Экономика предприятия. О. В. Баскакова, Л. Ф. Сейко экономика предприятия (организации)
 Скачать 17.26 Mb.
|
|
372 О. В. Баскакова, Л. Ф. Сейко ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЯ (ОРГАНИЗАЦИИ) Учебник Рекомендовано уполномоченным учреждением Министерства образования и науки РФ — Государственным университетом управления в качестве учебника для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Экономика» по профилям «Экономика предприятий и организаций», «Мировая экономика», «Бухгалтерский учет, анализ и аудит», «Финансы и кредит», «Налоги и налогообложение» Регистрационный номер 405 от 19 октября 2011 г. (Федеральный институт развития образования) Москва Издательско-торговая корпорация “Дашков и К°” 2013 Серия «Учебные издания для бакалавров» 373 УДК 33 ББК 65 Б27 Баскакова О. В. Экономика предприятия (организации): Учебник / О. В. Баскакова, Л. Ф. Сейко. — М.: Издательско-торговая корпорация “Дашков и К°”, 2013. — 372 с. ISBN 978-5-394-01688-2 В учебнике рассматриваются современный организаци- онно-экономический механизм функционирования предприя- тия, вопросы формирования и рационального использования экономических ресурсов, разработки стратегии развития, эко- номического обоснования объемов производства и реализации продукции, финансовых результатов деятельности организа- ций. Значительное внимание уделяется оценке финансового состояния предприятия, эффективности его деятельности в условиях конкуренции. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направ- лению подготовки «Экономика», преподавателей вузов, лиц, самостоятельно изучающих экономику предприятий, предпри- нимателей, менеджеров. Б27 ISBN 978-5-394-01688-2 © Баскакова О. В., Сейко Л. Ф., 2012 © ООО “ИТК “Дашков и К°”, 2012 Авторы: О. В. Баскакова — кандидат экономических наук, профессор; Л. Ф. Сейко — кандидат экономических наук, доцент. Рецензент: И. В. Захаров — доктор экономических наук, профессор. 3 ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Глава 1. ПРЕДПРИЯТИЕ (ОРГАНИЗАЦИЯ) КАК ХОЗЯЙСТВУЮЩИЙ СУБЪЕКТ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 1.1. Сущность и значение предпринимательской деятельности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 1.2. Предприятие — основное звено экономики . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 1.3. Организационно-правовые формы предприятий . . . . . . . . . . . . 19 1.4. Хозяйственные объединения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 1.5. Ресурсы, имущество и капитал предприятия. . . . . . . . . . . . . . . . 28 Контрольные вопросы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Глава 2. ОСНОВНЫЕ ФОНДЫ ПРЕДПРИЯТИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 2.1. Понятие, значение, классификация основных фондов . . . . . . 37 2.2. Оценка основных фондов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 2.3. Износ и амортизация основных фондов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 2.4. Показатели состояния и движения основных фондов . . . . . . . 51 2.5. Эффективность использования основных фондов . . . . . . . . . . . 54 2.6. Воспроизводство основных фондов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Контрольные вопросы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 Глава 3. ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА ПРЕДПРИЯТИЯ. . . . . . . . . . . . . . . 69 3.1. Понятие, классификация, состав оборотных средств предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 3.2. Показатели эффективности использования оборотных средств. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 3.3. Определение потребности в оборотных средствах. . . . . . . . . . . 78 Контрольные вопросы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 4 Глава 4. ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ (ПЕРСОНАЛ) ПРЕДПРИЯТИЯ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 4.1. Персонал предприятия и его структура. Рабочее время . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 4.2. Производительность труда. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 4.3. Нормирование труда. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 4.4. Мотивация и оплата труда персонала . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109 Контрольные вопросы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117 Глава 5. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И УПРАВЛЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119 5.1. Производственный процесс и производственный цикл . . . . 119 5.2. Формы, типы и методы организации производства . . . . . . . . 128 5.3. Производственная структура предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . 137 5.4. Организационная структура управления предприятием . . 141 Контрольные вопросы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151 Глава 6. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ (ОРГАНИЗАЦИИ). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153 6.1. Внешняя и внутренняя среда предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . 153 6.2. Сущность и основные элементы экономического механизма функционирования предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156 6.3. Планирование деятельности предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . 165 6.4. Разработка стратегии развития предприятия (организации) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177 6.5. Инновационная деятельность предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . 185 6.6. Инвестиционная деятельность предприятия . . . . . . . . . . . . . . . 192 Контрольные вопросы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198 Глава 7. ФОРМИРОВАНИЕ ОБЪЕМОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201 7.1. Показатели объемов деятельности промышленных предприятий . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201 5 7.2. Товарная политика предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 207 7.3. Ценообразование и ценовая политика предприятия . . . . . . . 212 7.4. Производственная мощность предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . 224 7.5. Производственная программа предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . 229 Контрольные вопросы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232 Глава 8. РАСХОДЫ ПРЕДПРИЯТИЙ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 234 8.1. Понятие и виды расходов предприятия. Себестоимость продукции. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 234 8.2. Классификация расходов, включаемых в себестоимость продукции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 237 8.3. Управление расходами на предприятии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 242 8.4. Планирование себестоимости продукции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246 8.5. Калькуляция себестоимости единицы продукции . . . . . . . . . . 262 Контрольные вопросы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 269 Глава 9. ДОХОДЫ И ПРИБЫЛЬ ПРЕДПРИЯТИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . 271 9.1. Экономическая сущность, значение, виды доходов и прибыли . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 271 9.2. Управление прибылью предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 280 9.3. Показатели рентабельности. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 293 9.4. Планирование прибыли . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 297 Контрольные вопросы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 302 Глава 10. ФИНАНСОВОЕ СОСТОЯНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ . . . . . . . 304 10.1. Содержание, значение и задачи оценки финансового состояния предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 304 10.2. Оценка состава активов предприятия и источников их формирования . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 307 10.3. Финансовая устойчивость предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 315 10.4. Платежеспособность предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 324 10.5. Оценка деловой активности предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . 328 Контрольные вопросы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 337 6 Глава 11. ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИЕ РИСКИ, НЕСОСТОЯТЕЛЬНОСТЬ (БАНКРОТСТВО) ПРЕДПРИЯТИЯ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 339 11.1. Виды предпринимательских рисков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 339 11.2. Управление рисками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 344 11.3. Способы снижения риска. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 348 11.4. Сущность и процедура банкротства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 353 11.5. Методы диагностики вероятности банкротства . . . . . . . . . . . 359 Контрольные вопросы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 365 ЛИТЕРАТУРА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 367 7 ВВЕДЕНИЕ Предприятия (организации) в качестве хозяйствующих субъектов выполняют важную роль в социально-экономическом развитии страны. В условиях рыночных отношений, которые характеризуют- ся многообразием форм собственности, конкуренцией, возрас- тает значение эффективного управления деятельностью пред- приятия. Изучение организационно-экономического механизма функционирования предприятия как хозяйственной системы, принципов, методов управления, подходов к оценке достигнутых результатов является необходимым для обоснования решений оперативного и стратегического характера. Учебник предназначен для студентов бакалавриата, обуча- ющихся по направлению подготовки «Экономика» в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего про- фессионального образования. Содержание учебника нацелено на формирование профессиональных компетенций, овладев которыми студент будет способен: • рассчитывать экономические показатели, характеризую- щие деятельность хозяйствующих субъектов на основе типовых методик и действующей нормативно-правовой базы; • выполнять необходимые расчеты для составления эконо- мических разделов планов; • анализировать и интерпретировать финансовую, бух- галтерскую и иную информацию, содержащуюся в отчетности предприятий различных форм собственности, использовать полученные сведения для принятия управленческих решений; • критически оценивать предлагаемые варианты управлен- ческих решений, разрабатывать и обосновывать предложения 8 по их совершенствованию с учетом критериев социально- экономической эффективности, рисков и возможных социально- экономических последствий. Содержание учебника тесно связано с другими экономиче- скими дисциплинами — микроэкономикой, статистикой, эконо- метрикой, маркетингом, менеджментом, бухгалтерским учетом и анализом. При подготовке учебника авторы учитывали законодатель- ные акты Российской Федерации, официальные материалы государственных органов, опыт и традиции, накопленные рос- сийскими учеными и практиками, а также опыт зарубежного менеджмента. Учебник называется «Экономика предприятия (организа- ции)», однако с момента принятия Гражданского кодекса Рос- сийской Федерации (ГК РФ) в нормативных правовых актах, издаваемых государственными органами, в отношении хозяй- ствующих субъектов с правами юридического лица используется единое обобщенное понятие — «организация». Авторы, отмечая в соответствующих главах учебника различие понятий «органи- зация», «предприятие», в большинстве случаев используют их как равнозначные. Изложение материала позволяет студентам получить целостное представление об экономике предприятия, функ- ционирующего в условиях конкурентной среды. Предприятие рассматривается как основное звено экономики, самостоятель- ный хозяйствующий субъект, осуществляющий предпринима- тельскую деятельность на основе эффективного использования экономических ресурсов. В учебнике отражены вопросы орга- низации производства продукции, выполнения работ, оказания услуг, построения организационной структуры предприятий, разработки стратегии развития, инновационной, инвестиционной деятельности предприятия. Особое внимание уделено вопросам формирования объемов и финансовых результатов деятельности предприятия, оценке финансового состояния и эффективности его работы. 9 Отличительные особенности учебника: • сочетание теоретических вопросов и материалов приклад- ного характера, большое количество примеров экономических расчетов; • использование многовариантных подходов к экономиче- скому обоснованию плановых показателей деятельности пред- приятия, управленческих решений; • включение в каждую тему вопросов оценки эффективности тех или иных аспектов деятельности предприятия: эффектив- ность организации производства и управления, использования экономических ресурсов, товарной, ценовой, инвестиционной политики, управления финансами и др. Учебник ориентирован на самостоятельную работу студен- тов и для проверки степени понимания материала, содержит контрольные вопросы. Авторы будут благодарны читателям за отзывы, замечания, пожелания по улучшению содержания учебника. 10 Глава 1. ПРЕДПРИЯТИЕ (ОРГАНИЗАЦИЯ) КАК ХОЗЯЙСТВУЮЩИЙ СУБЪЕКТ 1.1. Сущность и значение предпринимательской деятельности Развитие предпринимательства является неотъемлемой чертой рыночной экономики. Предпринимательство определя- ется гражданским законодательством как «самостоятельная, осуществляемая на свой риск деятельность, направленная на систематическое получение прибыли от пользования имуще- ством, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг лицами, зарегистрированными в этом качестве в установленном законом порядке» (ГК РФ, ч. 1 ст. 2, п. 1). Субъектами предпринимательства могут быть как от- дельные физические лица (граждане), так и юридические лица (организации). Важнейшими характеристиками предпринимательской деятельности являются: • самостоятельность хозяйствующих субъектов. Это означает, что хозяйствующий субъект свободен в выборе видов деятельности, способов использования экономических ресур- сов, в определении объема хозяйственной деятельности, в вы- боре хозяйственных партнеров. Он самостоятельно управляет хозяйственно-финансовой деятельностью, принимает решения, несет ответственность по своим обязательствам; • рисковый характер деятельности. В условиях рыноч- ной экономики риск является объективным явлением в связи с неопределенностью экономической среды, наличием конку- 11 ренции. Вместе с тем некоторые параметры риска зависят от субъективности управленческих решений; • экономическая заинтересованность. Эта заинтересован- ность выражается в стремлении к наращиванию стоимости пред- приятия, максимизации прибыли. При этом экономический инте- рес хозяйствующего субъекта в процессе предпринимательской деятельности в конечном счете приносит пользу всему обществу. Во-первых, получить прибыль можно, только продав нужный потребителю, соответствующий спросу товар; во-вторых, раз- витие хозяйственной деятельности способствует росту занятости населения, повышению доходов как предпринимателей, так и наемных работников; в-третьих, часть полученных в процессе предпринимательской деятельности доходов в форме налогов пополняет государственный бюджет; • опора на инновации. Нововведения имеют большое зна- чение в развитии экономики, и в современных условиях роль ин- новаций возрастает. Во-первых, это обусловлено самой природой рыночных отношений, конкурентной средой; во-вторых, иннова- ции становятся основополагающими факторами экономического роста, глубоких качественных преобразований. Инновационная деятельность направлена на поиск и реализацию новшеств в целях расширения ассортимента, повышения качества про- дукции (услуг), совершенствования технологии и организации производства, в конечном счете повышения эффективности. Эта творческая, поисковая деятельность реформирует производ- ство и другие сферы экономики. Несмотря на то что инновации связаны с определенным риском, опора на них позволяет пред- принимателю сохранять конкурентоспособность. Предпринимательская деятельность связана с реализацией важных для экономики страны функций, основными из которых являются: — объединение экономических ресурсов в единый хозяй- ственный процесс; — обеспечение эффективного использования ресурсов (факторов производства); 12 — обеспечение инновационного развития экономики, ис- пользование инноваций на всех этапах предпринимательского дела (организация, управление, производственные процессы, маркетинг и т. п.). Для развития предпринимательства необходимы опреде- ленные экономические, социальные, правовые и другие условия. Экономическими условиями расширения предприниматель- ства являются: наличие устойчивого спроса на товары и услуги, наличие и доступность финансовых ресурсов, уровень прибыли на инвестируемый капитал, свободный рынок средств производ- ства, развитость инфраструктуры рынка (банки, биржи, связь, транспортное обслуживание, складское хозяйство и др.). С экономическими условиями связаны социальные условия развития предпринимательства — отношение членов общества к труду, величине оплаты труда, условиям труда, жизни, быта, предпринимательству, стремление к приобретению товаров, услуг, отвечающих определенному образу жизни. Важную со- циальную роль в развитии предпринимательства играет про- фессиональная подготовка предпринимателей, формирование определенной социально-культурной предпринимательской среды, социальной ответственности предпринимателя. Любая предпринимательская деятельность развивается в определенной правовой среде. Это прежде всего законы, регу- лирующие предпринимательство, создающие благоприятные условия для его развития, процедуры открытия и регистрации предприятий, налоговое и антимонопольное законодательство и др. Предпринимательство может осуществляться в разных видах. По виду (или назначению) предпринимательскую дея- тельность можно подразделить на производственную, коммер- ческую (торговую), финансовую, консультационную и др. Эти виды деятельности могут осуществляться раздельно или вместе, например производственно-торговая. К производственному предпринимательству относится деятельность, направленная на производство продукции, вы- полнение работ, оказание производственных услуг. 13 Основное содержание коммерческого предприниматель- ства — операции по купле-продаже товаров, т. е. деятельность в сфере товарного обращения. Финансовое предпринимательство можно рассматривать как разновидность коммерческого предпринимательства, где объектом купли-продажи выступает особый товар: деньги, ино- странная валюта, ценные бумаги (акции, облигации, векселя и др.). В финансовом предпринимательстве велика роль коммерче- ских банков, фондовых бирж, страховых, лизинговых компаний. В настоящее время выделяют как самостоятельный вид предпринимательства консультационную деятельность (кон- салтинг). Консультационное предпринимательство заключает- ся в предоставлении за плату независимых советов и помощи по вопросам управления, включая рекомендации по решению внутренних проблем и реализации рыночных возможностей предприятий. Наибольшее значение в современных условиях имеют консультации по проблемам разработки стратегии раз- вития предприятий, маркетинга, инновационной деятельности, юридические консультации. Основными субъектами предпринимательства выступают организации (предприятия) — юридические лица. Вместе с тем в настоящее время распространено индивидуальное пред- принимательство физических лиц, особенно в сфере торговли, оказания услуг населению. |