ВКР. ВКР Арина Даллакян подняли 29122020. Стратегия и тактика поведения современной
 Скачать 1.32 Mb.
|
Краткие выводы по главеРынок труда – это такой рынок, где труд обменивается на заработную плату. Также его можно охарактеризовать как место, где обычно происходит встреча соискателя, занятого поиском работы, с работодателем, который в свою очередь ищет работника, чтобы заключить договор о найме. Следует подчеркнуть, что в настоящее время в развитых странах многие граждане децентрализовано трудоустраиваются, т.е. не через органы государственной службы занятости, а обращаясь непосредственно в кадровые службы предприятий и организаций или с помощью частных посреднических агентств. Имидж организации на рынке труда может существенно повлиять на финансовые показатели. Поиск и найм профессионалов требует постоянных и совсем немалых затрат на рекрутеров, собственную кадровую службу и рекламу вакансий. Негативный или отсутствующий имидж организации приводит к тому, что хорошие специалисты соглашаются работать там только с более высокой, как минимум процентов на 25, оплатой труда. Текучка кадров вносит разлад в коллектив, тем самым снижая финансовую эффективность деятельности фирмы. Поэтому обеспечение положительного имиджа гостиницы является первостепенной задачей всего его коллектива. ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРАКТИКИ РАБОТЫ ГОСТИНИЦЫ «MRIYA RESORT & SPA Ялта» НА РЫНКЕ ТРУДА2.1. Краткая характеристика организации и анализ динамики ее кадрового потенциала за период 2017 - 2019 гг.MRIYA RESORT & SPA— РОССИЙСКИЙ КУРОРТ ПРЕМИУМ-КЛАССА НА БЕРЕГУ ЧЕРНОГО МОРЯ. Круглогодичный курорт, включающий пятизвездочный отель у моря в Крыму, медицинский центр, Клинику персонализированной медицины, бальнеологический комплекс, 17 вилл, «Японский сад», детский парк «Дримвуд», 8 ресторанов, панорамные lounge-зоны, собственный пляж с водными аттракционами и подводным парком из затопленных самолетов АН. Концепцию и детали проекта разрабатывал культовый британский архитектор сэр Норман Фостер, победитель Императорской и Притцкеровской премий. Норман Фостер - автор проектов: стадион «Уэмбли», мост «Миллениум» в Лондоне, небоскреб «Торре Каха» в Мадриде, «Сити-холл» и «Мэри Экс» в Лондоне, небоскреб «Херст-тауэр» в Нью-Йорке, аэропорт Гонконга. Mriya Resort & SPA (далее - MRIYA RESORT & SPA; SPA) открыл свои двери 14 августа 2014 года, предложив своим гостям 425 номеров premium-класса. Юридический адрес: MRIYA RESORT & SPA, 298685, Республика Крым, г. Ялта, с. Оползневое, ул. Генерала Острякова, д.9. ИНН 9103007830 КПП 910301001 Сайт в интернете: www.mriyaresort.com Е-mail: sales@mriyaresort.com Руководитель: Генеральный директор Бабасян Грант Лерникович с 6 августа 2016 г. Среднесписочная численность: 963 сотрудника (2019) Основной вид деятельности: 86.90.4 - Деятельность санаторно-курортных организаций. Все виды деятельности: 85. Уставный капитал: 19 349 312 200,61 руб. Месторасположение: отель MRIYA RESORT & SPA расположен в живописном месте, на берегу Черного моря, в зоне мягкого субтропического средиземноморского климата, аналогов которой нет нигде больше в России. Количество номеров: в отеле 425 номера - 360 номеров DeLuxe (до 38 м2), 36 номеров Family Suite (до 78 м2), 12 номеров Royal suite (до 192 м2). Также комплекс может предоставить гостям 17 вилл на отдельной территории: 2 виллы President (618 м2), 12 вилл Family (196 м2) и 3 виллы Premium (1000 m2). Инфраструктура отеля: reception; парковка автомобилей; медицинский центр MRIYA RESORT & SPA; SPA - центр; 6 конференц-залов различного формата и вместимости; просторные банкетные залы; детский клуб; Парк ДРИМВУД; 6 ресторанов; Infinity Bar; Бар Lobby Lounge; Кальянная HOOKAH LOUNG; Японский сад; Пляж. В структуре курорта можно выделить следующие комплексы: административный; жилой; лечебный; питания; спортивный; культурно-развлекательный; детский; ботанический; сбытовой; общий. Кроме этих основных составляющих в курортном комплексе имеются бухгалтерия, регистратура, архив для хранения данных о пациентах, склады для хранения лекарственных препаратов, продуктов питания, запасной мебели, приборов освещения, технического инвентаря, парковка и т.д. Организационная структура курорта – линейно-функциональная. При такой структуре управления всю полноту власти берет на себя линейный менеджер, который является руководителем определенной группы. Линейно-функциональная структура управления комплексом представлена на рисунке 1.  Рисунок 1 - Линейно-функциональная структура MRIYA RESORT & SPA; SPA Вся деятельность курорта проходит под руководством генерального директора, которому подчинены 10 руководителей департаментов и блоков. В свою очередь, руководители департаментов и блоков имеют в своем подчинение линейных руководителей, которые совместно со своим подчиненным персоналом выполняет поставленные перед ними задачи каждый на своих местах. В таблице 2 приведен анализ финансового положения и эффективности деятельности MRIYA RESORT & SPA Ялта за период с 01.01.2017 по 31.12.2019 гг. Таблица 2 Структура имущества и источники его формирования
Активы организации за рассматриваемый период (с 31 декабря 2016 г. по 31 декабря 2019 г.) увеличились на 3 871 376 тыс. руб. (на 41,3%). Собственный капитал увеличился в меньшей степени – на 37,2%. Отстающее увеличение собственного капитала относительно общего изменения активов является негативным показателем. Структура активов представлена диаграммой на рисунке 2.  Рисунок 2 - Структура активов MRIYA RESORT & SPA Ялта Рост величины активов организации связан, в первую очередь, с ростом следующих позиций актива бухгалтерского баланса (в скобках указана доля изменения статьи в общей сумме всех положительно изменившихся статей): прочие внеоборотные активы увеличились 1 516 400 тыс. руб. (38,9%) дебиторская задолженность – 823 199 тыс. руб. (21,1%) основные средства – 583 637 тыс. руб. (15%) запасы – 380 395 тыс. руб. (9,8%) Одновременно, в пассиве баланса наибольший прирост наблюдается по строкам: уставный капитал (складочный капитал, уставный фонд, вклады товарищей) – 5 615 064 тыс. руб. (88,2%) прочие краткосрочные обязательства – 511 717 тыс. руб. (8%) Уменьшили свои объемы следующие статьи баланса: «краткосрочные финансовые вложения, за исключением денежных эквивалентов» в активе; «нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)» в пассиве -25 000 тыс. руб. и -2 359 199 тыс. руб. соответственно. Собственный капитал организации на 31.12.2019 составил 12 005 502,0 тыс. руб. Это на 3 255 865,0 тыс. руб., или на 37,2% существенно выше значения на 31 декабря 2016 г. В таблице 3 приведены чистые активы организации. Таблица 3 Чистые активы организации
Чистые активы организации по состоянию на 31.12.2019 меньше уставного капитала на 32,6%. Такое соотношение отрицательно характеризует финансовое положение и не удовлетворяет требованиям нормативных актов к величине чистых активов организации. При этом необходимо отметить увеличение чистых активов на 37,2% за весь рассматриваемый период. На конец отчетного периода не соблюдается базовое законодательное требование к величине чистых активов. Тем не менее, сохранение имевшей место тенденции способно в будущем вывести чистые активы предприятия на удовлетворительный уровень. На рисунке 3 наглядно представлена динамика чистых активов и уставного капитал гостиницы.  Рисунок 3 - Динамика чистых активов MRIYA RESORT & SPA Ялта В течение всего рассматриваемого периода наблюдалось постоянное увеличение уставного капитала. Таблица 4 Расчет рентабельности
Все три показателя рентабельности за 2019 год, приведенные в таблице, имеют отрицательные значения, поскольку организацией получен как убыток от продаж, так и в целом убыток от финансово-хозяйственной деятельности. Рисунок 4 отражает данные таблицы.  Рисунок 4 - Динамика показателей рентабельности MRIYA RESORT & SPA Ялта Показатели финансового положения организации, имеющие исключительно хорошие значения за рассматриваемый период (с 31 декабря 2016 г. по 31 декабря 2019 г.): Общая численность персонала гостиницы «MRIYA RESORT & SPA Ялта» на последний отчетный период составила 936 человек, из которых 11 - аппарат управления, 925 - персонал среднего и низшего звена Службы комплекса «MRIYA RESORT & SPA Ялта» в зависимости от наличия контакта с гостем расположены на двух уровнях. На первом уровне — службы, персонал которых имеет непосредственный контакт с гостем (контактные службы), на втором уровне — службы, персонал которых практически не контактирует с гостем (неконтактные службы). Подобное разграничение служб является очень важным, так как влияет на требования, предъявляемые к персоналу. К разным службам предъявляются и различные требования. В Комплекс имеет свою кадровую политику, в которой описаны все требования к персоналу. Проведем анализ кадрового состава и структуры гостиницы «MRIYA RESORT & SPA Ялта». Для этого в HR-службе были изучены такие документы, как приказы о принятии и увольнении на работу, штатное расписание, должностные инструкции, структурные схемы подразделений и департаментов. Организационная схема персонала представлена рисунком 5.  Рисунок 5 - Упрощенная блок-схема структуры персонала Рассмотрим подробнее состав персонала комплекса. Итоги работы сведены в нижеследующие таблицы: Таблица 5 Кадровый состав «MRIYA RESORT & SPA Ялта»
На рисунке 6 представлена диаграмма кадрового состава «MRIYA RESORT & SPA Ялта»  Рисунок 6 - Диаграмма кадрового состава «MRIYA RESORT & SPA Ялта» Кадровый состав предприятия за три года не изменился только лишь в управленческом аппарате, который на протяжении три года оставался неизменным. Департамент Сервиса в 2019 году увеличил свой персонал на 18,9% относительно начала исследуемого периода. Это связано с тем, что сервисное обслуживание постоянно растет, нехватка кадров сказывается на процессе предоставления услуг отрицательно. Отель увеличил свой человеческий потенциал на 1,1% относительно 2017 года. Это говорит о том, что в отеле сложился коллектив удачно, нет необходимости в большом штате, текучесть кадров также не велика. Также с небольшим увеличением штатов за исследуемый период отработали Департамент F&В – 2 человека или 2%; Департамент рекреации – 4,1%; Медицинский центр – 3,7%; Департамент развития -7,5%. Департамент маркетинга увеличил свое штатное расписание на 7 сотрудников. Офис – на 9 сотрудников. Персонал по категориям представлен таблицей 6. Таблица 6 Категории персонала «MRIYA RESORT & SPA Ялта»
Категории персонала наглядно представлены диаграммой на рисунке 7.  Рисунок 7 - Диаграмма категорий персонала «MRIYA RESORT & SPA Ялта» Исследуя персонал по категориям, можем сделать следующие выводы. За исследуемый период рост категории рабочих на 6, 3% обусловлен тем, что рабочие специальности востребованы в организации, так как комплекс достраивается, проводится мелкий ремонт. Необходимость в обслуживающем персонале также влечет за собой дополнительные человеческие ресурсы. Категория Другие служащие увеличила свой потенциал на 8,1% или 13 сотрудников. Специалисты также расширили свой штат на 18 человек за исследуемый период. Численный состав персонала приведен в таблице 7. Таблица 7 Численный состав «MRIYA RESORT & SPA Ялта»
Рисунок 8 отражает данные таблицы 7.  Рисунок 8 - Диаграмма численного состава персонала MRIYA RESORT & SPA Ялта На рисунке 9 диаграмма коэффициентов текучести, которая наглядно демонстрирует таблицу.  Рисунок 9 - Коэффициенты текучести кадров MRIYA RESORT & SPA Ялта Численный состав комплекса изменился за исследуемый период. Среднесписочная численность изменялась за счет того, что велся прием новых сотрудников и увольнение имеющихся. Изменения составили в 2019 году 5,8% относительно 2017 года. Плановая численность так и не была освоена. Недобор персонала составил 7,1% или 65 человек. Количество принятого персонала выше, чем уволившихся. Увольнение происходило, в основном, по собственному желании. И составило 3 сотрудника в 2019 году. Количество работников, проработавших полный под также в 2019 году выше относительно 2017 года на 6,8% или 58 сотрудников. Рассчитанные коэффициенты текучести, оборота по выбытию, приему и постоянству кадров характеризуют кадровое движение персонала. Персонал MRIYA RESORT & SPA Ялта делится еще и по образованию. Таблица 8 характеризует данное деление. Таблица 8 Категории персонала по полученному образованию MRIYA RESORT & SPA Ялта
Диаграмма на рисунке 10 наглядно демонстрирует таблицу 8.  Рисунок 10 - Диаграмма категорий персонала MRIYA RESORT & SPA Ялта Как видно из таблицы 9, в организации представлены все виды образования. По количеству больше всего персонала со средним специальным образованием. Их число в 2019 году выросло на 16 сотрудников или 5,3% относительно 2017 года и составило 316 человек. Также есть персонал с неоконченным высшим образованием – 3,9% или 105 человек. Это сотрудники, которые продолжают повышение своей квалификации в ВУЗах страны без отрыва от работы. Деление персонала по возрасту представлено таблицей 9. Таблица 9 Возрастной состав персонала
Возрастной состав персонала представлен диаграммой на рисунке 11.  Рисунок 11 - Диаграмма возрастного состава персонала MRIYA RESORT & SPA Ялта В компании прослеживается тенденция молодого коллектива. Средний возраст персонала составляет 29 лет. Есть персонал, которому и свыше 50 лет. Политика организации в этом вопросе такова, что опыт на данном предприятии только приветствуется. Набор персонала, старше 50 лет, оправдывается тем, что люди старшего поколения смогут передать свой опыт молодым. Моложе 18 лет сотрудников не набирали никогда. Только в 2019 году, в виде эксперимента, было принято на должность курьера в летний период два школьника. В будущем планируется практиковать такое сотрудничество. Занятость школьников в летний период – актуальная проблема на современном этапе. Структура персонала по гендерному признаку - в таблице 10. Таблица 10 Структура персонала по полу
Структура персонала по полу представлена графиком на рисунке 12.  Рисунок 12 - Диаграмма возрастного состава персонала MRIYA RESORT & SPA Ялта И так, мы проанализировали кадровую ситуацию, сложившуюся в MRIYA RESORT & SPA Ялта. В целом коллектив укомплектован необходимым персоналом. HR-служба проводит свою работу добросовестно, в соответствии с трудовым законодательством и потребностями в кадрах MRIYA RESORT & SPA Ялта. Текучесть кадров не высокая, прием на работу компенсирует текучесть в поной мере. Основной возраст сотрудников составляет 26-35 лет. Это саамы продуктивный в деловом отношении возраст. Персонал отличается образованностью. Первое место занимает среднее специальное образование. И это немаловажно, так как персонал, работающий в сфере услуг, обязан быть квалифицированным и грамотным. Высшее образование стоит на втором месте, но есть еще и персонал с неоконченным высшим образованием. Следовательно, может возникнуть ситуация, когда высшее образование будет превалировать над средним специальным, что может принести особые дивиденды в будущем MRIYA RESORT & SPA Ялта. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||