Главная страница
Навигация по странице:

  • Блюда из круп и макарон

  • Мучные изделия

  • Блюда из яиц и творога

  • Мучные кондитерские изделия

  • Сладкие блюда и горячие напитки

  • Прочие изделия

  • методичка. Методические рекомендации технолог. Методические рекомендации по выполнению дипломной работы программы подготовки специалистов среднего звена по специальности


    Скачать 105.5 Kb.
    НазваниеМетодические рекомендации по выполнению дипломной работы программы подготовки специалистов среднего звена по специальности
    Анкорметодичка
    Дата25.09.2021
    Размер105.5 Kb.
    Формат файлаdocx
    Имя файлаМетодические рекомендации технолог.docx
    ТипМетодические рекомендации
    #236721
    страница13 из 16
    1   ...   8   9   10   11   12   13   14   15   16

    Оладьи с капустой


    2,0

    1,2

    0,5

    Оладьи из тыквы

    2,0

    1,6

    0,5

    Пюре из свеклы

    2,0

    1,4

    0,5

    Пюре из тыквы

    1,8

    1,4

    0,5

    Перец фаршированный

    2,4

    1,2

    0,5

    Пудинг и суфле овощные

    2,5

    1,7

    0,5

    Пирожки картофельные

    2,8

    2,0

    0,5

    Рагу из овощей

    2,5

    1,6

    0,8

    Репа фаршированная

    2,6

    1,8

    0,5

    Свекла тушеная, припущенная

    1,8

    0,8

    0,5

    Спаржа отварная

    1,8

    1,3

    0,5

    Солянка овощная на сковороде

    2,0

    1,5

    0,6

    Тыква запеченная

    2,0

    0,8

    0,5

    Тыква жареная

    2,0

    1,2

    0,6

    Шницель из капусты

    2,0

    1,4

    0,3

    Блюда из круп и макарон:










    Биточки крупяные

    1,0

    1,0

    0,3

    Запеканка крупяная

    0,6

    0,5

    0,3

    Запеканка из макаронных изделий

    0,8

    0,6

    0,4

    Котлеты крупяные

    1,0

    0,8

    0,3

    Каши вязкие

    0,2

    0,2

    0,2

    Каши рассыпчатые, молочные

    0,3

    0,3

    0,3

    Каши протертые

    1,0

    1,0

    0,8

    Каша гречневая рассыпчатая с печенкой, мозгами

    1,5

    1,3

    1,1

    Крупеник с творогом

    0,5

    0,5

    0,5

    Клецки манные с сыром

    0,9

    0,9

    0,8

    Крут с вареньем

    1,0

    1,0

    0,9

    Лапшевник с мясом

    0,8

    0,6

    0,5

    Макаронные изделия отварные

    0,3

    0,3

    0,3

    Макаронник

    0,5

    0,5

    0,5

    Пудинги крупяные, сухарные

    0,5

    0,5

    0,5

    Тефтели рисовые

    1,0

    1,0

    0,4

    Мучные изделия:










    Блины

    1,0

    1,0

    1,0

    Блинчики с творогом

    1,4

    1,4

    1,4

    Блинчики с мясом, яблоками

    1,7

    1,7

    1,7

    Блинчаиый пирог

    1,7

    1,7

    1,6

    Кулебяки

    0,8

    0,8

    0,8

    Оладьи

    0,8

    0,8

    0,8

    Пельмени собственного производства

    2,5

    2,3

    0,4

    Пироги слоеные

    1,0

    1,0

    1,0

    1

    2

    3

    4

    Ватрушки

    0,5

    0,5

    0,5

    Блюда из яиц и творога:










    Галушки с сырковой массой

    1,0

    1,0

    0,8

    Запеканка творожная

    0,4

    0,4

    0,3

    Молоко с хлопьями

    0,2

    0,2

    0,2

    Омлет натуральный

    0,4

    0,4

    0,4

    Пудинг творожный

    0,5

    0,5

    0,5

    Сырники

    0,9

    0,9

    0,5

    Творог с сахаром, сметаной

    0,4

    0,4

    0,4

    Яичница натуральная

    0,4

    0,4

    0,4

    Мучные кондитерские изделия










    Булочка школьная




    0,3




    Коврижки, пончики, пышки с сахарной пудрой




    0,5




    Пирожки с фаршами




    0,6




    Расстегаи




    0,8




    Сдоба венская и фигурная




    0,6




    Языки и рожки слоеные




    0,6




    Сладкие блюда и горячие напитки










    Апельсины с сахаром

    0,3

    0,3

    0,2

    Фрукты порциями

    0,2

    0,2

    0,2

    Желе, кремы, муссы

    0,7

    0,7

    0,5

    Кисель, компот

    0,3

    0,3

    0,3

    Коктейли с разными наполнителями

    3,0

    3,0

    3,0

    Напитки собственного производства

    0,3

    0,3

    0,2

    Сливки взбитые

    0,7

    0,7

    0,7

    Соки фруктовые, минеральные воды

    0,1

    0,1

    0,1

    Самбуки, суфле, шарлот яблочный

    2,0

    2,0

    1,8

    Яблоки печеные

    0,5

    0,5

    0,4

    Чай

    0,2

    0,2

    0,2

    Кофе, какао

    0,3

    0,3

    0,3

    Прочие изделия










    Ацидофилин, кефир, молоко, масло сливочное порциями

    0,2

    0,2

    0,2

    Алкогольные напитки порциями

    0,1

    0,1

    0,1

    Хлеб порциями

    0,1

    0,1

    0,1

    Конфеты, печенье порциями

    0,1

    0,1

    0,1
    1   ...   8   9   10   11   12   13   14   15   16


    написать администратору сайта