НД 2020. Доклад о ходе и результатах реализации в 2020 году
 Скачать 1.61 Mb.
|
|
2015 год 2020 год 2015 год 2020 год Рис. 3.1.1.2.2.1. Структура производства скота и птицы на убой в живом весе по категориям хозяйств СХО КФХ и ИП хозяйства населения 44 910601A6.doc Темпы роста производства скота и птицы на убой в живом весе различаются по отдельным отраслям мясного животноводства (рис. 3.1.1.2.2.2). Рис. 3.1.1.2.2.2. Производство скота и птицы на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий, тыс. тонн Ускоренное развитие птицеводства и свиноводства повлияло на изменение структуры производства скота и птицы на убой (в живом весе) по видам. За последние 5 лет доля свиней на убой возросла с 29,5 до 35%, доля КРС сократилась с 21,1 до 18,2%, птицы - с 45,1% до 43%, овец и коз - с 3,4% до 2,9% соответственно (рис. 3.1.1.2.2.3). Рис. 3.1.1.2.2.3. Структура производства скота и птицы на убой (в живом весе) в хозяйствах всех категорий 0 1500 3000 4500 6000 7500 КРС Свиньи Птица Овцы и козы Другие виды ты с. т он н 2015 год 2016 год 2017 год 2018 год 2019 год 2020 год 21,1% 29,5% 45,1% 3,4% 0,9% 2015 год КРС свиньи птица овцы и козы прочие виды 18,2% 35% 43% 2,9% 0,9% 2020 год КРС свиньи птица овцы и козы прочие виды 45 910601A6.doc Стремительное развитие скороспелых подотраслей животноводства мясного птицеводства и свиноводства способствует увеличению производства мяса птицы и свинины, обеспечению их устойчивого импортозамещения. Свиноводство Достаточно высокие темпы наращивания производства сохраняются в свиноводстве. За 2020 год прирост производства свиней на убой, по данным Росстата, составил 441,1 тыс. тонн в живом весе, или 8,8%, относительно 2019 года, по сравнению с уровнем 2015 года он достиг 1521,4 тыс. тонн, или 38,5%. В 2020 году по сравнению с 2019 годом в СХО производство свиней на убой увеличилось на 10,9%. По сравнению с 2015 годом в 2020 году производство свиней на убой в СХО увеличилось на 56,2% и достигло 4838,6 тыс. тонн. В КФХ и ИП - производство свиней снизилось к уровню 2019 года на 2,6%, а по сравнению с уровнем 2015 года - на 10,8% (6,2 тыс. тонн) и составило 51,3 тыс. тонн. В хозяйствах населения по сравнению с 2015 годом также произошел спад производства (на 26,8%) вследствие сокращения поголовья свиней на сельских подворьях. Наращивание производства свиней на убой происходит преимущественно в тех регионах, где существуют интегрированные формирования, в которых реализуются крупные инвестиционные проекты. Поэтому основной прирост производства свиней на убой получен на вновь построенных и модернизированных комплексах и свинофермах. Несмотря на динамику снижения числа новых и модернизированных объектов в свиноводстве, производство мяса увеличивается за счет повышения продуктивности свиней. Всего за 2015 - 2020 годы введены 145 новых объектов, 40 объектов реконструированы и модернизированы, дополнительное производство мяса свиней за указанный период составило 465,5 тыс. тонн (таблица 3.1.1.2.2.2). Таблица 3.1.1.2.2.2 Сведения о производстве свиней на убой (в живом весе) на вновь построенных и модернизированных свиноводческих объектах Показатели 2015 год 2016 год 2017 год 2018 год 2019 год 2020 год Число объектов введено новых 28 32 27 19 22 17 46 910601A6.doc Показатели 2015 год 2016 год 2017 год 2018 год 2019 год 2020 год реконструированных и модернизированных 2 6 10 9 10 3 Производство свиней на убой (в живом весе), тыс. тонн 77,2 138 63,1 47,5 78,1 60,3 Объем производства свиней на убой (в живом весе) за счет реконструкции и модернизации объектов, тыс. тонн 2,8 0,8 8,9 3,4 3,1 7,4 Общий объем производства свиней на убой (в живом весе), полученный за счет ввода новых, реконструкции и модернизации имеющихся объектов, тыс. тонн 79,9 138 54,2 44,1 81,2 67,7 Доля дополнительного производства на построенных, реконструированных и модернизированных объектах в общем объеме производства свиней на убой (в живом весе), % 2 3,2 1 1 1,6 1,2 Достаточно высокие темпы производства свиней на убой увеличили самообеспеченность в потреблении свинины до уровня 110,4%. По оценке Национального союза свиноводов, в 2021 году положительная динамика сохранится и составит более 3%. Абсолютный объем экспорта превысит объем импорта. В связи с этим наращивание экспорта является стратегической задачей дальнейшего развития подотрасли свиноводства. Птицеводство В птицеводстве в 2020 году отмечено снижение темпов производства птицы. Прирост производства птицы на убой в хозяйствах всех категорий относительно 2019 года составил 6,6 тыс. тонн в живом весе, или 0,13%, производство составило 6715,2 тыс. тонн. Производство яиц составило 44,9 млрд. штук, что выше уровня 2019 года на 0,1%. Производство яиц на душу населения составило 307 штук (при рациональной норме потребления 260 штук.) Следует отметить неравномерное размещение производства птицеводческой продукции на территории страны. В общем объеме производства птицы на убой доля Центрального федерального округа составила 37,1%, в то время как на долю Дальневосточного федерального округа приходится 0,7%. 47 910601A6.doc Аналогичная ситуация складывается с производством яиц. Основное производство сосредоточено в Приволжском федеральном округе (доля в общем объеме - 23,6%). Доля Дальневосточного федерального округа в общем объеме производства яиц в 2020 году составила 3%. Основными производителями мяса птицы и яиц являются СХО. В 2020 году их доля в общем объеме производства составила 92,3% и 80,8%, соответственно. Производство птицы на убой данной категории хозяйств по сравнению с 2015 годом увеличилось на 672,6 тыс. тонн, или на 12,2%. В КФХ и ИП в 2020 году производство птицы на убой увеличилось на 5,7%, и составило 78,5 тыс. тонн, что выше уровня 2019 года и относительно 2015 года выше на 10,1% (7,2 тыс. тонн). Доля КФХ и ИП в общем объеме производства в 2020 году составила чуть более 1,2%. В хозяйствах населения производство птицы на убой в 2020 году по сравнению с уровнем 2019 года увеличилось на 2,2 тыс. тонн, или на 0,5%. Перспективными направлениями, обеспечивающими прирост объемов производства птицы на убой и расширение его ассортимента, является производство мяса индеек, уток, гусей, цесарок и перепелов. В настоящее время сложилась следующая структура производства птицы на убой в хозяйствах всех категорий: бройлеры - 88%, технологическая выбраковка кур яичных кроссов - 3,7%, индейки - 6,4%, утки - 1,5% и гуси - 0,4%. В рамках реализации Государственной программы осуществлялась реконструкция и модернизация производственных мощностей в птицеводстве. Всего за 2015 - 2020 годы введены 80 новых птицефабрик, реконструировано и модернизировано 74, дополнительное производство птицы на убой в них доведено до 1434,8 тыс. тонн (таблица 3.1.1.2.2.3). Таблица 3.1.1.2.2.3 Сведения о производстве птицы на убой (в живом весе) на вновь построенных и модернизированных птицеводческих объектах Показатели 2015 год 2016 год 2017 год 2018 год 2019 год 2020 год Число объектов новых введенных 13 14 18 17 13 5 48 910601A6.doc Показатели 2015 год 2016 год 2017 год 2018 год 2019 год 2020 год реконструированных и модернизированных 13 6 14 16 15 10 Производство птицы на убой (в живом весе), тыс. тонн 191 239 313,4 296,4 307 16,9 Объем производства птицы на убой (в живом весе) за счет реконструкции и модернизации объектов, тыс. тонн 41 12,7 5,9 4,7 1,7 14,7 Общий объем производства птицы на убой (в живом весе), полученный за счет ввода новых, реконструкции и модернизации имеющихся объектов, тыс. тонн 232 252 319,3 291,7 308,7 31,6 Доля дополнительного производства на построенных, реконструированных и модернизированных объектах в общем объеме производства птицы на убой (в живом весе), % 3,9 4,1 4,8 4,4 4,6 0,5 Мясное скотоводство В отчетном году, по предварительным данным Росстата, производство крупного рогатого скота на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий составило 2,8 млн. тонн (на 13,3 тыс. тонн больше предыдущего года). В СХО производство КРС на убой увеличилось на 2,3% (22,8 тыс. тонн) и составило 1030,1 тыс. тонн. В КФХ и ИП производство КРС на убой имеет тенденцию к увеличению: за прошедший год оно выросло на 5,1%. Доля КФХ и ИП в общем объеме производства КРС составила 11,2%. Тенденция наращивания производства КРС в этой категории хозяйств является положительной и она должна закрепиться за счет государственной поддержки формирования новых КФХ и создания семейных животноводческих ферм. Этому способствуют существующие меры государственной поддержки малых форм хозяйствования. В хозяйствах населения, которые производят 52,5% от общего объема КРС на убой, в 2020 году производство уменьшилось на 1,7% относительно уровня 2019 года, или на 25,2 тыс. тонн. По предварительным данным субъектов Российской Федерации, на конец 2020 года численность товарного поголовья коров специализированных мясных пород в СХО, КФХ, включая ИП, составила 49 910601A6.doc 1058,3 тыс. голов, что на 76,7 тыс. голов, или на 7,8% больше, чем в 2019 году. Такие показатели свидетельствуют о создании базы для дальнейшего развития отечественного мясного скотоводства (таблица 3.1.1.2.2.4). Таблица 3.1.1.2.2.4 Развитие мясного скотоводства в Российской Федерации Показатели 2019 год 2020 год 2020 к 2019 +/- % Товарное поголовье коров специализированных мясных пород, тыс. голов 981,6 1058,3 76,7 107,8 Производство на убой в живом весе мясного и помесного скота, тыс. тонн 409,5 425,4 15,9 103,9 Всего за 2015 - 2020 годы введено 245 новых объектов и модернизировано 104 объекта мясного скотоводства. За 6 лет дополнительное производство КРС на убой на этих объектах составило 62,4 тыс. тонн (таблица 3.1.1.2.2.5). Таблица 3.1.1.2.2.5 Прирост производства крупного рогатого скота на убой (в живом весе) на вновь построенных и модернизированных фермах Показатели 2015 год 2016 год 2017 год 2018 год 2019 год 2020 год Число объектов введенных новых 60 41 68 40 22 14 реконструированных и модернизированных 47 20 17 7 7 6 Производство крупного рогатого скота на убой (в живом весе), тыс. тонн 44 6,4 4,3 1,8 1,1 0,7 50 910601A6.doc Показатели 2015 год 2016 год 2017 год 2018 год 2019 год 2020 год Объем производства крупного рогатого скота на убой (в живом весе) за счет реконструкции и модернизации, тыс. тон 2,2 0,4 0,5 0,5 0,2 0,3 Общее число объектов, ед. 107 61 85 47 29 20 Общий объем производства крупного рогатого скота на убой (в живом весе), полученный за счет ввода новых объектов, реконструкции и модернизации объектов, тыс. тонн 46,2 6,8 4,8 2,3 1,3 1 Доля дополнительного производства на построенных, реконструированных и модернизированных объектах в общем объеме производства крупного рогатого скота на убой (в живом весе), % 14,5 2,1 1,4 0,6 0,3 0,2 Количество созданных скотомест (голов) за счет введенных новых объектов 76864 49583 75955 22422 37680 28740 реконструкции и модернизации 11821 6539 3617 2070 1385 684 За последние 6 лет производство дополнительных объемов специализированного мясного и помесного КРС на убой на вновь построенных и модернизированных объектах по федеральным округам осуществлялось неравномерно. В отчетном году было введено 20 новых, модернизированных и реконструированных объектов мясного скотоводства, которые позволили дополнительно произвести 1 тыс. тонн КРС на убой в живом весе (рис. 3.1.1.2.2.4). 51 910601A6.doc Рис. 3.1.1.2.2.4. Динамика количества новых, модернизированных и реконструированных объектов и объема производства КРС на убой В структуре производства КРС на убой во всех категориях хозяйств доля продукции от специализированного мясного и помесного скота достигла 20,4% (578,3 тыс. тонн) против 12,8% в 2013 году (рис. 3.1.1.2.2.5). Рис. 3.1.1.2.2.5. Структура производства КРС на убой в хозяйствах всех категорий, тыс. тонн В 2020 году поголовье КРС специализированных мясных пород и помесного скота в хозяйствах всех категорий составило около 3,91 млн. голов и увеличилось относительно 2019 года на 1,9%, или на 74,6 тыс. голов. Доля специализированного мясного и помесного скота составляет 21,6% общего поголовья КРС. 107 61 85 47 29 20 46,2 6,8 4,8 2,3 1,3 1 0 15 30 45 60 0 20 40 60 80 100 120 2015 2016 2017 2018 2019 2020 общее число объектов, ед. общий объем производства, тыс. тонн 52 910601A6.doc Производство КРС на убой в 2020 году увеличилось в 45 регионах, а в 22 регионах сократилось. Лидерами по наращиванию производства КРС на убой являются Брянская область - на 16,4 тыс. тонн (на 32,9%), Ростовская область - на 6,2 тыс. тонн (на 44,6%), Республика Башкортостан - на 1,5 тыс. тонн (на 8,7%), Иркутская область - на 1,4 тыс. тонн (на 69%), Воронежская область - на 1,3 тыс. тонн (на 6,8%), Краснодарский край - на 1,3 тыс. тонн (на 31,3%). Товарное поголовье коров специализированных мясных пород сосредоточено в основном в Центральном, Южном и Приволжском федеральных округах (28,3%, 23,8% и 15,4% общего товарного поголовья соответственно) - таблица 3.1.1.2.2.6. Относительно предыдущего года наибольшее увеличение товарного поголовья коров специализированных мясных пород отмечено в Калужской области - на 13,3 тыс. голов (на 47,3%), Карачаево-Черкесской Республике - на 13,2 тыс. голов (на 38,3%), Ростовской области - на 13 тыс. голов (на 24,1%), Республике Алтай - на 11,7 тыс. голов (на 83,2%), Брянской области - на 11,4 тыс. голов (на 10,5%), Тульской области - на 10,2 тыс. голов (на 53,7%), Республике Дагестан - на 6 тыс. голов (на 32,6%), Калининградской области - на 4,8 тыс. голов (на 18,6%). Таблица 3.1.1.2.2.6 Показатели развития мясного скотоводства в разрезе федеральных округов Федеральные округа Товарное поголовье коров специализированных мясных пород, тыс. голов Производство мясного и помесного КРС на убой (в живом весе), тыс. тонн 2019 год 2020 год 2020 к 2019 2019 год 2020 год 2020 к 2019 Российская Федерация 981,6 1058,3 107,8 409,5 425,4 103,9 Центральный 255,4 299,5 117,3 148,4 150,3 101,3 Северо-Западный 28,9 34,6 119,6 2,3 2,8 118 Южный 285,98 252,1 88,2 55,1 63,2 114,6 Северо-Кавказский 99,7 120,4 120,8 47,6 48,7 102,4 Приволжский 155,6 163 104,7 74,2 77,8 104,9 Уральский 21,9 27,6 126,5 10,7 8,4 78,3 Сибирский 75,4 96,8 128,5 48,3 51,7 107,1 Дальневосточный 58,7 64,3 109,5 23,1 22,7 98,3 53 910601A6.doc Молочное скотоводство Производство молока в хозяйствах всех категорий за 2020 год, по данным Росстата, увеличилось на 2,8% (+865,1 тыс. тонн) к уровню 2019 года и составило 32225,5 тыс. тонн. В том числе в СХО производство увеличилось на 5,4% (+912,5 тыс. тонн), в КФХ и ИП - на 6,4% (+171,6 тыс. тонн), а в хозяйствах населения оно уменьшилось на 1,9% (-219 тыс. тонн) (таблица 3.1.1.2.2.7). Таблица 3.1.1.2.2.7 Производство молока по категориям хозяйств, тыс. тонн Категории хозяйств 2015 год 2016 год 2017 год 2018 год 2019 год 2020 год 2020 к 2019, % 2020 к 2015, % Хозяйства всех категорий 29887,5 29787,2 30184,5 30611,7 31360,4 32225,5 102,8 107,8 СХО 14718 15061,2 15673,7 16244,5 16967,4 17879,9 105,4 121,5 Хозяйства населения 13158,6 12552 12135,4 11856,2 11718,3 11499,4 98,1 87,4 КФХ, включая ИП 2010,9 2174 2375,4 2511 2674,6 2846,3 106,4 141,5 В отчетном году по сравнению с 2019 годом объем производства молока увеличили 65 субъектов Российской Федерации. Наибольшие приросты производства молока за прошлый год достигнуты в Краснодарском крае (+86,6 тыс. тонн, или 5,9%), в Рязанской области (+ 56,1 тыс. тонн, или 12,2%), Удмуртской Республике (+50,9 тыс. тонн, или 6,2%). В то же время в 19 регионах допущено снижение объемов производства молока. Наивысшее снижение объемов производства молока допущено в Республике Бурятия (-11,5 тыс. тонн, или 9,4%), Ставропольском крае (-5,7 тыс. тонн, или 1,1%), Курганской области (-5,6 тыс. тонн, или 2,9%), Республике Калмыкия (-5,2 тыс. тонн, или 8,7%). По итогам 2020 года поголовье коров в хозяйствах всех категорий составило 7,9 млн. голов, что на 0,8% или на 65,9 тыс. голов меньше уровня 2019 года. В том числе в СХО поголовье коров снизилось на 3,3 тыс. голов (-0,1%), в КФХ и ИП поголовье коров увеличилось 54 910601A6.doc на 38,7 тыс. голов (+2,8%). В хозяйствах населения поголовье уменьшилось - на 101,3 тыс. голов (-3%) (таблица 3.1.1.2.2.8). Таблица 3.1.1.2.2.8 Поголовье крупного рогатого скота по категориям хозяйств, млн. голов Виды скота 2015 год 2016 год 2017 год 2018 год 2019 год 2020 год 2020 к 2019, % 2020 к 2015, % Хозяйства всех категорий КРС 18,62 18,35 18,29 18,15 18,13 18,03 99,5 96,8 в том числе коровы 8,12 7,97 7,95 7,94 7,96 7,9 99,2 97,3 СХО КРС 8,45 8,36 8,25 8,14 8,11 8,12 100,2 96,2 в том числе коровы 3,39 3,36 3,32 3,28 3,27 3,27 99,9 96,6 Хозяйства населения КРС 7,93 7,57 7,5 7,40 7,29 7,08 97,1 89,3 в том числе коровы 3,62 3,43 3,4 3,36 3,33 3,23 97 89,1 КФХ, включая ИП КРС 2,24 2,42 2,54 2,61 2,73 2,82 103,5 126 в том числе коровы 1,11 1,18 1,23 1,30 1,36 1,40 102,8 126,5 В 2020 году надоено молока в расчете на 1 корову молочного стада в СХО 6728 кг, что на 438 кг или на 7% выше уровня 2019 года (рис. 3.1.1.2.2.6). 55 910601A6.doc Рис. 3.1.1.2.2.6. Динамика производства молока и молочной продуктивности В 2020 году прирост молочной продуктивности коров в СХО обеспечили 72 субъекта. Вместе с тем в 7 регионах продуктивность коров остается до 3 тыс. кг молока, от 3 тыс. до 5 тыс. кг - в 11 субъектах, от 5 тыс. кг до 6 тыс. кг - в 18 субъектах, а свыше 6 тыс. кг - в 46 субъектах Российской Федерации. В отчетном году продуктивность коров в СХО увеличилась на 7%. Несмотря на сохраняющуюся положительную тенденцию, существуют определенные резервы для дальнейшего роста молочной продуктивности. Так, в их числе целесообразно выделить более полное использование генетического потенциала молочного стада, создание прочной кормовой базы, обеспечение сбалансированности кормовых рационов, использование инновационных технологий содержания животных. Одним из факторов увеличения объемов производства молока является техническая и технологическая модернизация, проводимая в молочном скотоводстве. В 2020 году было построено, реконструировано, модернизировано и введено в эксплуатацию 153 молочных ферм и комплексов. Дополнительное производство молока за счет этих мероприятий составило 346 тыс. тонн (таблица 3.1.1.2.2.9 и рис. 3.1.1.2.2.7). Всего за 2015 - 2020 годы были введен, реконструирован и модернизирован 1271 объект по молочному скотоводству. |