ЭУМК Управление в апк. Вопросы к экзамену по дисциплине Управление в апк для студентов заочного (сокращенного) обучения специальности 080502. 65 Экономика и управление на предприятиях апк
 Скачать 4.07 Mb.
|
|
40- Планируемые показатели качества продукции растениеводства
Зерно, всего, т В том числе сортовое: пшеница твердых сортов 1 и II классов пшеница сильных сортов I и II классов рожь ячмень в том числе пивоваренный овес гречиха Льносолома, всего, т В том числе: № 1 и выше средний номер Льнотреста, всего, т В том числе: № 1 и выше средний номер Сахарная спекла кондиционная, всего, т Сахарная свекла кондиционная, % Картофель, всего, т В том числе: столовых высокоценных сортов технический на промпереработку Овощи, всего, т В том числе стандартные Плоды и ягоды, всего, т В том числе по видам и срокам созревания: яблоки ранних сортов яблоки поздних сортов Сено, всего, т В том числе: I класса II класса Силос, всего, т В том числе: I класса II класса 41. Планируемые показатели качества продукции животноводства
Крупный рогатый скот Валовое производство молока, т Реализация молока, т В том числе: высшего сорта I сорта охлажденного II сорта Жирность молока, % Плотность молока, кг/м3 Товарность молока, % Среднегодовой удой молока от одной коровы, кг Получено телят на 100 коров, имеющихся на начало года Расход кормов на 1 т молока, т Затраты труда на 1 т молока, чел.-ч Валовой прирост живой массы крупного рогатого скота, т Реализация крупного рогатого скота, т В том числе: высшей упитанности средней упитанности Средняя живая масса реализованной головы, кг Среднесуточный прирост живой массы молодняка, г: на выращивании на откорме Расход кормов на 1 т прироста живой массы крупного рогатого скота, т Затраты труда на 1 т прироста живой массы, чел.-ч Свиньи Валовой прирост живой массы свиней, т Реализация свиней, т В том числе по категориям: Число опоросов на основную свиноматку Деловой приплод поросят за один опорос основных свиноматок, имеющихся на начало года, голов Деловой приплод поросят за один опорос проверяемых и разовых свиноматок, имеющихся на начало года, голов Средняя масса поросенка, кг: при отъеме в 4 мес. Среднесуточный прирост живой массы молодняка свиней, г: старше 2 мес. на откорме Средняя живая масса одной реализованной головы, кг Расход кормов на I т прироста живой массы, т Затраты труда на 1 т прироста живой массы, чел.-ч Продолжение табл. 41
Овцы Валовой прирост живой массы овей, т Реализация овец, т В том числе: высшей упитанности средней упитанности Деловой приплод в среднем на 100 маток и ярок, имеющихся на начало гола, голов Среднесуточный прирост живой массы овей, г Средняя живая масса одной реализованной головы, кг Настриг шерсти, т В том числе: тонкой полутонкой Расход кормов на 1 т, т: прироста живой массы овец шерсти Затраты труда на 1 т, чел.-ч: прироста живой массы шерсти Себестоимость 1 т, руб.: прироста живой массы шерсти 3. Изучить государственные стандарты по молоку. Проанализировать соответствие им качества молока в конкретном хозяйстве. Сделать выводы. Определить возможности роста экономической эффективности производства за счет повышения качества молока. На улучшение качества молока влияет ряд условий: селекция животных, улучшение кормления, системы содержания и доения коров, совершенствование первичной обработки и транспортировки молока, организация постоянного контроля качества молока на ферме. Причины, снижающие качество молока, могут быть следующими (табл. 42). 42. Причины, влияющие на качество молока
Продолжение табл. 42
4. Определить уровень подготовленности предприятия к выпуску высококачественной продукции. Для этого заполнить таблицу по данным конкретного предприятия (табл. 43). 43. Оценка уровня подготовленности организации к выпуску качественной продукции
Производство Управление качеством Бухгалтерский учет Информационные услуги Конструкторская работа Снабжение Маркетинг 5. Сформулировать возможности направления работы кружка качества на сельскохозяйственном предприятии. 6. Из нижеприведенных затрат выделить предупредительные затраты и затраты на устранение брака; 1) анализ качества на допроизводственной стадии; 2) время работников, связанное с устранением брака; 3) обучение персонала качественным методам работы; 4) анализ и распространение информации; 5) дополнительные операции в технологии, связанные с неуверенностью в качестве; 6)доработка товара; 7) испытание и приемочный контроль; 8) командировки к поставщикам для проверки качества компонентов и сырья; 9) коммуникации поставщиков и изготовителей; 10) лабораторные проверки измерительных приборов и их обслуживание; 11) мероприятия в рамках системы качества предприятия; 12) оборудование, используемое для управления качеством; 13) планирование качества; 14) плановый надзор за качеством продукции и системой качества; 15) подготовка контроля производства; 16) получение и анализ маркетинговой информации; 17) работа с кадрами; 18) мероприятия, проводимые предприятием для повышения качества; 19) разработка программ и методик обучения персонала; 20) самоконтроль, проверка работниками службы качества своей работы и технологического процесса; 21) сертификация; 22) технический контроль; 23) организационные расходы на мероприятия по качеству; 24) организация и внедрение систем управления качеством; 25) подготовка методик и инструкций по обеспечению качества; 26) подготовка программ по обеспечению качества; 27) потери сырья из-за неудовлетворительного качества; 28) потери материалов из-за неудовлетворительного качества; 29) устранение брака; 30) утилизация брака; 31) потери энергии и прочие накладные расходы, связанные с утилизацией брака и его хранением; 32) возврат и замена продукции низкого качества; 33) разработка требований к контролю качества компонентов и сырья, процессов, продуктов; 34) время работников, потраченное на конференции, семинары, дни качества; 35) материалы, излишне расходуемые из-за несовершенства технологии; 36) анализ технологических процессов с целью выработки соответствующих методов и средств контроля на фирме-изготовителе; 37) приобретение, установка и наладка различного оборудования для получения информации о качестве, ее анализа и осуществления контрольно-управленческих функций; 38) рекламации потребителей; 39) штрафы за низкое качество в рамках юридической ответственности. 7. Рассчитать выручку от продажи молока в зависимости от его сортности и упущенную выгоду при продаже молока низкого качества (табл. 44). 44. Характеристика молока
Сумму денежной выручки (В, тыс. руб.) рассчитывают по формуле В=∑ Цi* К, где Цi— цена 1 т молока соответствующего сорта, руб.; Кi — количество проданного молока соответствующего сорта, т; i —сорт молока. Упущенная выгода (Ву) составит, тыс. руб.: Ву= В-В1, где В1 — выручка от продажи всего молока I сортом, тыс. руб. 8. Используя данные предыдущей задачи, рассчитать денежную выручку от продажи молока в зависимости от его жирности. Расчет молока и молочной продукции производится в пересчете на молоко базисной жирности, которая устанавливается в регионе в зависимости от породы скота. В нашем случае за базисную принята жирность 3,5 % 9. Рассчитать потери при продаже пшеницы (скидки из-за влажности, засоренности, общие потери). Влажность зерна 17 %, содержание сорной примеси 5 %, масса 100 т. В соответствии с действующими стандартами зерно пшеницы с учетом его влажности принято относить, %: к сухому — влажность не более 14; средней сухости— 14,1 — 15,5; влажному— 15,5—17; сырому— 17,1 % и более. Базисная засоренность по пшенице, %: сорная примесь — 1; зерновая примесь — 3; зараженность вредителями — не допускается. Литература 1. Басовский Л. Е., Протасьев В. Б. Управление качеством. — М.: ИН-ФРА-М, 2001. 2.Варакута С.А. Управление качеством продукции. — М.: ИНФРА-М, 2001. 3. Гуторова И. А. Стандартизация. Метрология. Сертификация: Учебно-практическое пособие — М: ПРИОР, 2001. 1894. Девид Бодди. Основы управления качеством. — СПб, 1999. 5.Дусаева Е. М. Научно-методологические основы качества продукции.— Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2001. 6. Комплексная система управления качеством труда и продукции на сельскохозяйственном предприятии. — М.: Изд. стандартов, 1989. 7.Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации и метрологии.— М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000. 8.Личко Н.М. Основы стандартизации продукции растениеводства. — М.: Агропромиздат, 1988. 9.Менеджмент систем качества/ М. Г. Круглов, С. К. Сергеев и др. — М.: ИПК. Изд. стандартов, 1997. 10. Миттаг Х.-Й., Ринне X. Статистические методы обеспечения качества. — М.: Изд. стандартов, 1995. П.Розова Н. К. Управление качеством. — СПб: Питер, 2002. 12. Современное управление. Энциклопедический справочник. В 2-х т. — М.: Издатиентр, 1997. 13. Управление качеством/Е. И. Семенова, В. Д. Коротнсв, А. В. Пошата-ев идр. — М.: КолосС, 2003. 14.Фомин В. Н. Квалиметрия. Управление качеством. Сертификации. — М.: Тандем, 2000. 15. Шва и дар В. А., Панов В. П., Купряков П. М. Стандартизация и управление качеством продукции, — М,: ЮНИТИ-ДАНА, 1999. УПРАВЛЕНИЕ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ 3.4. СЕМИНАР «УПРАВЛЕНИЕ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ» Цель занятия. Изучить внешнеэкономическую деятельность как объект управления, ознакомиться с ее особенностями в АПК. План семинара 1. Сущность внешнеэкономической деятельности как объекта управления. 2. Особенности внешнеэкономической деятельности в России. 3. Виды и организация международных коммерческих операций. 4. Методы и этапы осуществления внешнеэкономических операций. 5. Формы государственного регулирования внешнеэкономической деятельности. 6. Особенности внешнеэкономических связей в АПК. Методические указания. Внешнеэкономическая деятельность —совокупность производственно-хозяйственных, организационно-технических, финансово-экономических и коммерческих функций, связанных с проведением внешнеторговых сделок, участием в международном инвестиционном сотрудничестве, международной кооперации, валютных и финансово-кредитных операциях. О внешнеэкономической деятельности предприятии (фирмы) стало возможным говорить после Указа Президента РФ «О либерализации внешнеэкономической деятельности на территории РСФСР» (1991 г.), который отменил абсолютную государственную монополию внешней торговли, предоставил всем предприятиям и организациям независимо от форм собственности право самостоятельного выхода на внешний рынок. Правовую основу развития внешнеэкономической деятельности в РФ составляет Конституция РФ и Федеральный закон «О государственном регулировании агропромышленного производства» (1997 г., с изменениями от 2003 г.). Можно выделить четыре вида внешнеэкономической деятельности: а) внешнеторговая — международный обмен товарами, услугами, работами, информацией, результатами интеллектуальной деятельности, международный туризм, международная миграция работников, международный лизинг; б) международное инвестиционное сотрудничество — предпринимательская деятельность, связанная с вывозом и ввозом ссудного или предпринимательского капитала, который, в свою очередь, представлен портфельными и прямыми инвестициями; к этому виду относится сооружение объектов капитального строительства за рубежом; в) производственная кооперация — международные производственно-технические связи производителей из различных стран, специализирующихся на изготовлении комплектующих деталей, узлов, агрегатов и т. д., адресно предназначенных для выпуска конечной продукции; г) международные кредитно-финансовые и кредитно-расчетные отношения — обслуживают межгосударственные отношения по кредитованию, деятельности международных финансовых организаций, а также взаимные расчеты, кредитование, страхование и т. д. всех участников внешнеэкономической деятельности. Участники внешнеэкономической деятельности в России — юридические лица, созданные в соответствии с законодательством РФ и постоянно находящиеся на ее территории, а также физические лица, имеющие постоянное или преимущественное место жительства на территории РФ и зарегистрированные в качестве индивидуальных предпринимателей: российские производители экспортной продукции добывающих и перерабатывающих отраслей, непосредственно осуществляющие сбыт продукции; импортеры— потребители сырья, продовольствия, товаров народного потребления, машин и оборудования; оптовые внешнеторговые предприятия; государственные предприятия; акционерные снабженческо-сбытовые компании; оптово-закупочные фирмы и частные предприниматели; российские коммерческие структуры за рубежом. На территории РФ действуют предприятия с иностранными инвестициями (с долевым участием иностранного капитала; филиалы иностранных юридических лиц; фирмы со 100%-ным участием зарубежного капитала), представительства иностранных фирм, международных организаций. Особенности внешнеэкономической деятельности в Россиив последнее десятилетие определяются разрывом десятилетиями налаженных хозяйственных связей с бывшими республиками СССР и странами, бывшими членами СЭВ, и переключением операций на промышленно развитые и развивающиеся страны; различными полномочиями и ответственностью отдельных субъектов РФ; зависимостью российской экономики от кредитов Международного валютного фонда и Всемирного банка; потерей большого числа морских портов на Балтийском и Черном морях, через которые осуществлялась значительная часть внешнеторгового оборота; непривлекательностью инвестиционного климата в РФ (несовершенное хозяйственное законодательство и налоги, бюрократизм, высокий уровень преступности и т. д.). Внешнеэкономическая деятельность предприятия зависит от его потенциала, а также условий внешней среды (государственное регулирование внутри страны и международная политическая, и экономическая ситуация, наличие двусторонних межгосударственных соглашений, членство в международных экономических организациях и т. д.). Внешнеэкономические связи РФ — совокупность торгово-экономических, производственно-хозяйственных, научно-технических, кооперационных, валютно-финансовых и кредитно-расчетных отношений с иностранными государствами. Для России характерны внешнеэкономические связи с традиционными партнерами (США, ФРГ и т. д.); с членами СНГ, бывшими республиками СССР, не вошедшими в СНГ. Внешнеэкономический потенциал предприятия — совокупность воспроизводственных факторов, обеспечивающих возможность эффективного выхода на внешний рынок: производство конкурентоспособной продукции; высокотехнологичное оборудование; высококвалифицированная рабочая сила и специалисты; высокий уровень поставок сырья и комплектующих; выгодное с точки зрения международного бизнеса территориальное размещение; наличие необходимых и достаточных финансовых ресурсов. Виды и организация международных коммерческих операций.Субъектами международных коммерческих операций являются предприятия, фирмы, различные организации, вступающие в договорные отношения по поводу купли-продажи товаров или оказания услуг. Во внешнеэкономической практике их называют контрагентами. Объекты коммерческих операций — продукция и услуги, включая результаты производственного и научно-технического сотрудничества. Международные коммерческие операции подразделяют на основные, осуществляемые на возмездной основе между непосредственными участниками, и обеспечивающие (вспомогательные) по продвижению товара от продавца к покупателю. К основным операциям относятся: обмен (торговля) продукцией в материально-вещественной форме; обмен научно-техническими знаниями и технологиями; обмен (торговля) услугами, в том числе инженерно-техническими (инжиниринг); арендные операции; международное научно-техническое и производственное сотрудничество. Обеспечивающие операции (операции товародвижения) включают: международные перевозки грузов; транспортно-экспедиторские услуги; операции по хранению и страхованию грузов; расчетно-финансовые операции; таможенное оформление грузов; заключение агентских соглашений, соглашений с рекламными агентствами и организациями, исследующими конъюнктуру рынков, и др. В зависимости от видов деятельности внешнеэкономические операции можно разделить на четыре группы (рис. 22). Первая группа — внешнеторговые операции. Экспортно-импортные операции — это сотрудничество между контрагентами разных государств по вывозу (экспорту) и ввозу (импорту) товаров. Под экспортными операциями понимают продажу и вывоз товаров за границу для передачи их в собственность иностранному контрагенту. Импортные операции —это закупка и ввоз иностранных товаров для последующей реализации их на внутреннем рынке | |||||||||||||||||||||||||||||||