Методичка по кормлению. Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова

• Название: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова
• Анкор: Методичка по кормлению.doc
• Дата: 21.12.2017
• Размер: 3.54 Mb.
• Имя файла: Методичка по кормлению.doc
• Тип: Методические указания; #12413
• страница: 3 из 28

Качество силоса и пригодность его к скармливанию (отличный, хороший, удовлетворительный, условно доброкачественный, недопустим к скармливанию).
Задание 2. Определите запасы кукурузного силоса, заложенного в траншею шириной 15 м и длиной 60 м при высоте массы 3 м. Рассчитайте: на сколько дней хватит силоса (с учетом биологических потерь на "угар" в размере 15%) для молочной фермы с поголовьем 400 коров при суточной норме скармливания 20 кг.
Задание 3. Выпишите из приложения несколько видов силоса с указанием питательности. Установите связь между энергетической питательностью и содержанием в нем сухого вещества. Рассчитайте в приведенных видах силоса:

1. 
   Сколько к. ед. приходится на 1 кг сухого вещества.
   

2. Сколько г переваримого протеина приходится на 1 к.ед.

3. Сахаропротеиновое отношение. Результаты запишите в следующей форме (табл.22)
Таблица 22 -Питательность 1 кг силоса

Показатели	Корм
Сухое вещество, кг
Кормовые единицы
Обменная энергия МДж
Переваримый протеин, г
Сахара, г
К ед. в 1 кг сухого вещества
Переваримого протеина в расчете на 1 к ед., г
Сахаропротеиновое отношение

Таблица 23 - Оценка качества силоса по запаху

Запах силоса	Оценка
	Класс по ГОСТу	Баллы
Приятный фруктовый или квашеных овощей	1	5
Умеренно выраженный фруктовый, слабо уксусный	1-2	4
Резкий запах уксусной кислоты	3	2
Хорошо выраженный запах ржаного хлеба и меда или уксуснокислый с сильным запахом масляной кислоты	Н/кл	0
Неприятный, навозоподобный, может быть гнилостный, плесенный	-	-2

Таблица 24 - Оценка качества силоса по цвету

Цвет силоса	Оценка
	Класс по ГОСТу	Баллы
Зеленый или желтовато-зеленый	1	5
Желтый, иногда серовато-зеленый	2	3-4
Преобладает желто-зеленый или зеленовато светло коричневый	3	2
Темно-коричневый, бурый	Н/кл	0
Грязно-зеленый, темно-бурый или черный	-	-2

Таблица 25 - Оценка качества силоса по структуре

Структура корма	Оценка
	Класс по ГОСТу	Баллы
Хорошо выражены листья, стебли, соцветия, отдельные части растений	1	1
Частицы растений сохранены	1,2,3	1
Частицы растений разрушены и мажутся при растирании или осклизлые		-5
Частицы растений слегка мажущейся консистенции (на руках отпечаток бурого цвета)	н/кл	0

Таблица 26 - Классификация силоса по сумме органолептических показателей

Характеристика силоса	Сумма баллов
Очень хороший	9-8
Хороший	7-6
Удовлетворительный (средний)	5-4
Плохой (условно доброкачественный)	0

Согласно ГОСТу, по органолептическим и химическим показателям силос подразделяется на 3 класса качества и неклассный. К неклассному относят силос бурого и темно-коричневого цвета с сильным запахом свежеиспеченного ржаного хлеба, уксусной кислоты, соответствующей по остальным показателям требованиям стандарта (табл. 27).
Таблица 27 - Требования ОСТ 10202-97 к качеству кукурузного силоса

Показатель	Характеристика и норма для класса
	I	II	III
Запах	Приятный, фруктовый, квашеных овощей		Допускается слабый залах меда, ржаного хлеба, уксусной кислоты
Массовая доля сухого вещества, %, не менее	26	20	16
Массовая доля в сухом веществе:
сырого протеина, %	7.5	7.5	7.5
Сырой клетчатки, %	30	33	35
Сырой золы, %	10	11	13
Масляной кислоты, не более	0.5	1	2
Содержание молочной кислоты	55	50	40
рН силоса	3.8 – 4.3	3.7 -4.4	3.6 – 4.5

Контрольные вопросы.
1. Основные биохимические процессы, происходящие при силосовании кормов.

2. Понятие о сахарном минимуме растений.

3. Питательность кукурузного и подсолнечного силоса.

4. Как приготовить комбинированный силос для свиней?

5. Какие химические и биологические консерванты применяют при силосовании растений?

6. Факторы, определяющие качество готового силоса.

7. Дайте характеристику основным силосным культурам.

8. Примерные нормы скармливания силоса коровам, овцам, свиньям (на голову в сутки и на зимний стойловый период).
Тема 10.

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА СЕНАЖА
Цель занятия. Изучить методы оценки качества и питательности сенажа.
Задание 1. Определите качество двух образцов сенажа и сделайте заключение о классности, если по результатам химического анализа в нем содержится (табл. 28).
Таблица 28 - Классность сенажа из смеси: горох + ячмень.

Показатель	Номер паспорта
	1340	1344
Общая влага, %	50,9	64,3
Содержание в сухом веществе, % :
сырого протеина	13,2	11,8
сырой клетчатки	26,1	27,2
сырой золы	7,6	6,1
каротина, мг/кг	42	7
Содержание масляной кислоты, %	-	0,02
Классность сенажа

Заключение о качестве сенажа и пригодности его к скармливанию
Задание 2. Определите запасы зерносенажа из гороха + ячменя + овса расчетным путем, если корм заложен в облицованную траншею шириной 12 м и длиной 68 м при высоте массы 3,2 м (с вычетом потерь на "угар" в размере 10%). Рассчитайте на сколько дней хватит сенажа для двух отар с поголовьем 1200 овцематок при суточной норме скармливания 2 кг.
Задание 3. Выпишите из приложения несколько видов сенажа с указанием их питательности. Рассчитайте в приведенных видах сенажа:

1. 
   Сколько к.ед. приходится на I кг сухого вещества.
   
2. 
   Сколько г переваримого протеина приходится на 1 к.ед.
   
3. 
   Сахаропротеиновое отношение.
   

Результаты запишите в следующей форме (табл. 29).
Таблица 29 - Питательность 1 кг сенажа

Показатели	Корм
Сухое вещество, кг
Кормовые единицы
Обменная энергия, МДж
Переваримый протеин, г
Сахар, г
К ед. в 1 кг сухого вещества
Переваримого протеина в расчете на 1 к.ед., г
Сахаропротеиновое отношение

Качество сенажа оценивают по ОСТ 10207-97 (табл. 30)

Таблица 30 - Характеристика классов качества сенажа

Показатель	Классы
	I	II	III
Содержание сухого вещества в бобово-злаковом и бобовом сенаже	40 -55	40 -55	40 -55
Злаковом и злаково - бобовом	40 - 60	40 - 60	40 - 60
Содержание в сухом веществе сенажа сырого протеина:
бобово-злаковом и бобовом	16	14	12
Злаковом и злаково - бобовом	14	12	10
Содержание в сухом веществе сенаже сырой клетчатки:
бобово-злаковом и бобовом	30	33	35
Злаковом и злаково - бобовом	28	32	34
Содержание каротина в 1 кг сухого вещества, мг\кг	55	40	30
Содержание масляной кислоты, %	Не допускается	0,1	0,2

Контрольные вопросы.
1. Кормовые культуры, пригодные для приготовления сенажа.

2. Питательность сенажа

3. 
   В чем отличие сенажа от силоса?
   
4. 
   Технология приготовления высококачественного сенажа.
   
5. 
   Требования ГОСТа к качеству сенажа
   

6. С чем связан нагрев провяленной массы при ее закладке в хранилище н к каким последствиям он может привести?

7. 
   Химические консерванты, механизм их действия и эффективность использования.
   
8. 
   Примерные нормы скармливания сенажа коровам, овцам, свиньям (на голову в сутки и на зимний период).
   
9. 
   На чем основана оценка качества сенажа?
   

Тема 11.

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА СЕНА, ТРАВЯНОЙ МУКИ И РЕЗКИ
Цель занятия: Ознакомиться с требованиями государственного стандарта к качеству сена, травяных искусственно высушенных кормов, методами определения их доброкачественности и питательности.
Занятие I. Произвести органолептическую оценку средних проб сена по схеме:

1. 
   наименование сена
   
2. 
   цвет и запах
   
3. 
   фазы вегетации (время уборки)
   

4) ботанический состав трав, % : злаковые, бобовые ______ , прочие съедобные ____________, несъедобные _______, ядовитые и вредные .

5) заключение о качестве сена .
Задание 2. Выпишите из приложения несколько видов сена с указанием питательности. Рассчитайте в приведенных видах сена:

1.Сколько к.ед. приходится на 1 кг сухого вещества.

4. 
   Сколько г переваримого протеина приходится на 1 к.ед.
   

3. Сахаропротеиновое отношение

4. 
   Содержание клетчатки % от сухого вещества.
   
5. 
   Соотношение кальция и фосфора.
   Результаты запишите в следующей форме (табл. 31)
   

Таблица 31 - Питательность 1 кг сена

Показатели	Корм
Сухое вещество, кг
Кормовые единицы
Обменная энергия, МДж
Переваримый протеин, г
Сахара, г
К ед. в 1 кг сухого вещества
Переваримого протеина в расчете на 1 к.ед., г
Сахаропротеиновое отношение
Сырая клетчатка, кг
Клетчатки в сухом веществе, %
Кальций, г
Фосфор, г
Соотношение Са : Р

Таблица 32 - Требования ОСТ 10243-2000 к качеству сена (извлечение)

Показатель	Норма для класса
	1	2	3
Массовая доля в сухом веществе сырого протеина, % не менее, в сене:
Сеяном злаковом	12	10	8
Сеяном бобовом	15	13	10
Сеяном бобово-злаковом	13	11	9
Естественных сенокосов	11	9	7
Массовая доля в сухом веществе сырой клетчатки, % не более, в сене:
Сеяном бобовом	28	30	31
Сеяном злаковом	30	32	33
Сеяном бобово-злаковом	29	31	32
Естественных сенокосов	30	32	33
Массовая доля в сухом веществе сырой золы,% не более	10	11	12

Таблица 33 - Требования ОСТ 10242-2000 к качеству искусственно высушенных травяных кормов (извлечение)

Показатель	Норма для класса
	1	2	3
Массовая доля сырого протеина в сухом веществе, % не менее	19	17	15
Массовая доля сырой клетчатки в сухом веществе, % не менее	23	25	27
Массовая доля сырой золы в сухом веществе, % не менее	10	11	12
Содержание каротина в сухом веществе, мг/кг, не менее	200	150	100

Длина частиц резки дня всех классов должна быть не более 100 мм, частиц длиной до 30 мм должно быть не менее 80%, а частиц длиной 100 мм- не более 2%.

Для определения общего количества грубых кормов в скирдах проводят их обмен и вычисляют объем по формуле:

1. 
   Скирды кругловерхие, высокие (высота больше ширины)
   
2. 
   Об. = (П х 0,52 - Ш х 0,46) х Ш х Д;
   
3. 
   Скирды кругловерхие, средней величины и низкие
   

Об.= (П х 0,52 - Ш х 0,44) х Ш х Д;

3. Скирды плоские всех размеров

Об. = (П х 0,56 - Ш х 0,55) х Ш х Д,
где Об. - объем скирды, м³; П - перекидка, м; Ш- ширина скирды, м; Д- длина скирды, м.
Контрольные вопросы.
1. Состав и питательность отдельных видов сена

2.Основные требования ГОСТа к качеству сена

3.Технология приготовления травяной муки и резки, требования ГОСТа к их качеству.

4..Почему в кормлении жвачных использование травяной резки более эффективно, чем травяной муки?

5. Нормы ввода травяной муки в комбикорма для свиней, растущей и взрослой птицы.

4. 
   .По каким признакам устанавливают время скашивания трав на сено и травяную муку?
   
5. 
   .Примерная масса I м³ силоса, сенажа, сена.