Бизнес-планирование. Курсовая работа Маркетинговый анализ рынка сыра Пояснительная записка к курсовой работе по дисциплине "Маркетинг"
 Скачать 4.35 Mb.
|
|
Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова" Институт экономики и управления Кафедра экономики и производственного менеджмента Курсовая работа Маркетинговый анализ рынка сыра Пояснительная записка к курсовой работе по дисциплине "Маркетинг" Студент группы. А. Родченков Руководитель работы доцент, к. э. н. Г.Е. Родина Барнаул 2015 Содержание Введение 1. Теоретические основы исследования товарного рынка 1.1 Цели и виды исследования товарного рынка 1.2 Методы исследования товарного рынка 1.3 Методы сбора первичных данных 1.4 Объем и Емкость рынка 1.5 Метод оценки общей емкости рынка 1.6 Метод оценки территориальной емкости рынка 1.7 Сегментация рынка 2. Общая характеристика рынка сырной продукции 2.1 Краткая характеристика сыра и его классификация 2.2 География производства сыра 2.3 Текущая ситуация на российском рынке сыра 2.4 Реклама сыра 2.5 Предложение на рынке сыра России 2.6 Объем международных продаж сыра 2.7 Емкость рынка сыра в России 2.8 Анализ рынка в Алтайском крае 3. Анализ потребителей рынка сыра 3.1 Исследование спроса на рынке сыра 3.2 Исследование структуры покупательских предпочтений на рынке 3.3 Моделирование спроса и структуры покупательских предпочтений на рынке сыра Заключение Список использованных источников Приложения Введение С тех пор, как древние греки в третьем тысячелетии до нашей эры стали официальными открывателями такого продукта как сыр, мир успел существенно измениться. Появлялись и навсегда пропадали города и государства, лошадей сменили машины, а темп жизни ускорился до реактивного. Но сыр не только не исчез со стола, но и прочно занял своё место в рационе большинства жителей Земли. Сыр - это пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свертывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путем плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей-плавителей. Цель курсовой работы - исследование рынка сыра России и Алтайского края, а также закрепление теоретических знаний, полученных студентом в процессе изучения дисциплины "Маркетинг" и применение этих знаний на практике. Задачи работы: • Изучить теоретические основы маркетингового исследования; • Охарактеризовать рынок сырной продукции; • Сделать анализ потребителей рынка сыра. Объектом исследования является рынок сыра. Предметом исследования являются факторы, влияющие на рынок сыра. Методом исследования является анкетирование. В первой главе раскрыта сущность маркетингового исследования, определены его принципы и методология. Во второй главе представлена информация о рынке сыра, производство, его структура, емкость, сегментация. Третья глава представляет собой анализ проведенного анкетирования. сыр рынок россия маркетинговый Теоретическую основу курсовой работы составляют труды российский и зарубежных ученых, данные федеральной службы государственной статистики и информация с интернет ресурсов. |