медицинская ботаника. Учебник для студентов высших учебных заведений
 Скачать 25.32 Mb.
|
|
Раздел 3. Систематика. Растения. Семенные 159 Рябина обыкновенная — Sorbus aucuparia (рис. 3.37, В). Произраста ет в лесах, балках, на песчаных и каменистых склонах берегов рек. Разводится в садах, парках, полезащитных полосах. Теневыносливое, засухоустойчивое и морозостойкое растение, хороший медонос. Дере во с симподиальным ветвлением высотой до 18 м. Молодые побеги густо опушены, старые — с серой, гладкой корой. Листья непарно перисто сложные из 9–15 продолговатых, пильчато зубчатых листочков. Листья на укороченных побегах скучены пучками, а на удлиненных побегах — очередные. Цветки мелкие, желтоватые, со специфичес ким запахом, собраны в поникающие, густые щитковидные метелки. Яблоки ягодообразные, шаровидные, оранжево красные, блестящие, с засохшими чашелистиками на верхушке. Горьковато терпкий вкус после заморозков ослабевает, появляется сладковатый привкус. Плоды используются как поливитаминное, кровоостанавливающее, мочегонное, желчегонное, слабительное, противоревматическое сред ство. Рекомендуются при дизентерии, геморрое. В косметологии при меняют маски из мякоти плодов с медом. Масло семян заживляет раны. Рис. 3.37: А — Malus domestica; Б — Pyrus communis; В — Sorbus aucuparia; Г — Aronia melanocarpa; Д — Crataegus sanguinea Покрытосеменные. Двудольные. Розоцветные А Б В Г Д 160 Арония черноплодная (рябина черноплодная) — Aronia melanocarpa (рис. 3.37, Г). Культивируется. Кустарник или дерево высотой 2–3 м, с раскидистой кроной. Листья простые, с неопадающими, прирос шими к черешку прилистниками и коротким, сверху желобчатым черешком. Пластинка эллиптическая или обратно яйцевидная, с дво яко городчато пильчатым краем. Молодые листочки жестковоло систые, зрелые — голые. Соцветия щитковидные. Цветки белые, с многочисленными нектарниками и пурпуровыми пыльниками. Яго дообразные яблоки округлые, 6–10 мм в диаметре, черные, покрытые сизоватым восковым налетом, с малозаметными чашелистиками, фиолетово красной мякотью и 8 коричневыми, морщинистыми, сер повидно изогнутыми семенами. Применяются плоды, богатые витамином Р, при гипертонии, ате росклерозе, кровотечениях, как капилляроукрепляющее и желчегон ное средство; служат источником биологически ценного пищевого красителя. Боярышник кроваво красный — Crataegus sanguinea (рис. 3.37, Д). Растет в разреженных лесах, на опушках, по берегам рек. Культиви руется. Кустарник или дерево до 5 м высотой. Побеги двух видов: удлиненные, имеющие пазушные колючки длиной 2–5 см, и укоро ченные, которые обычно заканчиваются колючкой. Листья простые, на укороченных побегах они мелкие, обратно яйцевидные или ши роко ромбические, 5–9 лопастные, на удлиненных побегах — круп нее, перисто раздельные, неравномерно пильчатые. Прилистники серповидные или кососрезанные, пильчато зубчатые, опадающие. Цветки в сложных щитках, белые или бледно розовые, небольшие, с голыми или рассеянно опушенными осями и цветоножками. Стол биков пестика 3–5, стенки завязи срастаются с вогнутым, замкнутым цветоложем и при плодах образуют косточковый покров. Костянко видные яблоки красные или оранжево желтые, шаровидные или ко роткоэллиптические, 8–10 мм в диаметре, с мучнистой, желтоватой мякотью и 1, 3–5 «косточками». Они неправильно треугольные, мор щинистые, длиной 5–6 мм, шириной 2–3 мм. Используются цветки, листья и плоды этого и некоторых других видов как кардиотоническое, спазмолитическое, седативное, моче гонное, успокаивающее средство. Представители подсемейства Сливовые — Prunoideae Слива домашняя — Prunus domestica (рис. 3.38, А). Эндем Юго За падного Копетдага, широко культивируется. Дерево высотой 5–10 м с коричневой корой, иногда с колючими побегами. Листья 3–8 см длиной, эллиптические, снизу по жилкам опушенные, по краю пиль чатые или городчатые, на месте прилистников — нектарии. Цветки Раздел 3. Систематика. Растения. Семенные 161 в пучках по 2–4 на цветоножках. Костянки удлиненно округлые, при плюснуто яйцевидные или овальные, различной окраски, с восковым налетом и продольной бороздкой. Косточка сплюснутая, ячеистая. Плоды используют в пищевой, ликеро водочной, кондитерской промышленности и в медицине. Высушенные плоды оказывают по слабляющее действие, свежие и вареные — мочегонное. Из семян по лучают «косточковое масло». Рис. 3.38: А — Prunus domestica; Б — Prunus spinosa; В — Cerasus vиlgaris; Г — Amygdalus communis; Д — Armeniaca vulgaris Слива колючая, или терн колючий — Prunus spinosa (рис. 3.38, Б). Растет дико в Европе, Малой Азии, Тунисе, Иране. Колючий, сильно ветвистый кустарник до 1,5 м высотой. Кора черно бурая. Листья эллиптические, продолговато яйцевидные или широко ланцетные, голые, с железистыми зубчиками. Цветки белые, одиночные, на ко ротких голых цветоножках. Костянки мелкие, шаровидные, темно синие, почти черные, с восковым налетом. На вкус плоды очень терп кие, но после заморозков становятся сладкими. Применяют плоды в качестве вяжущего, витаминного средства, а цветки — как мочегонное, потогонное, гипотензивное средство. Покрытосеменные. Двудольные. Розоцветные А Б Г В Д 162 Вишня садовая, или обыкновенная — Cerasus vulgaris (рис. 3.38, В). Широко культивируется, иногда дичает. Дерево высотой до 8 м. Лис тья короткочерешковые, эллиптические, голые, без железок, 5–7 см длиной. Цветет одновременно с распусканием листочков. Цветки на цветоножках длиной 15–25 мм, у основания которых находятся лип кие, кожистые прицветники. Соцветие — малоцветковый зонтик. Костянки на длинных поникающих плодоножках, округлые, от свет ло до темно красной окраски, с вкусной сочной мякотью, содержа щей витамины, сахара, пектиновые вещества, органические кисло ты, пигменты, микроэлементы, танин. Плоды используются в пищевой, кондитерской и ликеро водоч ной промышленности; они оказывают антисептическое, слабитель ное, мочегонное действие; сиропом улучшают вкус лекарств. Миндаль обыкновенный — Amygdalus communis (рис. 3.38, Г). Рас тет дико в Средней и Малой Азии, Иране, Афганистане. Ветвистое дерево до 8 м высотой. Листья ланцетные, 4–6 см длиной. Цветки крупные, розоватые, обычно одиночные, сидячие или на коротких цветоножках, распускаются до появления листьев. Чашечка и лепест ки быстро опадают, лепестки глубоко выемчатые. Костянки сухие, войлочно опушенные, с тонким, волокнистым околоплодником, который растрескивается и опадает при созревании; косточка твер дая или хрупкая. Семя крупное, содержит 40–60 % жирного масла. Миндаль обыкновенный подразделяется на две разновидности: миндаль сладкий — Amygdalus communis var. dulcis и миндаль горький — Amygdalus communis var amara. Дико растет только горький. Его семе на содержат значительное количество горького на вкус амигдалина, который гидролизуется до ядовитых веществ — бензальдегида и си нильной кислоты, что делает семена несъедобными. Семена миндаля сладкого обладают приятным специфическим запахом и привкусом, используются в кондитерском производстве, парфюмерии, фармацевтическом производстве, рекомендуются при анемии, сахарном диабете, астме, бессоннице, мигрени и др. Из жмыха семян готовят горько миндальную воду, которая применяется для улуч шения вкуса лекарств, как успокаивающее и обезболивающее сред ство. Миндальное масло применяется как растворитель, эмульгатор, легкое слабительное, противовоспалительное. Растение медоносное, декоративное. Абрикос обыкновенный — Armeniaca vulgaris (рис. 3.38, Д). Дерево высотой 3–4 м. Ветви гладкие, голые. Кора молодых веток красноватая, старых — буровато коричневая. Листья яйцевидно округлые, серд цевидные, 6–10 см длиной. Цветет одновременно с распусканием ве гетативных почек. Цветки одиночные, реже по 2, почти сидячие, блед но розовые. Костянки сочные, диаметром до 5–7 см, оранжевые, Раздел 3. Систематика. Растения. Семенные 163 часто с красноватым бочком, содержат сахара, витамины, микроэле менты, пектиновые и дубильные вещества. В семенах — жирное и эфирное масло, гликозиды. Плоды перерабатываются в пищевой, кондитерской отраслях про мышленности, свежие плоды — витаминное, сухие — отхаркивающее и послабляющее средство. Ка меди, образующиеся на побе гах, используют как обволаки вающее средство и эмульгатор, жирное масло, аналогично миндальному маслу, в каче стве неводного растворителя, жировой основы в мазях и кремах. Черемуха обыкновенная — Padus avium (P. racemosa, Prunus рadus) (рис. 3.39). Вхо дит в состав подлеска в лесной зоне. Культивируется как ле карственное и раннецветущее декоративное растение. Дере во до 10 м высотой. Молодые ветви опушены. Листья эл липтические, мелкопильча тые. Цветки душистые, в мно гоцветковых, поникающих кистях. Лепестки 6–9 мм дли ной. Костянки на тонких пло доножках, 6–10 мм в диамет ре, шаровидные, черные, блестящие, с зеленоватой мякотью. Косточка широко яйцевидная, серовато желтая. Поверхность косточки шероховато извилистая, с блестящими точками. Плоды используются для приготовления напитков, как вяжущее, противомикробное средство, входят в состав желудочного чая. Из све жих цветков получают черемуховую воду, применяемую при болезнях глаз. Фитонциды черемухи обладают инсектицидным действием. Применяют плоды с осторожностью из за наличия синильной кисло ты в семенах. Семейство миртовые — Myrtaceae Эвкалипт шариковый — Eucalyptus globulus (рис. 3.40). Произрас тает в Северной Австралии, формирует светлые леса. Вечнозеленое Рис. 3.39. Padus racemosa Покрытосеменные. Двудольные. Розоцветные. Миртовые 164 прямоствольное дерево высотой около 100 м, быстро растущее, живущее более 200 лет. Корка ствола ежегодно отслаивается, свисая в виде полос. Характерна гетерофиллия и наличие в листьях крупных эфирномасличных вместилищ. Молодые листья супротивные, мягкие, сизые от воскового налета, яйцевидные, с сердцевидным стебле объемлющим основанием. Старые листья очередные, кожистые, удлиненные или узколанцетные, саблевидные, с длинным черешком, ориентирующим пластинку вертикально. Цветки одиночные, пазуш ные, сидячие. Чашечка кувшинчатая, 4 зубчатая, срастается с венчи ком, образуя характерный для миртовых «колпачок», который защи щает бутон, а при распускании цветка опадает. Тычинки хорошо развиты, ярко окрашенные, расположены пучками. Столбик длин ный, тонкий. Формула цветка: * Ca (4) Co (4) A ∞ G (2 3) Рис. 3.40. Eucalyptus globulus Коробочки шаровидные, деревянистые, созревают в течение года и сохраняются 2–3 года на ветвях. Эвкалиптовое масло и листья обладают бактерицидным действием. Семейство гранатовые — Punicaceae Гранат обыкновенный — Punica granatum(рис. 3.41). Дико произ растает и культивируется на Балканском полуострове, в Азии, Иране и Закавказье. Вечнозеленый кустарник или дерево до 5 м высотой. Побеги с колючками. На укороченных побегах листья сближенные, на обычных — супротивные, кожистые, блестящие, продолговато ланцетные, цельнокрайние. Цветки ярко красные, крупные (2–4 см), одиночные или в пучках на концах побегов, обоеполые, со столбика ми разной длины: цветки с короткими столбиками функционируют как мужские, с длинными — плодущие. Чашечка толстая, 4–7 лопа Раздел 3. Систематика. Растения. Семенные 165 стная, темно красная, кожистая, остается на верхушке плода; лепест ков 4–5. Тычинки с желтыми пыльниками, расположены в 3–4 круга по краю трубки чашечки. Завязь с 2–4 ярусами гнезд. Формула цветка: * Сa (4 5) Co 4 5 A ∞+∞ G– (4 – 7) Плод — гранатина с красным кожистым около плодником. Семян много, они без эндосперма, с соч ным наружным слоем семен ной кожуры, содержащим сахара, лимонную и яблоч ную кислоты, микроэлемен ты, витамины. Околоплодники приме няются как вяжущее и про тивоглистное средство; сок семян — как общеукрепля ющее, противоцинготное, антисептическое, противо воспалительное. Семейство бобовые — Fabaceae Более 17 000 видов, жизненные формы всевозможные, но преобла дают травы. Корневая система (1) обычно стержневая с клубеньками азотфиксирующих бактерий. Листья (2) очередные, сложные, изредка простые, с прилистниками (3), иногда части листа видоизменяются в усики (4) или колючки (5). Цветки с прицветниками, обычно собраны в кисть (6), головку, зонтик или колос. Цветки зигоморфные, с двой ным околоцветником. Чашечка (7) пяти сростнолистная, колокольча тая или двугубая, остающаяся при плоде. Венчик (8) мотыльковый, при способлен к опылению насекомыми, состоит из 5 лепестков: непарного, самого крупного — паруса, или флага (8, а), двух боковых — весел, или крыльев (8, б), и двух лепестков, сросшихся верхушками или одной сто роной, образующих лодочку (8, в). В лодочке размещаются завязь моно карпного гинецея (9) и андроцей (10) из 10 тычинок: они или свободные, или однобратственные — сросшиеся в неспаянную вверху трубку, или чаще — двубратственные, когда одна тычинка свободная, а 9 срастают ся примерно до середины в косо или прямосрезанную трубку. Формула цветка: * Ca (5) Co 1+2+(2) A (9)+1; (10), 10 G 1 Плод — боб (11), обычно сухой, с многими или одним тремя се менами, раскрывающийся, нераскрывающийся или распадающийся на членики, иногда — сочный. Семена (12) запасают в семядолях белок, крахмал, жирное масло. Рис. 3.41. Punica granatum Покрытосеменные. Двудольные. Гранатовые. Бобовые 166 К пищевым бобовым культурам относятся: горох, фасоль, соя, бобы, чечевица, нут и др. Кормовые — клевер, люцерна, чина, эспар цет, лядвенец, соя, люпин, вика, пажитник и др. Бобовые культуры используют также в качестве сидератов — растений, обогащающих почву азотом. Для получения жирного масла в кондитерском произ водстве используют арахис и сою. К лекарственным видам относят ся: термопсис, донник, солодка, стальник, софора, астрагалы, галега, робиния и др. В качестве декоративных культивируют акацию белую и желтую, аморфу, люпин, золотой дождь. Хорошие медоносы — ду шистый горошек, донник, клевер, люцерна, робиния и др. Рис. 3.42. Диагностические признаки семейства бобовые Арахис подземный (земляной орех) — Arachis hypogaea(рис. 3.43, А). Дико не произрастает, известен только как белково масличная куль тура. Родина — Бразилия. Однолетник высотой 50–75 см с прямо стоячими и стелющимися стеблями. Листья парноперистые, длин ночерешковые. Цветки желтые, пазушные, на коротких цветоножках, верхушечные — бесплодные, нижние — плодущие. Цветет один день. После оплодотворения околоцветник и двубратственный андроцей отмирают, а цветоножка растет вверх, затем загибается вниз, достига ет почвы и внедряется на глубину до 10 см. Из завязи под землей раз вивается нераскрывающийся одно двусеменной боб, напоминающий кокон с перетяжками. Поверхность плода сетчатая, структура рыхлая. Жирное арахисовое масло после гидрогенизации используется в ка честве мазевых и суппозиторных основ, для производства маргарина. Семена и мука — в кондитерском производстве. Астрагал шерстистоцветковый — Astragalus dasyanthus (рис. 3.43, Б). Многолетник высотой около 40 см. Стебель приподнимающийся, ветвистый, рыжеватый от мохнатого опушения. В Украине охраняется как редкое растение! Листья непарно перисто сложные, из 13–17 пар продолговато ланцетных опушенных листочков. Соцветия плотные, головчатые. Чашечка трубчатая, густоопушенная. Лепестки желтые. Андроцей двубратственный. Боб волосистый, овальный, раскрываю щийся, с ложной перегородкой. Семена напоминают кости баранов. Применяется при сердечно сосудистой недостаточности и гипер тонии. Раздел 3. Систематика. Растения. Семенные 1 3 6 5 2 4 10 9 8б 8 а б 8в 7 11 12 7 167 Донник лекарственный — Melilotus officinalis(рис. 3.44, А). Растет на лугах, пустырях, вдоль дорог. Хороший медонос. Травянистое двулетнее растение. Стебли ветвистые. Листья тройчатые, средний ли сточек с черешком, боковые — почти сидячие. Прилистники цель нокрайние или мелкозубчатые. Цветки желтые, собраны в многоцвет ковые пазушные кисти. Чашечка колокольчатая, лодочка тупая. Андроцей двубратственный. Бобы мелкие, повислые, нераскрываю щиеся, голые, сетчато морщинистые, с 1–3 семенами. Рис. 3.43: А — Arachis hypogaea; Б — Astragalus dasyanthus Рис. 3.44: А — Melilotus officinalis; Б — Robinia pseudoacacia Покрытосеменные. Двудольные. Бобовые А Б А Б 168 Применяется трава как противосудорожное, отхаркивающее, ан тикоагулирующее средство, при ревматизме, для рассасывания нары вов и опухолей. В парфюмерии — в качестве фиксатора, в табачном производстве — как отдушка. Робиния лжеакация (белая акация) — Robinia pseudoacacia (рис. 3.44, Б). Родина — Северная Америка. Культивируется как де коративное растение и медонос. Листья непарноперистые, листочки овальные с остроконечием, снизу серовато зеленые. Прилистники видоизменены в колючки или отсутствуют. Цветки собраны в поника ющие пазушные кисти. Ось соцветия без железок и щетинок. Чашечка колокольчатая, клейкая. Венчик белый или розовый, душистый. Андро цей двубратственный. Завязь на ножке. Боб многосеменной, вскрываю щийся, продолговато линейный, слегка изогнутый, сплюснутый, сужен ный к верхушке и основанию, с крыловидным брюшным швом и коротким носиком, темно желтый, голый с выдающимися семенами. Применяются цветки при нарушении мочекислого обмена и при гинекологических заболеваниях. Солодка голая — Glycyrrhiza glabra(рис. 3.45, А). Многолетник высотой 50–100 см. Корневище хорошо развито, многоглавое, с глу боко внедряющимися корнями, сетью вертикальных и горизонталь ных столонов. Листья непарно перисто сложные с 5 или 7 парами Рис. 3.45: А — Glycyrrhiza glabra; Б — Ononis arvensis; В — Thermopsis lanceolata яйцевидных, железисто волосистых листочков. Соцветие — рыхлая пазушная кисть. Цветки бледно фиолетовые, чашечка трубчатая, андроцей двубратственный. Бобы нераскрывающиеся, прямые, плос кие, кожистые. Солодковый, или лакричный, корень используется как отхаркивающее, мягчительное, слабительное, мочегонное, противовоспалительное сред ство, в качестве эмульгатора и вещества, корригирующего вкус лекарств. |