Разведение животных, методичка, 3 курс. Сельскохозяйственных

• Название: Сельскохозяйственных
• Анкор: Разведение животных, методичка, 3 курс.doc
• Дата: 24.04.2017
• Размер: 5.51 Mb.
• Имя файла: Разведение животных, методичка, 3 курс.doc
• Тип: Документы; #3555
• страница: 1 из 20

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

«Саратовский государственный аграрный университет

им. Н.И.Вавилова»

Г.Г. Марченко, О.И. Бирюков
РАЗВЕДЕНИЕ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ

ЖИВОТНЫХ

С ОСНОВАМИ ЧАСТНОЙ

ЗООТЕХНИИ


Саратов 2011

Рецензенты:
Доктор сельскохозяйственных наук, профессор

зав. отделом животноводства ГНУ НИИ «Юго-Востока»,

Заслуженный зоотехник России

Е.Т. Джунельбаев

Доктор сельскохозяйственных наук, заслуженный деятель России, профессор ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. Н. И. Вавилова»

В. П. Лушников

Марченко Г.Г., Бирюков О.И.

Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной

зоотехнии: Учебное пособие / ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ

им. Н.И. Вавилова». Саратов, 2011. 168 с.


Пособие содержит материал для лабораторных занятий и самостоятель­ной работы студентов по разведению сельскохозяйственных животных с ос­новами частной зоотехнии. Рассматриваемые в нем темы излагаются таким образом, чтобы студенты имели возможность самостоятельно разобраться в материале и выполнить индивидуальные задания.


УДК 636.06.061:636.082

Раздел I
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ЭВОЛЮЦИЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
Тема 1. ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПОРОДЫ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
Изучение происхождения разных видов позволяет выявить закономерности эволюции животного мира, возможности се­лекции и разработать методы ускоренного совершенствования пород скота и птицы с учетом возросших потребностей жи­вотноводства.

Основным родоначальником современного крупного рога­того скота является европейский дикий бык тур (Bos primigenius), который был приручен человеком примерно 5-6 тыс. лет назад и в настоящее время в диком виде уже не сохранился.

Диким предком современных лошадей является сохранив­шаяся до наших дней лошадь Пржевальского, обнаруженная в 1879 г. русским ученым Н.М. Пржевальским в Азии (пустыня Гоби) и в настоящее время встречающаяся в Монголии.

По мнению большинства ученых, овцы были одомашне­ны более чем 6-7 тыс. лет назад. Их предками считаются бараны, которые и сейчас встречаются в диком виде в гор­ных районах от Средиземного моря до Аляски: муфлон, ар­хар, аргали.

Приручение свиней шло во многих местах земного шара: Азия, Европа, Средиземноморье. Отсюда существуют три ди­ких предка современных пород свиней: европейский, восточно-азиатский и средиземноморский дикие кабаны.

Птицы были одомашнены значительно позже. Домашние куры произошли от диких банкивских кур, утки - от кряковой и мускусной уток, гуси – от серого дикого гуся и гуся сухоноса, цесарки – от дикой цесарки.

Под влияниемновых условий жизни, создаваемых челове­ком в процессе одомашнивания, происходили глубокие изме­нения признаков и свойств диких животных. В силу этого уве­личились ареал их обитания, продуктивность, живая масса, молочность, мясные качества, воспроизводительная способность. В зависимости от продуктивности изменились и телосложение, пропорции тела, тип нервной деятельности, темперамент, по­веденческие реакции (этология), определяя в целом породу сельскохозяйственных животных.

Под породойследует понимать целостную группу живот­ных одного вида, созданную трудом человека в определенных социально-экономических условиях, имеющую общую исто­рию развития и происхождения, общность к требованиям тех­нологии производства и природным условиям, отличающуюся от других пород характерными признаками продуктивности, типом телосложения и стойкой передачей своих качеств по­томству.

Характерные признаки породы: общность происхождения, приспособленность к разведению в тех или иных природно-климатических условиях, наличие определенных хозяйственно полезных качеств, устойчивость наследственности и одновре­менно большая внутрипородная изменчивость признаков и, наконец, необходимая для разведения численность.

Ки­словский Д.А. установил, что минимально в породе должно быть 4500 маток и 150 производителей, т.к. при таких условиях можно избегать родственного спаривания.

В настоящее время в результате целенаправленной пле­менной работы выведено множество специализированных вы­сокопродуктивных пород.

В скотоводстве в зависимости от направления продук­тивности имеется голландская, черно-пестрая, холмогорская, красная степная, ярославская породы молочного направления продуктивности; абердин-ангуская, казахская белоголовая, лимузинская, калмыцкая - мясного; сычевская, костромская, симментальская, красная горбатовская, бестужевская - молоч­но-мясного.

В овцеводстве - советский меринос, ставропольская, гроз­ненская – шерстные; цигайская, кавказская - шерстно-мясные; прекос, северокавказская, линкольн, ромни-марш - мясо-шерстного; романовская, северная короткохвостая — шубные; каракульская, сокольская - смушковые; гиссарская, эдильба-евская - мясо-сальные; тушинская, балбас, карачаевская - мясо-шерстно-молочные.

В коневодстве выделяют породы верховые (чистокровная верховая, арабская, донская и др.); верхово-упряжные (тракенская и др.); упряжные (орловская рысистая, русская рысистая); тяжелоупряжные (советская, владимирская и русская тяжело­возные).

Породы свиней в зависимости от направления и уровня продуктивности подразделяются на две группы: мясо-сальные (крупная белая, крупная черная, северокавказская, сибирская черно-пестрая, уржумская, брейтовская, белорусская черно-пестрая, ливенская, муромская и др.) и мясные (скороспелая мясная, гемпшир, йоркшир, белорусская мясная, берширская, дюрок, пьетрен, ландрас, литовская белая уэльская и др.)
Основные породы сельскохозяйственных животных

Саратовской области
Симментальская порода крупного рогатого скота
Порода двойной (комбинированной) продуктивности. Ро­диной симментальского скота является долина р. Симме в Бернском кантоне Швейцарии. В нашу страну симменталь­ский скот стали завозить начале XIX в. В настоящее время в России разводится несколько типов симментальского скота - степной, украинский, приволжский, сибирский, дальневосточ­ный.

Метод создания. Происхождение симментальского скота точно не установлено. Однако считается, что порода создана за счет улучшения «в себе» аборигенного скота, завезенного в Швейцарию бургундами из Скандинавии в V в.

Характеристика животных породы. Животные симментальской породы довольно крупные, крепкой конституции. Встречаются палевой, красно-пестрой и даже красной масти с белой головой. Живая масса коров 550-650 кг, быков – 1000-1200 кг.

Молочная продуктивность коров 3500-4500 кг при жирности молока 3,7-3,9 %. Рекордистка по удою - корова Рябушка, за IV лактацию дала 14584 кг молока при жирности 3,82 %. Рекордисткой по жирности является корова Ворот­ка, от которой за IV лактацию получено 6508 кг молока жирностью 6,04 %.

При нагуле и откорме среднесуточные приросты живой массы при выращивании бычков на мясо до 18-месячного возраста достигают 800-1100 г. Убойный выход - 56-58 %.

Биологические особенности. Хорошие способности к ак­климатизации в различных климатических зонах.
Голштинская порода крупного рогатого скота
Метод создания. Порода молочного направления продуктивности создана в США и Канаде на основе голландского черно-пестрого скота.

Характеристика животных породы. По экстерьеру голштинский скот имеет ярко выраженный молочный тип конструкции. Масть в основном черно-пестрая, встречаются животные красно-пестрой масти.

Живая масса голштинский коров колеблется от 670 до 700 кг, быков от 980 до 1250 кг. При рождении бычки имеют массу 40-45 кг, телочки 38-42 кг.

Скот характеризуется высокой молочной продуктивностью. 1 класс коров породы разводимой в России, по 1 лактации- 3600 кг молока, по 2- 4200 кг, по 3- 4600 кг. Стандарт содержания жира в молоке- 3,6 %.

Рекордистами по удою считается коровы Арланда Элен и Урбе Бланка. От коровы Арланда Элен за 3 лактации надоили 17442 кг молока жирностью 3,66 %, а от коровы Урбе Бланка за 5 лактацию - 27674 кг молока с жирностью 3,6 %.

Вымя у коров породы объемистое и, в основном, имеет ваннообразную и чашеобразную форму. Скорость молокоотдачи составляет 1,9-2,5 кг/мин.

Биологические особенности. Животные породы характеризуются высоким генетическим потенциалом по молочной продуктивности и хорошо приспособлены к машинному доению. Требовательны к условиям кормления.
Черно-пестрая порода

крупного рогатого скота
Порода молочного направления продуктивности. Создание отечественной породы черно-пестрого скота началось в 1930 г. Утверждена как порода в 1959 г.

Метод создания. Порода создана путем скрещивания ме­стного скота, разводимого в разных зонах страны, с породами черно-пестрого скота голландского происхождения.

Характеристика животных породы. Конституция креп­кая, масть черно-пестрая. Живая масса коров 450-650 кг, бы­ков - 800-1000 кг. Удой 3700-4200 кг молока, в племзаводах -5500-6700 кг, жирность 3,2 - 3,9 %.

Рекордистки породы: корова Россиянка, за V лактацию да­ла 19162 кг молока; от коровы Волги за III лактацию получено 17517 кг молока жирностью 4,2 %.

При интенсивном выращивании среднесуточные приросты живой массы составляют 800-1200 г. Убойный выход - 50-53 %.

Биологические особенности. Хорошая приспособляе­мость к различным климатическим условиям, умеренная скороспелость, хорошая оплата корма продукцией.
Герефордская порода крупного рогатого скота
Герефордский скот является одним из наиболее распространенных и скороспелых животных мясного направления продуктивности.

Метод создания. Родиной герефордской породы является Великобритания. Порода создана в результате длительного улучшения местного скота мясного направления продуктивности.

Характеристика животных породы. Это довольно крупные, крепкие и выносливые животные. Масть красная с белой окраской головы подгрудка и груди, нижней части брюха, ног и кончика хвоста.

Живая масса коров колеблется от 500 до 550 кг., быков от 850 до 1200 кг¸ при интенсивном откорме молодняка до 15 месячного возраста животные достигают живой массы 400 и более кг при среднесуточном приросте 800-900 г. Убойный выход до 60%. Мясо сочное, с отложением жира между мышцами.

Молочная продуктивность коров 1200-2500 кг молока за лактацию. Содержание жира в молоке 3,9-4%.

Биологические особенности. Отличительной особенностью животных герефордской породы является хорошая выносливость и отличное развитие мясных форм.
Калмыцкая порода крупного рогатого скота
Метод создания. Порода мясного направления продуктивности. На территории Юго-Восточной части Российской федерации появилась в 17 веке, когда в низовье р. Волги перекочевали калмыцкие племена.

Формирование калмыцкого скота происходило в условия кочевых хозяйств при круглогодовом содержании животных на пастбище.

Характеристика животных породы. Конституция животных крепкая, обладают выносливостью, хорошо используют скудные пастбища, масть животных красная, разной интенсивности. Животные средних размеров, компактного сложения. В породе выделяют два типа: мясной скороспелый и мясной позднеспелый. Животные первого типа несколько мельче и с меньшей живой массой.

Теленок при рождение весит 22-25 кг, масса коров 420-500 кг, масса быков 750-850 кг.

При интенсивном выращивании на мясо молодняк породы к 16-18 месячному возрасту весит 350-450 кг. При нагуле среднесуточный прирост бычков составляет 800-900 г. Убойный выход 55-60 %.

Молочная продуктивность составляет от 1000 до 1500 кг молока жирностью 4,1-4,5 %.

Биологические особенности. Животные калмыцкой породы хорошо приспособлены для разведения в степных условиях Юго-Востока России. Характеризуются высокой выносливостью и приспособляемостью к скудным пастбищам.
Казахская белоголовая порода

крупного рогатого скота
Порода мясного направления продуктивности. Создавалась на территории степных районов Казахстана, Орен­бургской, Волгоградской и Саратовской областей в период 1930-1951 гг.

Метод создания. Поглотительное скрещивание местного Казахского и Калмыцкого скота с производителями герефордской породы.

Характеристика животных по породам. Конституция жи­вотных крепкая, с уклонениями в сторону грубости. Масть красная, с белой головой, с белыми отметинами на холке, груди, конечностях. Живая масса коров 500-550 кг, быков -350 кг. Среднесуточный прирост живой массы 850-1200 г. Убойный выход 53-65 %.

Биологические особенности. Животные породы хорошо приспособлены к условиям засушливой степи Казахстана, Саратовской, Волгоградской, Астраханской областей.

Крупная черная порода свиней
Метод создания. Выведена в Англии во второй половине XIX в. путем скрещивания местных длинноухих свиней с неаполитанскими и китайскими.

Характеристика животных породы. Конституция преимущественно неж­ная, масть черная. Взрослые хряки весят 290-300 кг, свино­матки - 210-220 кг. Многоплодие свиноматок 9-10 поросят, молочность 45-50 кг; возраст достижения живой массы 100 кг - 185-190 дней, затраты корма на 1кг прироста 3,5-4 к. ед.

Свиньи крупной черной породы широко используются в промышленном скрещивании.

Биологические особенности. Изнеженность конституции, высокая скороспелость, невысокая плодовитость.
Крупная белая порода свиней
Метод создания. Создана в результате многолетней ра­боты советских селекционеров по совершенствованию в раз­личных кормовых и климатических условиях нашей страны крупных белых свиней английского происхождения. Опреде­ленное влияние на формирование крупных белых свиней со­временного типа оказало использование для разведения вы­сокопродуктивных помесей, полученных в результате скре­щивания хряков английской крупной белой породы с мест­ными свиньями.

Характеристика животных породы. Конституция креп­кая, масть белая. Взрослые хряки весят 330-350 кг, матки -240-260 кг. Длина туловища у хряков 178-183 см, у маток -162-165 см. Многоплодие свиноматок 10-12 поросят, молоч­ность 48-50 кг. Возраст достижения живой массы 95-100 кг -184 дня, среднесуточный прирост 600-750 г, затраты корма на 1 кг прироста 3,6-4 к.ед., толщина шпика 30 мм, масса заднего окорока 9,3-10 кг.

Биологические особенности. Хорошая приспособляе­мость к разным климатическим зонам, высокая продуктив­ность, хорошая оплата кормов продукцией, двойное направле­ние продуктивности.
Порода свиней дюрок
Метод создания. Порода выведена в США в 1860 г, в результате скрещивания двух пород красной масти и является породой мясного типа.

Характеристика животных породы. Свиньи имеют длинное туловище, аркообразную спину, хорошо выполненные окорока

Живая масса хряков 430-440 кг, свиноматок 320-340 кг, многоплодие 10-11 поросят, молочность маток 48 кг.

Среднесуточный прирост молодняка на откорме 760-800 г. Затраты корма на один килограмм прироста 3,7-3,8 кг. Возраст достижения живой массы 100 кг 182-184 дня, выход мяса 63-65%.

Порода дюрок широко используется в промышленном скрещивании с другими породами.

Биологические особенности. Свиньи породы дюрок обладают хорошими адаптационными качествами к условиям разных природных климатических зон, отличаются высокими мясными и откормочными качествами. Матки менее многоплодные, чем матки других пород, но обладают высокими материнскими качествами и хорошо вскармливают потомство.
Скороспелая мясная порода свиней (СМ-1)
Метод создания. Создана на основе пяти зональных типов свиней крупной белой породы (полтавской, харьковской, белорусской, ленинградской, молдавской, краснодарской, кемеровской, ростовской селекции). В каждом из зональных типов осуществлялась селекция в направлении лучшего развития у животных двух признаков (многоплодие и выход мяса в туше; скорость роста и многоплодие; величина окорока и выход мяса в туше; выход мяса в туше и низкие расходы корма; скорость роста и выход мяса в туше).

Характеристика животных породы. Живая масса хряков 299-322 кг, маток 236-248 кг, длинна туловища 160-185 см, многоплодие маток 10,3-10,8 поросенка, молочность 51-56 кг, масса гнезда в два месяца 164- 193 кг, при откорме подсвинки достигают 100 кг массы за 174 дня, при среднесуточном приросте 770 г и затратах корма на 1 кг прироста 3,56 кг. Убойный выход составляет 66,5 %.

Биологические особенности. Животные обладают высокими адаптационными, мясными и откормочными качествами. Свиноматки скороспелой мясной породы обладают недостаточно высоким многоплодием.

Эдильбаевская порода овец
Метод создания. Порода создана методом народной селекции в прошлом столетии на территории Казахстана. Овцы мясо-сального направления продуктивности.

Характеристика животных породы. Самые крупные из коренных казахских мясо-сальных овец. Бараны весят 100— 120 кг, матки 70-75 кг. Скороспелые: ягнята в 4,0-4,5-месячном возрасте достигают 38-44 кг, а при убое их в 4-месячном возрасте туша весит 20-24 кг, курдюк 3-4 кг. Масса тушки откормленных взрослых овец достигает 40-45 кг, кур­дючного жира 18-20 кг. Убойный выход 50-55 %. Оброслость туловища удовлетворительная. Настриг с баранов 3,0-3,2 кг, с маток - 2,3-2,6 кг. Плодовитость - 110-120 %. Матки мо­лочные.

Разводят породу в Казахстане и прилегающих областях. В небольшом количестве завезена в Саратовскую область.

Биологические особенности. Отлично приспособлены к суровым засушливым условиям, выносливые, скороспелые, имеют хорошую способность к нагулу. Высокая мясная и сальная продуктивность.
Ставропольская порода овец
Метод создания. Выведена в племзаводе «Советское ру­но» Ставропольского края в 1923—1950 гг. путем скрещивания местных новокавказских мериносовых маток с баранами аме­риканской породы рамбулье и грозненской породы. Основное внимание при этом уделялось условиям кормления и содержа­ния. Порода тонкорунная.

Характеристика животных по породам. Животные отлича­ются длинной шерстью, хорошей оброслостью туловища (в частности, брюха) и отсутствием маркитности (излишней утонченности шерсти). Настриг шер­сти с маток 6-7 кг, баранов - до 19 кг (наивысший 25,3 кг) при выходе чистого волокна 50-52 %. Тонина шерсти преимуще­ственно 64-го качества при значительном количестве 70-го качества. Шерсть густая, мягкая, крепкая с хорошим шелко­вистым блеском. Жиропот светло-желтого цвета, стойкий. Ба­раны весят 110-115 кг, матки 50-60 кг. Плодовитость маток 120-130%.

Биологические особенности. Приспособленность к за­сушливым зонам, высокая шерстная продуктивность и живая масса.
Цигайская порода овец
Метод создания. Цигайская порода относится к мясошерстному типу продуктивности. Овцы этой породы издавна разводились в Балканских странах, затем через Румынию и Венгрию были завезены в Молдавию и Россию.

Характеристика животных породы. Крепкая конститу­ция. Живая масса маток 45-55 кг, баранов - 80-90 кг. Шерсть однородная, полутонкая, белая, длиной 8-10 см, тонина 46-56-го качества. Настриг шерсти с баранов 4,5-6 кг, с маток - 3-4 кг. Выход чистой шерсти - 55-60 %.

Шерсть овец цигайской породы представляет собой высококачест­венное сырье, из которого изготавливают сукна специального назначения, необходимые для писчебумажных машин.

Шкуры широко используют для выделки ценных овчин.

Овцы цигайской породы отличаются хорошей молочностью. Из молока изготавливают сыры - брынзу, рокфор и др. За 120 дней лактации матки, кроме того, что выкарм­ливают ягнят, дают 70-80 кг молока.

Биологические особенности. Овцы быстро приспосабли­ваются к новым условиям, выносливые, подвижные. Отлича­ются хорошей продуктивностью, даже в полузасушливых и засушливых юго-восточных районах европейской части Рос­сии.
Романовская порода овец
Метод создания. Порода шубного направления продуктивности. Создана в конце 18 века крестьянами Ярославской губернии методом народной селекции.

Характеристика животных породы. Основной продукцией романовского овцеводства является овчина и мясо. Лучшие овчины получают от молодняка 5-6 месячного возраста. Особенностью шерстного покрова является отличие в окраске пуха и ости ( пух- белый, ость- черная), вследствие чего руно имеет темно-светлый цвет с голубым отливом.

Матки романовской породы характеризуются высокой плодовитостью в среднем 250-300 ягнят на 100 маток за один окот. Встречаются матки, которые за одно ягнение приносят до 9 ягнят.

Средняя живая масса баранов составляет 60-70 кг, маток 50-60 кг средний настриг шерсти у баранов 2-3 кг, у маток 1,6-2 кг при выходе чистой шерсти до 70%. Шерсть грубая.

Биологические особенности. Высокая плодовитость и хорошая приспособляемость к условиям мелких крестьянских хозяйств.
Орловская рысистая порода лошадей
Метод создания. Порода создана в XVIII в. графом А.Г. Орловым и В.И. Шишкиным в имении Хреновское Воро­нежской области. От скрещивания арабского жеребца Сметан­ки и кобылы верхово-упряжного типа из Дании был получен жеребец Полкан I, а от него и кобылы упряжного типа из Гол­ландии — Барс I, который считается родоначальником орлов­ской рысистой породы.

Характеристика животных породы. Конституция креп­кая. Масть - серая, гнедая, вороная, рыжая. Животные круп­ные, гармоничного телосложения.

Рекордистом породы на 1600 м является жеребец Иппик (1 мин 59,7 с).

Биологические особенности. Орловские рысаки не отлича­ются высокой скороспелостью. Их формирование заканчивается

не ранее 4—5 лет. Хорошо акклиматизируются в самых разных условиях. Для них характерны высокая плодовитость и долголе­тие. Темперамент живой, энергичный и уравновешенный.

Русская рысистая порода лошадей
Метод создания. Порода получена в результате скрещива­ния орловской породы с американскими рысаками. Утвержде­на в 1949 г. Племенная работа с орлово-американскими поме­сями была направлена на разведение «в себе» и на обратное скрещивание с орловскими рысаками с целью получения рос­лых и массивных животных.

Характеристика животных породы. Лошади этой поро­ды довольно крупные, отличаются сухой крепкой конституци­ей и хорошо сочетают в себе упряжной тип орловского рысака с высокой резвостью американского. Масть - гнедая, вороная, серая и рыжая.

Рекордистом породы на 1600 м является жеребец Полигон (1 мин 56,9 с).

Биологические особенности. Молодняк русской рыси­стой породы более скороспелый, чем орловский (рост его в основном заканчивается к 4 годам). Однако максимальную резвость русские рысаки проявляют обычно к 5-6-летнему возрасту.
Порода лошадей русский тяжеловоз
Метод создания. Работа по выведению породы началась в России с момента ввоза из горной части Бельгии в XIX в. мел­ких тяжеловозов — арденов. Наряду с чистопородным разве­дением арденов их скрещивали с лошадьми упряжного типа различных пород, главным образом, брабансонами и перше­ронами. Утверждена как порода в 1952 г.

Характеристика животных породы. Лошади русской тяжеловозной породы характеризуются небольшим ростом и обладают отличными упряжными формами. Используются они на сельскохозяйственных работах и как ценные улучшатели мелких рабочих пород. Конституция лошадей крепкая, темперамент энергичный. Масть чаще всего рыжая и рыже-чалая. Лошади сильные и выносливые в работе.

Рекордистами породы на срочную доставку груза являются кобыла Геральдика и жеребец Голосок. Максимальную тяго­вую выносливость показала кобыла Палатка (1096,6 м).

Биологические особенности. Лошади долговечны, пле­менное использование жеребцов и кобыл продолжается до 20-27-летнего возраста, хорошо приспосабливаются к разным климатическим условиям, плодовиты.

Раздел II
Тема 1. КОНСТИТУЦИЯ, ЭКСТЕРЬЕР И ИНТЕРЬЕР

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
Под конституцией животных понимают физиологические и морфологические особенности организма, определенные наследственностью и обусловливающие характер продуктив­ности, здоровье, устойчивость или восприимчивость к заболе­ваниям и определенную норму реакции на условия внешней среды.

П.Н. Кулешов, Е.А. Богданов и М.Ф. Иванов выделили пять типов конституций животных: грубый, нежный, рыхлый, плотный и крепкий.

Животные грубого типа конституции характеризуются мас­сивным грубым костяком, толстой кожей, грубым волосом. Они неприхотливы, выносливы и более устойчивы к заболеваниям.

Нежный тип конституции противоположен грубому. Жи­вотные этого типа отличаются тонким, но плотным костяком, слабо развитой мускулатурой, тонкой эластичной кожей, мяг­ким волосом. Они высокопродуктивны, но требовательны к условиям кормления и содержания; менее устойчивы к забо­леваниям.

Рыхлый тип конституции присущ животным с большими отложениями подкожного жирового слоя, толстой кожей, объ­емистой мускулатурой, тонким костяком. Такие животные хорошо откармливаются, но характеризуются пониженной устойчивостью к заболеваниям.

Животные плотного типа конституции имеют крепкий костяк, плотную эластичную кожу, хорошо развитые мускула­туру и внутренние органы. Они высокопродуктивны и устой­чивы к заболеваниям.

Крепкий тип конституции является промежуточным меж­ду грубым и нежным. Животные с таким типом конституции отличаются высокой продуктивностью и устойчивостью к за­болеваниям.

Существует определенная связь между продуктивностью и типом конституции животных. Как правило, наивысшую продуктивность имеют животные крепкого типа конституции, которая желательна для всех без исключения пород.

Экстерьер - это внешний вид животного, обусловленный конституциональными особенностями организма. При оценке животных по экстерьеру учитывают тип конституции, пород­ные и индивидуальные особенности, здоровье, направление продуктивности.

Существует несколько методов оценки животных по экс­терьеру и конституции: глазомерный, балльный, путем взятия промеров и вычисления индексов телосложения, графический, фотографирование.

Под интерьером понимают совокупность внутренних осо­бенностей, физиологических, биохимических, анатомо-гистологических свойств организма в связи с его конституцией.