Учебное пособие для студентов 2 курса направления подготовки 100700 Торговое дело коммерция Н. В. Дюженкова. Тамбов Издво фгбоу
 Скачать 0.84 Mb.
|
|
62 – графическое изображение связи в виде поля корреляции – табличное представление корреляционной связи в виде аналитической группировки магазинов, регионов (по социально-экономическим показателям, товаров (по определённым характеристикам, семей (по уровню дохода) и распределения соответствующих им ценовых показателей – расчёт непараметрических показателей тесноты связи (коэффициенты корреляции рангов, коэффициент ассоциации и др, которые используются при изучении связей между количественными и качественными признаками, связей между альтернативными признаками – расчёт коэффициентов эластичности – корреляционный анализ – регрессионный анализ – кластерный анализ, позволяющий провести сегментирование. Завершающим этапом исследования цен является прогнозирование уровня, динамики и соотношений цен. Возможно использование следующих методов прогнозирования 1. Экстраполяция по среднему абсолютному приросту, по среднему темпу роста, по индексу цен, по коэффициенту эластичности, точечный и интервальный прогноз по трендовой модели и др. 2. Метод экспертных оценок метод мозгового штурма (коллективная выработка оценок, метод согласования оценок (механическое объединение индивидуальных оценок, метод «Дельфи» (опрос в несколько туров с обоснованием ответов и ознакомлением с результатами с предыдущего тура) и др. 3. Целевой метод, который предусматривает поиск условий для достижения заданных цен. Ни один из методов прогнозирования не даёт абсолютно достоверных результатов, поэтому часто используются различные варианты их комплексного применения сравнительная экспертиза нескольких вариантов прогноза и выбор наилучшего усреднение значений прогноза прогнозирование в трёх вариантах наиболее вероятный, оптимистический наиболее благоприятный, пессимистический (наименее благоприятный. Задачи для самостоятельного решения Задача По имеющимся данным о ценах на продукт Х в первом квартале отчётного года определить недостающие показатели. Месяц Цена за 1 ц, тыс. р. Индивидуальные индексы цен цепные базисные Январь ? – 100,0 Февраль 799 ? ? Март ? 101,9 102,8 63 Задача 4.2. Поданным роста ценна молоко в первом полугодии определить общее изменение ценза весь период Месяц январь февраль март апрель май июнь Цена, % к предыдущему периоду 100,5 101,5 103,4 100,1 98,5 96 5. СТАТИСТИКА ИНФРАСТРУКТУРЫ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 5.1. ПРЕДМЕТ, ЗАДАЧИ И СИСТЕМА ПОКАЗАТЕЛЕЙ СТАТИСТИКИ ИНФРАСТРУКТУРЫ Коммерческая деятельность требует определённого материально- технического обеспечения наличия и функционирования комплекса зданий и помещений предприятий торговли и услуг, оснащённых необходимым оборудованием, складской сети, транспорта, средств информации и связи, административных зданий и т.д. Совокупность этих материальных элементов, призванных обслуживать все процессы, связанные с коммерческой деятельностью, образуют её инфраструктуру. Статистика призвана вести учёт наличия всех элементов материаль- но-технической базы, оценивать её стоимость, отмечать тенденции развития, характеризовать эффективность использования. Предметом изучения статистики инфраструктуры является комплекс вспомогательных под- отраслей, обеспечивающих процесс коммерческой деятельности фирм, выступающих на рынке товаров. Перед статисткой инфраструктуры коммерческой деятельности стоят следующие задачи – сбор информации о числе и размере фирм, осуществляющих коммерческую деятельность, их технической, транспортной обеспеченности – анализ структуры и динамики численности предприятий, занимающихся коммерческой деятельностью – анализ концентрации и специализации деятельности предприятий – анализ динамики, структуры, состояния и эффективности использования основных фондов предприятий – характеристика имеющегося оборудования и его производительности – характеристика транспортного обслуживания коммерческих предприятий оценка эффективности использования материально-технической базы предприятий, занимающихся коммерческой деятельностью – оценка качества торгового обслуживания. Классификация материально-технической базы предприятий, занимающихся коммерческой деятельностью, проводится последующим признакам вид деятельности размер предприятия (крупный, средний и малый бизнес форма собственности и организационно-правовая форма место размещения (город, сельская местность, регионы специализация. Для решения перечисленных задач статистика инфраструктуры предприятий пользуется следующей системой показателей – число, размер и состав предприятий, занимающихся коммерческой деятельностью, их специализация – коэффициенты обеспеченности населения торговой сетью и сетью предприятий сферы услуг – показатели, характеризующие основные фонды коэффициенты обновления выбытия, годности, износа, фондоотдача и другие – показатели качества торгового обслуживания – показатели, характеризующие транспортное обслуживание и др. 5.2. СТАТИСТИКА ОСНОВНЫХ ФОНДОВ КОММЕРЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ Стоимостной характеристикой инфраструктуры торговли и сферы услуг являются основные фонды. Они группируются по видам на базе типовой классификации, нос учётом отраслевых особенностей. Так, выделяются следующие группы основных фондов здания и сооружения, машины и оборудование, транспортные средства, инструмент, торговый инвентарь и принадлежности и прочие. К зданиями сооружениям в торговле относятся магазины, киоски, палатки, здания предприятий массового питания, а также складские сооружения. Склады являются основой материально-технической базы оптовой торговли, а также составляют значительную часть материально- технической базы розничной торговли. Склады могут быть классифицированы по ряду признаков по месту в процессе движения товаров отпер- вичного источника сырья до конечного потребителя, по выполняемым функциям, по товарной специализации, по размерам, устройству, посте- пени механизации технологических процессов и т.д. По виду (типу) здания или его техническому устройству сооружения подразделяются на открытые, полузакрытые и закрытые. К торговым машинами оборудованию относятся холодильные машины и оборудование, торговые автоматы, механическое оборудование, подъёмно-транспортное оборудование, контрольно-кассовые аппараты, весоизмерительные приборы, фасовочно-упаковочное оборудование, прочее торговое оборудование, тепловое и механическое оборудование в предприятиях массового питания. Для оценки обеспеченности коммерческих предприятий различными видами оборудования рассчитываются коэффициенты, в числителе которых количество или мощность данного вида оборудования, а в знаменателе размер предприятия (объём товарооборота, размер торговой и общей площади, численность работников. 65 Основные фонды частями переносят свою стоимость на стоимость готовой продукции (реализованных товаров и услуг. Многократно участвуя в торговых процессах, они имеют несколько видов стоимостных оценок в каждый момент времени. Варианты оценки основных средств можно представить в виде следующей схемы По состоянию Повремени оценки Полная стоимость Остаточная стоимость за вычетом износа) Первоначальная стоимость в момент приобретения) ППС ОС Восстановительная стоимость стоимость в современных условиях) ПВС ОВС Полная первоначальная стоимость (ППС) отражает фактические цены, по которым производилась оплата за покупаемые (создаваемые) основные средства, включая затраты на их доставку и установку (цены на сырь, материалы, транспортные тарифы, энергоресурсы и т.п.), те. цены, действовавшие в момент создания или покупки объекта. Полная восстановительная стоимость (ПВС) характеризует затраты на создание (приобретение) объекта в современных условиях, определяется в процессе проведения переоценок основных средств. Восстановительная стоимость совпадает с первоначальной только в момент ввода объектов в действие. Остаточная стоимость (ОС) или первоначальная стоимость за вычетом износа (И) соответствует полной первоначальной стоимости объекта на данный момент за вычетом суммы износа (сумма начисленной амортизации ОС = ППС – И. Восстановительная стоимость за вычетом износа (ОВС) характеризует фактическую степень изношенности объекта в новых условиях воспроизводства. В результате переоценки основные средства оцениваются по полной и остаточной стоимости (с учётом морального и физического износа) на дату её проведения. Для характеристики движения основных фондов используют балансовый метод. Баланс по полной первоначальной стоимости имеет следующий вид к н ППС В П ППС + = + , где ППС н , ППС к , – полная первоначальная стоимость основных фондов соответственно на начало и конец периода П(В) – поступление (выбытие) основных фондов в течение периода (оцениваются по полной первоначальной стоимости. 66 Годовая сумма амортизации определяется в зависимости от полной первоначальной стоимости основных средств и нормы амортизации, которая устанавливается по утверждённым нормативами дифференцирована по отдельным видам основных фондов. Используют следующие методы начисления амортизации линейный способ, способ уменьшения остатка, способ начисления по сумме чисел лет срока полезного использования объекта и способ списания стоимости пропорционально объёму продукции (работ. Для оценки степени влияния отдельных факторов на общее изменение суммы амортизационных отчислений применяют методы факторного анализа (цепных подстановок и абсолютных разниц). На общее изменение суммы амортизационных отчислений (А) оказывают влияние два фактора изменение среднегодовой стоимости основных фондов ) ППС ( и изменение средней нормы амортизационных отчислений А ППС Обобщающими показателями состояния основных фондов являются – коэффициент износа ППС И К из = ; – коэффициент годности ППС ОС К 1 К из годн = − = К показателям движения основных фондов относят – коэффициент обновления отражает интенсивность обновления основных фондов и показывает, какая часть основных фондов наконец года является новой к.п введ обн ОФ ОФ К = ; – коэффициент выбытия характеризует интенсивность выбытия основных фондов и показывает, какая часть основных фондов, с которыми предприятие начало отчётный период, выбыла за период н.п выб выб ОФ ОФ К = Показатели эффективности использования основных фондов – коэффициент фондоотдачи показывает, сколько рублей товарооборота получено с каждого рубля основных фондов ОФ ТО от = f ; – коэффициент фондоёмкости, показывает, сколько рублей основных фондов приходится на рубль товарооборота ТО ОФ ем = f , от ем = f f Показатели обеспеченности основными фондами – фондовооружённость – отношение среднегодовой полной первоначальной стоимости активной части основных фондов к среднегодовой списочной численности торгово-оперативного персонала ССЧ ОФ воор = f ; 67 – фондооснащённость – отношение среднегодовой полной первоначальной стоимости всех основных фондов к общей среднегодовой списочной численности всех работников. К активной части основных фондов относятся передаточные устройства, силовые машины и оборудование, рабочие машины и оборудование, измерительные, регулирующие, лабораторные устройства, вычислительная техника и т.д. Зачастую не делают различия между показателями фондооснащённости и фондовооружённо- сти и называют оба фондовооружённостью. Важным моментом является определение изменения объёма товарооборота за счёт экстенсивного фактора (изменения среднегодового объёма основных фондов) и за счёт интенсивного фактора (изменения коэффициента фондоотдачи. Для этого проводят факторный анализ, используя следующую модель ТО = ОФ от. АНАЛИЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТОРГОВО-СКЛАДСКОЙ СЕТИ ПРЕДПРИЯТИЙ В процессе анализа инфраструктуры необходимо оценить показатели числа и размера предприятий, осуществляющих коммерческую деятельность. От размера предприятий зависит их пропускная способность, а также во многом эффективность коммерческой деятельности. Показателями размера предприятий являются – площадь (число мест для посетителей в общественном питании, объём для складов, этот показатель является решающим при оценке пропускной способности – число работников, характеризующее потенциальные возможности обслужить необходимое число потребителей – товарооборот как результативный показатель деятельности предприятия. Показатели числа и размера торговых предприятий анализируются ив динамике ив сравнении (по регионам, фирмами т.п.). На базе показателей размера предприятий рассчитываются относительные показатели эффективности, например, розничный товарооборот на единицу площади или на рабочее место. Общая площадь магазина состоит из – торговые помещения торговые залы, помещения приёма и выдачи заказов, зал кафетерия, зал демонстрации новых товаров, помещения для оказания дополнительных услуг покупателям (раскрой тканей, подгонка платья по фигуре покупателя и др – помещения для приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже приёмочные, разгрузочные, кладовые для хранения товаров, охлаждаемые камеры для хранения скоропортящихся продуктов, помещения для подготовки товаров к продаже, фасовочные, комплектовочные и экспедиции отдела заказов 68 – подсобные (вспомогательные) помещения для хранения тары и контейнеров, экспедиции по доставке товаров на дом, мастерские поре- монту оборудования и инвентаря, рекламно-оформительские мастерские, помещения для приёма посуды, моечные. – административно-бытовые помещения конторские помещения, кабинет директора, помещения столовой или буфета для персонала, комнаты отдыха, гардеробные, душевые и т.п. – технические помещения – вентиляционные камеры, машинные отделения холодильных установок и лифтов, электрощитовая, помещение теплового узла или котельной, радиоузел, камеры кондиционирования воздуха. Торговый зал можно разделить наследующие зоны или площади 1. Установочная площадь – площадь, занимаемая под установку оборудования и крупногабаритных товаров (холодильников, стиральных машин и т.д.), размещаемых на полу. Обычно для этих целей отводится 27…30% площади торгового зала. Степень эффективности использования площади торгового зала можно определить путём расчёта коэффициента установочной площади ТЗ у у К S S = , где у установочная площадь, м S ТЗ – площадь торгового залам Эффективность использования площади торгового зала определяется не только степенью использования её под установку оборудования. Важно также чтобы установочная площадь была эффективно использована под выкладку товаров, что может быть достигнуто при оснащении торгового зала оборудованием, имеющим достаточно большую площадь выкладки. Площадь выкладки (демонстрационная) исчисляется как сумма площадей всех элементов оборудования (полок, корзин, перфорированных щитов, панелей, на которых могут быть выложены товары. Сюда же включается площадь, занятая под установку крупногабаритных товаров. Для островных и пристенных универсальных горок демонстрационная площадь определяется путём суммирования площади всех полок оборудования перфорированных щитов с кронштейнами – как произведение длины кронштейна на его условную ширину и на их общее количество вешал – как произведение длины кронштейна на высоту подиумов, лотков, столов – как произведение длины на ширину контейнеров – путём умножения площади их основания на количество полок для корзин или других товароносителей, имеющих круглое сечение, демонстрационная площадь рассчитывается как площадь круга по среднему диаметру. Показателем, характеризующим степень использования площади торгового зала под выкладку товаров является коэффициент использования площади торгового зала под выкладку товаров 69 ТЗ выкл выкл К S S = , где S выкл – площадь выкладки товаров, м S ТЗ – площадь торгового залам Этот показатель не может бесконечно увеличиваться, так как при этом может пострадать рациональная организация технологических процессов, ухудшиться обозримость товаров. Считается, что наиболее оптимальным отношением между площадью выкладки и площадью торгового зала в магазинах самообслуживания является 70…75%. Значение этого показателя зависит от типа используемого оборудования, его высоты, количества полок, кронштейнов и других элементов, используемых для демонстрации товаров. 2. Зоны для проходов покупателей. Ширина проходов устанавливается СНиП. Однако при определении ширины проходов в каждом конкретном магазине следует учитывать плотность покупательского потока, те. число покупателей, приходящихся на единицу площади. Для создания комфортных условий перемещения покупателей необходимо от 4 до 10 м 2 торговой площади на покупателя. Проходы для покупателей подразделяют на магистральные (основные) и боковые, их ширина должна обеспечивать беспрепятственное перемещение основных покупательских потоков. 3. Площадь для организации рабочих мест продавцов (в магазинах, где торговля ведётся через прилавок обслуживания) определяется произведением длины фронта прилавка на глубину рабочего места (включает ширину прилавка, ширину прохода между прилавком и торговым оборудованием для выкладки и размещения рабочего запаса товаров и глубину этого оборудования. 4. Площадь зоны расчётного узла площадь, занятая кабинами кассиров, площадь проходов между кабинами и площадь, необходимая для оказания дополнительных услуг покупателям в процессе расчётных операций. Для расчёта числа рабочих мест контролеров-кассиров используют формулу и п ⋅ ⋅ = 3600 В П К , где П – площадь торгового залам В – среднее время расчёта с одним покупателем п – площадь торгового зала, приходящаяся на одного покупателям количество секунд в 1 ч и – коэффициент использования рабочего времени контролером-кассиром. Распределение предприятий торговли (услуг) по площади характеризует процесс концентрации или, наоборот, дифференциации сети предприятий, а также роль каждого вида предприятий на рынке. Можно предложить следующую схему группировки предприятий по площади 70 Группы предприятий по площади Число предприятий Удельный вес в общем объём е товарооборота Средний размер товарооборота на 1 предприятие Средний размер товарооборота на 1 м 2 Среднее число работников на 1 предприятие Среднее число работников нам Для изучения процесса концентрации в сфере торговли и услуг необходим анализ его интенсивности. В этих целях могут быть исчислены темпы роста показателей среднего размера предприятия % 100 0 1 М М Т р = , где М, M 1 – средний размер одного предприятия соответственно в базисном и текущем периодах. Одной из задач изучения статистики материально-технической базы торговли и сферы услуг является анализ специализации. Специализация предприятий позволяет существенно повысить качество обслуживания населения, удовлетворить потребности различных контингентов потребителей, способствует повышению эффективности торговых процессов. Специализация связана с ограничением числа товарных групп (видов услуг) водном предприятии и одновременным расширением ассортимента товаров (услуг, образующих товарную группу. Специализация в розничной торговле предполагает наличие сети фирменных магазинов. Статистический анализ специализации розничной торговли начинается с разделения общего числа магазинов на продовольственные, непродовольственные и смешанные, а среди продовольственных и непродовольственных на специализированные и неспециализированные. Степень специализации торговых предприятий характеризует уровень специализации ( I сп ), исчисляемый по формуле N N I сп сп = , где N сп – число специализированных магазинов N – общее число магазинов. С учётом специализации магазинов изучают показатели эффективности их хозяйственной деятельности, технической оснащённости, показатели обеспеченности населения этими магазинами. Можно также рассчитать долю в общем объёме товарооборота группы специализированных магазинов. |