ОТВЕТЫ на ГОСы с 1 по 90 (кроме 66-73). 1. Основные положения Стратегии развития туризма в Российской Федерации на период до 2015 года
 Скачать 316.93 Kb.
|
|
19. Прогнозирование и планирование деятельности предприятий социально-культурного сервиса и туризма. Для эффективной деятельности в условиях конкурентной среды предприятию необходимо планировать свою деятельность. Планирование — это один из первых этапов процесса управления, на котором определяются цели любой организации, а также средства и методы их достижения. Планирование представляет собой непрерывный процесс изучения новых путей и методов совершенствования деятельности фирмы за счет выявленных возможностей, условий и факторов, так как по достижении поставленных целей формулируются новые. Достижимость целей - принципиальные требования при планировании. Цели должны быть восполнимыми и подсказывать направление действий. Установление целей без учета реальных возможностей фирмы может иметь для нее самые печальные последствия. Ориентация во времени определяет соотношение целей разного временного горизонта (долгосрочные, среднесрочные, краткосрочные). Это позволит узнать не только сам результат, но и сроки его достижения. Задачи планирования определяются каждой фирмой самостоятельно в зависимости от деятельности, которой она занимается. В целом же задачи стратегического планирования любой фирмы сводятся к следующему:
Текущее планирование в широком смысле слова называют также оперативным или регулярным. Годовой план – наиболее формализованный вид плановой деятельности на данном предприятии. Его разработка подчиняется строго определенным правилам, касающимся сроков разработки, порядка доведения до подразделений, а также структуры и конкретных показателей. Текущее планирование на предприятии находит воплощение в краткосрочных и оперативных планах. В них с помощью бюджетов и финансовых смет увязываются все направления деятельности организации и ее подразделений на предстоящий период. При текущем планировании речь идет о ситуативных решениях, которые характеризуются следующими признаками:
Контроль исполнения финансового плана позволяет использовать:
20. Показатели эффективности деятельности предприятий социально-культурного сервиса и туризма Эффективность бывает экономическая (количество и качество услуг, финансовые показатели). Социальная эффективность (удовлетворение потребностей клиентов, развитие работников и т.д.) Психологическая эффективность (настроение в коллективе, отношение к работникам, психологический климат). Экологическая эффективность (сохранение и улучшение окружающей среды, памятников). Показатель эффективности использования основных средств - фондоотдача. Это отношение выручки к среднегодовой стоимости основных средств. Экономическая эффективность - это относительный показатель, соизмеряющий полученный эффект с затратами, обусловившими этот эффект, или с ресурсами, использованными для достижения этого эффекта Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Прибыль — это разность между имущественным состоянием предприятия на конец и начало отчетного периода. Формирование прибыли является одним из важнейших участков финансово-экономической работы на предприятии социально-культурного сервиса и туризма. Основными экономическими показателями прибыли являются: общая (балансовая, валовая) прибыль (убыток), которая складывается из прибыли (убытка): а) от реализации продукции (услуг); б) от финансовой деятельности; в) от прочих внереализационных операций налогооблагаемая прибыль; чистая прибыль. Доходы предприятия состоят из:
Для оценки эффективности работы предприятия не достаточно использования показателя прибыли, поскольку нали чие прибыли еще не означает, что предприятие работает эффек тивно. В этом от ношении для оценки эффективности работы предприятия удобен показатель рентабельности. Роль и значение показателя рентабельности заключается в следующем: этот показатель является одним из основных критериев оценки эффективности работы предприятия; повышение рентабельности характеризует цель предприятия питания в рыночной экономике; рентабельность — результативный, качественный показатель деятельности предприятия; рост рентабельности способствует повышению финансовой ус тойчивости предприятия; увеличение рентабельности обеспечивает победу предприятия в конкурентной борьбе и способствует выживанию предприятия в рыночной экономике; рентабельность имеет важное значение для собственников (ак ционеров и учредителей), так как при ее увеличении возрастает интерес к данному предприятию, растет цена акции; кредиторов и заемщиков денежных средств уровень рента бельности интересует с точки зрения реальности получения про центов по обязательствам, снижения риска невозврата заемных средств, платежеспособности предприятия; динамика рентабельности предприятия изучается налоговыми службами, фондовыми биржами, министерствами; для предпринимателей показатель рентабельности характери зует привлекательность бизнеса в данной сфере. Рентабельность — это относительный показатель. Он ха рактеризует процентное отношение суммы прибыли к одному из показателей и отражает взаимосвязь прибыли с другими показа телями. При расчете рентабельности используется как балансо вая, так и чистая прибыль предприятия. Рентабельность, рассчи танная исходя из чистой прибыли, называется чистой рентабель ностью. 22. Назначение, состав, этапы разработки бизнес-плана предприятий социально-культурного сервиса и туризма Цель разработки бизнес-плана - спланировать хозяйственную деятельность фирмы на ближайший и отдаленные периоды в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов. Бизнес-план является общепризнанным средством деловой информации, а так же основным системным документом реализации нового проекта. В мировой практике бизнеса практически все инвестиционные проекты описываются при помощи бизнес-планов. Бизнес-план — это финансовый документ, планирующий предпринимательскую деятельность в определенном периоде и устанавливающЕй показатели, которые необходимо достичь за этот период. Разработка бизнес-плана позволяет эффективно использовать планирование бизнеса для грамотного управления предприятием. Значения бизнес планирования для предприятия: администрация и инвестор правильно оценивают реальное финансовое положение предприятия и его место на рынке; существуют конкретные цели к достижению которых должно стремиться предприятие; при постановке целей предприятия менеджмент активно использует планирование, строго контролируется и выполняется каждый шаг плана для их достижения; администрация предприятия и инвестор понимают суть процессов происходящих на рынке, во внешней среде и внутри самой фирмы. зависимости от содержания, целей и задач можно выделить следующие формы планирования: Планирование является ключевым элементом успеха нового бизнеса. Без бизнес-плана предприятие индустрии туризма вынуждено предпринимать ответные меры в кризисных ситуациях, а не эффективно управлять Бизнес-план также может служить планом действий и направлять владельцев и менеджеров компании на первоначальном этапе. С ним можно будет сравнивать будущие достижения предприятия. Хорошо составленный бизнес-план является гарантией успеха в туристском бизнесе. Важной причиной требования аккуратности и полноценности бизнес-плана является необходимость реальной информации, позволяющей менеджерам компании или отдельного предприятия принимать адекватные решения. Бизнес-планы могут различаться своими размерами, но необходимая информация должна содержаться в них 23. Особенности научного исследования объектов сферы социально-культурного сервиса и туризма.Основные этапы научного исследования в СКСиТ Имеется большой выбор методов исследования, использующих разные системы оценок и разные технические приемы. Правильный выбор исследовательского метода имеет решающее значение для успешного выполнения исследовательской программы. Цели маркетингового исследования:
Методы м-гового исслед-я:
Большинство исслед-й требует обобщенных количественных цифровых показателей, а технология анкетного обследования понятна и легка в обработке. Рез-т исслед-я зав-т от собственной оценки опрашиваемого своего поведения, намерений, запросов. Варианты проведения анкетных обследований:
Синтез – метод, с помощью которого воссоздается единая целостная картина. Метод научного анализа – это метод, посредством которого экономическое явление разлагается на составные части и исследуется каждая из частей в отдельности. Математическое моделирование – описание экономического явления на математическом языке с помощью математических символов и алгоритмов. Дедуктивный метод – получение частных выводов на основе общих положений. Индукция – опытное изучение явления в ходе которого совершается переход от отдельных фактов к общим выводам. Метод научной абстракции – состоит в отличении процесса познания от существенных и несущественных сторон рассматриваемого явления, с целью сосредоточения на основных его чертах 24.Особенности услуги как товара. Структура услуги как товара с позиций маркетинга Труд работников СУСиТ осущ-ся в форме услуг. Делят услуги на 2 вида: чистые услуги (непроизв-е, немат-е) мат-е/произв-е услуги Мат-е услуги созд-т отрасль мат-го произв-ва – это услуги, направленные на продолжение процесса произ-ва в сфере обращения, транспортировки, хранения мат-го продукта, а также услуги по восстановлению кач-й ст-ти продукции мат-го произ-ва (услуги торговли, общ-го питания, транспорта и связи, быт-го и коммунального хоз-ва). Общественное произ-во: Мат-е произ-во (мат-е блага –товары, мат-е услуги) Немат-е произ-во (немат-е услуги, немат-е блага) Сфера услуг Немат-е услуги – услуги скс, не получающие предметно-осязательную форму. Это услуги, действия которых направлены непосредственно на человека/окружающие его усл-я. Произ-во таких услуг неотделимо от потребления (услуги по реализации турпутевок, по обслуж-ю т-тов в гост-цах и предпр-ях питания, по организации концертных выступлений). Сфера услуг – это совок-ть отраслей и видов д-ти, предназначенных для удовлетворения дух-х и мат-х потребностей населения. Немат-е блага – это благо, действующее на развитие спос-тей ч-ка, созданные в непроизв-ной сфере: внутренние – блага, данные ч-ку природой(голос, музыкальный слух, спос-ть к наукам) внешние – то, что дает внешний мир для удовлетворения потр-тей (репутация, дел-е связи, протекция) Труд работников скс индивидуализирован. Скс имеет дело с индивид-ми запросами людей с их разнообразными вкусами и настроением. Это определяет особые требования к личным кач-вам работников скс. Высоко ценится умение и спос-ть работать с людьми. СКСиТ имеет дело с обслуживанием нас-я, поэтому территориальное размещение ее учреждений, предпр-й, орг-ций зависит от демографических факторов(численность, плотность, состав нас-я и т.д.). Труд в скс относит-но в меньшей степени поддается механизации и автоматизации. Отрасли этой сферы отличаются повышенной трудоемкостью. Услуги явл-ся предметами потребления, однако услуги нельзя накапливать, услуга м.б. потреблена лишь в момент произ-ва. В СКСиТ природный фактор не играет огромного значения как в мат-м произ-ве. Труд работников скс непроизводительный, т.к. этот труд не участвует в создании мат-го блага. Основные работники – это спец-ты со средним и высшим образованием, большая часть из которых женщины. Однородность структуры потребляемых затрат. Удельный вес мат-х затрат очень низкий: в театре –13%, в цирке – 17%, в парках – 20%, в концертных организациях – 3,5%, в пром-ти – 83%, в строит-ве – 65%. 25.Концепции и функции маркетинга. Основные направления маркетинговой политики в СКСиТ. Маркетинг (market англ. «рынок») - под маркетингом понимают философию управления, хозяйствования в условиях рынка, провозглашающую ориентацию производства на удовлетворение потребностей конкретных потребителей. Маркетинг - представляет рыночную концепцию управления, средство улучшения производственных и экономических показателей деятельности любого предприятия, роста прибыли за счет повышения эффективности управления и перестройки хозяйственного механизма. Маркетинг услуг представляет собой процесс разработки, продвижения и реализации услуг, ориентированный на выявление специфических потребностей клиентов. Маркетинг услуг — это те действия, благодаря которым гостиничные услуги доходят до клиентов Туристский маркетинг — это серия основных методов и приемов, выработанных для исследования, анализа и решения поставленных задач. Цель мар-га – распознать и индетифицировать и оценить существующий или потенциальный спрос на тур услуги, кот-е предприятие предлагает или может предложить и направить усилия тур предприятия на разработку производства, продажу, продвижения тур услуги. Понимание значения мар-га может быть достигнуто с учетом таких понятий, как мар-я позиция, процесс мар-га и мар-е технологии. Мар-я позиция утверждает, что в условиях свободной экономики, спрос определяет предложение. Успех и прибыльность предприятия определяется способностью предлагать тур услуги в таком количестве, такого качества вместе и по цене которой соответствовали бы актуальному или скрытному спросу. Процесс мар-га – это серия взаимосвязанных этапов действия, которые начинаются с определения спроса и потенциальных потребителей через рыночное исследование и последующее планирование, разработку, производство требуемых элементов т.п. и завершается продажей потребителям. Мар-я деятельность – деятельность, управление, методы, применимые предприятием для определения спроса, планирования производства тур услуги, определения цен, условия продажи, а также распределение, продвижение и рекламирование тур услуги. Три основные функции туристского маркетинга: установление контактов с клиентами, развитие и контроль. Основная цель установления контактов с клиентами — убеждение клиентов в том, что предлагаемые поездки полностью отвечают требованиям приятного отдыха и установленным стандартам. Непосредственно маркетинговое исследование - это исследования, целью которых является изучение рынка и получение знаний, необходимых для принятия рыночных решений Исследования туристского рынка проводятся по двум направлениям: 1) оценка параметров рынка для данного момента и 2) получение прогнозных значений. Маркетинговые исследования: плановые и внеплановые. Маркетинг услуг может быть наиболее эффективным только при комплексном подходе, включающем:
Концепция маркетинга-микс, называемая некоторыми авторами «маркетинговой смесью», определяется так же, как концепция 4Р от английских слов: product, place, price, promotion, а именно: продукт, место, цена, продвижение. Маркетинговая информация - это систематизированный набор количественных и качественных характеристик в отношении определенного рыночного параметра или группы параметров, описывающих рыночную ситуацию. 26.Внешняя и внутренняя маркетинговая информация, ее источники и носители. Методы сбора маркетинговой информации Система м-говой инф-ции явл-ся планом ежедневной работы турпредпр-я по обработке и классификации инф-ции, регулярно поступающей из различных источников как внутри, так и вне предпр-я. Система м-говой инф-ции д.б. разработана с целью обеспеч-я непрерывного потока инф-ции. Система м-говой инф-ции заключается в предоставлении и координации данных по вопросам:
Этапы созд-я системы туристско-м-говой инф-ции: 1). Система внутренних отчетов. Предназначена для сбора, хранения, использования инф-ции внутри турпредпр-я, включает вопросы:
2). Система сбора внешней м-говой инф-ции. Для созд-я кач-й системы сбора внешней текучей м-говой инф-ции необх-мо:
3). Система м-гового исслед-я, включающая 5 этапов:
Данные м.б. первичными, если они были получены в ходе данного исследования или вторичными, если они были взяты из опубликованных источников маркетинговой информации. Вторичная информация:
|