ГОСЫ ОБЩИЕ. Гостиничный сервис Вопрос Возникновение и развитие мировой гостиничной индустрии

• Название: Гостиничный сервис Вопрос Возникновение и развитие мировой гостиничной индустрии
• Дата: 07.06.2022
• Размер: 1.69 Mb.
• Имя файла: ГОСЫ ОБЩИЕ.doc
• Тип: Документы; #574897
• страница: 18 из 30

Требования по безопасности жизненной деятельности в гостиницах

Гостиница относится к предприятиям, оказывающим туристические услуги населению и руководствуется ГОСТ Р 50644. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов.

Настоящий стандарт устанавливает требования к туристским и экскурсионным услугам, обеспечивающим безопасность жизни и здоровья туристов и экскурсантов, методы их контроля и предназначен для целей обязательной сертификации туристских услуг. Стандарт предназначен для предприятий и всех организационно - правовых форм и граждан – предпринимателей (туристских предприятий), оказывающих туристские услуги населению.

При оказании туристских услуг должен быть обеспечен приемлемый уровень риска для жизни и здоровья туристов как в обычных условиях, так и в чрезвычайных ситуациях (стихийных бедствиях и т.п.). Гостиничное предприятие отвечает за сохранность вещей потребителя, а также несет ответственность за вред, причиненный жизни, здоровью и имуществу потребителя вследствие недостатков при оказании услуг, а также компенсирует моральный вред, причиненный потребителю нарушением прав потребителя.

Риск для жизни и здоровья человека в туристско - экскурсионном обслуживании возникает в условиях:

1. 
   существования источников риска;
   
2. 
   проявления данного источника на опасном для человека уровне;
   
3. 
   подверженности человека воздействию источников опасности.
   

Пожарная безопасность

Гостиницы должны соответствовать требованиям пожарной безопасности по ППБ 01 и иметь сертификат пожарной безопасности.

Пожарная безопасность гостиницы должна обеспечиваться системами предотвращения пожара и противопожарной защиты, в том числе организационно-техническими мероприятиями. Системы пожарной безопасности должны характеризоваться уровнем обеспечения пожарной безопасности людей и материальных ценностей, а также экономическими критериями эффективности этих систем для материальных ценностей, с учетом всех стадий (научная разработка, проектирование, строительство, эксплуатация) жизненного цикла объектов и выполнять одну из следующих задач:

• 
  исключать возникновение пожара;
  
• 
  обеспечивать пожарную безопасность людей;
  
• 
  обеспечивать пожарную безопасность материальных ценностей;
  
• 
  обеспечивать пожарную безопасность людей и материальных ценностей одновременно.
  

Гостиницы должны иметь системы пожарной безопасности, направленные на предотвращение воздействия на людей опасных факторов пожара, в том числе их вторичных проявлений на требуемом уровне.

Планы действий персонала и постояльцев в чрезвычайных ситуациях

В здании гостиницы должны быть предусмотрены аварийные выходы, лестницы, хорошо заметные информационные указатели для обеспечения свободной ориентации как в обычной, так и в чрезвычайной ситуациях. Все запасные выходы и маршруты эвакуации клиентов должны быть четко обозначены, а в каждом номере и во всех общественных местах должна быть наглядная информация о запасных выходах, маршрутах эвакуации и ближайшей системе пожарной сигнализации.

В средствах размещения должны быть вывешены в доступном для обозрения месте планы действий персонала и туристов в чрезвычайных ситуациях (стихийных бедствиях, пожарах и других), включающие взаимодействие с местными органами управления, участвующими в спасательных работах.

Обслуживающий персонал средств размещения должен быть подготовлен к действиям в чрезвычайных обстоятельствах. Ответственность за подготовленность персонала несет руководитель средств размещения.
Обязанности:

1. 
   повсеместный контроль выполнения правил и инструкций ПБ;
   
2. 
   ТО и ремонт противопожарного оборудования;
   
3. 
   проведение инструктажа и обучение работников действиям при пожаре;
   
4. 
   контроль исправности и комплектности первичных средств пожаротушения;
   
5. 
   обеспечение объектов гостиницы первичными средствами пожаротушения.
   

Оборудование

Все санитарно - техническое, технологическое и другое оборудование, приборы, мебель и инвентарь должны соответствовать требованиям нормативных документов и эксплуатироваться с соблюдением их требований.


Документы:

1. Обучение пожарно-техническому минимуму согласно Постановления Кабинете Министров №10 от 17.01.2001г. «О государственной системе обучения населения РТ мерам пожарной безопасности»

2. Ст1 ФЗ РФ О пожарной безопасности №69-ФЗ от 21.12.94

Вопрос 41. Организация работы службы питания гостиницы.