды, имеет неприятный запах. Содержит эфирное масло. В литературе описано отравление борщевиком крупного рогатого скота при поедании зеленого корма. Токсикодинамика. Борщевик обладает сильным раздражающим действием, а при нанесении на кожу вызывает ожоги. Отравления животных возможны в пасмурную погоду, когда эфирное масло мало улетучивается и накапливается в растении. Клиника. У крупного рогатого скота первые признаки отравления при поедании растения (стебли, листья, цветы, плоды) появляются через 1 ч: слюно- и слезотечение, слабость (шаткая походка), боли в животе, судорожные сокращения мышц задней части тела, ослабление сердечной деятельности. Температура снижается до37°С. Лечение. Показаны руминотомия и удаление содержимого рубца. Ветсанэкспертиза. Убой больных животных проводят без ограничений. Мясо и субпродукты используют для изготовления вареных колбас и консервов. 4.12. РАСТЕНИЯ, НАКАПЛИВАЮЩИЕ НИТРАТЫ Многие культурные и дикорастущие растения накапливают соли азотной и азотистой кислот. Это в первую очередь связано с избытком азотистых удобрений, вносимых в почву. Существенно влияют на содержание нитратов в растениях изменения внешней среды: засуха, длительные проливные дожди, резкие перепады температуры, заморозки, характер почвы, время года, вид растений и стадии их вегетации. Повышенное содержание нитратов, создающее опасность отравления животных, обнаружено в зеленой массе сорго, ржи, ячменя, овса, пшеницы, подсолнечника, щириц, донника, крапивы, дурмана, паслена черного и во многих других растениях. По данным В. М. Сиреньева (1957), количество нитратов в указанных растениях колеблется в пределах от 20 до 800 мг на 100 г зеленой массы. Повышенное количество нитратов, согласно данным А. К. Го-лосницкого (1979), могут содержать и культурные растения: амарант посевной, арбуз, горох посевной, дыня, кабачки (ботва), капуста кормовая, картофель (ботва и клубни), клевер (разные виды), кукуруза, люцерна (разные виды), овес посевной, огурцы, подсолнечник, просо посевное, пшеница, райграс, рапс, рожь посевная, свекла обыкновенная, сорго обыкновенное, турнепс и ячмень обыкновенный. Из дикорастущих (преимущественно сорных) растений наибольшее значение имеют амброзия полын-нолистная, астрагал, горчица белая, донники, дуб черешчатый (листья), дурман обыкновенный, звездчатка злачная, крапива жгучая, клен красный (листья), лебеда (разные виды), марь (разные виды), молочай (разные виды), окопник жесткий, паслен (разные виды), спорыш, щавель большой, щирица (разные виды), якорцы. Наиболее чувствительны к нитратам жвачные животные, что обусловливается особенностями их пищеварения, а наименее чувствительны свиньи, кролики и птицы (табл.) Ориентировочные летальные дозы нитратов и нитритов (Хмельницкий Г. А., 1987)
В воде предельно допустимые количества нитратов составляют 10 мг/л, нитритов — 1 мг/л. Токсикодинамика, клиника, лечение, патологические изменения описаны при отравлении свеклой (глава 3). 4.13. РАСТЕНИЯ, ИЗМЕНЯЮЩИЕ КАЧЕСТВО МОЛОКА, МЯСА И МЕДА При поедании некоторых растений у лактирующих животных снижается не только удой, но и качество молока. К ним относятся содержащие гликозиды, а также отщепляющие при переваривании в организме животного аллилово-горчичные или эфирные масла растения. Эти вещества изменяют не только органолепти-ческие (запах, цвет, вкус), но и физико-химические свойства молока (цвет, кислотность, жирность и др.). Они портят вкус, часто придают молоку неприятный запах (луковый, чесночный, болотный и др.), что отрицательно сказывается на качестве молочных продуктов. Лютиковые растения изменяют цвет и вкус молока, придавая ему красноватый оттенок и неприятный травянистый и горький вкус. Молоко приобретает красноватый оттенок при поедании коровами кирказона обыкновенного, марены красильной, подмаренников. Молоко становится розовым от молочаев, съеденных в значительном количестве, желтым от ботвы моркови, петрушки собачьей, пупавки красильной. При поедании коровами хвощей молоко имеет синеватый цвет, быстро скисает. Синеватый оттенок молоко приобретает при поедании незабудки, водяного перца, голубоватый — от марьянников, пролески, спорыша (горлеца птичьего). В степных, засушливых и полупустынных районах, где в составе травостоя природных сенокосов и пастбищ нередко преобладают полыни различных видов с длительным периодом роста и развития, молоко имеет заметно горький вкус. Горечь усиливается, если пастьба лактирующих коров на полынях бывает продолжительной. Наиболее резкий полынный запах и вкус молоко приобретает при поедании животными полыней в фазе цветения, когда они больше всего содержат эфирного масла. Достаточно корове съесть 2 кг зеленой массы (белой полыни), чтобы в молоке появился запах. То же самое наблюдается при поедании амброзии полынно-листной. Горький вкус молоку придают также сухоцвет цилиндрический, скармливаемый в зеленом виде и в сене, ромашка, тысячелистник, незабудка и др. Особенным привкусом отличается молоко при поедании коровами зеленой массы редьки, рапса, брюквы, ярутки полевой. При поедании коровами гречихи посевной, веток дуба, дубровника чесночного молоко приобретает чесночный запах; при поедании кирказона обыкновенного, люпинов, лютиков, марянни-ков, молочая, осоки, очитков, пижмы обыкновенной — камфорный запах. От сухоцвета, тысячелистника, цикория, чернобыльника (полыни веничной) молоко приобретает горький вкус. Многие растения изменяют вкус и запах молока и мяса. Молоко приобретает кислый вкус, быстро свертывается и плохо сбивается в масло при поедании коровами щавеля кислого. Неприятный запах и острый редечный вкус, нередко сохраняющиеся в масле и обнаруживаемые в мясе, придают растения семейства крестоцветных: брюква, горчица, гулявники, капуста, клоповники, пастушья сумка, редька, рыжик, сердечники, сурепка, чесночник, ярутка и многие другие. Однако при нагревании, лучше при кипячении, запах и вкус, вызванные этими растениями, обычно исчезают. Некоторые растения существенно изменяют качество продукции животноводства, делая их опасными и даже ядовитыми для людей. Так, при отравлении лжеочитками мясо, внутренние органы и кровь животных ядовиты; люпины делают молоко ядовитым; при поедании молочая молоко ядовито для телят, а при отравлении коров — и для людей; при отравлении пикульником и молоко, и мясо ядовиты; подмаренники в цветах содержат сы-чужеподобный фермент, который свертывает молоко. При обильном поедании посконников молоко и изготовленные из него масло и сыры ядовиты для людей, молоко опасно для телят-сосунов; при обильном скармливании свеклы, особенно ботвы, молоко вредно для детей (вызывает диарею). Молоко ядовито при отравлении хлопчатником и шротами (жмыхами) из его семян, чемерицей. Отдельные растения представляют большую опасность для пчел, вызывая их отравление и гибель. К их числу относятся ав-ран лекарственный, акониты, анемоны, багульник болотный, белладонна, волчье лыко, вороний глаз, звездчатка злачная, лук репчатый, лютики, простреллы, чемерицы. Рабочие пчелы, собирая нектар и пыльцу с этих растений, не только погибают, но и успевают принести токсический взяток в улей, и в сотах накапливаются ядовитые, так называемые пьяные меды. При сборе нектара с белладонны мед бывает горьким, мутным и красно-коричневым. ется, если пастьба лактирующих коров на полынях бывает продолжительной. Наиболее резкий полынный запах и вкус молоко приобретает при поедании животными полыней в фазе цветения, когда они больше всего содержат эфирного масла. Достаточно корове съесть 2 кг зеленой массы (белой полыни), чтобы в молоке появился запах. То же самое наблюдается при поедании амброзии полынно-листной. Горький вкус молоку придают также сухоцвет цилиндрический, скармливаемый в зеленом виде и в сене, ромашка, тысячелистник, незабудка и др. Особенным привкусом отличается молоко при поедании коровами зеленой массы редьки, рапса, брюквы, ярутки полевой. При поедании коровами гречихи посевной, веток дуба, дубровника чесночного молоко приобретает чесночный запах; при поедании кирказона обыкновенного, люпинов, лютиков, марянни-ков, молочая, осоки, очитков, пижмы обыкновенной — камфорный запах. От сухоцвета, тысячелистника, цикория, чернобыльника (полыни веничной) молоко приобретает горький вкус. Многие растения изменяют вкус и запах молока и мяса. Молоко приобретает кислый вкус, быстро свертывается и плохо сбивается в масло при поедании коровами щавеля кислого. Неприятный запах и острый редечный вкус, нередко сохраняющиеся в масле и обнаруживаемые в мясе, придают растения семейства крестоцветных: брюква, горчица, гулявники, капуста, клоповники, пастушья сумка, редька, рыжик, сердечники, сурепка, чесночник, ярутка и многие другие. Однако при нагревании, лучше при кипячении, запах и вкус, вызванные этими растениями, обычно исчезают. Некоторые растения существенно изменяют качество продукции животноводства, делая их опасными и даже ядовитыми для людей. Так, при отравлении лжеочитками мясо, внутренние органы и кровь животных ядовиты; люпины делают молоко ядовитым; при поедании молочая молоко ядовито для телят, а при отравлении коров — и для людей; при отравлении пикульником и молоко, и мясо ядовиты; подмаренники в цветах содержат сы-чужеподобный фермент, который свертывает молоко. При обильном поедании посконников молоко и изготовленные из него масло и сыры ядовиты для людей, молоко опасно для телят-сосунов; при обильном скармливании свеклы, особенно ботвы, молоко вредно для детей (вызывает диарею). Молоко ядовито при отравлении хлопчатником и шротами (жмыхами) из его семян, чемерицей. Отдельные растения представляют большую опасность для пчел, вызывая их отравление и гибель. К их числу относятся ав-ран лекарственный, акониты, анемоны, багульник болотный, белладонна, волчье лыко, вороний глаз, звездчатка злачная, лук репчатый, лютики, простреллы, чемерицы. Рабочие пчелы, собирая нектар и пыльцу с этих растений, не только погибаю г, по и успевают принести токсический взяток в улей, и в сотах накапливаются ядовитые, так называемые пьяные меды. При сборе нектара с белладонны мед бывает горьким, мутным и красно-коричневым. |