Зачтено _____________ Дата ________________
Дата ________________
Б. Комбикорма
Литература
1. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: Учебник для вузов, 2007.
2. Топорова Л.В. и др. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных, 2004.
3. Топорова Л.В. и др. Практикум по кормлению животных, 2005.
4. ГОСТ Р 51899-2002 «Комбикорма гранулированные».
5. ГОСТ 9268-2015 «Комбикорма-концентраты для крупного рогатого скота».
6. ГОСТ 51550-2000 «Комбикорма-концентраты для свиней».
7. ГОСТ Р 50257-92 «Комбикорма полнорационные для свиней».
8. ГОСТ 51551-2000 БВМ и АВМД.
9. ГОСТ Р 54492-2011 «Комбикорма для лошадей».
10. ГОСТ Р 18221-99 «Комбикорма полнорационные для сельскохозяйственной птицы».
11. ГОСТ 51095-97 «Премиксы».
Цель занятия. Ознакомиться с видами и рецептами комбикормов для животных разных видов и групп и требованиями государственного стандарта к их питательной ценности и качеству.
Методические указания. Комбикорма (комбинированные корма) представляют собой смесь измельченных кормовых средств и добавок, составленную по научно обоснованным рецептам и предназначенную для животных определенного вида и группы. При подборе ингредиентов в комбикорма учитывают условия наиболее эффективного использования животными питательных веществ каждого вида кормов.
Производимые промышленностью комбикорма подразделяют на полнорационные комбикорма, комбикорма-концентраты, белково-витаминные добавки (БВД) и премиксы.
Полнорационные комбикорма выпускают преимущественно для птицы, свиней и в ограниченном количестве для лошадей. Они содержат все необходимые питательные вещества.
Полнорационные комбикорма должны полностью удовлетворять потребности животных в энергии и питательных веществах с учетом их вида, возраста и направления продуктивности. Такие комбикорма, как правило, используют как единственный корм для животных (табл. 12).
Комбикорма-концентраты составляют основную часть производимых промышленностью комбикормов. Они содержат концентраты, преимущественно зерно, отруби пшеничные, жмыхи, рыбную или мясокостную муку, травяную муку, а также минеральные соли, витаминные препараты и другие биологически активные вещества. Эти комбикорма предназначены как дополнение к основным кормам рациона – грубым, сочным, поэтому при составлении рецептов комбикормов-концентратов учитывают не только вид, возраст и производственное назначение животных, но также качество основных кормов и структуру рациона.
12. Примерные рецепты комбикормов, %
Компонент
|
Комбикорма
|
Полнорационные
|
Концентраты
|
СПК-3
для холостых,
супоросных свиноматок, ремонтного молодняка (для комплексов)
|
СПК-10
для мясного
откорма свиней (живая масса
65–100 кг)
|
СКК-55
для мясного откорма
свиней
|
КК-60
для дойных
коров
|
Овес
|
6
|
–
|
|
10
|
Кукуруза
|
20
|
15
|
32
|
30
|
Пшеница
|
–
|
10
|
–
|
|
Ячмень
|
27
|
39,5
|
34
|
12
|
Отруби пшеничные
|
23
|
15
|
10
|
39
|
Шрот подсолнечный
|
6,5
|
2
|
5
|
5
|
Шрот льняной
|
3,0
|
–
|
–
|
–
|
Дрожжи кормовые
|
2,0
|
2
|
1
|
–
|
Мясо-костная и рыбная мука
|
4,1
|
1
|
2
|
–
|
Горох
|
–
|
8
|
10
|
–
|
Травяная мука
|
6
|
5
|
3
|
–
|
Мел
|
1
|
1
|
1,5
|
–
|
Кормовой фосфат
|
–
|
–
|
|
2
|
Соль
|
0,4
|
0,5
|
0,5
|
1,0
|
Премикс
|
1,0
|
1,0
|
1,0
|
1,0
|
В 1 кг содержится:
|
ЭКЕ
|
1,14
|
1,2
|
1,22
|
0,97
|
обменной энергии, МДж
|
11,44
|
11,97
|
12,24
|
9,69
|
сырого протеина, г
|
161
|
134
|
151
|
157
|
расщепляемого протеина, г
|
132
|
114
|
128
|
126
|
лизина, г
|
7,6
|
6,4
|
7,7
|
–
|
метионина + цистина, г
|
5,2
|
4,3
|
5,7
|
–
|
сырой клетчатки, г
|
60
|
–
|
55
|
41
|
кальция, г
|
10,3
|
7,0
|
12,1
|
5,3
|
фосфора, г
|
7,2
|
5,2
|
8,0
|
8,7
|
сахара, г
|
–
|
–
|
–
|
50,9
|
По своему качеству комбикорма должны отвечать требованиям государственных стандартов или техническим условиям. На каждую партию комбикормов, белково-витаминных добавок или премиксов завод выдает потребителю соответствующее удостоверение об их качестве (сертификат). Требования стандартов к комбикормам для животных некоторых видов приведены в табл. 13–17.
13. Требования ГОСТ Р 9268-2015 к качеству комбикормов-концентратов (извлечение)
Показатель
|
Норма и характеристика для:
|
нетелей и дойных коров продуктивностью
до 6000 кг
|
молочных коров продуктивностью свыше 6000 кг
|
быков-производителей на период
|
откорма
крупного рогатого скота
на период
|
стойловый
|
пастбищный
|
стойловый
|
пастбищный
|
стойловый
|
пастбищный
|
стойловый
|
пастбищный
|
1. Влажность, % не более:
россыпь и гранула
крупка
|
14
14,5
|
2. Обменной энергии в 1 кг комбикорма, МДж не менее
|
10,0
|
9,7
|
11,0
|
10,0
|
9,5
|
9,5
|
3. Массовая доля сырого
протеина, % не менее
|
16,0
|
12,5
|
20,0
|
13,0
|
18,0
|
15,0
|
14,0
|
11,0
|
4. Массовая доля сырого жира, % не менее
|
2,5
|
5,0
|
3,0
|
2,5
|
5. Массовая доля сырой клетчатки, % не более
|
7,0
|
6,0
|
6,5
|
12
|
6. Массовая доля кальция,
% не менее
|
0,6–0,8
|
0,65–0,85
|
0,85–1,15
|
0,5–0,7
|
7. Массовая доля фосфора, % не менее
|
0,8–0,9
|
0,85–1,0
|
0,85–1,15
|
0,7–0,9
|
8. Массовая доля поваренной соли, %
|
1,0–1,5
|
1,0–1,8
|
1,0–1,5
|
1,0–2,0
|
9. Массовая доля золы,
нерастворимой в соляной кислоте, % не более
|
0,7
|
10. Масса металлопримесей, мг в 1 кг комбикорма не более:
– частиц размером до 2 мм включительно
– частиц размером свыше 2 мм с острыми краями
|
30
|
не допускается
|
11. Массовая доля остатка на сите с отверстиями диаметром:
3 мм, % не более
5 мм, % не более
|
25
|
25
|
25
|
25
|
25
|
25
|
25
|
25
|
5
|
5
|
не допускается
|
5
|
5
|
5
|
5
|
Кроме показателей питательности действующими стандартами на комбикорма регламентируется их качество: внешний вид, цвет и запах должны соответствовать этим показателям у доброкачественных ингредиентов (кормов); признаков порчи, плесени, гнилостного запаха быть не должно; влажность комбикормов для птицы не должна превышать 13%, комбикормов для других животных – 14,5%. Содержание металлических частиц с острыми краями в комбикормах не допускается; вредных примесей в виде куколя, плевела опьяняющего, головни и других может быть не более чем это допустимо для используемого сырья.
В сертификате на партию комбикормов, отпускаемую с завода или со склада, указывают название завода-изготовителя, дату изготовления, предназначение комбикормов, рецепт и питательность. Если комбикорм обогащался микродобавками, то указывают также их состав.
14. Требования ГОСТ Р-9268-2015 к качеству комбикормов-концентратов для молодняка крупного рогатого скота (извлечение)
Показатель
| Норма и характеристика для: |
телят в возрасте
до 4 мес. включ.
|
молодняка в возрасте
|
с 4–12 мес. включ.
|
с 12–18 мес. включ.
|
стойловый
|
пастбищный
|
стойловый
|
пастбищный
|
1. Обменной энергии в 1 кг комбикорма, МДж не менее
|
11,0
|
9,5
|
9,0
|
9,5
|
2. Массовая доля остатка на сите с отверстиями диаметром
3 мм %, не более
|
10
|
10
|
10
|
10
|
10
|
5 мм %, не более
|
2
|
2
|
2
|
2
|
2
|
3. Массовая доля сырого протеина, % не менее
|
19,0
|
17,0
|
13,0
|
16,0
|
12,0
|
4. Массовая доля сырого жира, % не менее
|
3,5
|
2,5
|
5. Массовая доля сырой клетчатки, % не более
|
7,0
|
10,0
|
6. Массовая доля кальция, % не менее
|
0,7–0,9
|
0,60–0,80
|
7. Массовая доля фосфора, % не менее
|
0,75–0,85
|
0,80–1,0
|
8. Массовая доля поваренной соли, %
|
0,4-0,5
|
1,0-1,3
|
1,0-1,5
|
9. Массовая доля золы, не растворимой в соляной кислоте, % не более
|
0,5
|
0,7
|
10. Масса металломагнитной примеси, мг в 1 кг комбикорма не более:
– частиц размером до 2 мм включительно
– частиц размером свыше 2 мм
|
15
|
20
|
не допускается
|
Комбикорма выпускают в виде сыпучей массы (рассыпные), гранул и брикетов разной величины. Комбикорма, предназначенные для выращивания молодняка и птицы, допускается хранить в течение месяца со дня выработки; остальные комбикорма, а также БВД хранят не более двух месяцев. При более длительном хранении необходима проверка на наличие токсичности не реже раза в месяц и не позднее, чем за 10 суток до их использования.
Крупность размола и содержание цельных семян устанавливают просеиванием 100 г комбикорма через набор сит с отверстиями диаметром 1; 2; 3 и 5 мм, расположенных в порядке уменьшения размеров отверстий (сверху вниз).
15. Требования ГОСТ Р-50257-92 к качеству полнорационных комбикормов для свиней (извлечение)
Наименование
|
Норма комбикорма для:
|
ремонтных свинок, хрячков
холостых
и супоросных свиноматок
|
подсосных
свиноматок хряков-производителей
|
поросят
в возрасте
|
откорм
свиней
|
от
9 до 42 дней
|
от 43 до 60 дней
|
от 61 до 104 дней
|
I
период
|
II
период
|
1. Внешний вид цвет запах
|
Соответствующие набору компонентов без затхлого,
плесенного и других посторонних запахов
|
2. Массовая доля влаги, % не более
|
14,0
|
12,0
|
13,5
|
14,0
|
3. Крупность рассыпного комбикорма
– остаток на сите с отверстиями диаметром 3 мм, не более
|
1,0
|
0,5
|
1,0
|
2 мм, % не более
|
5
|
4. Обменная энергия в 1 кг комбикорма МДж, не менее
|
11,3
|
14,3
|
12,1
|
11,6
|
12,2
|
5. Массовая доля сырого протеина, %
– не менее
|
15
|
15,9
|
19,9
|
17,2
|
15,1
|
14,5
|
13,0
|
– не более
|
17
|
17,9
|
21,9
|
19,2
|
17,1
|
16,5
|
15,0
|
6. Массовая доля сырой клетчатки, % не более
|
7,0
|
7,0
|
3,6
|
5,0
|
5,0
|
6,0
|
5,5
|
7. Массовая доля лизина, % не менее
|
0,65
|
0,73
|
1,1
|
0,84
|
0,73
|
0,66
|
0,55
|
8. Массовая доля метионина + цистина, % не менее
|
0,42
|
0,44
|
0,70
|
0,54
|
0,47
|
0,45
|
0,40
|
9. Массовая доля кальция, %
– не менее
|
0,8
|
0,6
|
1,0
|
0,9
|
0,9
|
0,7
|
0,6
|
– не более
|
1,2
|
0,9
|
1,5
|
1,3
|
1,1
|
1,0
|
0,8
|
10. Массовая доля фосфора, %
– не менее
|
0,8
|
0,6
|
0,9
|
0,9
|
0,8
|
0,7
|
0,6
|
– не более
|
1,1
|
0,9
|
1,4
|
1,4
|
1,1
|
1,0
|
0,8
|
11. Массовая доля поваренной соли, %
– не менее
|
0,4
|
– не более
|
0,9
|
1,2
|
1,0
|
0,9
|
0,8
|
|
12. Массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте, % не более
|
0,5
|
0,4
|
0,5
|
13. Массовая доля металломагнитной примеси:
– частиц размером до 2 мм включительно, мг в 1 кг комбикорма не более
– частиц размером свыше 2 мм и с острыми краями
|
25
|
10
|
25
|
не допускается
|
14. Зараженность вредителями, экземпляров в 1 кг комбикорма не более
|
5
|
15. Токсичность
|
не допускается
|
16. Требования ГОСТ Р 54492-2011 к качеству комбикормов для лошадей (извлечение)
Показатель
| Значение показателя для: |
рабочих
лошадей
|
тренируемых
и спортивных лошадей
|
племенных
кобыл
|
1. Обменной энергии в 1 кг комбикорма, МДж не менее
|
8,9
|
9,1
|
9,4
|
2. Массовая доля сырого протеина, % не менее
|
14,0
|
13,0
|
14,0
|
3. Массовая доля сырой клетчатки, % не более
|
11,0
|
15,0
|
12,0
|
4. Массовая доля кальция, % не менее
|
–
|
1,0
|
–
|
5. Массовая доля фосфора, % не менее
|
–
|
0,6
|
–
|
6. Массовая доля золы, не растворимой в соляной кислоте, % не более
|
0,5
|
7. Массовая доля металломагнитной примеси:
– частиц размером до 2 мм включительно, мг в 1 кг комбикорма не более
– частиц размером свыше 2 мм и с острыми краями
|
30
не допускается
|
17. Требования ГОСТ Р-18221-99 к качеству комбикормов для птиц (извлечение)
Наименование
показателя
|
Нормы
|
для цыплят
в возрасте 1– 4 дней
|
для молодняка кур
в возрасте, нед.
|
для кур-несушек в возрасте, нед.
|
для кур племенных
|
для бройлеров в возрасте, нед.
|
1–7
|
8–13
и 18–20
|
14–17
|
21–47
|
48 и старше
|
1–4
|
5
и старше
|
1. Крупность рассыпного комбикорма*
– остаток на сите с отверстиями диаметрам 5 мм, % не более:
|
не допускается
|
1,0
|
не допускается
|
– остаток на сите с отверстиями диаметром 3 мм, %
|
не более 5,0
|
не менее 2,0
|
не более 15,0
|
– наличие целых зерен, % не более
|
не допускается
|
0,3
|
0,5
|
0,3
|
– в том числе семян дикорастущих растений, % не более
|
не допускается
|
0,1
|
2. Обменной энергии в 100 г комбикорма:
– ккал не менее
|
290
|
270
|
260
|
270
|
260
|
270
|
310
|
315
|
– МДж не менее
|
1,214
|
1,130
|
1,088
|
1,130
|
1,088
|
1,130
|
1,298
|
1,319
|
3. Массовая доля сырого протеина, %
|
17,0–18,5
|
19,5–21,0
|
15,5–17,0
|
13,5–
15,0
|
16,5–
18,0
|
15,5–17,0
|
16,5–18,0
|
22,0–23,5
|
19,0–20,0
|
4. Массовая доля сырой клетчатки, % не более
|
3,3
|
4,5
|
5,5
|
7,0
|
5,5
|
6,0
|
5,0
|
4,5
|
4,7
|
5. Массовая доля кальция, %
|
0,25–0,40
|
1,0–1,3
|
1,1–1,4
|
3,0–3,4
|
0,9–1,2
|
0,8–1,1
|
6. Массовая доля фосфора, %
|
0,40–0,60
|
0,75–0,85
|
0,60–0,70
|
0,75–0,85
|
0,65–0,75
|
7. Массовая доля натрия, %
|
0,09–0,15
|
0,22–0,32
|
8. Массовая доля лизина, %
|
–
|
1,00–1,02
|
0,80–0,82
|
0,70–0,72
|
0,75–0,77
|
0,70–0,72
|
0,75–0,77
|
1,10–1,15
|
0,95–1,00
|
9. Массовая доля метионина и цистина (в сумме), %**
|
–
|
0,75–0,77
|
0,60–0,62
|
0,53–0,55
|
0,60–0,62
|
0,57–0,59
|
0,60–0,62
|
0,82–0,85
|
0,71–0,75
|
10. Массовая доля золы, не растворимой в соляной кислоте, %, не более
|
0,2
|
0,3
|
0,5
|
0,3
|
11. Наличие металломагнитной примеси (частиц до 2 мм включительно), мг в 1 кг к/к, не более
|
20
|
30
|
20
|
* При выработке комбикормов с включением проса и сорго допускается увеличение содержания в них целых зерен на 0,5%.
** В случаях выработки комбикормов без применения синтетических препаратов аминокислот допускается увеличение массовых долей лизина, метионина и цистина (в сумме) выше указанных пределов.
Белково-витаминные (БВД), белково-витаминно-минеральные (БВМД) и амидо-витаминно-минеральные добавки (АВМД) содержат концентрированные корма с высоким содержанием протеина, минеральных веществ и витаминов (жмыхи, дрожжи, зерно бобовых и т.д.), а также препараты витаминов, минеральные соли, антибиотики и другие биостимуляторы (табл. 18). Их используют для введения в комбикорма, производимые в хозяйствах на основе собственного зернофуража, а также в качестве добавки к рационам, состоящим из зерна и сочных кормов. АВМД используют для приготовления комбикормов только для жвачных животных. Процент ввода БВД в фуражное зерно или комбикорм указывают на маркировке продукта.
18. Рецепты БВД для свиней и крупного рогатого скота, %
Компонент
|
Поросята
2–4 мес.
|
Молодняк свиней
4–8 мес.
|
Откорм
молодняка
свиней
|
Коровы
и молодняк
старше 6 мес.
| Лактирующие коровы |
Шрот подсолнечный
|
40
|
45
|
30
|
20
|
20
|
Шрот соевый
|
11
|
–
|
15
|
–
|
–
|
Шрот хлопковый
|
–
|
–
|
–
|
–
|
21
|
Мука рыбная
|
15
|
10
|
–
|
–
|
–
|
Дрожжи кормовые
|
10
|
10
|
20
|
15
|
20
|
Мука травяная
|
10
|
–
|
–
|
–
|
–
|
Горох
|
–
|
–
|
14
|
–
|
–
|
Отруби пшеничные
|
5
|
21
|
5,5
|
20
|
20
|
Премикс
|
5
|
4
|
5
|
5
|
–
|
Карбамидный концентрат
|
–
|
–
|
–
|
25
|
–
|
Мел
|
3
|
6
|
6,5
|
–
|
–
|
Фосфат кормовой
|
–
|
–
|
–
|
10
|
6
|
Соль поваренная
|
1
|
4
|
4
|
5
|
6
|
Меласса
|
–
|
–
|
–
|
–
|
7
|
В 1 кг БВД содержится:
|
ЭКЕ
|
1,12
|
1,09
|
1,16
|
0,86
|
0,93
|
обменной энергии, МДж
|
11,17
|
10,86
|
11,58
|
8,64
|
9,30
|
сырого протеина, г
|
320
|
330
|
330
|
333
|
303
|
клетчатки, г
|
76
|
67
|
70
|
81
|
–
|
жира, г
|
49
|
54
|
43
|
21
|
40
|
кальция, г
|
26,4
|
33
|
28,4
|
42
|
24,6
|
фосфора, г
|
12
|
20
|
6,8
|
24
|
29,4
|
лизина, г
|
19,2
|
15,8
|
29,7
|
–
|
–
|
метионина + цистина, г
|
11,5
|
11,1
|
9,4
|
–
|
–
|
В кормлении свиней БВД используют как добавку к зерновой смеси в количестве 10–20% от массы, для крупного рогатого скота – 10–25% в зависимости от группы животных и состава кормов. Скармливать БВД в чистом виде недопустимо.
Премиксы (ГОСТ 51095-97) предназначены для обогащения комбикормов, белково-витаминных добавок и кормовых смесей витаминами, аминокислотами, микроэлементами и лечебными препаратами. В качестве наполнителя используют пшеничные отруби, муку пшеничную, дрожжи кормовые, жмыхи и шроты, известняковую муку, дикальцийфосфат.
Рецептам комбикормов и премиксов для животных разного вида присваивают соответствующие номера, при этом вид комбикорма указывают буквенным литером: ПК – полнорационный комбикорм, КК – комбикорм-концентрат, БВД – белково-витаминная добавка, П – премикс. Номер рецепта состоит из двух чисел, из которых первое означает вид и производственную группу животных, второе – порядковый номер рецепта в пределах этой группы. Нумерация рецептов комбикормов премиксов приведена в Приложении 1 «Классификатор комбикормовой продукции» и в Приложении 2 «Классификатор премиксов для производства комбикормов».
Комбикорма выпускают в виде сыпучей массы (рассыпные), гранул и брикетов разной величины. Комбикорма, предназначенные для выращивания молодняка и птицы, допускается хранить в течение месяца со дня выработки; остальные комбикорма, а также БВД хранят не более двух месяцев. При более длительном хранении необходима проверка на наличие токсичности не реже раза в месяц и не позднее, чем за 10 суток до их использования.
2.7.3. Лабораторное занятие. Изучить виды и рецепты комбикормов для животных разных видов и половозрастных групп и требования государственного стандарта качества и питательности.
Задание 1. Охарактеризуйте виды комбикормов.
1. По назначению:
Полнорационные (ПК)
Комбикорма-концентраты (К)
Белково-витаминно-минеральные концентраты (БВМК)
Премиксы (П)
2. По форме изготовления:
Задание 2. Выпишите основные требования ГОСТ к комбикормам для животных, сравните их питательность и сделайте заключение.
Группа животных, для которой
предназначен комбикорм
| Содержится |
Крупность остатка
на сите с отверстиями
диаметром, мм
|
ОЭ, МДж
в 1 кг комбикорма,
не менее
|
СП, %
не менее
|
СК, %
не более
|
2
|
3
|
5
|
% не более
|
Поросята-отъемыши
|
|
|
|
|
|
|
Свиноматки во 2-й период
супоросности подсосные
|
|
|
|
|
|
|
Мясной откорм свиней
|
|
|
|
|
|
|
Телята в возрасте до 4 мес.
|
|
|
|
|
|
|
Молодняк 4–12 мес.
|
|
|
|
|
|
|
Молочные коровы в стойловый
период
|
|
|
|
|
|
|
Рабочие лошади
|
|
|
|
|
|
|
Заключение.
Задание 3. Выпишите требования государственного стандарта к питательности полнорационных комбикормов для птицы.
Показатель |
Куры-несушки 21–47 нед.
|
Молодняк
|
Куры-несушки
48 нед.
и старше
|
Цыплята-бройлеры
1–4 нед.
|
1–7 нед.
|
8–13
и 18–20 нед.
|
ОЭ в 100 г: ккал
МДж
|
|
|
|
|
|
СП, % не менее
|
|
|
|
|
|
СК, % не более
|
|
|
|
|
|
Кальций, %
|
|
|
|
|
|
Фосфор, %
|
|
|
|
|
|
Натрий, % не более
|
|
|
|
|
|
Лизин, % не менее
|
|
|
|
|
|
Метионин с цистином, %
не менее
|
|
|
|
|
|
Песок, % не более
|
|
|
|
|
|
|
Скачать 3.28 Mb.