Главная страница
Навигация по странице:

  • Месяцы

  • Итого

    		•

    курсовая по консервированию. Технологический проект консервного цеха по производству напитка Томатный исалат Белоцерковский, мощностью 13 муб


    Скачать 201.5 Kb.
    НазваниеТехнологический проект консервного цеха по производству напитка Томатный исалат Белоцерковский, мощностью 13 муб
    Дата05.05.2021
    Размер201.5 Kb.
    Формат файлаdocx
    Имя файлакурсовая по консервированию.docx
    ТипКурсовая
    #201830
    страница8 из 14
    1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   14

    4.6 Режим работы линии


    График работы линий по производству салата «Белоцерковского» и напитка «Томатного» составляется с учетом пятидневной рабочей недели; простоя в официальные выходные и праздничные дни; двусменной работы предприятия (продолжительность каждой смены – 8 ч).

    Капуста Валентина F1 –хранится 7 месяцев, перец сладкий свежий используем для переработки 4 месяца, далее переходим на перец сладкий быстрозамороженный. Сорт лука репчатого и корнеплоды выбраны с хорошей лежкостью. Выбранные сорта овощей обеспечат бесперебойное снабжение линии сырьем при производстве консервов.

    Салат «Белоцерковский» выпускаем со 2 сентября 2019 года по 29 апреля 2020 года

    Таблица 12– Режим работы линии по производству салата «Белоцерковского» на 2020/2021 год

    Месяцы
    Недели
    Первая смена
    Вторая смена
    Количество рабочих дней
    Количество рабочих смен

    1
    2
    3
    4
    5
    6

    Сентябрь
    1
    2
    2
    4
    8

    2






    5
    10

    3






    5
    10

    4






    5
    10

    5






    3
    6

    Октябрь
    1






    2
    4

    2






    5
    10

    3






    5
    10

    4






    5
    10

    5






    5
    10

    Ноябрь

    2






    4
    8

    3






    5
    10

    4






    5
    10

    5






    5
    10

    6
    Санитарный день

    Декабрь
    1






    4
    8

    2






    5
    10

    3






    5
    10

    4






    5
    10

    5






    4
    8

    Январь
    3






    5
    10

    4






    5
    10

    5






    5
    10

    Февраль
    1






    5
    10


    Продолжение таблицы 12
    2






    5
    10

    3






    5
    10

    4






    3
    6

    Март

    1






    5
    10

    2






    4
    8

    3






    5
    10

    4






    5
    10

    5






    3
    6

    Апрель

    1






    2
    4

    2






    5
    10

    3






    5
    10

    4






    5
    10

    5
    29
    29
    5
    10

    Итого:
    —
    —
    —
    163
    326


    Напиток «Томатный» выпускаем со 2 сентября 2020 года по 27 марта 2021 года

    Таблица 13 – Режим работы линии по производству напитка «Томатного» на 2020-2021 год

    Месяцы
    Недели
    Первая смена
    Вторая смена
    Количество рабочих дней
    Количество рабочих смен

    1
    2
    3
    4
    5
    6

    Сентябрь
    1
    2
    2
    4
    8

    2






    5
    10

    3






    5
    10

    4






    5
    10

    5






    3
    6

    Октябрь
    1






    2
    4

    2






    5
    10

    3






    5
    10

    4






    5
    10

    5






    5
    10

    Ноябрь

    2





    4
    8

    3






    5
    10

    4






    5
    10


    Продолжение таблицы 13
    5






    5
    10

    6
    Санитарный день

    Декабрь
    1






    4
    8

    2






    5
    10

    3






    5
    10

    4






    5
    10

    5






    4
    8

    Январь
    3






    5
    10

    4






    5
    10

    5






    5
    10

    Февраль
    1






    5
    10

    2






    5
    10

    3






    5
    10

    4






    3
    6

    Март

    1






    5
    10

    2






    4
    8

    3






    5
    10

    4






    5
    10

    5
    27
    27
    3
    6

    Итого:
    —
    —
    —
    141
    282



    1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   14

    написать администратору сайта