Разведение животных, методичка, 3 курс. Сельскохозяйственных

• Название: Сельскохозяйственных
• Анкор: Разведение животных, методичка, 3 курс.doc
• Дата: 24.04.2017
• Размер: 5.51 Mb.
• Имя файла: Разведение животных, методичка, 3 курс.doc
• Тип: Документы; #3555
• страница: 2 из 20

Тема 2. ИЗУЧЕНИЕ СТАТЕЙ ЖИВОТНЫХ.

ЭКСТЕРЬЕР ЖИВОТНЫХ РАЗЛИЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ. ОСНОВНЫЕ НЕДОСТАТКИ

ЭКСТЕРЬЕРА
Определение хозяйственной ценности сельскохозяйст­венных животных по их внешнему виду имеет большое значе­ние, как в племенных, так и в пользовательных стадах.

При экстерьерной оценке у животных определяют особен­ности строения отдельных частей тела и оценивают его тело­сложение в целом. Отдельные части тела животного называют статями (рис. 1, 2, 3, 4). К наиболее важным статям относят­ся: голова, шея, грудь, холка, спина, поясница, круп, вымя, конечности, половые органы.

Животные разного направления продуктивности имеют характерный для них экстерьер.

Экстерьер крупного рогатого скота молочного направ­ления продуктивности. Для скота молочного направления продуктивности ха­рактерны: растянутое туловище, объемистый живот, тонкий костяк, слаборазвитая мускулатура, угловатые формы тела.

Туловище глубокое, но не широкое. Вымя хорошо развитое, объемистое с равномерно развитыми долями, чашеобразное с правильно расположенными сосками цилиндрической формы. Кожа тонкая, плотная, эластичная. Волос тонкий, короткий, упругий, блестящий.

Экстерьер крупного рогатого скота мясного направле­ния продуктивности. Животные мясного направления продуктивности имеют глубокое и широкое туловище, хорошо развитую мускулатуру, округлые формы тела, относительно короткую голову, корот­кую мускулистую шею, короткие ноги. Мускулатура пышно развитая. Кожа толстая, с сильно развитой подкожной соеди­нительной тканью. Волос густой, мягкий.

Рис. 1. Стати коровы: 1 - затылочный гребень; 2 - загривок;

3 - лопатка; 4 - холка; 5 - спина; 6 - поясница; 7 - крестец; 8 -

седалищные бугры; 9-маклоки; 10-бедро; 11-коленная чашечка;

12 - ляжка; 13 - скакательный сустав; 14 - кисть хвоста; 15 - вымя; 16 -

молочные вены; 17-молочные колодцы; 18 - бабки (путо); 19-пясть;

20 - запястье; 21 - подплечье; 22 - локоть; 23 - плече-лопаточное

сочленение
Экстерьер крупного рогатого скота молочно-мясного на­правления продуктивности. У скота комбинированной продуктивности в экстерь­ере сочетаются признаки животных молочного и мясного направлений.

Обычно крупный рогатый скот молочно-мясных пород отличается гармоничным телосложением, хорошим развитием отдельных статей.

Экстерьер свиней мясного направления продуктивности. Свиньи мясного типа имеют среднюю по длине голову, слегка вогнутый профиль, развитые ганаши, небольшие уши. Шея средней длины, хорошо разви­тая. Туловище удлиненное, плоское, с умеренно развитыми окороками. Спина и поясница прямые, длинные, широкие.


Рис. 2. Стати свиньи: 1 - рыльце (хоботок); 2 - глаза; 3 - переносица; 4 - уши; 5 - ганаши; 6 - шея; 7 - плечи; 8 - передняя нога; 9 - задняя нога; 10 - грудь; 11 - подпруга; 12 - спина; 13 - поясница; 14 - бока; 15 - хвост; 16 - передний пах; 17 - задний пах; 18 - подвздохи; 19 -крестец; 20 - живот; 21 - окорок; 22 - колено; 23 - пятка (лодыжка); 24 - путо; 25 - копытце; 26 – копыто
Экстерьер свиней мясо-сального направления продуктивности. Свиньи этого типа имеют пропорциональное телосложение, сравнительно длин­ное, глубокое и широкое туловище. Голова средней длины, широкая в ганашах. Окорока округлые, мясистые. Животные отличаются об­щей округлостью, бочкообразностью туловища. Обхват груди за лопатками равен длине туловища. Грудь глубокая и широ­кая. Шея короткая, широкая. Окорока большие, мясистые.

Экстерьер рысистых лошадей. Лошади этого типа по экс­терьеру занимают промежуточное положение между верховы­ми и тяжеловозными породами, но стоят ближе к верховым.

Экстерьер верховых лошадей. Лошади верхового типа отличаются легким и крепким костяком, хорошо развитой, сухой мускулатурой, энергичным темпераментом.

Рис. 3. Стати лошади: 1 - ганаши; 2 - подбородок; 3 - щека; 4 - затылок;

5 - гребень шеи; 6 - бок шеи; 7 - горло; 8 - холка; 9-спина; 10-

поясница; 11-крестец; 12-маклок; 13-круп; 14-репица хвоста; 15-

грудь; 16 - подгрудок (соколок); 17 - грудная кость; 18-живот; 19-

подвздох; 20 — лопатка; 21 - плечо; 22 - локоть; 3 - подплечье; 24-

запястье; 25 - пясть; 26 - путовый сустав; 27 - копыто; 28 - седалищный

бугор; 29 - ягодица; 30 - бедро; 31 - колено; 32 - голень; 33 - ахиллово

сухожилие; 34 — пятка; 35 — скакательный сустав; 36 — плюсна; 37 —

каштаны; 38 – щетки
Экстерьер лошадей тяжеловозных пород. Животные этих пород характеризуются мощным сложением, массивным костяком, объемистой мускулатурой и спокойным темпера­ментом.

Экстерьер овец. Грудная клетка у мясных овец широкая, глубокая, округлая; у шерстных - значительно уже. Холка у мясных овец широкая, образует прямую линию со спиной; у шерстных овец холка менее широкая и обычно выступает над линией спины. Спина и поясница желательны прямые, ровные и широкие для овец всех пород, особенно для мясных.


Рис. 4. Стати овцы: 1 - морда; 2 - рот; 3 - ноздри; 4 - губы; 5 - нос; 6 - переносица; 7 - лоб; 8 - глаза; 9 - уши; 10 - шея; 11 –подплечная борозда; 12 - холка; 13 - плечи; 14 - грудь; 15 - челышко; 16 – передние ноги; 17 - спина; 18 - поясница; 19 - подвздохи; 20 - бока; 21 – передний пах; 22 - живот; 23 - задний пах; 24 - крестец; 25 - окорочек (жиго); 26 - подпруга; 27-корень хвоста; 28 - штаны; 29 - задние ноги
Живот у овец всех пород не должен быть отвислым, ниж­няя линия живота - прямая. У высокомолочных овец обычно задняя часть линии живота несколько опущена. У шерстных, смушковых и овчино-шубных овец должна быть хорошая оброслость живота рунной шерстью. Крестец овец мясных пород по сравнению с шерстными более широкий и прямой. Кожа тонкорунных овец тонкая и плотная, у мясных - более рыхлая. Шерстные овцы имеют больший запас кожи (складчатость), чем другие овцы. Туловище у овец разных пород различной формы: у мясных - широкое, глубокое и по форме напоминает параллелепипед; у молочных овец туловище грушевидной формы, расширяющееся к задней части.
Недостатки экстерьера крупного рогатого скота

(табл. 1, 2)

Таблица 1

Недостатки экстерьера скота молочных

и молочно-мясных пород

Общее развитие и стати	Перечень недостатков
Общее развитие	Общая недоразвитость. Костяк грубый или переразвито нежный. Мускулатура рыхлая или слабо развитая. Тело­сложение непропорциональное и не соответствует на­правлению продуктивности. Тип породы выражен слабо.
Голова, шея	Голова тяжелая или переразвитая, бычья для коровы или коровья для быка. Шея короткая, грубая, с толстыми складками кожи или вырезанная, слабообмускуленная.
Грудь	Узкая, неглубокая, перехват и западины за лопатками.
Холка, спина, поясница	Холка раздвоенная или острая. Спина узкая, короткая, провислая или горбатая. Поясница узкая, провислая или крышеобразная.
Средняя часть туловища	У коров слаборазвитая, у быков отвислое брюхо.
Зад	Короткий, свислый, крышеобразный, шилозадость.
Вымя и соски	Вымя малое или отвислое (расстояние от сосков до земли менее 45 см), с неравномерно развитыми долями. Соски короткие, сближенные, ненормально развитые, не при­годные к машинному доению.
Конечности	Сближенность в запястье или разворот на сторону перед­них конечностей. Саблистость, клюшеногость или сло­новая постановка задних конечностей. Копыта узкие, торцовые, плоские, копытный рог рыхлый.

Таблица 2

Недостатки экстерьера скота мясных пород

Общее развитие и стати	Перечень недостатков
1	2
Общее развитие и стати	Голова тяжелая, грубая, не типичная для породы; шея узкая, вырезанная
Голова и шея	Голова тяжелая, грубая, не типичная для породы; шея узкая, вырезанная
Общее развитие	Переразвитость, негармоничное телосложение; костяк грубый или нежный; высоконогость, плохо развитая мус­кулатура, узкотелость, недоразвитость семенников, тип породы выражен слабо.
Голова и шея	Голова тяжелая, грубая, не типичная для породы; шея узкая, вырезанная
Грудь	Неглубокая, узкая, с западинами за лопатками, слабо по­крытая мускулатурой, малый обхват грудной клетки, со­колок развит слабо
Холка	Холка узкая и острая
Спина и поясница	Узкие, плохо заполненные мускулатурой; спина провислая или горбатая, поясница мягкая
Окорок	Окорок и внутренняя сторона ляжек плохо заполнены мускулатурой
Крестец	Короткий, свислый, крышеобразный, плохо заполненный мускулатурой; шилозадость, высоко или слишком низко посаженный хвост
Вымя	Недостаточно развитое, неправильной формы
Ноги	Постановка неправильная - саблистость, сближенность; копыта слабые

Недостатки экстерьера свиней (табл.3)

Для свиней особенности телосложения являются довольно устойчивыми породными признаками. Поэтому животные, имеющие кратерные соски, сильную иксообразность передних конечностей, провислую спину, резкий перехват груди за лопатками или в пояснице, неправильный прикус, мопсовидность, криворылость и т. д. подлежат выбраковке из воспроизводящего стада.

Таблица 3

Недостатки экстерьера свиней

мясо-сального направления продуктивности

Общее развитие и стати	Перечень недостатков
1	2
Общее развитие	Слабо выражены признаки породы, рыхлый или слишком грубый тип, недостаточный рост, непропорциональное развитие частей тела, слабый костяк. Вялый или слишком нервный темперамент. Кожа дряблая, складчатая. Щетина редкая, тусклая.
Голова и шея	Слишком грубая голова или мопсовидная, не типичная для породы. Рыло узкое, слишком длинное или чрезмерно укороченное. Ганаши узкие, недостаточно мускулистые, сырые. Глаза узко расставленные, косоглазие. Шея слиш­ком длинная или короткая.
Плечи, холка, грудь	Узкие плечи; выступающая, тяжелая лопатка. Холка уз­кая, острая или с западинами между лопатками. Грудь узкая, неглубокая.
Спина, бока, поясница	Спина узкая, острая, провислая. Бока неглубокие, корот­кие, с плоскими ребрами
Крестец окорока		Крестец короткий, свислый, узкий, шилозадость. Окорока короткие, слабо выполненные.
Ноги		Сырые, неправильно поставленные, Х-образные, саблистые, сближенные в пятках. Бабки проступающие, копыта рыхлые, с трещинами.
Соски, вымя		Сосков меньше 12. Неравномерно расположенные, есть кратерные, без выводных протоков, недействующие. Плохо развито вымя.
Половые органы хряка		Семенники слабо развиты, различные по величине. Мо­шонка дряблая, отвислая, низко поставленная

Недостатки экстерьера овец
Голова большая и грубая указывает на грубое телосложе­ние, низкую продуктивность, плохое качество шерсти. Длин­ная и плоская шея, особенно у мясных овец, свидетельствует о их переразвитости. Неглубокая и узкая грудь указывает на слабость конституции и плохое здоровье овец любого направ­ления продуктивности. Провислая спина - показатель слабого развития костяка. Узкий и свислый зад считается пороком для овец всех направлений продуктивности. Сближенность конеч­ностей в скакательных суставах, саблистость, чрезмерно тон­кий костяк являются большим недостатком животных.
Недостатки экстерьера лошадей
В области головы. Слепота полная или частичная. Бельмо и коринки на роговице глаз. Узкие ганаши.

В области туловища. Острая холка. Провислая спина или запавшая поясница, короткий и свислый круп. Узкая, пло­ская, короткая или недостаточно глубокая грудь. Крипторхизм.

В области конечностей. Козинец - согнутое положение передних ног, при котором запястье выдвигается несколько вперед; запавшее запястье - нога при этом кажется перегнутой назад; брокдаун - воспаление сухожилия поверхностного пальцевого сгибателя, образующее припухлость в области задней поверхности пясти; букшина - припухлость на перед­ней поверхности пясти, вызванная воспалением надкостницы; накостники - твердые бугорки на пясти; наливы - скопление синовиальной жидкости в полости оболочек суставов и сухо­жильных влагалищ; жабки — твердые костные разращения в области путовых суставов; шпат - хроническое воспаление скакательного сустава; курба - утолщение на задней поверх­ности скакательного сустава на уровне нижнего конца пяточ­ной кости; размет - постановка конечностей, при которой они ниже запястий или путовых суставов расходятся в сторону; косолапость - конечности повернуты внутрь; мягкие бабки -узкое, торцовое, плоское копыто с мягким или ломким копытным рогом.
Задания для самостоятельной работы
1. Ознакомиться с топографией статей крупного рогатого скота, свиней, овец и лошадей.

2. Ознакомиться с экстерьером животных различного на­правления продуктивности, используя муляжи, рисунки и жи­вотных. Изучить недостатки экстерьера животных.