|
|
курсовая по консервированию. Технологический проект консервного цеха по производству напитка Томатный исалат Белоцерковский, мощностью 13 муб
Для грамотного планирования производства необходимо составить график поступления растительного сырья с учетом сроков созревания и равномерной загрузке оборудования на весь период работы предприятия .
Сок томатный для напитка «Томатного» закупаем . Сок томатный поступает на предприятие в соответствии с потребностью производства в данном продукте.
Таблица 10 – График поступления сырья для салата на переработку и хранение
Сроки поступления
|
Наименование сырья, сорт
|
Капуста белокочанная Валентина F1
|
Морковь Нантская
|
Перец сладкий свежий Новогогошары
|
Перец сладкий замороженный
Новогогошары
|
Лук Арзамасский
|
Сентябрь
|
2
|
2
|
2
|
2
|
2
|
Октябрь
|
|
|
|
|
|
Ноябрь
|
|
|
|
|
|
Декабрь
|
|
|
|
|
|
Январь
|
|
|
6
|
6
|
|
Февраль
|
|
|
|
|
|
Март
|
|
|
|
|
|
Апрель
|
29
|
29
|
29
|
29
|
29
|
Таблица 11 – График поступления сырья для напитка на переработку и хранение
Сроки поступления
|
Наименование сырья, сорт
|
Сок томатный
|
Сентябрь
|
2
|
Октябрь
|
|
Ноябрь
|
|
Декабрь
|
|
Январь
|
|
Февраль
|
|
Март
|
27
| |
|
|
Скачать 201.5 Kb.