Пм. А. Н. Воронков логистика основы операционной деятельности учебное пособие
 Скачать 1.15 Mb.
|
|
Складирование и хранение Процесс складирования заключается в размещении и укладке груза на хранение. Основной принцип рационального складирования – эффективное ис- пользование объема зоны хранения. Предпосылкой этого является оптималь- ный выбор системы складирования и, в первую очередь, складского оборудова- ния. Оборудование под хранение должно отвечать специфическим особенно- стям груза и обеспечивать максимальное использование высоты и площади склада. При этом пространство под рабочие проходы должно быть минималь- ным, но с учетом нормальных условий работы подъемно-транспортных машин и механизмов. Для упорядоченного хранения груза и экономичного его разме- щения используют систему адресного хранения по принципу твердого (фикси- рованного) или свободного (груз размещается на любом свободном месте) вы- бора места складирования. Процесс складирования и хранения включает за- кладку груза на хранение, хранение груза и обеспечение соответствующих для этого условий, контроль за наличностью запасов на складе, осуществляемый через информационную систему. 100 После окончания проверки и наклейки маркировочных этикеток шаблон приходного ордера передается для размещения поступивших грузов в зоне хра- нения. Организация хранения должна обеспечивать: - сохранность количества товаров, их потребительских качеств и выпол- нение необходимых погрузочно-разгрузочных работ; - условия для осмотра и измерения товаров, отбора проб и образцов това- ров соответствующими контролирующими органами, исправление поврежден- ной упаковки, выполнение погрузочно-разгрузочных работ. На складах применяют два основных способа складирования: напольный и стеллажный. Напольный вид хранения является простейшей системой размещения грузов. Основным способом укладки является штабель – укладка грузовых па- кетов или товарных упаковок друг на друга. Штабельная укладка целесообразна для хранения больших партий одно- родных товаров. Для обеспечения свободной циркуляции воздуха штабель ук- ладывается на поддоне. Правильное размещение и укладка товаров на складе – непременное условие рациональной организации внутрискладского технологи- ческого процесса. Штабель должен быть вполне устойчивым. Неустойчивый штабель может разрушить, испортить тару, вызвать повреждение товара или послужить причи- ной несчастного случая. Устойчивость достигается правильными способами укладки: прямой укладкой, в перекрестную клетку, в обратную клетку. Прямая укладка применяется для грузов, затаренных в ящики одинаково- го размера. Укладка в перекрестную клетку применяется для ящиков различных размеров, в частности для длинномерных грузовых мест. В обратную клетку обычно укладываются товары, затаренные в мешки. Стеллажный способ хранения и укладки грузов обеспечивает максималь- ные удобства для проведения складских операций, создает условия для повсе- дневного оперативного учета товаров и наиболее рационального использования емкости складского помещения. В схемах размещения за товарами определенных групп, подгрупп и на- именований, как правило, закрепляются постоянные места хранения (адресная система хранения), каждому из которых присваивают код (индекс, порядковый номер, условное обозначение и т.п.), используя разные способы кодирования. Их наносят яркой краской на конструкции стеллажей, отсеков, на полу. Коды мест хранения товаров – необходимые элементы автоматизирован- ной системы поиска, перемещения и укладки грузов – заносят в базу данных. Они вводятся при поступлении товаров и указываются при распечатке листа комплектации (маршрутной карты). После того как размещение товаров произведено, шаблон приходного ор- дера с указанными кодами местоположения товара передается для ввода ин- формации о размещении товара в базу данных, а также для заполнения карто- чек складского учета и окончательного оформления приходного документа. 101 Комплектация (комиссионирование) заказов и отгрузка. Процесс ком- плектации сводится к подготовке товара в соответствии с заказами потребите- лей. Комплектация и отгрузка заказов включают: - получение заказа клиента (отборочный лист); - отбор товара каждого наименования по заказу клиента; - комплектацию отобранного товара для конкретного клиента в соответ- ствии с его заказом; - подготовку товара к отправке (укладывание в тару, на товароноситель); - документальное оформление подготовленного заказа и контроль за под- готовкой заказа; - объединение заказов клиентов в партию отправки и оформление транс- портных накладных; - отгрузку грузов в транспортное средство. Комиссионирование заказов клиентов проводится в зоне комплектации. Подготовка и оформление документации осуществляются через информацион- ную систему. Адресная система хранения позволяет указывать в отборочном листе место отбираемого товара, что значительно сокращает время отборки и помогает отслеживать отпуск товара со склада. При комплектации, отправке, благодаря информационной системе, облегчается выполнение функции объе- динения грузов в экономичную партию отгрузки, позволяющую максимально использовать транспортное средство. При этом выбирается оптимальный мар- шрут доставки заказов. Применяются два метода отборки товаров: индивидуальная и комплекс- ная. Индивидуальная отборка представляет собой последовательную ком- плектацию отдельного заказа. При этом товар должен сразу укладываться в со- ответствующую тару и по окончании операции быть готовым к проверке и от- правке. Комплексная отборка применяется, как правило, при выполнении не- больших заказов. Отборщик, обходя зону отборки, изымает из мест хранения товары для нескольких заказов согласно свободному отборочному листу. При высокой оборачиваемости и широком ассортименте один заказ мо- жет одновременно подбираться несколькими отборщиками на разных участках зоны хранения отбираемого запаса. Впоследствии отобранные части соединя- ются в единый заказ. Эффективность операций по подготовке товаров к отпуску могут харак- теризовать следующие показатели: - частота отборки, т.е. количество отобранных заказов в единицу време- ни; - пропускная способность участка отборки – количество сформулирован- ных грузовых единиц (контейнеров, ящиков, поддонов и т.д.) в единицу време- ни; - уровень обслуживания заказчиков; - случаи запаса товара, включаемого в отборочный лист. 102 Отгрузка ведется на погрузочной рампе (требования к проведению эф- фективной отгрузки аналогичны требованиям к разгрузке). Транспортировка и экспедиция заказов могут осуществляться как скла- дом, так и самим заказчиком. Последний вариант оправдывает себя лишь в том случае, когда заказ осуществляется партиями, равными вместимости транс- портного средства, и при этом запасы потребителя увеличиваются. Наиболее распространена и экономически оправдана централизованная доставка заказов складом. В этом случае благодаря унитизации грузов и оптимальным маршру- там доставки достигается значительное сокращение транспортных расходов и появляется реальная возможность осуществлять поставки мелкими и более час- тыми партиями, что приводит к сокращению ненужных страховых запасов у потребителя. Сбор и доставка порожних товароносителей играют существенную роль в статье расходов. Товароносители (поддоны, контейнеры, тара-оборудование) при внутригородских перевозках чаще всего бывают многооборотными, а по- тому требуют возврата отправителю. Эффективный обмен товароносителей возможен лишь в тех случаях, когда достоверно определено их оптимальное количество и четко выполняется график их обмена с потребителями. Информационное обслуживание склада предполагает управление инфор- мационными потоками и является связующим стержнем функционирования всех служб склада. В зависимости от технической оснащенности управление информационными потоками может быть как самостоятельной системой (на механизированных складах), так и составной подсистемой общей автоматизи- рованной системы управления материальными и информационными потоками (на автоматизированных складах). Информационное обслуживание охватывает: - обработку входящей документации; - предложения по заказам поставщиков; - оформление заказов поставщиков; - управление приемом и отправкой; - контроль наличия товаров на складе; - прием заказов потребителей; - оформление документации отправки; - диспетчерскую помощь, включая оптимальный выбор партий отгрузки и маршруты доставки; - обработку счетов клиентов; - обмен информацией с оперативным персоналом и верхним иерархиче- ским уровнем организации; - различную статистическую информацию. 2.2.26. Контроль за выполнением заказов и обеспечение обслуживания клиентов На обеспечение координации деятельности службы продаж в первую очередь направлены операции контроля за выполнением заказов и оказанием услуг клиентам, от выполнения которых зависит уровень обслуживания. Ус- 103 пешно осуществляемое логистическое обслуживание покупателей может легко стать важнейшим, к тому же стратегическим, признаком, выгодно отличающим данную фирму от конкурентов. Выделяют три основные категории элементов обслуживания: допродажное, во время продажи и послепродажное. Осуществ- лением допродажных услуг занимается служба продаж (маркетинговая служ- ба). Склад обеспечивает выполнение как продажных, так и послепродажных услуг. К продажным услугам относят: сортировку товаров; полную проверку качества поставляемых товаров; фасовку и упаковку; замену заказанного товара (изменение заказа); экспедиторские услуги с осуществлением разгрузки; ин- формационные услуги; заключение договоров с транспортными агентствами. Послепродажные услуги охватывают спектр услуг, оказываемых по- требителям продукции: установку изделий; гарантийное обслуживание; обес- печение запасными частями; временную замену товаров; прием дефектной про- дукции и замену ее. 2.2.27. Проверка соответствия фактического наличия запасов организации данным учетных документов Проверка фактического наличия запасов организации необходима как средство уточнения и выверки остатков, для целей налогообложения, для учета издержек. Для этого практикуются три способа инвентаризации: периодиче- ская, непрерывная и выборочная. Периодическая инвентаризация – на период инвентаризации работа скла- да должна быть приостановлена, с тем, чтобы дать возможность лицам, прово- дящим инвентаризацию, точно подсчитать остатки. Непрерывная (перманентная) инвентаризация – инвентаризаторы подсчи- тывают каждый день или каждую неделю определенное количество или неко- торый процент наличных запасов и соответствующим образом корректируют постоянно ведущиеся инвентарные счета. Запасы проверяются без особых по- мех для нормальной работы склада. Выборочная инвентаризация – проверка наличия только особо контроли- руемых наименований – зачастую более точна, чем сплошная инвентаризация, так как влияние человеческого фактора при сплошной инвентаризации (психи- ческое утомление инвентаризаторов, заторы от монотонной работы) нередко приводит к ошибкам. Методика и правила проведения инвентаризации регламентированы спе- циальным нормативным актом – Методическими указаниями по инвентариза- ции имущества и финансовых обязательств, утвержденных приказом Минфина России от 13 июня 1995 г. № 49. Основными целями инвентаризации являются: - выявление фактического наличия имущества; - сопоставление фактического наличия имущества с данными бухгалтер- ского учета; - проверка полноты отражения в учете обязательств. 104 В соответствии с Положением о бухгалтерском учете и отчетности в Рос- сийской Федерации проведение инвентаризации обязательно: - при передаче имущества организации в аренду, выкупе, продаже, а так- же в случаях, предусмотренных законодательством при преобразовании госу- дарственного или муниципального унитарного предприятия; - перед составлением годовой бухгалтерской отчетности, кроме имущест- ва, инвентаризация которого проводилась не ранее 1 октября отчетного года (инвентаризация основных средств может проводиться один раз в три года, а библиотечных фондов – один раз в пять лет); - при смене материально ответственных лиц (на день приемки-передачи дел); - при установлении фактов хищений или злоупотреблений, а также порчи ценностей; - в случае стихийных бедствий, пожара, аварий ил других чрезвычайных ситуаций, вызванных экстремальными условиями; - при ликвидации (реорганизации) организации перед составлением лик- видационного (разделительного) баланса и в случаях, предусмотренных зако- нодательством Российской Федерации. Количество инвентаризаций в отчетном году, даты их проведения уста- навливаются руководителем организации. Для проведения инвентаризации в организации создается постоянно дей- ствующая инвентаризационная комиссия. При малом объеме работ и наличии в организации ревизионной комиссии проведение инвентаризаций допускается возлагать на нее. Персональный состав постоянно действующих и рабочих инвентаризаци- онных комиссий утверждает руководитель предприятия приказом. В состав инвентаризационной комиссии включаются представители ад- министрации организации, работники бухгалтерской службы, другие специали- сты (инженеры, экономисты, техники и т.д.). Сведения о фактическом наличии имущества записываются в инвентари- зационные описи или акты инвентаризации не менее чем в двух экземплярах. Фактическое наличие имущества при инвентаризации определяют путем обязательного подсчета, взвешивания, обмера. Проверка фактического наличия имущества производится при обязатель- ном участии материально-ответственных лиц. Наименование инвентаризируемых ценностей и объектов, их количество указывают в описях по номенклатуре и в единицах измерения, принятых в уче- те. Описи подписывают все члены инвентаризационной комиссии и матери- ально-ответственные лица. В конце описи материально-ответственные лица дают расписку, подтверждающую проверку комиссией имущества в их присут- ствии, об отсутствии к членам комиссии каких-либо претензий и принятии пе- речисленного в описи имущества на ответственное хранение. 105 При проверке фактического наличия имущества в случае смены матери- ально-ответственных лиц принявший имущество расписывается в описи в по- лучении, а сдавший – в сдаче этого имущества. Сличительные ведомости составляются по имуществу, при инвентариза- ции которого выявлены отклонения от учетных данных. В сличительных ведомостях отражаются результаты инвентаризации, т.е. расхождения между показателями по данным бухгалтерского учета и данными инвентаризационных описей. Взаимный зачет излишков и недостач в результате пересортицы может быть допущен только в виде исключения за один и тот же проверяемый период, у одного и того же проверяемого лица, в отношении товарно-материальных ценностей одного и того же наименования и в тождественных количествах. О допущенной пересортице материально-ответственные лица представ- ляют подробные объяснения инвентаризационной комиссии. 2.2.28. Структура затрат на складирование При существующем складе необходимо провести анализ операционных затрат процесса грузопереработки (переменных затрат) с учетом величины по- стоянных затрат на содержание склада. Величина суммы постоянных и пере- менных затрат должна быть определена относительно одного поддона (лучше условного поддона, равного кубическому метру груза) или тонны груза: И ск = З сг + З пс , (52) З сг = З р + З пр + З х + З к + З от , (53) где - постоянные затраты; З сг - себестоимость грузопереработки по операциям; З р - себестоимость разгрузки; З пр - себестоимость приемки; З х - себестоимость складирования и хранения; З к - себестоимость комплектации; З от - себестои- мость отгрузки. 2.2.29. Расчет и оценка складских расходов Издержки на складскую переработку одной тонны груза (или одного ус- ловного поддона) С определяются отношением суммарных годовых эксплуата- ционных расходов И э к величине годового грузооборота Q склада: , Q И С э = (54) где Q - годовой грузооборот, т; И э - суммарные годовые эксплуатационные рас- ходы, руб. , м э э э с э о э з э э И И И И И И + + + + = (55) где з э И - затраты на складские операции, связанные с зарплатой складского пер- сонала, руб.; о э И - эксплуатационные расходы, зависящие от стоимости обору- дования занятого в грузопереработке на складе, т.е. расходы, связанные с амор- тизацией, содержанием и ремонтными работами, руб.; с э И - эксплуатационные расходы, зависящие от стоимости складских зданий и сооружений, т.е. связан- ные с амортизацией, содержанием и ремонтом складского здания и сооружения, 106 руб.; э э И - эксплуатационные расходы, связанные с электроэнергией, топливом, обслуживанием различных участков склада, руб.; м э И - годовые расходы на вспомогательные средства и материалы, руб. 2.2.30. Направления оптимизации расходов системы складирования Логистический подход к оптимизации складской грузопереработки на оп- товых предприятиях заключается в обеспечении минимального количества складских операций, сокращений затрат на тонну перерабатываемого груза и полном удовлетворении заказа клиента. Добиться этого возможно через ис- пользование модульной «сквозной грузовой единицы», скомплектованной у производителя и проходящей все звенья логистической системы без расформи- рования вплоть до конечного потребителя – розничной торговой сети. Можно выделить три направления оптимизации расходов системы скла- дирования: 1) первое направление – организационное – включает в себя: - мероприятия, связанные с внедрением научной организации труда на основе логистической концепции; - оптимизацию кадровой структуры, функциональной совместимости вы- полняемых действий, четкое установление параметров прав и ответственности и т.д.; - повышение квалификации персонала; 2) второе направление – техническое – включает следующие мероприя- тия: - совершенствование конструктивных планировочных решений систем хранения и переработки (складов); |