Разведение животных, методичка, 3 курс. Сельскохозяйственных
![]()
|
Тема 2. ИЗУЧЕНИЕ СТАТЕЙ ЖИВОТНЫХ. ЭКСТЕРЬЕР ЖИВОТНЫХ РАЗЛИЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ. ОСНОВНЫЕ НЕДОСТАТКИ ЭКСТЕРЬЕРА Определение хозяйственной ценности сельскохозяйственных животных по их внешнему виду имеет большое значение, как в племенных, так и в пользовательных стадах. При экстерьерной оценке у животных определяют особенности строения отдельных частей тела и оценивают его телосложение в целом. Отдельные части тела животного называют статями (рис. 1, 2, 3, 4). К наиболее важным статям относятся: голова, шея, грудь, холка, спина, поясница, круп, вымя, конечности, половые органы. Животные разного направления продуктивности имеют характерный для них экстерьер. Экстерьер крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Для скота молочного направления продуктивности характерны: растянутое туловище, объемистый живот, тонкий костяк, слаборазвитая мускулатура, угловатые формы тела. Туловище глубокое, но не широкое. Вымя хорошо развитое, объемистое с равномерно развитыми долями, чашеобразное с правильно расположенными сосками цилиндрической формы. Кожа тонкая, плотная, эластичная. Волос тонкий, короткий, упругий, блестящий. Экстерьер крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. Животные мясного направления продуктивности имеют глубокое и широкое туловище, хорошо развитую мускулатуру, округлые формы тела, относительно короткую голову, короткую мускулистую шею, короткие ноги. Мускулатура пышно развитая. Кожа толстая, с сильно развитой подкожной соединительной тканью. Волос густой, мягкий. ![]() Рис. 1. Стати коровы: 1 - затылочный гребень; 2 - загривок; 3 - лопатка; 4 - холка; 5 - спина; 6 - поясница; 7 - крестец; 8 - седалищные бугры; 9-маклоки; 10-бедро; 11-коленная чашечка; 12 - ляжка; 13 - скакательный сустав; 14 - кисть хвоста; 15 - вымя; 16 - молочные вены; 17-молочные колодцы; 18 - бабки (путо); 19-пясть; 20 - запястье; 21 - подплечье; 22 - локоть; 23 - плече-лопаточное сочленение Экстерьер крупного рогатого скота молочно-мясного направления продуктивности. У скота комбинированной продуктивности в экстерьере сочетаются признаки животных молочного и мясного направлений. Обычно крупный рогатый скот молочно-мясных пород отличается гармоничным телосложением, хорошим развитием отдельных статей. Экстерьер свиней мясного направления продуктивности. Свиньи мясного типа имеют среднюю по длине голову, слегка вогнутый профиль, развитые ганаши, небольшие уши. Шея средней длины, хорошо развитая. Туловище удлиненное, плоское, с умеренно развитыми окороками. Спина и поясница прямые, длинные, широкие. ![]() Рис. 2. Стати свиньи: 1 - рыльце (хоботок); 2 - глаза; 3 - переносица; 4 - уши; 5 - ганаши; 6 - шея; 7 - плечи; 8 - передняя нога; 9 - задняя нога; 10 - грудь; 11 - подпруга; 12 - спина; 13 - поясница; 14 - бока; 15 - хвост; 16 - передний пах; 17 - задний пах; 18 - подвздохи; 19 -крестец; 20 - живот; 21 - окорок; 22 - колено; 23 - пятка (лодыжка); 24 - путо; 25 - копытце; 26 – копыто Экстерьер свиней мясо-сального направления продуктивности. Свиньи этого типа имеют пропорциональное телосложение, сравнительно длинное, глубокое и широкое туловище. Голова средней длины, широкая в ганашах. Окорока округлые, мясистые. Животные отличаются общей округлостью, бочкообразностью туловища. Обхват груди за лопатками равен длине туловища. Грудь глубокая и широкая. Шея короткая, широкая. Окорока большие, мясистые. Экстерьер рысистых лошадей. Лошади этого типа по экстерьеру занимают промежуточное положение между верховыми и тяжеловозными породами, но стоят ближе к верховым. Экстерьер верховых лошадей. Лошади верхового типа отличаются легким и крепким костяком, хорошо развитой, сухой мускулатурой, энергичным темпераментом. ![]() Рис. 3. Стати лошади: 1 - ганаши; 2 - подбородок; 3 - щека; 4 - затылок; 5 - гребень шеи; 6 - бок шеи; 7 - горло; 8 - холка; 9-спина; 10- поясница; 11-крестец; 12-маклок; 13-круп; 14-репица хвоста; 15- грудь; 16 - подгрудок (соколок); 17 - грудная кость; 18-живот; 19- подвздох; 20 — лопатка; 21 - плечо; 22 - локоть; 3 - подплечье; 24- запястье; 25 - пясть; 26 - путовый сустав; 27 - копыто; 28 - седалищный бугор; 29 - ягодица; 30 - бедро; 31 - колено; 32 - голень; 33 - ахиллово сухожилие; 34 — пятка; 35 — скакательный сустав; 36 — плюсна; 37 — каштаны; 38 – щетки Экстерьер лошадей тяжеловозных пород. Животные этих пород характеризуются мощным сложением, массивным костяком, объемистой мускулатурой и спокойным темпераментом. Экстерьер овец. Грудная клетка у мясных овец широкая, глубокая, округлая; у шерстных - значительно уже. Холка у мясных овец широкая, образует прямую линию со спиной; у шерстных овец холка менее широкая и обычно выступает над линией спины. Спина и поясница желательны прямые, ровные и широкие для овец всех пород, особенно для мясных. ![]() Рис. 4. Стати овцы: 1 - морда; 2 - рот; 3 - ноздри; 4 - губы; 5 - нос; 6 - переносица; 7 - лоб; 8 - глаза; 9 - уши; 10 - шея; 11 –подплечная борозда; 12 - холка; 13 - плечи; 14 - грудь; 15 - челышко; 16 – передние ноги; 17 - спина; 18 - поясница; 19 - подвздохи; 20 - бока; 21 – передний пах; 22 - живот; 23 - задний пах; 24 - крестец; 25 - окорочек (жиго); 26 - подпруга; 27-корень хвоста; 28 - штаны; 29 - задние ноги Живот у овец всех пород не должен быть отвислым, нижняя линия живота - прямая. У высокомолочных овец обычно задняя часть линии живота несколько опущена. У шерстных, смушковых и овчино-шубных овец должна быть хорошая оброслость живота рунной шерстью. Крестец овец мясных пород по сравнению с шерстными более широкий и прямой. Кожа тонкорунных овец тонкая и плотная, у мясных - более рыхлая. Шерстные овцы имеют больший запас кожи (складчатость), чем другие овцы. Туловище у овец разных пород различной формы: у мясных - широкое, глубокое и по форме напоминает параллелепипед; у молочных овец туловище грушевидной формы, расширяющееся к задней части. Недостатки экстерьера крупного рогатого скота (табл. 1, 2) Таблица 1 Недостатки экстерьера скота молочных и молочно-мясных пород
Таблица 2 Недостатки экстерьера скота мясных пород
Недостатки экстерьера свиней (табл.3) Для свиней особенности телосложения являются довольно устойчивыми породными признаками. Поэтому животные, имеющие кратерные соски, сильную иксообразность передних конечностей, провислую спину, резкий перехват груди за лопатками или в пояснице, неправильный прикус, мопсовидность, криворылость и т. д. подлежат выбраковке из воспроизводящего стада. Таблица 3 Недостатки экстерьера свиней мясо-сального направления продуктивности
Недостатки экстерьера овец Голова большая и грубая указывает на грубое телосложение, низкую продуктивность, плохое качество шерсти. Длинная и плоская шея, особенно у мясных овец, свидетельствует о их переразвитости. Неглубокая и узкая грудь указывает на слабость конституции и плохое здоровье овец любого направления продуктивности. Провислая спина - показатель слабого развития костяка. Узкий и свислый зад считается пороком для овец всех направлений продуктивности. Сближенность конечностей в скакательных суставах, саблистость, чрезмерно тонкий костяк являются большим недостатком животных. Недостатки экстерьера лошадей В области головы. Слепота полная или частичная. Бельмо и коринки на роговице глаз. Узкие ганаши. В области туловища. Острая холка. Провислая спина или запавшая поясница, короткий и свислый круп. Узкая, плоская, короткая или недостаточно глубокая грудь. Крипторхизм. В области конечностей. Козинец - согнутое положение передних ног, при котором запястье выдвигается несколько вперед; запавшее запястье - нога при этом кажется перегнутой назад; брокдаун - воспаление сухожилия поверхностного пальцевого сгибателя, образующее припухлость в области задней поверхности пясти; букшина - припухлость на передней поверхности пясти, вызванная воспалением надкостницы; накостники - твердые бугорки на пясти; наливы - скопление синовиальной жидкости в полости оболочек суставов и сухожильных влагалищ; жабки — твердые костные разращения в области путовых суставов; шпат - хроническое воспаление скакательного сустава; курба - утолщение на задней поверхности скакательного сустава на уровне нижнего конца пяточной кости; размет - постановка конечностей, при которой они ниже запястий или путовых суставов расходятся в сторону; косолапость - конечности повернуты внутрь; мягкие бабки -узкое, торцовое, плоское копыто с мягким или ломким копытным рогом. Задания для самостоятельной работы 1. Ознакомиться с топографией статей крупного рогатого скота, свиней, овец и лошадей. 2. Ознакомиться с экстерьером животных различного направления продуктивности, используя муляжи, рисунки и животных. Изучить недостатки экстерьера животных. |