Шпоры планирование. 1.(5)Предмет, содержание и задачи дисциплины

• Название: 1.(5)Предмет, содержание и задачи дисциплины
• Анкор: Шпоры планирование.doc
• Дата: 11.05.2017
• Размер: 1.53 Mb.
• Имя файла: Шпоры планирование.doc
• Тип: Документы; #7430
• страница: 12 из 15

Глава 11

54. СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОГРАММЫ ПО ЖИВОТНОВОДСТВУ

При планировании развития животноводства на предприятии решают следующие основные задачи: • анализируют эффективность отраслей животноводства за от­четный период, чтобы выявить причины, тормозящие их разви­тие, разрабатывают плановые организационно-экономические мероприятия по улучшению положения; • определяют состав животноводческих отраслей, виды живот­ных, их количество по половым и возрастным группам, то есть устанавливают структуру стада и производственное направление развития каждой отрасли; • определяют плановые показатели продуктивности живот­ных, план осеменения и получения приплода, а также нормати­вы ежегодной выбраковки маточного стада, живую массу 1 голо­вы реализованного на убой молодняка животных и другие пока­затели; • разрабатывают движение поголовья животных для каждой от­расли (оборот стада), определяют выходное и среднегодовое пого­ловье, объемы производства валовой продукции и ее распределе­ние; • рассчитывают годовую потребность в кормах и обеспечен­ность ими; • калькулируют себестоимость животноводческой продукции.

Планирование всех этих вопросов осуществляют по каждой от­расли животноводства в отдельности. При этом плановые показате­ли производственной программы по животноводству рассчитывают исходя из общей потребности предприятия в продукции животно­водства, которая формируется из объема продажи продукции по договорам для государственных нужд, использования ее в качестве сырья для переработки внутри предприятия, а также расхода на производственные нужды (молоко), на общественное питание, для продажи и выдачи своим работникам в счет оплаты труда, распре­деления по другим каналам.

55. ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОДУКТИВНОСТИ ЖИВОТНЫХ

Качественный уровень развития животноводства характеризу­ется продуктивностью животных. От уровня продуктивности зави­сят объем производства валовой и товарной продукции, окупае­мость кормов, себестоимость животноводческой продукции, при­быль (убыток) и рентабельность (окупаемость). Поэтому научно обоснованное планирование продуктивности животных обеспечи­вает высокую степень достоверности и обоснованности показате­лей экономической эффективности.

Существуют различные методы планирования продуктивности животных. В практике сельскохозяйственного производства наи­большее распространение получил метод планирования продуктив­ности по достигнутому за последние 3—5лет уровню. В этом случае исходят из фактической продуктивности животных, достигнутой в предыдущие годы и отражающей состояние отрасли на предприя­тии. Далее отбирают совокупность факторов, оказывающих решаю­щее влияние на продуктивность животных, которые можно улуч­шить в условиях предприятия. К ним относятся мероприятия по качественному совершенствованию маточного стада, то есть улуч­шению его породного, возрастного состава и процесса воспроиз­водства; совершенствованию кормовой базы, уровня, типа и каче­ства кормления животных; улучшению условий содержания и ухо­да за ними; повышению квалификации работников ферм, совершенствованию организации их труда и материального сти­мулирования; оптимизации зооветеринарных мероприятий и др.

Влияние породного и возрастного состава стада на продуктив­ность выявляется по данным о продуктивности разных пород и ее изменению в зависимости от срока использования животных. На­пример, известно, что при прочих равных условиях коровы мо­лочных пород дают за год больше молока, чем коровы молочно-мясных пород. Коровы, полученные от высокопродуктивных пле­менных родителей, могут обеспечить существенную прибавку удоя. Как правило, коровы первого отела (лактации) дают в год на 25—30 % меньше молока, чем коровы пятого-шестого отела. Поэтому при планировании следует учитывать, что коровы с первого по шестой отел увеличивают годовой удой молока, а коровы стар­ше шестого отела снижают удои. Это необходимо иметь в виду при формировании оборота стада коров.

Влияние кормления на продуктивность устанавливают по ко­личеству кормов, приходящихся в среднем на одну голову в пла­новом периоде по сравнению с базисным, и по улучшению соста­ва рационов, содержанию в них белка и витаминов. Зная количе­ство кормов в расчете на одну голову и их состав, определяют возможный рост продуктивности на предстоящий год.

Удой во многом зависит также от продолжительности лакта­ции, то есть числа дней доения коров после отела. При нормаль­ных условиях этот период составляет десять месяцев. Продолжи­тельность лактации зависит от сроков сервис-периода (время от отела до плодотворного осеменения коров) и сухостойного пери­ода (запуска, прекращения доения до следующего отела). Эконо­мически целесообразно, чтобы продолжительность сервис-перио­да обусловливалась сроками осеменения коров, которые приходят в первую или вторую охоту после отела. Осеменение коров в более поздние сроки приводит к снижению их молочной продуктивнос­ти и яловости. Сухостойный период не должен продолжаться бо­лее двух месяцев, его удлинение также приводит к сокращению молочной продуктивности коров.

Влияние условий содержания и ухода на продуктивность скота определяют на основе опыта изменения этих условий на передо­вых предприятиях и фермах. Если, например, намечается переве­сти поголовье данного вида из недостаточно утепленных и плохо оборудованных помещений в благоустроенные, то продуктив­ность должна возрасти.

Влияние на продуктивность таких факторов, как повышение квалификации обслуживающего персонала, ликвидация обезлички и текучести кадров на фермах, внедрение и соблюдение четкого распорядка дня и т. д., определяют по данным передового опыта.

На основе проведенного анализа определяют возможную при­бавку продуктивности за счет улучшения влияющих на нее факто­ров. В целях получения плановой продуктивности эти прибавки суммируют со средним уровнем данного показателя. Важно от­метить, что при низкой фактической продуктивности животных этот показатель не может служить основой планирования, так как такое положение экономически невыгодно для предприятия, влечет за собой резкий рост доли затрат на корма, в том числе . поддерживающие, и затрат труда на единицу продукции. В таком случае плановую продуктивность надо привести в соответствие с зоотехническими нормами при данных условиях кормления и содержания.

Планирование продуктивности в свиноводстве, овцеводстве и птицеводстве осуществляется аналогично. Заслуживает внимания и другой метод планирования продук­тивности — по лимитирующему (основному) фактору. Из многооб­разия факторов, влияющих на продуктивность животных, особен­но важен фактор кормления.

Для планирования продуктивности животных по лимитирую­щему фактору — уровню кормления используют следующую нор­мативную информацию: • реально достигнутый уровень кормления на предприятии на одну голову в год, корм, ед.; • средняя масса одного животного; • норматив поддерживающего корма на 100 кг живой массы в день; • нормы расхода кормов на 100 кг продукции.

Исходя из этих показателей, определяют возможную продук­тивность. Например, на предприятии на корову средней массой 500 кг можно выделить в год 3300 корм. ед. Норматив поддержи­вающего корма на 100 кг ее живой массы равен 1 корм. ед. в день. В этом случае для поддержания жизни коровы в год потребу­ется примерно 1800 корм. ед. (500 кг 1 корм. ед. 365)/100. Тогда на производство продукции останется 1500 корм. ед. Норма рас­хода кормов на 100 кг молока составляет 0,5 корм. ед. В данном случае возможный уровень продуктивности 3000 кг в год (1500 : 0,5). Остальные факторы (воспроизводство молочного ста­да, система содержания скота, материальное стимулирование ра­ботников, зооветмероприятия и т. д.) обосновывают с учетом за­планированной продуктивности.

Эту методику можно применять при нормативном соотноше­нии (структуре) кормов на предприятии для получения полноцен­ных рационов и соблюдении всех остальных элементов системы ведения животноводства.

Существует способ планирования продуктивности, основан­ный на использовании экономико-математических методов.

В общем виде функциональная зависимость продуктивности от ряда факторов (как и при планировании урожайности) может быть выражена следующей формулой, кг на 1 голову:



где х„ — переменные факторы, определяющие уровень продуктивности (расход кормов на голову, в том числе концентратов, уровень механизации основных ра­бочих процессов, породы, обеспеченность трудовыми ресурсами, уровень оплаты труда доярок и скотников и т. д.).

Для определения уровня продуктивности необходимо устано­вить и выразить количественную взаимосвязь между основными факторами, влияющими на нее.

11.3. ПЛАНИРОВАНИЕ СЛУЧКИ И ПОСТУПЛЕНИЯ ПРИПЛОДА

При разработке производственной программы по животновод­ству важное значение имеет обоснование плана случки и поступ­ления приплода. Плановый расчет составляют раздельно по каж­дой ферме, он позволяет правильно установить помесячную чис­ленность делового приплода.

План случки и поступления приплода — основа составления помесячного и годового оборота стада, определения валового про­изводства продукции отрасли, потребности в рабочей силе.

Порядок составления этого плана рассмотрим на примере мо­лочного' скотоводства. Последовательность действий такая: • из данных зоотехнического учета берут сведения о числе слу­чек коров и телок помесячно, с апреля по декабрь отчетного года, и на их основе определяют план отела коров с января по сентябрь планируемого года; • по данным зоотехнического учета определяют число коров, отелившихся в конце прошлого года (ноябрь —декабрь), но не слученных на 1 января планируемого года; • составляют план случки маточного поголовья на весь плани­руемый год; • рассчитывают число ремонтных телок для осеменения в пла­нируемом году в целях воспроизводства основного маточного стада; • определяют выход делового приплода в планируемом году; • намечают плановую помесячную выбраковку коров.

В соответствии со сроками случек коров и телок, проведенных с апреля по сентябрь прошлого года, намечают сроки отелов коров и нетелей в планируемом году (табл. 4).



Период стельности у коров длится в среднем 285 дней, то есть отел наступает после оплодотворения через 9,5 мес. Следователь­но, коровы и телки, слученные в апреле отчетного года, отелятся в январе планируемого года, покрытые в мае — в феврале и т. д. Ко­ровы и телки, слученные в декабре отчетного года, отелятся в сен­тябре планируемого. В остальные месяцы планируемого года (ок­тябрь, ноябрь, декабрь) отелятся коровы и нетели, слученные в на­чале планируемого года (январь, февраль, март), поэтому, чтобы установить число отелов коров и нетелей в последнем квартале планируемого года, необходимо запланировать осеменение коров и телок в первом его квартале, то есть в январе, феврале и марте. При продолжительности сервис-периода 60 дней осеменению в январе подлежат коровы, отелившиеся в ноябре отчетного года. Та­ких коров с учетом первотелок в приведенном примере 54. Из них намечено на выбраковку 9. Следовательно, в январе планируемого года намечается осеменить 45 голов. В феврале планируется осе­менить 47 (56 — 9) коров и первотелок, отелившихся в декабре от­четного года. Планирование осеменения коров с марта по де­кабрь включительно производится на основании помесячного плана отела коров и нетелей. Согласно этому плану в январе пла­нируемого года отелится 75 коров и нетелей. Все они должны быть осеменены в марте за вычетом 13 голов, намеченных к выбраков­ке. В феврале отелится 70 коров и нетелей. Из них за вычетом выбраковки (12 голов) в апреле должны быть осеменены 58 голов. Таким образом планируют осеменение коров и первотелок до конца года.

Помимо коров и первотелок в случку идут ремонтные телки, достигшие случного возраста в планируемом году. Телок оставля­ют для ремонта основного стада в количестве, необходимом для замены выбракованных коров и расширения стада на конец года. При этом предусматривается определенный резерв на выбраковку телок до случки и прохолост нетелей. Размер резерва устанавлива­ют применительно к конкретным условиям предприятия и орга­низации стада на нем.

Случку телок обычно планируют в возрасте 18—20 мес, когда они достигают хозяйственной зрелости, и при условии, что их масса к этому времени должна быть равна не менее 70—75 % жи­вой массы коровы (350—360 кг).

Если первое осеменение телок происходит в 18 мес, к январю планируемого года случного возраста достигнут телки, родившие­ся в мае позапрошлого года. В хозяйстве таких телок 18. Из них подлежат выбраковке 2(10 %), а остальные 16 планируются к осе­менению в январе планируемого года. Телок, родившихся в июне позапрошлого года, планируется осеменять в феврале планируе­мого года. Аналогично планируют осеменение телок в другие ме­сяцы. После того как будет спланировано осеменение всех телок рождения позапрошлого года, приступают к планированию осеменения телок рождения прошлого года. Телки, родившиеся в ян­варе прошлого года, с учетом 10 % их выбраковки должны осеме­няться в сентябре планируемого года, соответственно телки, ро­дившиеся в апреле прошлого года, за минусом выбраковки подле­жат осеменению в декабре планируемого года.

На основе сроков осеменения коров и телок с января по март планируемого года рассчитывают их отелы с октября по декабрь. В январе намечено осеменить 45 коров и 16 телок. Отел их запла­нирован на октябрь. В феврале намечено осеменить соответствен­но 47 и 15 гол., их отелы пройдут в ноябре; от осеменения коров и телок в марте отел намечается на декабрь. Затем подсчитывают, сколько всего по каждому месяцу планируемого года будет полу­чено отелов и сколько от них поступит планового приплода.

Важное значение для развития животноводства и получения мясной продукции имеет установление плановой нормы выхода делового приплода. Норма выхода делового приплода устанавли­вается с учетом опыта работы предприятия. Обычно при хорошо поставленной зоотехнической работе норма выхода деловых телят 90—95%, хотя есть примеры, когда приплод составляет 100% и более к числу коров и нетелей на начало года. Например, при ко­ротком сервис-периоде (не более 2 мес) часть коров из отелив­шихся в январе и начале февраля и слученных в марте могут по­вторно отелиться в декабре. В этом случае в расчете на 100 коров и нетелей, имеющихся на начало года, общее число телят соответ­ственно увеличится. Кроме того, выход деловых телят может уве­личиваться за счет отела телок, имеющихся на начало года, если они будут случены в первом квартале планируемого года.

Методики разработки плана случки и поступления приплода в свиноводстве и овцеводстве имеют особенности, обусловленные, во-первых, сроком супоросости свиноматок и суягности овцема­ток, во-вторых, выходом приплода на 100 основных и проверяе­мых свиноматок и 100 овцематок. Период супоросости у свинома­ток длится около 4 мес, у овцематок — около 5 мес.

Выход поросят на 100 основных свиноматок при нормальных условиях кормления и содержания маточного стада устанавливается на уровне 2000—2500 гол. в зависимости от интенсивности исполь­зования маточного стада и соотношения основных и проверяемых маток. Выход ягнят на 100 овцематок при нормальных условиях со­держания в тонкорунном овцеводстве составляет 105—115, в полу­тонкорунном мясошерстном—120—140, в овчинно-шубном —

180-240.

При планировании случек и поступления приплода существен­ное значение имеет обоснование сроков их проведения и в соот­ветствии с этим сроков поступления продукции по периодам года. В молочном скотоводстве существуют равномерные и сезонные отелы. Равномерные отелы имеют ряд преимуществ перед сезон­ными: более ритмично поступают молоко и мясо, уменьшается потребность в помещениях для содержания телят, они использу­ются эффективнее, уменьшается сезонность труда, выравнивается его оплата в течение года, равномернее поступают денежные дохо­ды. Предприятия молочной промышленности также заинтересо­ваны в более равномерном поступлении молока, чтобы рацио­нальнее использовать имеющееся оборудование и рабочую силу. И наконец, необходимо равномерное поступление молока для удовлетворения повседневных потребностей населения в нем и молочной продукции. Это особенно касается предприятий приго­родных зон.

Однако на большинстве предприятий приняты сезонные оте­лы — их планируют на зимние и весенние месяцы, чтобы основ­ную массу коров доить в летний пастбищный период. Сезонные отелы во многом оправданы более полной обеспеченностью жи­вотных дешевыми зелеными кормами в летний период, что поло­жительно влияет на молочную продуктивность и себестоимость молока. На предприятиях, где имеются хорошие условия для со­держания скота и устойчивая кормовая база в течение всего года, нет необходимости прибегать к сезонным отелам.

Одновременно с планом получения приплода определяют чис­ло коров и телок, не пригодных к дальнейшему воспроизводству в связи с низкой продуктивностью, продолжительной яловостью и по другим причинам. Это поголовье подлежит выбраковке с пред­варительной постановкой на откорм в течение двух-трех месяцев и последующей реализации на мясо. Намечают к выбраковке ко­ров сразу после отела, к последующему осеменению их не плани­руют.

Число коров, намеченное к выбраковке, определяют на основе установленного процента выбраковки и плана отела. При расчете процента выбраковки следует исходить из экономически целесооб­разного срока хозяйственного использования коров. Исследовани­ями установлено, что с возрастом продуктивность коров меняется. Так, от коров симментальской породы наивысший удой получают на пятой-шестой лактации, от черно-пестрой — на четвертой. В це­лях наиболее интенсивного использования и отбора высокопро­дуктивных животных ежегодно выбраковывают 18—20 % коров и 3—10 % первотелок. Так, в нашем примере (см. табл. 4) в янва­ре запланировано 60 отелов коров и 15 отелов нетелей. Процент выбраковки коров —20, первотелок—10. Следовательно, к вы­браковке намечено 12 коров и 1 первотелка, а всего 13 голов. В плане осеменения и отелов это поголовье целесообразно отра­зить в отдельной графе «Намечено к выбраковке коров» по строке того месяца, в котором планируется осеменение осталь­ных животных этой группы. В данном случае это будет март. Соответственно по поголовью коров и первотелок, которые отелятся в феврале, намечаются их осеменение и частичная выбраковка в апреле и т. д.

Таким образом, план случки и получения приплода дает воз­можность эффективно определить плановый выход делового при­плода, составить планы осеменения по месяцам года, ремонта ос­новного стада. На основе этих планом зоотехническая служба по каждой ферме составляет оперативный план-график по месяцам года и осуществляет контроль за выполнением плана осеменения и получения приплода по каждой ферме и в целом по предприя­тию. Сводные показатели заносят в план производственно-фи­нансовой деятельности предприятия.