Сборник докладов РНСК-2021. Сборник докладов РНСК-2021 (Часть 2). Сборник научных трудов новосибирск, 2021
 Скачать 5.01 Mb.
|
|
Рисунок 3 - Образец таргетированной рекламы товарной позиции в Instagram 221 Подводя итог следует отметить достигнутый уровень процесса исследования, что такой метод анализа товара на рынке и его продвижения необходим как никогда, ведь таргетированная реклама – это мощнейший инструмент современного маркетолога. Таким образом, данный метод по силам каждому, кто имеет собственный бизнес, но не имеет средств для работы с рекламными агентствами, запустить собственную рекламу, используя только анализ характеристик целевой аудитории и наблюдение за ее реакциями и потребностями. Список литературы 1. Статистика по Instagram, которую нужно знать к 2020 году: FB-KILLA.- Москва, 2020 - . - https://fb-killa.pro/index.php?threads/statistika-po-instagram- kotoruju-nuzhno-znat-k-2020-godu.6884/: (дата обращение: 17.04.2020). 2. Как таргетировать рекламу в Инстаграмме: SMMplanner. - Москва, 2020 - . - https://smmplanner.com/: (дата обращение: 17.04.2020). ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА И СФЕРЫ УСЛУГ Е.А. Макарова 1 , О.Н. Мороз 1 , Д.К. Мороз 2 1 Сибирский университет потребительской кооперации, 2 Новосибирский военный институт имени ген. армии И.К. Яковлева войск национальной гвардии Российской Федерации ksenijasib@mail.ru В данной научной статье авторы показывают изменения и нововведения потребительского рынка и сферы услуг, которые неизбежны в ближайшем будущем для служб маркетинга. Подробно обозначены инновационные потребительские технологии, функционал маркет-менеджмента, компетенции маркетолога, которые будут востребованы к 2030 году. Ключевые слова: современный потребитель, сфера услуг, технологии, маркет-менеджмент, компетенции маркетолога, ориентация на успех, потребительский рынок. Актуальность. Современные покупатели грамотнее заботятся о своем здоровье, экологической среде окружения. Основа потребительских предпочтений – это демонстрация заботы о благополучии своих клиентов со стороны продавца. Проблема научного исследования связана с тем, что в новейших условиях трансформации цифровой экономики потребители стали 222 покупать ту продукцию, которая имеет для наиболее ценна и социально значима. Появились тенденции и технологии нестандартного мышления и потребительского поведения мотивации решения о покупке. Объект исследования – инновационные тенденции и технологии, стиля, качества жизни и мотивации современного потребителя. Содержание исследования. MIT (Массачусетский технологический университет) дифференцировал все инновационно-потребительские мотивационные предпочтения на четыре группы технологий [2]: Технические инновации – это технологии, позволяющие заменить человеческий ресурс автоматизированной деятельностью виртуальных машин и искусственного интеллекта. Многие платформы в сети Интернет используют систему считывания и запоминания персональных данных. Пользователь, посетивший сайт однажды, при последующем входе может не вводить пароль и логин, так как они уже числятся в базе данных. Технологии искусственного интеллекта позволяют создавать персонифицированные предложения и быстрее делить потребителей на группы. Так называемый 3D-Интернет вещей, принтинг, нейробиология, нейромаркетинг позволяют описать то, как потребитель визуализирует информацию. Технологические технологии, получившие популярность в период появления обучаемых промороботов и дронов. Робототехника была успешного апробирована в известном детско-юношеском лагере «Артек». Дети, взаимодействуя с роботами, познают инновации в сфере технологий и проектирования; компании, обрабатывая полученную информацию, выявляют потребительские предпочтения. Дроны собирают необходимые сведения о человеке без его согласия и прямого присутствия, затем заносят фотоснимок потребителя в базу глобальных знаний. Третью группу потребительских инноваций формируют социальные технологии. Российский проект «Секта», направленный на популяризацию здорового образа жизни, призывает людей вырабатывать правильные пищевые привычки посредством коротких тренировок и физических нагрузок. Так, например, компания «Avon» предлагает купить продукцию с розовой ленточкой, а вырученные доходы и поступления от таких продаж распределяются в спецфонд благотворительности «Avon против рака», направленный на поддержание здоровья клиента. Нативная реклама, еще один их примеров социальных инновационных технологий. Четвертая группа инноваций – это управленческие технологии. Они ориентированы на создание сервиса для потребителей в виде чат-ботов, 223 которые скоро будут выполнять работу call-центров. Если возникает вопрос, какие же факторы влияют на функцию маркетинга сегодня, то конечно же – это технологии, контент, вовлеченность потребителя и получение адекватной и полной информации. Во-первых, компании должны позаботиться об удобстве интерфейса и функционала сайтов. Многие люди, ссылаясь на удобство и повсеместность, пользуются Интернетом с мобильных устройств. Напомним, в России, еще в 2016 году более половины онлайн-покупок были осуществлены при помощи гаджетов. Судя по мировым трендам, ежегодно этот объём только увеличивается. Руководителям компаний нужно настроить и оптимизировать интерфейс персонального сайта, который будет отвечать запроса потребителя. Если потенциальному покупателю будет неудобно пользоваться сайтом, он пойдёт к конкуренту. Во-вторых, рост склонности к покупкам с мобильного устройства означает, что взаимодействие с компанией должно быть максимально оперативным и оптимизированным. По данным eMarketer, 45% онлайн- покупателей во всем мире говорят, что возможность получить обратную связь в социальных сетях повлияла на их поведение при покупках. В-третьих, потребители хотят персонального сервиса. Потребители обращают внимание на способность компании удовлетворять и предугадывать их потребности. Согласно исследованию Accenture, 56% людей вероятнее снова купят там, где их распознают по имени, а 65% – где порекомендуют варианты, основываясь на истории покупок [4]. Область применения. Учитывая все вышесказанные тенденции и тренды потребительского рынка и сферы услуг России, становится понятным, что современные потребители ждут постоянной поддержки со стороны организации, осуществляющей свою деятельность в Интернет-пространстве. Новизна результатов исследования. Новые компетенции маркетолога в ближайшем будущем с учетом всех перечисленных инновационных технологий в развитии потребительского рынка и сферы услуг. Первая из них – специалисты в области программирования технологий с функцией искусственного интеллекта. Вторая группа – специалисты по написанию скриптов и программ для инновационных технологий и разработок. К третьей группе относятся специалисты, отвечающие за креативное мышление, представление образа компании; осуществляющие процесс обратной связи с потребителем. 224 Специалисты по коммуникациям – это четвертая группа технологий. Блогеры, SMM-менеджеры, IT-специалисты, деятельность которых ранее не была востребована и официально оплачиваема. Список литературы 1. Макарова Н.С., Мороз О.Н. Научные подходы к инновационным рекламным технологиям в условиях современной конкуренции: Современные аспекты коммерческой деятельности на потребительском рынке: сборник материалов Всероссийской (национальной) научно- практической конференции, 15 июня 2020 г. – Новосибирск: СибУПК, 2020. – 192 с. 2. Макарова Н.С., Игнатенко, А.Р. Инновационные средства рекламы как передовой инструмент стимулирования продаж и обеспечения экономической безопасности предприятия: Современные проблемы экономической безопасности: материалы III Межрегиональной научной студенческой конференции; Новосиб. гос. ун-т экономики и управления. – Новосибирск: НГУЭУ, 2020. – 144 с. 3. Мороз О.Н. Разработка стратегии экономической безопасности функционирования предприятий: Материалы международной научно- практической конференции. – Новосибирск: СибУПК, 2009. – С. 234- 238. 4. Мороз О.Н. Система показателей фундаментальной диагностики кризиса организации: Монография. – Новосибирск: СГУГиТ, 2016. – 160 с. КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ОРГАНИЗАЦИИ НА РЫНКЕ УСЛУГ Н.М. Макаров, О.В.Кондратьева Сибирский университет потребительской кооперации konov154@gmail.com В данной статье рассматриваются особенности конкурентоспособности организаций на рынке юридических услуг. Авторами определены критерии оценки конкурентоспособности юридических организаций и основные проблемы. Ключевые слова: конкурентоспособность, организация сферы услуг, юридические услуги. 225 Конкурентная среда оказывают непосредственное влияние на все организации сферы услуг и постоянно меняется. Оценка конкурентоспособности коммерческих организаций на потребительском рынке является сложной и комплексной, в связи с тем, что она складывается из множества факторов, на нее влияющих. Конкурентоспособность юридической организации складывается из коммерческих и имиджевых параметров, таких как месторасположение офиса, название фирмы, стоимость и качество предоставляемых услуг, известность и репутация персонала. Таким образом, оценка конкурентоспособности юридических услуг проводится по следующим параметрам: - целевой сегмент рынка; - система ценообразования; - репутация юридической фирмы; - гарантии и качество; - бренд юридической фирмы, а также персональные бренды ведущих специалистов [1,2]. Согласно проведенным исследованиям рынка юридических услуг выявлено, что за прошедший год конкуренция на рынке увеличилась. Основные тенденции рынка юридических услуг на сегодняшний день таковы: - рынок юридических услуг вырос незначительно, его объем составил около 1,5 млрд руб., что выше показателя 2019 г. не более чем на 7%; - на долю крупнейших участников рынка приходится 15-20% рынка; - наиболее динамичные сегменты рынка – налоговое, коммерческое и хозяйственное право. - стоимость юридических услуг возросла незначительно. - в Новосибирской области не развита бизнес-адвокатура. ООО «Альянс» работает на рынке юридических услуг г. Новосибирска более 15 лет. Основным направлением деятельности организации является регистрация организаций и предприятий различных организационно- правовых форм. Конкурентоспособность организации характеризует не только перечень предлагаемых услуг и их соответствие спросу клиентов, но и состояние рынка и доли его участников. На юридическом рынке г. Новосибирска выделяются несколько групп организаций: многопрофильные; организации, специализирующиеся на отдельных сегментах рынка услуг (узкого профиля); организации широкого профиля. Большинство участников рынка, имеющих широкий профиль, характеризуется значительными 226 размерами за счет ассортимента предлагаемых юридических услуг. Группа узкопрофильных организаций в основном специализируется на одном направлении оказания юридических услуг, которые не конкурируют с крупными. Между многопрофильными и узкопрофильными участниками ведется активная конкуренция [2]. Наиболее существенное давление на деятельность ООО «Альянс» оказывает группа участников широкого профиля, так как организация помимо регистрации юридических лиц, предоставляет весьма широкий перечень услуг. Таким образом, конкурентоспособность организации, оказывающей юридические услуги, и ассортимента ее услуг определяется следующими особенностями: - количество угроз для организации меньше в связи узкопрофильностью; - организация сопоставима с лидерами рынка по выручке, хотя имеет меньший размер; - организации широкого профиля формирует довольно существенное давление на конкурентов, в связи с тем, что оказывают ряд аналогичных услуг; - стратегия ухода в узкий рыночный сегмент по основным юридическим услугам не позволяет организации стать одним из крупных участников рынка. Подводя итоги, можно сделать вывод, что организация предлагает на рынке ограниченный перечень юридических услуг, тем не менее, данные услуги характеризуются высокой конкурентоспособностью. На рынке существует ряд возможностей, которые позволяют организации повысить конкурентоспособность предлагаемых услуг. Тем не менее, данные возможности могут быть реализованы только при выборе определенного направления повышения конкурентоспособности услуг организации, поскольку она в настоящее время ориентируется на оказание только одной базовой юридической услуги при наличии ряда вспомогательных услуг. Как следствие, повышение конкурентоспособности услуг возможно, но только при условии выбора конкретных направлений повышения конкурентоспособности основной услуги, предлагаемой организацией. Спецификой конкурентоспособности юридических услуг выступает высокая зависимость не только от способности удовлетворить запросы потребителя, но и от известности юридической компании, которая характеризуется ведущими юристами. Кроме того, для юридических услуг важна возможность формирования для потребителя единого результата. Как следствие, конкурентоспособность юридических услуг 227 должна быть ориентирована и на наличие одной либо нескольких базовых услуг по направлениям, которые дополняются вспомогательными услугами, возможно предложение юридической услуги как единого продукта. Список литературы 1. Кохно Н.О. Методология оценки конкурентоспособности коммерческих предприятий / Н.О. Кохно // Новая наука: финансово- экономические основы. - 2017. - № 2. - С. 102-104. 2. Отварухина Н. С. Управление конкурентоспособностью / Н. С. Отварухина, В. Р. Веснин. — М.: Издательство Юрайт, 2019. — 336 с. 3. Тенденции юридического рынка [Электронный ресурс]. – URL: https://www.cfo-russia.ru/issledovaniya/index.php?article=27200 (дата обращения: 15.12.20). КАЧЕСТВЕННЫЙ СОСТАВ НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ ПОЛУФАБРИКАТА ИЗ СЕМЯН АМАРАНТА Морозов Н.В. 1 , Мазалевский В.Б. 1,2 1 Сибирский университет потребительской кооперации, 2 Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий РАН mazalevskij@yandex.ru В статье указано на наличие ценных биологически активных веществ в семенах амаранта. Предлагается переработка семян амаранта в пастообразный полуфабрикат. Описано влияние параметров гидромеханического диспергирования семян амаранта на биологическую ценность полуфабриката. Определено, что что в процессе обработки семян амаранта в МАГ-50 с получением пастообразного полуфабриката биологическая ценность продукта сохраняется. Ключевые слова: амарант, полуфабрикаты, диспергирование, роторно-пульсационный аппарат, биологическая ценность Питательная ценность амаранта в основном связана с его белками. Согласно литературным данным, зерно амаранта содержит 13-22% белка. Белки состоят в основном из глобулинов и альбуминов и содержат очень мало или не содержат запасные белки – проламины, токсичные при целиакии. Поскольку содержание проламина очень мало или вообще отсутствует, семена амаранта считаются безглютеновыми. 228 Белки амаранта состоят из около 40% альбуминов, 20% глобулинов, 25– 30% глютелинов и 2–3% проламинов [1-3]. Альбумины и глобулины содержат больше незаменимых аминокислот, таких как лизин, метионин + цистин и гистидин, то есть белки амаранта обладают хорошо сбалансированным аминокислотным составом. Содержание лизина в амаранте примерно в два раза выше, чем в других распространенных злаках, таких как пшеница или кукуруза [4]. Поэтому целью данной работы является исследование влияния параметров гидромеханического диспергирования на содержание незаменимых аминокислот в полуфабрикатах из семян амаранта. Зерно амаранта перед обработкой смешивали с водой и выдерживали при температуре (20±2) °С в течение 16 часов для набухания сухих веществ. Гидратированное зерно и воду в соотношении 1:3 загружали в роторно-пульсационный аппарат МАГ-50 для получения продукта с пастообразной консистенцией. Вырабатывали шесть, различающихся температурой обработки и продолжительностью выдержки при данной температуре, опытных образцов: №1 - (40±2) °С , (20±1) мин, № 2 - (40±2) °С, (30±1) мин, №3 - (60±2) °С, (20±1) мин, №4 - (60±2) °С, (30±1) мин, №5 - (80±2) °С, (20±1) мин, №6 - (80±2) °С, (30±1) мин. Содержание аминокислот определяли с использованием системы капиллярного электрофореза «Капель», модификации Капель-105М (Россия). Содержание незаменимых аминокислот в опытных образцах полуфабриката из семян амаранта представлено на рисунке 1. 229 Рисунок 1 - Содержание незаменимых аминокислот семян амаранта и опытных образцов полуфабриката (Р≥0,95) Знание аминокислотного состава сырья и готового продукта важно для проектирования продуктов питания, которые способны обеспечивать организм необходимым строительным материалом для нормального развития и поддержания функциональности. Анализ данных рисунка показывает, что колебания количества каждой аминокислоты не превышают значений погрешности метода. По опытным образцам лизин, фенилаланин, валин и треонин колеблются в пределах 0,5-0,6, смесь лейцина и изолейцина 1,2-1,5% сухого веса. Тирозин и метионин находятся на уровне 0,4% сухого веса. Среди незаменимых аминокислот лимитирующей является триптофан с уровнем 0,2% сухого веса. Таким образом исследование показывает, что в процессе обработки семян амаранта в МАГ-50 с получением пастообразного полуфабриката биологическая ценность продукта сохраняется. Список литературы 1. Vargas O.L.T., Salcedo A.J.G, and Calderon H.A. Physical-chemical characterization of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.), amaranth 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 1,4 1,6 1,8 2 семена 1 2 3 4 5 6 С одер ж ан ие, % с ух ого веса Tryptophan Threonine Valin Methionine Leucine+Isoleucine Phenylalanine Tyrosine Lysine 230 (Amaranthus caudatus L.), and chia (Salvia hispanica L.) flours and seeds. Acta Agronomica, 2018, vol. 67, no. 2, pp. 215–222. DOI: https://doi.org/10.15446/acag.v67n2.63666. 2. Joshi D.C., Sood S., Hosahatti R., et al. From zero to hero: the past, present and future of grain amaranth breeding. Theoretical and Applied Genetics, 2018, vol. 131, no. 9, pp. 1807–1823. DOI: https://doi.org/10.1007/s00122-018-3138-y. 3. Lopez D. N., Galante M., Robson M., Boeris V., and Spelzini D. Amaranth, quinoa and chia protein isolates: Physicochemical and structural properties. International Journal of Biological Macromolecules, 2018, vol. 109, pp. 152–159. DOI: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2017.12.080. 4. Mota C., Santos M., Mauro R., et al. Protein content and amino acids profile of pseudocereals. Food Chemistry, 2016, vol. 193, pp. 55–61. DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.11.043 ПОТРЕБИТЕЛЬСКАЯ ОЦЕНКА СВЧ-ПЕЧЕЙ, РЕАЛИЗУЕМЫХ НА РЫНКЕ ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ Е.А. Мороз Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского» Tkachenko_1974@mail.ru Представлены результаты потребительской оценки СВЧ-печей ведущих зарубежных производителей, реализуемых на рынке Донецкой Народной Республики. Установлено, что производители постоянно усовершенствуют и модернизируют модельный ряд приборов, уделяя внимание производительности и экологичности. |