Сыры и сырные
|
Токсичные элементы:
|
|
продукты(сверхтвердые,
|
Свинец
|
0,5
|
твердые, полутвердые,
|
Мышьяк
|
0,3
|
мягкие), плавленые,
|
Кадмий
|
0,2
|
сывороточно-альбуминные,
|
Ртуть
|
0,03
|
сухие, сырные продукты,
|
Бенз(а)пирен
|
для копченых
|
пасты, соусы сырные
|
|
продуктов - 0,001
|
|
Пестициды (в пересчете
|
|
|
на жир):
|
|
|
Гексахлорциклогексан
|
1,25
|
|
(альфа-, бета-, гамма –
|
1,0
|
|
изомеры)
|
|
|
ДДТ и его метаболиты
|
|
|
Радионуклиды:
|
50 Бг/кг
|
|
Цезий-137
|
100 Бг/кг
|
|
Стронций-90
|
|
Масло и паста
|
Показатели
|
|
масляная из коровьего
|
окислительной порчи:
|
|
молока, молочный жир
|
Кислотность
|
2,5
|
|
жировой фазы
|
оКеттстофера
|
|
Токсичные
|
|
|
элементы:
|
0,1, для
|
|
Свинец
|
шоколадного -0,3
|
|
Мышьяк
|
0,1, для
|
|
Кадмий
|
шоколадного -0,2
|
|
Ртуть
|
0,03
|
|
Олово для
|
0,03
|
|
стерилизованного масла
|
|
|
в сборной жестяной таре
|
200
|
|
Пестициды (в
|
|
|
пересчете на жир):
|
|
|
Гексахлорциклогек
|
1,25
|
|
сан (альфа-, бета-, гамма
|
1,0
|
|
–изомеры)
|
|
|
ДДТ и его
|
200 Бк/кг, для
|
|
метаболиты
|
молочного жира - 100
|
|
Радионуклиды:
|
60 Бк/кг, для
|
|
Цезий-137
|
молочного жира - 80
|
|
Стронций-90
|
|
|
|
|
Мороженое на
|
Токсичные___сухие_на_молочной_основе_элементы'>Токсичные___бактериальные_и_элементы'>Токсичные___молочной_основе_элементы'>Токсичные
|
|
молочной основе
|
элементы:
|
0,1
|
|
Свинец
|
0,05
|
|
Мышьяк
|
0,03
|
|
Кадмий
|
0,005
|
|
186
|
|
|
Ртуть
|
|
|
Пстициды (в
|
|
|
пересчете на жир):
|
|
|
Гексахлорциклогек
|
|
|
сан (альфа-, бета-, гамма
|
1,25
|
|
–изомеры\
|
1,0
|
|
ДДТ и его
|
100 Бк/кг
|
|
метаболиты
|
25 Бк/кг
|
|
Радионуклиды:
|
|
|
Цезий-137
|
|
|
Стронций-90
|
|
|
|
|
Закваски: заквасочные
|
Токсичные
|
|
бактериальные и
|
элементы:
|
0,1 / 1,0
|
пробиотические культуры
|
Свинец
|
0,05 / 0,2
|
для производства
|
Мышьяк
|
0,03 / 0,2
|
кисломолочных продуктов,
|
Кадмий
|
0,005/ 0,03
|
кислосливочного масла и
|
Ртуть
|
Для жидких, в т.ч.
|
сыров
|
|
замороженных/для
|
|
|
сухих
|
Питательные среды
|
Токсичные
|
|
сухие на молочной основе
|
элементы:
|
0,3
|
для культивирования
|
Свинец
|
1,0
|
заквасочной и
|
Мышьяк
|
0,2
|
пробиотической
|
Кадмий
|
0,03
|
микрофлоры
|
Ртуть
|
|
|
Радионуклиды:
|
160 Бк/кг
|
|
Цезий-137
|
80 Бк/кг
|
|
Стронций-90
|
|
Ферментные
|
Токсичные
|
|
препараты
|
элементы:
|
10,0
|
|
Свинец
|
3,0
|
|
Мышьяк
|
|
|
|
|
Молочные составные
|
Требования устанавливаются с учетом
|
и молокосодержащие
|
содержания и соотношения молочных и
|
продукты с содержанием
|
немолочных компонентов, видов и уровней
|
немолочных компонентов
|
содержания в них потенциально опасных
|
более 35 %
|
веществ
|
| |
Скачать 0.93 Mb.