Обложка. Основы логистики
 Скачать 2.26 Mb.
|
|
Глава 10. Управление запасами Понятие материального запаса, необходимость создания, виды запасов, оптимизация запасов, концентрация запасов и метод быстрого реагиро- вания 10.1. Понятие и назначение запасов продукции Процесс производства, так же как и процесс потребления, требу- ет постоянного наличия продукции производственного и потреби- тельского назначения. В свою очередь, постоянное наличие различно- го рода продукции восполняется ее запасами, объекты которых долж- ны обеспечить как непрерывные, так и дискретные процессы произ- водства и потребления. ЗАПАСЫ — материальная продукция, ожидающая вступления в про- цесс производственного потребления (средства труда и предметы тру- да) или в процесс продаж (товары производственного или потребитель- ского назначения). Следует отметить, что задача непрерывности процесса производ- ства будет решаться тем успешнее, чем более значительны по абсо- лютной величине объемы запасов. Однако с возрастанием величины запасов все большее количество материальных ресурсов отвлекается от непосредственного участия в процессе производства. Поэтому серьезной проблемой в области планирования и регулирования объе- 218 мов запасов является их оптимизация — установление величины за- пасов, при которой непрерывность производственного процесса обес- печивается минимальными их объемами. С развитием производства роль запасов возрастает. Это опреде- ляется количеством материальных ресурсов, участвующих в процессе воспроизводства, а, следовательно, и объемами запасов. Их роль воз- растает также в связи с непрерывным углублением специализации производства и кооперированных связей между поставщиками и по- требителями. Чем глубже специализация, тем значительнее доля про- дукции, находящейся в сфере торговли, и тем чаще возникает необ- ходимость создания запасов материально-технических ресурсов. Состояние запасов оказывает влияние не только на ритмичность работы предприятий, но и на большинство их экономических показа- телей. Отсутствие запасов одних материалов вынуждает потребителя во избежание остановки производственного процесса прибегать к за- менам материалами других сортов (более дорогостоящих) или боль- ших размеров, имеющихся в данный момент в наличии. В большин- стве случаев это приводит к увеличению затрат труда, перерасходу материалов и финансовых средств. Нарушение ритмичной работы предприятия, снижение производительности труда, перерасход мате- риалов вследствие различных вынужденных замен — все это в ко- нечном итоге приводит к увеличению затрат и повышению себестои- мости выпускаемой продукции. Причины образования запасов материально-технических ресур- сов: во-первых, непрерывно углубляющийся процесс общественного разделения труда — развитие современного производства идет по пути его специализации, являющейся одной из форм общественного разделения труда; во-вторых, непрерывность процесса производства требует гарантированного, бесперебойного его обеспечения необхо- димыми материальными ресурсами; в-третьих, существующая перио- дичность производства отдельной номенклатуры материальных ре- сурсов у поставщиков вызывает необходимость у потребителей воз- мещения материальными ресурсами производственных процессов; в- четвертых, процесс транспортировки материальных ресурсов от по- ставщиков до потребителей занимает определенное время, которое должно быть возмещено наличием материальных ресурсов у потре- бителей; в-пятых, имеет место несовпадение ритма производства и 219 поставки материальных ресурсов у поставщиков с ритмом их потреб- ления у потребителей — как следствие, наличие у потребителей ма- териальных ресурсов, компенсирующих различия в ритмах 1 Рассматривая запасы материально-технических ресурсов с пози- ции товародвижения, следует отметить, что материальный поток, представляющий собой их движение, характерен для таких подсистем логистики, как материально-техническое снабжение, складское хо- зяйство, производство, транспортное хозяйство, сбытовая деятель- ность. Движение материальных ресурсов в этих подсистемах является динамичным процессом, постоянно изменяющимся по объектам, но- менклатуре и местонахождению этих ресурсов. Единственная под- система — управление запасами, в которой материальные ресурсы находятся в статическом состоянии, где отсутствует их движение. Запасы материальных ресурсов начинают использоваться при дискретных поставках в непрерывном или близком к непрерывному потреблении, а также при случайных колебаниях спроса за период между поставками (спрос может носить нестационарный и стохасти- ческий характер), объема поставок (изменение по объективным при- чинам), длительности интервала между поставками (изменение усло- вий транспортировки). Местонахождение запасов может быть организовано по разному — хранение у поставщика, на распределительном складе, у потре- бителя. При этом возможно сочетание вариантов (по объемам запа- сов), например, запасы могут храниться одновременно у поставщика, на складе и у потребителя, или на складе у потребителя, или у по- ставщика и на складе, или у поставщика и потребителя (при прямых поставках), или только на распределительном складе. Говоря о подсистеме логистики, занимающейся запасами матери- альных ресурсов, необходимо увязать понятие запасов с предметом науки логистики, т.е. с движением материального потока, в рамках которого эти запасы создаются. Независимо от того, являются ли ма- териальные потоки внешними по отношению к организации или внутренними, при фиксации места их нахождения мы сталкиваемся с понятием запасов. Можно сказать, что запас — это форма существо- вания материального потока. Напомним, что запасы сырья, материа- 1 Степанов В. И. Логистика : учебник. М. : ТК Велби ; Проспект, 2009. 220 лов, комплектующих и готовой продукции представляют собой мате- риальные ценности, ожидающие производственного или личного по- требления. Фиксация места нахождения запаса не ограничивает второго па- раметра движения — времени. Особенностью логистики является изучение запаса как постоянно меняющегося во времени объекта. Ак- туален и вопрос трансформации запасов из одного вида в другой, свя- занной с изменением их пространственного положения. Критериями классификации запасов могут быть параметры движения материаль- ных потоков — пространство (или место нахождения) и время, а так- же функция запаса. 10.2. Классификация запасов В теории и практике управления запасами различают многообра- зие видов запасов, которые объединены в совокупные запасы про- дукции. Структура совокупных запасов продукции представлена на рис. 10.1. Все виды запасов, входящих в совокупные запасы продукции, классифицируются по следующим признакам (табл. 10.1) 1 Таблица 10.1 Классификация запасов продукции Классификационный признак Виды запасов По виду продукции Товары производственного назначения Товары потребительского назначения По единице измерения В абсолютном выражении В относительном выражении По функции Текущие Подготовительные (обычные и специальные) Страховые (буферные, резервные) Сезонные Досрочного завоза 1 Степанов В. И. Логистика : учебник. М. : ТК Велби ; Проспект, 2009. 221 Рис. 10.1. Структура совокупных запасов продукции СОВОКУПНЫЕ ЗАПАСЫ ТОВАРНЫЕ ПРОИЗВОДСТВЕ ННЫЕ НАЛИЧНЫЕ РЕКЛАМНЫЕ СПЕКУЛЯ- ТИВНЫЕ СБЫТОВЫЕ ТРАНСПОРТ- НЫЕ ТОРГОВЫЕ ПЛАНОВЫЕ ФАКТИ- ЧЕСКИЕ ПЕРЕХОДЯ- ЩИЕ ТЕКУЩИЕ ПОДГОТОВИТЕЛЬ- НЫЕ НЕЗАВЕРШЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА СТРАХОВЫЕ ОТХОДОВ ПРОИЗВОДСТВА ИЗЛИШНИЕ СЕЗОННЫЕ ДОСРОЧНОГО ЗАВОЗА 222 По периоду формирова- ния Наличные: плановые и фактические Переходящие: на начало и конец периода По месту нахождения Товарные: сбытовые, транспортные Торговые: в оптовой и розничной торговле По производственному признаку Незавершенное производство Отходы производства По мере востребованно- сти Излишние — неиспользуемые Неликвидные Сверхнормативные По назначению Товарные Производственные Торговые Рекламные Спекулятивные Рассмотрим более подробно виды запасов, классифицированных по приведенным признакам. По виду продукциизапасы классифицируются на товары произ- водственного и потребительского назначения. К товарам производственного назначенияотнесены: средства труда — оборудование, станки, технологические линии, машины, технические средства, инструмент, оснастка, различные приспособ- ления, запасные части и материалы, предназначенные для ремонта и обслуживания техники; предметы труда — сырье, основные и вспо- могательные материалы, полуфабрикаты, комплектующие изделия, промежуточная и конечная готовая продукция. К товарам потребительского назначенияотносятся: товары по- вседневного, особого и пассивного спроса; товары периодического, кратковременного и длительного пользования; товары предваритель- ного выбора. По единицам измерениязапасы классифицируются на абсолют- ные и относительные. Абсолютные запасымогут быть выражены как в натуральных показателях — килограммы, тонны, метры (линейные, квадратные, кубические), литры, штуки и другие единицы измерения, так и в стоимостном выражении (руб., тыс. руб., млн. руб.). Величина абсо- лютных запасов используется в организации складского хозяйства (в расчете складских площадей), учете и контроле уровня запасов, рас- чете оборотных средств. 223 Относительные запасымогут быть выражены как периодом времени их потребления или отпуска (сутки (день), неделя, месяц), показывающим обеспеченность предприятия запасами на определен- ный период, так и уровнем запасов, определяемым в процентах к объ- ему потребления предприятием материальных ресурсов. Величина абсолютных запасов находится в прямой зависимости от объема потребления в единицу времени (среднесуточный расход). В свою очередь, среднесуточный расход зависит от масштабов произ- водства, типа предприятия, применяемого оборудования, степени унификации номенклатуры потребляемых материальных ресурсов. К настоящему времени сложилась тенденция, при которой с развитием производства абсолютные запасы непрерывно увеличиваются (рост количества используемых материальных ресурсов), а относительные величины запасов, наоборот, снижаются за счет возможности сокра- щения времени между поставками материальных ресурсов. По исполняемым функциям запасы классифицируются на теку- щие, подготовительные, страховые, сезонные, досрочного завоза. Схематично структура текущих, подготовительных и страховых запа- сов на промышленных предприятиях (их образование и движение) представлена на рис. 10.2 1 В структурной схеме показана точка заказа, представляющая собой параметр, принятый и используемый при осуществлении контроля со- стояния запасов материальных ресурсов. Точка заказа обозначает ниж- нюю границу запаса, при достижении которой необходимо разместить очередной заказ на поставку. Уровень запаса на момент размещения заказа должен быть достаточным для обеспечения бесперебойности работы предприятия (в заготовительном периоде). Если заготовитель- ный период является постоянной величиной, то объем запаса в точке заказа равен сумме страхового и подготовительного запаса. Текущие запасы — основная часть производственных запасов, предназначенных для обеспечения непрерывности процесса произ- водственного потребления материальных ресурсов или реализации продукции (в торгово-посреднических организациях) в период между поставками материальных ресурсов. Максимальная величина текуще- го запаса (3 ТМ ) в общем виде определяется по следующей формуле 1 Гаджинский А. М. Логистика : учебник. 20-е изд. М. : Дашков и К°, 2012. 224 K K K Рис. 10.2. Структура текущего, подготовительного и страхового запасов: З с — страховая часть запаса; 3п— подготовительная часть запаса; З тс — текущая (средняя) часть запаса; З тм — текущая (максимальная) часть запаса; Зос — общий средний запас; 3 0М — общий максимальный запас; К — период поставки Запас, натур. ед. Время, дни Зс Зп Зтс Зтм Зос Зом 225 3 ТМ = p t, (10.1) где р — среднесуточный расход материальных ресурсов (под расхо- дом можно понимать также отпуск материальных ресурсов постав- щиками); t —интервал поставки. При этом среднесуточный расход материальных ресурсов нахо- дится делением общей их потребности, включая потребность на ре- монтно-эксплуатационные нужды, на количество календарных дней в периоде — месяц, квартал, полугодие, год. Основной задачей при расчете текущего запаса является опреде- ление планового интервала поставки, который зависит от конкретных условий производства и потребления им материальных ресурсов. В тех случаях, когда интервалы поставки зависят от минимальной нор- мы отпуска данного материала — транзитной или заказной, их вели- чину находят делением этой нормы на среднесуточный расход. На практике достаточно часто партия поставки материальных ресурсов определяется грузоподъемностью транспортных средств, которые осуществляют перевозку грузов, в связи с необходимостью полной их загрузки. В этом случае интервал поставки находится делением гру- зоподъемности транспортного средства на среднесуточный расход. При отсутствии возможности использования представленных выше методов определения интервала поставки последний может быть определен по фактическим данным поставки за прошлые доста- точно длительные периоды времени. Вариант использования стати- стических данных о фактических поставках для нахождения планово- го интервала поставки заключается в определении средней фактиче- ской партии поставки — делением общей величины поступления ма- териальных ресурсов на количество поставок. Полученное значение партии поставки принимается за величину текущего запаса. Подготовительные запасы — это часть производственных запасов, формирование которых вызвано необходимостью подготовки матери- альных ресурсов к производственному потреблению или к отпуску по- требителям со склада поставщика. Подготовительный запас предусмат- ривается на время, необходимое для подготовки и доставки материаль- ных ресурсов в производственные подразделения предприятия. Величина производственного запаса, как правило, устанавливает- ся в зависимости от характера производимых подготовительных опе- раций. Различают обычные и специальные подготовительные запасы. 226 Обычные подготовительные запасы создаются на период време- ни, необходимого для осуществления разгрузочных операций и доку- ментального оформления при поступлении материальных ресурсов от поставщиков, их распаковки и сортировки, для проведения количест- венного и качественного приемочного контроля, а также для прида- ния материальным ресурсам товарного вида. Объем обычного запаса, как правило, устанавливается нормативным методом в зависимости от минимальной продолжительности проведения логистических про- цедур и операций, или на основании статистических данных о факти- ческих затратах времени, необходимых на проведение комплекса подготовительных работ. Специальные подготовительные запасы предназначены для вы- полнения некоторых дополнительных технологических операций, требующих продолжительного времени по подготовке материальных ресурсов к производственному потреблению. К таким операциям от- носятся: во-первых, специальная качественная проверка отдельной номенклатуры материальных ресурсов на механическую прочность и химический состав (взятие образцов из партии поступившей продук- ции, проведение механических испытаний и химического анализа); во-вторых, специальные операции по подготовке материальных ре- сурсов к производственному потреблению — очистка от смазки, рас- крой листового материала, нарезка заготовок из пруткового материа- ла; в-третьих, специальные операции по доведению материальных ресурсов до требуемых качественных характеристик — сушка лесных материалов, поступивших с высоким процентом влажности, получе- ние необходимой прочности железобетонных конструкций и изделий, получение стабильного состава основного сырья для литейного и ме- таллургического производства при получении партий с различным содержанием основных компонентов; в-четвертых, специальные опе- рации по укомплектованию партий поставки или потребления, если отпуск осуществляется в определенном комплекте. Величина специ- ального подготовительного запаса устанавливается на основании специальных наблюдений или по статистическим данным о фактиче- ских затратах времени на выполнение специальных операций по под- готовке материальных ресурсов к производственному потреблению. В общем виде расчет величины подготовительного запаса (З п ) осуществляется по следующей формуле: 227 З п = р Д, (10.2) где Д — время, отведенное на проведение специальных операций по подготовке материальных ресурсов к производственному потребле- нию, в днях 1 Страховые запасы — часть производственных запасов, формируе- мых на случай непредвиденных обстоятельств (недопоставок, просрочен- ных поставок — отклонения от средней величины интервалов поставки и величины партий поставок) или чрезвычайных положений (аварийные ситуации у поставщика, негативные природные явления). Сезонные запа- сы предназначены также для обеспечения потребителей при увеличении спроса на отдельные позиции материальных ресурсов. Уровень страхового запаса, как правило, различен для отдельных номенклатурных групп материальных ресурсов, так как на величину страхового запаса влияют такие факторы, как: во-первых, ошибка прогноза спроса на определенные позиции материальных ресурсов — в большинстве случаев на продукцию с незначительными объемами продаж; во-вторых, возможность возникновения дефицита в резуль- тате отклонения времени поступления очередной партии продукции, при этом, чем меньше величина партии поставки, тем более высокий уровень страхового запаса необходим; в-третьих, срок выполнения заказа может быть нарушен, при этом по мере увеличения срока вы- полнения заказа уровень страхового запаса возрастает; в-четвертых, требования к качеству обслуживания потребителей вынуждают уве- личивать страховой запас по некоторым позициям номенклатуры ма- териальных ресурсов по сравнению с другими, например, запасных частей для последних моделей технических устройств. Страховые запасы подразделяются на буферные и резервные. Буферный запас — минимальный запас материальных ресурсов, необходимый для нормального функционирования производственно- го процесса на предприятии. Такой запас должен быть постоянным и рассчитываться исходя из производственной структуры, предпола- гаемых результатов хозяйственной деятельности, в зависимости от уровня снабжения предприятия материальными ресурсами, от цен на них. Продукция из буферного запаса реализуется в том случае, когда цены на материальные ресурсы приближаются к заранее оговоренно- 1 Степанов В. И. Логистика : учебник. М. : ТК Велби ; Проспект, 2009. 228 му максимуму, одновременно буферный запас пополняется, когда цены приближаются также к заранее установленному минимуму. Резервные запасы материально-технических ресурсов относятся к так называемым стратегическим запасам — совокупности запасов средств производства и предметов потребления, предназначенных для использования в чрезвычайных положениях. Важнейшей разновидно- стью резервных запасов являются государственные резервы — созда- ваемые государством запасы важнейших видов сырья, материалов, топлива, оборудования, зерна, пищевых продуктов, в том числе мо- билизационные резервы производственных мощностей. В состав го- сударственных резервов входят также запасы стратегических мате- риалов и товаров, запасы материальных ценностей, необходимых для обеспечения первоочередных работ по ликвидации последствий чрез- вычайных положений. Запасы в составе государственного резерва могут использоваться для оказания государственной помощи, оказа- ния регулирующего воздействия на рынок, в качестве государствен- ной поддержки предприятий. Величина страховых запасов в общем виде устанавливается ис- ходя из средневзвешенного отклонения интервалов поставки, превы- шающих средний интервал. Этот метод базируется на учете фактиче- ских интервалов поставки за прошедший период времени. Сезонные запасы — часть производственных запасов, которые образуются в силу сезонного характера производства (сельскохозяй- ственное производство, лесозаготовительная промышленность), транспортировки (речным видом водного транспорта), потребления или реализации продукции (топливо для отопления, запасные части и горючесмазочные материалы, минеральные удобрения для сельского хозяйства). Текущие запасы сезонного характера образуются вследст- вие резкого колебания интервалов и партий поставки в отдельные пе- риоды года. Меняется также и время подготовки материальных ре- сурсов к производственному потреблению, что предопределяет обра- зование сезонных подготовительных запасов. Возможные перебои с доставкой продукции в отдельные периоды года нередко требуют создания повышенных страховых сезонных запасов материальных ресурсов. Возможное увеличение сезонного спроса также требует не- которого увеличения страховых запасов для обеспечения потребите- лей необходимой продукцией. 229 Нормы сезонных и подготовительных запасов материальных ре- сурсов определяются исходя из конкретных условий поступления и потребления продукции на основании статистических наблюдений и изучения сезонных факторов, влияющих на эти разновидности запа- сов. При определении текущих сезонных запасов, когда резко увели- чиваются интервалы поступления материальных ресурсов в отдель- ные сезоны, возникает необходимость расчета максимального сезон- ного запаса, который создается к концу сезонного поступления или к началу сезонного потребления материальных ресурсов. Максималь- ный сезонный запас (З см ) определяется умножением среднесуточного расхода материальных ресурсов в сезонный период (р с ) на длитель- ность перерыва в поступлении или расходе материальных ресурсов (t c ): З см = p c t c . (10.3) Запасы досрочного завоза — часть производственных запасов, создаваемая в результате досрочной поставки материальных ресурсов в отдаленные территории, когда продукция доставляется в опреде- ленное, ограниченное по продолжительности время года, например, в период навигации. Как правило, досрочный завоз осуществляется с применением различных видов транспорта (перегрузками с одного вида транспорта на другой) и с использованием перевалочных нако- пительных складов. На величину производственных запасов — текущих, подготови- тельных, страховых, сезонных и досрочного завоза — влияет ряд факторов: потребления; производства; условий транспортировки и условий поставки 1 |