кур. ТЕТРАДЬ корма и их питательность 2021 (1). Цель и задачи изучения дисциплины
 Скачать 3.28 Mb.
|
Зачтено _____________ Дата ________________Дата ________________2.7.4. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА.Задание 1. Изучите классификатор комбикормовой продукции и выполните задание по приведенной ниже форме.
Зачтено _____________ Дата ________________В. Балансирующие кормовые добавки Цель занятия. Ознакомиться с образцами балансирующих добавок – кормовыми дрожжами, заменителями кормового протеина, минеральными подкормками, витаминными препаратами и др. Методические указания. При приготовлении комбикормов вводят различные белковые, минеральные и витаминные белковые добавки, ферменты, синтетические аминокислоты, стимуляторы роста, антибиотики, антиоксиданты, кормовые дрожжи заводского и хозяйственного изготовления, белково-витаминный концентрат БВК (паприн), гаприн, меприн, эприн, кормобактерин и др. Белково-витаминные концентраты. Кормовые гидролизные дрожжи получают, выращивая их на определенной питательной среде, которую готовят из лузги, стеблей и корзинок подсолнечника, стержней кукурузы, опилок и др. Дрожжи можно получать и на отходах крахмалопаточного и спиртового производства (барда и гидролизат), на синтетическом спирте, на сульфитных щелоках и мелассе. Кормовые дрожжи получают путем биохимической переработки клетчатки и сахаров вышеперечисленных продуктов. После высушивания на сушильных установках кормовые дрожжи имеют вид тонких пластинок – "чешуек". Дрожжи гидролизных заводов коричневого цвета, а сульфитно-спиртовых – бледно-желтого. Гидролизные и сульфитные дрожжи носят название "гибрин". Они содержат 48–52% протеина, богаты аминокислотами (% в сухом веществе): лизина – 4,4, метионина – 3,0, триптофана – 0,3. В дрожжах много витаминов группы В (мг/кг сухого вещества): рибофлавина (В2) – 54–58, пантотеновой кислоты (В3) – 130–160, холина (В4) – 2600, никотиновой кислоты (В5 – РР) – 500–600. Гидролизные дрожжи богаты провитамином D2 – эргостерином, который при облучении ультрафиолетовыми лучами превращается в витамин D2. В 1 кг облученных кормовых дрожжей от 5 до 12 тыс. ME витамина D2. Кормовые дрожжи используют для балансирования аминокислотного состава комбикормов и как источник витаминов группы В. Взрослой птице в рацион вводят 6% дрожжей, молодняку – 5%. Синтетические аминокислоты вводят в рацион животных чаще всего, если не хватает животных кормов, а также для экономного расхода растительных белковых кормов. Необходимое количество синтетических аминокислот можно определить только после предварительного расчета питательности рациона. Кормовой метионин представляет собой белый кристаллический порошок со слабым запахом, растворимый в горячей воде (50–60°С), спирте, кислотах и щелочах. В препарате чистого dl-метионина содержится 98%. Кормовой лизин выпускается в виде лизина моногидрохлорида (l-лизина НСl), в котором содержание лизина составляет 99%. Кормовой концентрат лизина (ККЛ) – серовато-коричневый порошок горько-соленого вкуса, содержит 10–50% l-лизина и 13–14% других аминокислот и следующие витамины (мкг/г): В2 – 190, В3 – 50, В5 – 65, Вс – 20. Азотсодержащие добавки (САВ). Недостаток протеина в рационах крупного рогатого скота можно частично восполнить за счет азотсодержащих добавок, таких как мочевина, аммонийные соли. В табл. 19 приведены азотсодержащие добавки для жвачных и соответствующие им количества переваримого протеина. 19. Азотсодержащие добавки для жвачных
Азотсодержащие добавки рекомендуется скармливать только жвачным животным вместе с углеводистыми кормами (свеклой, патокой), начиная с небольших доз (7–10 г в сутки), и в течение 7–10 дней норму скармливания доводят коровам не более 100–120 г на голову в сутки, молодняку крупного рогатого скота старше 6 месяцев – до 40–50 г, молодняку на откорме – 50–90 г, овцам взрослым – 13–18 г на голову в сутки. В сухом веществе рациона мочевины должно быть в пределах 0,7–1%. Стельным коровам в сухостойный период азотсодержащие добавки скармливать не рекомендуется. 18. Оптимальные нормы скармливания синтетических азотсодержащих кормовых добавок веществ
19. Белковые кормовые добавки микробиологического синтеза (кормовые дрожжи,)
Минеральные добавки. В табл. 20 приведены минеральные подкормки – источники кальция и фосфора. При расчете количества минеральных веществ учитывают содержание нормируемых элементов в рационе, сохраняя соотношения между ними, предусмотренные в нормах. 20. Содержание кальция, фосфора, азота и натрия в минеральных подкормках (в среднем)
При расчете добавок микроэлементов пользуются соответствующими коэффициентами пересчета микроэлемента в соль и обратно, которые приведены в табл. 21. 21. Коэффициенты пересчета микроэлементов
Хелатные соединения. Традиционно для компенсации недостатка микроэлементов в рационах животных и птицы в их состав вводят известные неорганические соли: сульфаты, карбонаты, хлориды, йодиды, а также окислы. Известно также, что их дозы часто приводят к токсикозу животных. Биологическая доступность микроэлементов из этих солей невелика, животные могут испытывать дефицит этих компонентов. При этом следует учитывать и тот факт, что соли микроэлементов в кормосмесях катализируют разрушение витаминов, и в первую очередь жирорастворимых. После открытия особых соединений микроэлементов с органическими веществами произошли кардинальные изменения в решении проблемы обеспечения потребностей животных в макро- и микроэлементах. За последние десятилетия синтезированы хелаткомплексные соединения и изучено их биологическое влияние на организм животных. В частности, получены хелаткомплексные соединения микроэнзимных металлов меди, кобальта, марганца, йода, цинка и других с биологическими лигандами – аминокислотами и продуктами фрагментаций биогенных субстратов. Эти комплексы обладают высокой биологической активностью и представляют собой наиболее оптимальную для организма форму соединения биогенных металлов. Во всех случаях показан положительный эффект от применения хелатных соединений микроэлементов в кормлении крупного рогатого скота, свиней, птицы. Витаминные препараты. Для балансирования рационов животных широко используют различные препараты витаминов, поставляемые как отечественными, так и зарубежными производителями (табл. 22). Добавка того или иного витамина и его количество зависят от вида животного, его возраста, физиологического состояния, продуктивности, от состава и сбалансированности рациона. Лучшим способом использования витаминов в рационах является введение их в составе витаминного премикса или БВД. При планировании рецепта премикса или БВД учитывают содержание витаминов в основных кормах, используемых в рационе. Исходными данными для составления рецепта служит установленный при сравнении с нормами потребности дефицит витаминов. 22. Источники витаминов и их активность
Сведения о содержании витаминов в препаратах имеются в соответствующих наставлениях и рекомендациях по их применению в кормлении животных с указанием норм ввода в комбикорм или рацион. Следует обращать внимание на ограничения по срокам использования препаратов. Пример расчета добавки витамина Е в рацион лактирующей коровы. При анализе рациона установлено, что в суточном рационе лактирующей коровы дефицит витамина А составляет 600 тысяч ME. В нашем распоряжении имеется микровит А активностью 500 ТМЕ в 1 г. Значит, в рацион коровы необходимо ежедневно вводить 1,2 г препарата витамина А (600 : 500 = 1,2 г). Ферменты (энзимы) – катализаторы белковой природы, образующиеся и функционирующие во всех живых организмах. Ферменты не изменяются и не расходуются в процессе реакции, ускоряют только те реакции, которые могут протекать и без них. Скорость протекания реакции при участии ферментов на несколько порядков выше, чем под влиянием химических катализаторов. Для ферментативных реакций характерен почти 100%-ный выход продуктов. Ферменты обладают узкой специфичностью, действуют только на те вещества, превращение которых они катализируют. В настоящее время в природе обнаружено свыше 3 тысяч ферментов. Синтезируемые микроорганизмами ферменты подразделяются на внеклеточные и внутриклеточные. К внеклеточным ферментам относятся амилаза, целлюлаза, лактаза, липаза, пектиназа, протеаза, к внутриклеточным – аспарагиназа. каталаза, инвертаза. Балансированием рациона и определенной обработкой кормов перед скармливанием можно в значительной степени усилить переваримость питательных веществ пищеварительными ферментами организма. Улучшение качества кормов – важнейшее мероприятие по активации ферментативных процессов в желудочно-кишечном тракте и повышению усвоения питательных веществ организмом. Большие дозы ферментов не играют положительной роли в стимуляции пищеварения. Они, как и обычные кормовые белки, подвергаются перевариванию в желудочно-кишечном тракте животного. Особое значение приобретают ферменты при обработке кормов перед скармливанием для улучшения их качества, поедаемости и усвояемости. Под действием ферментов в желудочно-кишечном тракте животного происходит расщепление питательных веществ корма: сложные углеводы (клетчатка, крахмал) распадаются на простые сахара (белки – на пептиды, аминокислоты; жиры – на высшие жирные кислоты, глицерин). Эти продукты распада превращаются животными в энергию и структурные материалы, необходимые для роста тканей тела, воспроизводства и образования продукции. В сельском хозяйстве ферментные препараты применяют в рационах животных при заготовке кормов в целях повышения переваримости и усвояемости питательных веществ кормов, повышения продуктивности животных и птицы (табл. 23). 23. Ферментные препараты
Дата ________________ 2.7.5. Лабораторное занятие. Определить балансирующие добавки для рационов. Задание 1. Укажите, в каком количестве их необходимо ввести в рацион коровы, если в нем установлен недостаток: 30 г кальция 15 г кальция и 25 г фосфора 120 г переваримого протеина 60 г переваримого протеина и 20 г фосфора Задание 2. Рассчитать количество солей микроэлементов для дефицитных рационов. В рационе установлен дефицит: 100 мг марганца: 40 мг меди: 4 мг кобальта: 3 мг йода: 0,5 мг селена: Задание 3. Подобрать и рассчитать необходимое количество витаминов для балансирования рационов животных. В рационе установлен дефицит: 5000 ME витаминов А в рационе свиноматки 150 мг каротина в рационе коровы 2000 ME витамина D2 в рационе коровы 2,5 г холина, 10 мг рибофлавина, 40 мкг цианкобаламина в рационе птицы Зачтено _____________ Дата ________________ Дата ________________ 2.7.6. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА.Задание 1. Изучить минеральные подкормки для животины и птицы. Для выполнения задания используйте данные табл. 20. Источники кальция: Источники фосфора: Источники кальция и фосфора: Источники фосфора и азота: Источники натрия: Источники микроэлементов: Задание 2. Изучить разные формы жирорастворимых и водорастворимых витаминов для животных и птицы. Препараты витамина А: Препараты витамина D: Препараты витамина Е: Препараты витаминов группы В: Другие витаминные препараты: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||