Технология послеуборочной обработки и хранения зерна в условиях КФХ «Огонёк» Рубцовский район. Курсовая работа Яковлев Д.Б. гр 8384. Технология послеуборочной обработки и хранения зерна в условиях кфх Огонёк Рубцовский район
 Скачать 398.49 Kb.
|
|
М  инистерство сельского хозяйства Российской ФедерацииФедеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Кафедра плодоовощеводства, ботаники и биотехнологии растений Курсовая работа по технологии хранения и переработки продукции растениеводства Тема: Технология послеуборочной обработки и хранения зерна в условиях КФХ «Огонёк» Рубцовский район Выполнил: студент 4 курса з/о Группы 8384 Яковлев Дмитрий Борисович Шифр:180136 Факультет: «Биолого-Технологический» Направление: «Технология производства и перерабртки с.-х.продукции» Проверил: Барнаул 2022 Оглавление Введение...................................................................................................................3 1 Общие сведения о хозяйстве...................................................................................5 2 Формирование партий зерна с учётом его качества.............................................8 3 Характеристика хозяйства КФХ «Огонёк», расчёт параметров токовой площадки....................................................................................................................114 Технология послеуборочной обработки зерна пшеницы в хозяйстве...............15 4.1 Очистка зерновых масс и контроль за процессом очистки....................17 4.2 Сушка зерновых масс, контроль за режимами сушки зерновых...........19 5 Хранение зерновых масс в хранилищах различного типа в условиях хозяйства....................................................................................................................27 5.1 Режимы и способы хранения зерновых масс в хозяйстве......................32 5.2 Контроль за хранением зерновых масс в хозяйстве...............................33 Библиографический список......................................................................................38 Введение Сельское хозяйство является производителем основных пищевых продуктов, а также сырья для пищевой и некоторых отраслей лёгкой промышленности. Сохранение и рациональное использование всего выращенного урожая, получение широкого ассортимента качественных изделий из сырья – одна из основных задач сельскохозяйственного производства. Наряду с увеличением производства сельскохозяйственной продукции поставлен вопрос о её сохранности. Развитие науки о хранении и переработке продукции растениеводства позволило ввести в практику усовершенствованные новые технологические приёмы, обеспечивающие сокращение потерь продукции и снижение издержек при хранении и переработке. Каждый специалист сельского хозяйства должен хорошо ориентироваться в вопросах качества продукции растениеводства и путях его повышения, знать природу потерь этих продуктов и организацию их хранения, а также рациональные способы обработки и переработки сельскохозяйственного сырья. Основными задачами стоящими перед предприятием в области производства и переработки продукции зерновых культур является : - предотвращение порчи зерна и зернопродуктов; - повышение качества зерна; - сохранение семенных фондов без потерь массы и качества; - повышение качества семян; - хранение с наименьшими затратами труда и средств на единицу массы зерна и зернопродуктов. Сельское хозяйство производит основные пищевые продукты, а также сырьё для пищевой и некоторых отраслей лёгкой промышленности, выпускающей товары народного потребления. От количества и качества этих продуктов, разнообразия их ассортимента во многом зависят здоровье, работоспособность и настроение человека [4]. Цель курсовой работы: Изучить технологию послеуборочной обработки и хранения зерна в условия КФX «Огонёк», провести расчёты. Задачи курсовой работы: изложить общие сведения о хозяйстве КФX «Огонёк»; охарактеризовать: особенности уборки и послеуборочной обработки зерна, материально-техническую базу для хранения; дать характеристику режимам, способам хранения зерна в хозяйстве; - оценить качество растениеводческой продукции с технологической экономической точки зрения. 1 Общие сведения о хозяйстве КФХ «Огонёк» расположено на территории Рубцовского района в селе Тишинка, Центральная улица 40. Рубцовский район находится на юго-западе Алтайского края. Административный центр района – город Рубцовск. Для Рубцовского района характерна зона чернозёмов засушливой и умеренно - засушливой колочной степи. Это самая большая по территории зона в Алтайском крае, занимает центральную часть древнеаллювиальных равнин. Границами её на северо-востоке и востоке является река Обь, на юго-востоке и юге – долины рек Алея и Чарыша, на юго-западе и западе – зона каштановых почв сухих степей, на северо-западе эта зона постепенно переходит в среднюю лесостепь Новосибирской области. Преобладающие почвы приалейской природно - экономической зоны – чернозёмы южные и обыкновенные в комплексе с маломощными среднесуглинистыми и выщелоченными. Зона характеризуется расчленённым рельефом, значительная часть пахотных земель расположена на склонах и подвержена совместному проявлению ветровой и водной эрозии. На почвах, подверженных эрозии, были созданы лесополосы для снегозадержания и обеспечения предвегетационного увлажнения почвы. Средняя температура января -17,6 °С, июля +20,5 °С. Годовой уровень атмосферных осадков – 326 мм. Площадь района 3304,78км2. КФХ «Огонек» осуществляет следующие виды деятельности: - разведение крупного рогатого скота; - переработка молока; - выращивание зерновых, зернобобовых, масличных. Данные за последние 3 года по производству зерна в хозяйстве приведены в таблице 1. Таблица 1 - Производство и распределение продукции растениеводства
Минувший год выдался достаточно трудным для аграриев края. Неожиданности начались с самого начала — апрель оказался необычайно жарким, сдвинув многие полевые работы буквально на месяц. Из-за ранней весны посевную технику, которая не была подготовлена с осени, пришлось приводить в рабочее состояние в очень короткие сроки. Весной было много влаги, но потом наступила резкая жара, земля начала трескаться, что негативно сказалось на сельхоз культурах. Лето также было засушливым с малым количеством осадком, и к тому же в сезоне произошло нашествие лугового мотылька. Эти факторы сказались на малых сборах урожая. Однако можно отметить положительный момент: в связи с жаркими погодными условиями качество зерна высокое, в нем повышенное содержание белка. Собранное зерно подвергают послеуборочной обработке – это следующие операции: предварительная очистка вороха, первичная очистка, вторичная очистка и сортирование, сушка, временное консервирование зерна. Зерно убирают с поля комбайнами Дон-1500, а после используется техника указанная в таблице 2. Таблица 2 - Машины и агрегаты для послеуборочной обработки зерна в хозяйстве
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||