методичка. Методические рекомендации технолог. Методические рекомендации по выполнению дипломной работы программы подготовки специалистов среднего звена по специальности

• Название: Методические рекомендации по выполнению дипломной работы программы подготовки специалистов среднего звена по специальности
• Анкор: методичка
• Дата: 25.09.2021
• Размер: 105.5 Kb.
• Имя файла: Методические рекомендации технолог.docx
• Тип: Методические рекомендации; #236721
• страница: 9 из 16

Салат из свежих помидоров

1,0

1,0

0,8

Салат картофельный

1,2

0,9

0,4

Салат из свеклы

1,2

0,9

0,5

Салат из редиса с огурцом и яйцом со сметаной

1,5

1,2

1,0

Салат грибной

1,5

1,4

1,2

Салат из крабов под майонезом промышленного производства

1,5

1,2

1,0

Салат из крабов под майонезом собственного производства

1,5

1,3

1,3

Салат витаминный со сметаной

1,4

0,9

0,6

Салат овощной с яйцом

1,5

1,1

0,6

Салат мясной, рыбный

2,0

1,5

1,2

Салат из птицы или дичи

2,2

1,6

1,4

Тыква жареная под маринадом

1,2

0,8

0,6

Тыква маринованная

1,2

0,9

0,6

Фасоль консервированная с маслом

0,5

0,5

0,5

Яйцо под майонезом промышленного производства

0,5

0,5

0,3

Яйцо под майонезом собственного производства

0,6

0,6

0,6

Яйцо рубленое

0,5

0,5

0,4

Яйцо фаршированное

1,0

0,9

0,9

Первые блюда

Борщ из сухих овощей, концентратов

0,3

1,3

0,3

Борщ сибирский

1,6

1,2

0,5

Борщ с сардельками

1,5

1,0

0,6

Борщ протертый

1,6

1,1

0,8

Борщ холодный

2,3

1,3

0,6

Борщ украинский с галушками

2,1

1,3

0,8

1

2

3

4

Борщ московский с ватрушками

2,6

1,8

1,3

Свекольник с яйцом

1,7

1,3

0,6

Ботвинья

2,2

1,8

0,6

Щи зеленые консервированные без мяса

0,6

0,6

0,2

Щи зеленые консервированные с яйцом

1,0

0,8

0,7

Щи из квашеной капусты

0,9

0,5

0,3

Щи уральские (с крупой)

0,9

0,8

0,3

Щи из свежей капусты

1,2

0,9

0,4

Щи зеленые из свежего щавеля и шпината

1,8

1,6

0,4

Щи зеленые из свежего щавеля и шпината с яйцом

1,9

1,7

0,5

Щи суточные из квашеной капусты

1,9

1,1

0,4

Рассольники

1,7

1,2

0,6

Рассольник порционный с белыми кореньями

2,0

1,5

0,6

Супы макаронные, бобовые, крупяные без картофеля

0,6

0,5

0,5

Супы макаронные, бобовые, крупяные с картофелем

1,0

0,7

0,2

Суп картофельный, овощной

1,5

0,9

0,4

Суп картофельный с клецками

1,9

1,1

0,6

Суп картофельный с мозгами

2,0

1,0

0,6

Суп картофельный с рыбными фрикадельками

2,2

1,5

0,5

Суп картофельный из концентрата

0,3

0,3

0,1

Суп картофельный с консервами

1,0

0,9

0,6

Суп овощной с крупой, фасолью

1,1

1,0

0,8

Суп с галушками

1,2

1,1

0,6

Суп харчо и пити

1,0

0,9

0,5

Суп крестьянский

1,5

0,9

0,3

Солянки мясные, рыбные, грибные (жидкие)

1,8

1,5

0,6

Солянка из птицы (жидкая)

1,9

1,7

0,7

Солянка овощная (жидкая)

1,5

1,0

0,6

Суп молочный

0,3

0,3

0,3

Суп – пюре овощной вегетарианский

1,0

0,6

0,3

Суп – пюре гороховый без картофеля

1,0

0,5

0,3

Суп – пюре на мясном бульоне крупяной

1,5

0,7

0,3

Суп – пюре из дичи и мяса

2,0

1,2

0,5

Суп картофельный на молоке с гренками

1,6

1,1

0,5

Суп – крем молочный из кабачков с гренками

2,0

1,2

0,6

Окрошка мясная холодная

2,2

1,8

0,9

Окрошка овощная холодная

2,2

1,8

0,9

Сладкий суп фруктовый

0,8

0,5

0,2

Бульон мясной прозрачный

1,0

0,9

0,3

Бульон мясной прозрачный с гренками

1,2

1,1

0,5

Бульон мясной с пельменями, рисом, яйцом

1,2

1,1

0,5

Бульон с кореньями

1,3

1,1

0,5

Бульон с курицей и гренками, запеченным рисом, омлетом, клецками, пирожками, кулебяками

1,6

1,4

0,7

1

2

3

4

Бульон с фрикадельками

1,6

1,4

0,7

Бульон с пельменями собственного производства

2,5

2,2

0,5