Диплом кулинария. Дипломный проект студента заочного отделения 6 курса группы 07001056 Коломейцева Павла Сергеевича Научный

• Название: Дипломный проект студента заочного отделения 6 курса группы 07001056 Коломейцева Павла Сергеевича Научный
• Анкор: Диплом кулинария
• Дата: 25.01.2022
• Размер: 0.76 Mb.
• Имя файла: Диплом кулинария.docx
• Тип: Диплом; #341872
• страница: 27 из 49

Расчет капитальных затрат и амортизационных издержек

В стоимость капитальных затрат включаются следующие элементы:

1. 
   Стоимость строительства здания. В результате расчетов стоимость строительства составила 25350 тыс. руб.
   
2. 
   Стоимость нового оборудования и дополнительные затраты. Стои-
   

мость оборудования определяется исходя из состава количества оборудова- ния и средних рыночных цен на оборудование. Расчеты представлены в табл. 6.5.

Таблица 6.5

Затраты на приобретение и установку оборудования

Наименование оборудования	Количество, ед.	Цена, тыс. руб.	Стоимость, тыс. руб.
1	2	3	4
Немеханическое оборудование
Стеллаж складских помещений ССП 1500	2	7,15	14,3
Подтоварник ПТ-1	5	3,2	16
Стол производственный СП-1200	13	10,05	130,65
Стеллаж СПС-1	3	9,77	29,31
Раковина Р-1	5	3,10	15,5
Моечная ванна ВМ-1А	5	6,14	30,7
Моечная ванна ВМСМ-1	7	7,92	55,44
Бачок для мусора	4	2,30	9,2
Стол для сбора отходов СО-1050	1	6,20	6,2
Шкаф для хранения хлеба	1	7,90	7,9
Шкаф для посуды	2	8,10	16,2
Шкаф для белья столового и приборов	1	9,10	9,1
Итого			321,9
Механическое оборудование
Машина для очистки овощей МОО-1-01	1	15,4	15,4
Овощерезка FEUMA-HU 10-30	1	18,3	18,3
Мясорубка настольная MULINEX-132/1	1	11,9	11,9
Посудомоечная машина МПФ-30-01	1	89,4	89,4
Итого			135,0
Тепловое оборудование
Плита ПЭ-0,48 ШП	1	43,2	43,2
Водонагреватель Vitek	1	12,9	12,9
Итого			56,1
Холодильное оборудование
Охлаждаемая камера среднетемпературная	1	89,32	89,32

КХС-1-8,0
Ларь морозильный МКШ-140	1	32,9	32,9
Шкаф холодильный ШХ-2К	1	93,2	93,2
Шкаф холодильный ШХ-0,4	2	91,5	183
Шкаф холодильный ШХ-0,8	1	120,4	120,4

Окончание табл. 6.5

1	2	3	4
Итого			518,82
Итого общее			1031,82
Дополнительные затраты
Затраты, связанные с сооружением фунда- мента, транспортно-заготовительными расхо- дами и монтажом оборудования	15% от стоимости обору- дования		154,77
Затраты на неучтённое оборудование	10% от стоимости обору- дования		103,182
Затраты на контрольно-измерительные при- боры	3% от стоимости оборудо- вания		30,95
Стоимость инструментов и производственно- хозяйственного инвентаря	10% от стоимости обору- дования		103,182
Итого			392,08
Всего затрат на приобретение оборудования			1423,9

Стоимость инвестиций складывается из стоимости строительства, за- трат на оборудование, стоимости норматива товарных запасов, и также нор- матива товарно-материальных ценностей.

Норматив товарных запасов определяется произведением среднеднев- ного объема производства и реализации продукции и покупных товаров на норматив товарных запасов в днях (10 дней).

Норматив товарных запасов составит:
49,62 × 10 = 496,2 тыс. руб.
Норматив товарно-материальных ценностей определяется в размере 25% к нормативу товарных запасов.

Норматив товарно-материальных ценностей составит:
496,2 × 25 / 100 = 124,05 тыс. руб.
Итого сумма капитальных затрат (инвестиций), необходимых для реа- лизации проекта составит:

И = 25350 + 1423,9 = 26773,9 тыс. руб.
Расчет амортизационных издержек основных средств производится с учетом того, что срок службы здания составляет 50 лет, а срок службы обо- рудования – 10 лет (способ начисления амортизации – линейный)

Норму амортизационных отчислений определяем, исходя из срока ис- пользования основных средств и их стоимости по формуле:

АО ^ОФ

Т

(6.2)

где АО– сумма амортизационных отчислений, руб;

ОФ– стоимость основных средств, руб.;

Т– срок полезного использования, лет.

Расчетные данные представлены в табл. 6.6.
Расчет амортизационных отчислений за год
Таблица 6.6

Виды основных фондов	Стоимость основных средств, тыс. руб.	Срок полезного ис- пользования, лет	Сумма амортизаци- онных отчислений, тыс. руб.
Здание	25350	50	507
Стоимость оборудо- вания	1423,9	10	142,39
Итого амортизаци- онных отчислений	-		649,39