Суточноый рацион. Методическая разработка Основы гигиены питания
 Скачать 1.1 Mb.
|
|
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ | | | | | |
| Вобла свежая | 18 | 2,6 | | 95 | 3,10 |
| Вобла х/к | 31,1 | 6,3 | | 181 | 4,30 |
| Вобла каспийская вяленая | 46,4 | 5,5 | | 235 | 4,30 |
| Горбуша | 21 | 7 | | 147 | 3,10 |
| Горбуша соленая | 22,1 | 9 | | 169 | 4,00 |
| Карп | 16 | 5,3 | | 112 | 3,10 |
| Килька балтийская | 14,1 | 9 | | 137 | 4,00 |
| Килька балтийская соленая | 17,1 | 7,6 | | 137 | 4,30 |
| Килька горячего копчения | 21,3 | 8,5 | | 162 | 3,10 |
| Лещ | 17,1 | 4,1 | | 105 | 3,10 |
| Лещ морской | 21,3 | 6,4 | | 143 | 3,10 |
| Лещ каспийский соленый | 25,2 | 4,8 | | 144 | 4,00 |
| Лещ каспийский вяленый | 42 | 5,9 | | 221 | 4,30 |
| Лещ горячего копчения | 32,8 | 4,5 | | 172 | 4,30 |
| Лещ холодного копчения | 29,7 | 4,6 | | 160 | 4,30 |
| Минтай | 15,9 | 0,9 | | 104 | 3,10 |
| Мойва весенняя | 13,1 | 7,1 | | 116 | 3,10 |
| Мойва осенняя | 13,6 | 18,1 | | 217 | 3,10 |
| Окунь речной | 18,5 | 0,9 | | 103 | 3,10 |
| Окунь морской свежий | 18,2 | 3,3 | | 220 | 3,10 |
| Окунь морской гор. Копч. | 23,5 | 9 | | 175 | 4,30 |
| Окунь х/к (балычок) | 26,4 | 10,4 | | 199 | 4,30 |
| Осетр | 16,4 | 10,9 | | 82 | 3,10 |
| Балык осетровый вяленый | 21,6 | 10,1 | | 177 | 4,30 |
| Балык осетровый х/к | 20,4 | 12,5 | | 194 | 4,30 |
| Пикша | 17,2 | 0,2 | | 71 | 3,10 |
| Сайра крупная | 18,6 | 20,8 | | 262 | 3,10 |
| Сайра мелкая | 20,4 | 7 | | 143 | 3,10 |
| Сельдь жирная свежая | 17,7 | 19,5 | | 246 | 3,10 |
| Сельдь нежирная свежая | 19,1 | 6,5 | | 135 | 4,10 |
| Сельдь атлантическая соленая | 17 | 8,5 | | 145 | 4,00 |
| Скумбрия атлантическая | 18 | 13,2 | | 191 | 3,10 |
| Ставрида океаническая | 18,5 | 4,5 | | 114 | 3,10 |
| Ставрида х/к | 17,1 | 2,8 | | 94 | 4,30 |
| Судак | 18,4 | 1,1 | | 84 | 3,10 |
| Треска | 16 | 0,6 | | 69 | 3,10 |
| Треска соленая | 23,1 | 0,6 | | 98 | 4,00 |
| Треска горячего копчения | 26 | 1,2 | | 115 | 4,30 |
| Щука | 18,4 | 1,1 | | 84 | 3,10 |
| Кальмар (мясо) | 18 | 4,2 | | 110 | 2,30 |
| Краб камчатский (мясо) | 16 | 3,6 | | 96 | 2,30 |
| Креветка (мясо) | 18,9 | 2,2 | | 95 | 2,30 |
| Мидии | 9,1 | 1,5 | | 50 | 2,10 |
| Морская капуста | 0,9 | 0,2 | 3 | 5 | 2,00 |
| Икра горбуши зернистая | 31,2 | 11,7 | | 230 | 2,30 |
| Икра кеты зернистая (красная) | 31,6 | 13,8 | | 251 | 2,30 |
| Икра минтаевая пробойная | 28,4 | 1,9 | | 131 | 2,30 |
| Икра осетровая зернистая | 28,9 | 9,7 | | 203 | 2,30 |
| Икра осетровая паюсная | 36 | 10,2 | | 236 | 2,30 |
| Килька пряного посола | 15,1 | 8,9 | | 141 | 3,30 |
| Консервы " Морская капуста" | 1 | 0,2 | 0,8 | 8 | 2,30 |
| Консервы натуральные "Креветки" | 17,8 | 1,1 | | 81 | 3,00 |
| Консервы нат. "Крабы" | 18,7 | 1,1 | | 85 | 3,00 |
| Консервы "Печень трески" | 4,2 | 65,7 | 1,2 | 613 | 3,00 |
| Консервы нат. "Горбуша" | 20,9 | 5,8 | | 136 | 3,00 |
| Консервы нат. "Скумбрия" | 16,4 | 21,4 | | 258 | 3,00 |
| Консервы "Ставрида в масле" | 15,6 | 27,4 | | 309 | 3,30 |
| Консервы "Треска в масле" | 20,7 | 22,9 | | 289 | 3,30 |
| Консервы в масле "Шпроты" | 17,4 | 32,4 | 0,4 | 363 | 3,30 |
| Консервы "Горбуша в томате" | 14,5 | 5,1 | 6,9 | 132 | 3,00 |
| Консервы "Ставрида в томате" | 14,8 | 2,3 | 7,3 | 110 | 3,00 |
| Консервы "Судак в томате" | 14 | 5,3 | 3,7 | 119 | 3,00 |
| Паста "Океан" | 13,6 | 4,2 | | 92 | 3,00 |
| МАСЛА И ЖИРЫ | | | | | |
| Масло крестьянское несоленое | 0,8 | 72,5 | 1,3 | 661 | 3,20 |
| Масло крестьянское соленое | 0,8 | 71 | 1,3 | 647 | 3,30 |
| Масло сливочное несоленое | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 | 3,20 |
| Масло бутербродное | 2,5 | 61,5 | 1,7 | 566 | 3,20 |
| Масло топленое | 0,3 | 98 | 0,6 | 887 | 3,20 |
| Масло кукурузное | 0 | 99,9 | 0 | 899 | 3,20 |
| Масло оливковое | 0 | 99,8 | 0 | 898 | 3,20 |
| Масло подсолнечное | 0 | 99,9 | 0 | 899 | 3,20 |
| Масло соевое | 0 | 99,9 | 0 | 899 | 3,20 |
| Майонез "Провансаль" | 3,1 | 67 | 2,6 | 624 | 3,20 |
| Майонез столовый молочный | 2,4 | 67 | 3,9 | 627 | 3,20 |
| Маргарин столовый молочный | 0,3 | 82 | 1 | 743 | 3,20 |
| Маргарин "Экстра" | 0,5 | 82 | 1 | 744 | 3,20 |
| Жир кулинарный "Прима" | 0 | 99,7 | 0 | 897 | 4,00 |
| Жир кондитерский | 0 | 99,7 | 0 | 897 | 4,00 |
| Жир бараний топленый | 0 | 99,7 | 0 | 897 | 4,00 |
| Жир говяжий топленый | 0 | 99,7 | 0 | 897 | 4,00 |
| Жир свиной топленый | 0 | 99,7 | 0 | 897 | 4,00 |
| Жир тресковый | 0 | 100 | 0 | 900 | 3,40 |