ЭУМК Управление в апк. Вопросы к экзамену по дисциплине Управление в апк для студентов заочного (сокращенного) обучения специальности 080502. 65 Экономика и управление на предприятиях апк
 Скачать 4.07 Mb.
|
|
Лекция 21 УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ТРУДА И ПРОДУКЦИИ План: 1. Сущность и функции управления качеством 2. Методы управления качеством 1 СУЩНОСТЬ И ФУНКЦИИ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ Качество продукции — это совокупность свойств, обусловливающих ее пригодность для удовлетворения определенных потребностей. Например, качество молока проявляется в уровне содержания жира, молочного белка, кислотности, механической загрязненности, бактериальной обсемененности; качество растительных продуктов — в содержании сахара, крахмала, белка и т. д. Качество труда — это совокупность свойств трудовой деятельности, непосредственно зависящих от работника и обусловливающих соответствие этого процесса определенным требованиям. Качество труда зависит от профессиональной подготовки, обеспеченности средствами производства, а также добросовестности: нередко работники в одних и тех же условиях получают разные результаты. Управление качеством продукции достигается путем планирования его повышения, контроля за соответствием показателей установленным требованиям, регулирования процесса его формирования в зависимости от изменяющихся условий и факторов. Оно необходимо на всех стадиях производственного процесса — при планировании, производстве, хранении и реализации продукции. Для его осуществления необходима комплексная система, представляющая собой совокупность мероприятий, методов и средств, направленных на повышение качества продукции наиболее экономичным путем. Функции управления качеством подразделяются на общие — планирование, организация, мотивация, регулирование, анализ и контроль и специальные — на основе разделов международной системы стандартов. Можно выделить следующие специальные функции управления качеством продукции:
2 МЕТОДЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ Среди методов управления качеством есть общие — экономические, организационно-распорядительные, социально-психологические и специальные — стандартизация, сертификация, квалиметрия и т. д. Стандарты — это границы качества, за пределами которых продукция считается некондиционной. В соответствии с ними продукция делится по качеству на категории, классы, сорта. Они служат гарантией необходимого уровня качества сырья, машин, оборудования, удобрений, семян, материалов для сельского хозяйства, точного выполнения технологических процессов. Существуют государственные стандарты — ГОСТы, отраслевые стандарты — ОСТы, а также технические условия — ТУ — на продукцию, еще не охваченную ГОСТом, а также в случаях, когда она уже стандартизована, но необходимо дополнить требования к конкретным условиям производства при ее использовании. Срок действия утвержденных ТУ ограничен 5 годами. В отраслях АПК используются стандарты предприятия — СТП. Сертификация — это документальное подтверждение соответствия продукции определенным требованиям, конкретным стандартам или техническим условиям. Сертификация появилась в связи с необходимостью защитить внутренний рынок от продукции, непригодной к использованию. В результате сертификации на качественный товар выдается «сертификат соответствия», который подтверждает его соответствие требованиям, установленным национальным законодательством. В зависимости от заинтересованности сторон можно выделить национальную, региональную и международную системы сертификации; в зависимости от правового статуса — обязательную и добровольную; в зависимости от участия сторонних организаций в исполнении процедуры сертификации — самостоятельную и третьей стороной. В Российской Федерации уполномоченным органом в области сертификации является Госстандарт России. Кроме того, в систему сертификации входят международные организации; органы по сертификации конкретной (однородной) продукции (услуг), в том числе в регионах; аккредитованные испытательные центры (лаборатории); предприятия — изготовители и поставщики продукции. Характер и порядок проведения сертификации регулируются действующим законодательством, системой ГОСТов и нормативными актами субъектов Российской Федерации, других стран. Квалиметрия — область науки, исследующая количественные методы оценки качества различных объектов. Основными задачами квалиметрии являются:
Объектами квалиметрии могут быть любые, к которым применимо понятие качества. Показатели качества продукции — это количественная характеристика одного или нескольких ее свойств. В зависимости от набора свойств выделяют единичные и комплексные показатели; в зависимости от характера свойств — показатели технического эффекта (назначения), надежности, экономного использования ресурсов, эргономические, эстетические, экологические, безопасности. Выбор показателей качества обусловливается назначением и областью применения разрабатываемой продукции, при этом должен учитываться уже существующий опыт создания и применения подобной продукции. В концентрированном виде этот опыт нашел отражение в стандартах «Система показателей качества продукции (СПКП)», которые состоят из трех частей: системы показателей качества продукции; наименование группы однородной продукции; номенклатура показателей. На международном уровне задачи качества решает Международная организация по стандартам (ИСО). Системы качества, удовлетворяющие требованиям международной системы стандартов, во многом схожи с отечественными системами, поэтому они были утверждены и введены в действие в виде государственных стандартов ГОСТ Р ИСО серии 9000. Общая модель системы качества, обусловленная требованиями международных стандартов ИСО и явившаяся результатом эволюционного развития моделей качества Фейгенбакма, Джурана, Эттингира-Ситтинга, называется петлей качества. Она имеет замкнутый вид и включает следующие 10 этапов. 1. Изучение рынка. 2. Проектирование и разработка технических требований. 3. Подготовка и разработка производственных процессов. 4. Производство. 5. Контроль качества, проведение испытаний и обследований продукции. 6. Упаковка и хранение. 7. Реализация и распределение продукции. 8. Монтаж и эксплуатация. 9. Техническая помощь в обслуживании. 10. Утилизация после использования. Одна из значительных международных природоохранных инициатив—разработанная Техническим комитетом ИСО система международных стандартов серии 14000 в 1996 г. Она ориентирована не на количественные параметры (объем выбросов, концентрацию вредных веществ и др.) и не на ограничения в использовании технологий, а на экологический менеджмент. По типовому положению системы в каждой организации должны проводиться экологические процедуры; осуществляться меры по строгому их соблюдению; подготавливаться пакеты соответствующих документов; назначаться ответственные за определенные области экологической деятельности. Предполагается, что эта система позволит уменьшить неблагоприятные воздействия на окружающую среду на трех уровнях-организационном — через улучшение экологического «поведения» фирм; национальном — через создание государственной экологической политики; международном — через улучшение условий международной торговли. Контрольные вопросы и задания 1. Что такое качество продукции и труда? 2. Каковы аспекты определения качества? 3. Что вы знаете об отечественных и зарубежных системах управления качеством? 4. Расскажите о функциях и методах управления качеством. Лекция 22 УПРАВЛЕНИЕ НОВОВВЕДЕНИЯМИ План: 1. Понятие инновационной деятельности 2. Возникновение и разработка нововведений 3. Стратегии реализации нововведений 4. Особенности нововведений в АПК 1 ПОНЯТИЕ ИННОВАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ Под нововведением (инновацией) понимают объект, внедренный в производство в результате проведенного научного исследования или открытия, качественно отличный от предшествующего аналога. Этот объект характеризуется более высоким технологическим уровнем, новыми потребительскими качествами по сравнению с прежним. В систему инновационной деятельности входят наука технология, экономика, образование. Рынок инноваций разнообразен, однако определяющим условием для успешной реализации любых инновационных процессов является выделение инвестиций на научно-техническую деятельность. На характер, направленность, а также объем нововведений оказывают влияние следующие факторы:
В нововведениях выделяют два аспекта: научно-технический и экономический. Новизна предлагаемого потребителю товара служат его экономической характеристикой, а научно-технический аспект заключается в новизне не самой потребительской стоимости, а научно-технической идеи (концепции), которая лежит в основе нововведения. В литературе встречаются различные классификации инноваций. Представляется, что оптимальной является классификация инновационных процессов и явлений, предложенная в книге «Управление организацией» под редакцией А.Г. Поршнева, 3.П. Румянцевой, Н.А. Саломатина, характеризующая их базисные признаки и принципиальное содержание по укрупненным группам (табл. 8). Таблица 8 - Классификация инноваций Базовые признаки Группировка инноваций по базовым признакам Содержание инноваций, инновационных процессов Степень новизны Вариант организации Потенциал инноваций Особенности инновационных процессов Уровень разработки и распространение нововведений Сфера разработки и распространения нововведений Особенности нововведений Технические, технологические, экономические, управленческие, организационные Абсолютная, относительная, условная, частичная Внутрикорпоративные, программные, конкурсные Радикальные, комбинированные, модифицированные Внутриорганизационные, межорганизационные, различающиеся по длительности этапов Государственный, республиканский, региональный, отраслевой, корпоративный, фирменный Промышленная, финансовая, торгово-посредническая, научно-педагогическая, правовая Простой продукт, модификация сложного продукта предыдущего технологического уклада, инновационный продукт, услуга 2 ВОЗНИКНОВЕНИЕ И РАЗРАБОТКА НОВОВВЕДЕНИЙ В Российском научно-исследовательском институте системных исследований (РНИИСИ) разработана расширенная классификация инноваций с учетом сфер деятельности предприятия. По этому признаку выделяются инновации:
Процесс нововведений в агропромышленном комплексе имеет циклический характер. Цикличность обусловлена многократной обратной связью в механизме данного процесса. В связи с этим нововведение можно рассматривать как технико-экономический цикл, в котором использование результатов научно-технических разработок приводит к техническим и экономическим изменениям, оказывающим, в свою очередь, влияние на научно-исследовательскую деятельность. Разработка нововведений происходит в несколько этапов. 1. Систематизация поступающих идей заключается в сборе информации:
2. Отбор идей и выработка идеи нового продукта:
3. Анализ экономической эффективности нового продукта, разработка программы маркетинга:
4. Создание нового продукта:
5. Тестирование на рынке:
6. Принятие решения о внедрении нового изделия в производство (массовое, серийное) на основе программы маркетинга по продукту, отражающей:
Принятие решения о внедрении нового изделия в производство может происходить также на основе корректировки программы маркетинга или дополнения к ней. В ходе разработки нововведений следует учитывать ряд системных свойств развития хозяйственных комплексов. 1. Чередование эволюционного и радикального развития (цикличность). В процессе эволюционного развития происходит постепенное совершенствование типов машин одного поколения. Период эволюционного развития может продолжаться многие годы, в результате чего происходит улучшение технико-экономических параметров (свойств) изделий. Процесс цикличности имеет свои закономерности:
2. Иерархический и комплексный характер. Иерархическая структура народного хозяйства в целом и АПК в частности определяет необходимость использования многоуровневого подхода для анализа инновационных процессов, поскольку характер изменений, связанных с их осуществлением, зависит от уровня управления. Нововведения представляют собой, с одной стороны, процесс возникновения инноваций, с другой — процесс их распространения в отраслях. Эффект от нововведения определяется степенью сбалансированности его с внешними условиями и степенью распространения. 3. Многофазностъ. Первая фаза включает фундаментальные и прикладные исследования, опытно-конструкторские разработки, освоение производства и внедрение новой продукции в сферу ее использования. На второй фазе осуществляется наиболее широкое использование новой техники, технологии, возрастают масштабы производства, снижается себестоимость продукции и достигается наибольший эффект от внедрения. Третья фаза характеризуется стабильностью. Основным направлением деятельности на этой фазе становится повышение качества и надежности. Четвертая фаза — моральное старение изделия. Она обычно характеризуется падением спроса на выпускаемую продукцию и ее отставанием от мирового уровня. 4. Долгосрочный характер. Перестройка производства на новой технологической основе требует длительного времени. Это означает, что фактор времени играет существенную роль в планировании и управлении НТП. 5. Возрастание сложности создаваемых новшеств. Увеличение сложности вызывается тем, что в технику все чаще встраиваются автоматические контрольные, регулирующие и управляющие элементы. Сложность постоянно увеличивается и вследствие расширения видов используемого сырья, материалов, полуфабрикатов. Усложнение техники происходит также по мере развития технологии, что повышает требования к средствам производства. 6. Ускорение процесса обновления производства. Увеличение темпов обновления производства является следствием ускоренного морального старения техники. Ускоренное обновление имеет, однако, и свои ограничения, и свои допустимые пределы. Крайний предел темпа обновления — это случай, когда новое решение еще не успевает распространиться, а на смену ему уже приходит новое решение. 7. Усиление влияние науки на темпы развития производства. Под влиянием научно-технической революции создается качественно новая связь между компонентами технического прогресса. Техника и производство приобретают научный характер, повышается их наукоемкость. |