380203_МУ_ПР_ПМ.01_. Методические указания по практическим и лабораторным работам обучающихся
Скачать 2.22 Mb.
|
Тема: Решение задачи: «Размещение товаров на складе» Цель занятия: приобрести практические навыки в оптимизации размещения това- ров на складе. Умения и навыки, которые должны приобрести обучаемые на занятии: знать методику размещения товара на складе, уметь применять знания на практике. Оборудование: конспекты лекций, рабочие тетради, линейка, карандаш. Перечень используемых источников: 1. Мишина Л.А. Учебное пособие по логистике [Электронный ресурс] / Л.А. Ми- шина. — Электрон. текстовые данные. — Саратов: Научная книга, 2012. — 159 c. — 2227- 8397. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/6295.html 2. Основы логистики транспортного производства [Электронный ресурс] : учеб. пособие для учащихся колледжей, бакалавриата…/ Лебедев Е.А., Миротин Л.Б. - М. : Инфра-Инженерия, 2017. – Режим доступа http://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785972901609.html 3. Яшин А.А. Логистика. Основы планирования и оценки эффективности логи- стических систем [Электронный ресурс] : учебное пособие / А.А. Яшин, М.Л. Ряшко. — Электрон. текстовые данные. — Екатеринбург: Уральский федеральный университет, ЭБС АСВ, 2014. — 52 c. — 978-5-7996-1222-1. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/65940.html Содержание и порядок выполнения работы: Теоретические пояснения. При размещении товаров на складе можно использовать правило Парето (20/80). Согласно правилу Парето 20% объектов, с которыми обычно приходиться иметь дело, да- ют 80% результатов. Соответственно, 80% объектов дают 20% результатов. На складе применение правила Парето позволяет минимизировать количество пе- редвижений посредством разделения всего ассортимента на группы товаров, требующих большого количества перемещений и группы товаров, к которым обращаются достаточно редко. Как правило, часто отпускаемые товары составляют лишь небольшую часть ассор- тимента, и располагать их необходимо вдоль так называемых «горячих» линий или зон. Товары, требующиеся реже, отодвигаются на «второй план» и размещаются вдоль «холодных» линий (зон). 51 Рисунок 1 – Распределение потоков на складе. Вдоль «горячих» линий могут располагаться также крупногабаритные товары и то- вары, хранящиеся без тары, так как их перемещение связано со значительными трудно- стями. Рассмотрим склад, ассортимент которого включает 27 позиций. Предположим, что груз поступает и отпускается целыми грузовыми пакетами, хранится в стеллажах на под- донах в пакетированном виде, и все операции с ним полностью механизированы. Всего за предшествующий период (например, за прошлый месяц) было получено 945 грузовых па- кетов, столько же отпущено. Груз размещается на хранение по случайному закону. Таблица 1 – Реализация за месяц Товар (наименова- ние ассортиментной позиции) Количество отпу- щенных грузовых пакетов Товар (наименова- ние ассортиментной позиции) Количество отпу- щенных грузовых пакетов 1 10 15 5 2 0 16 10 3 15 17 15 4 145 18 0 5 160 19 75 6 25 20 5 7 0 21 0 8 15 22 10 9 20 23 5 10 80 24 0 11 5 25 15 12 15 26 85 13 210 27 10 14 10 52 Задание 1. Выделение значимого (с точки зрения количества внутрискладских переме- щений) ассортимента склада и размещение его в «горячей» зоне. Методические указания. Расположите все ассортиментные позиции в порядке убывания количества отпу- щенных за месяц грузовых пакетов (используя для этого форму таблицы 2). Верхние 6 по- зиций (приблизительно 20% объектов) составят значимую группу. Таблица 2 – Реализация за месяц в порядке убывания количества отпущенных гру- зовых пакетов. Товар (наименование ассор- тиментной позиции) Количество отпущенных грузовых пакетов Группа товаров, объединен- ных по признаку 20/80 20% ассортимента – 80% отпущенных грузовых паке- тов 80% ассортимента – 20% отпущенных грузовых паке- тов На миллиметровой бумаге или на листе в клетку начертить упрощенную схему склада (рисунок 2) на которую в 3 ряда нанести 27 мест хранения (по числу позиций ас- сортимента). Для упрощения расчетов будем считать, что длина одного места хранения составляет 1м. Тогда длина всей зоны хранения - 9 м. 53 Рисунок 2 – Схема размещения зон хранения на складе. Форма контроля – отчет по практической работе.Отчет включает решенную за- дачу и обоснованные выводы размещении товаров на складе в «горячих» и «холодных» зонах. Вопросы для самоконтроля: 1. Что представляет собой правило Парето? 2. Что представляет собой «горячая» зона на складе? 3. Что представляет собой «холодная» зона на складе? 4. Назовите алгоритм отнесения товарных групп ассортимента к по признаку 20/80? 5. Для чего нужно учитывать зональность на складе? Практическая работа №7 Тема: Решение задачи: «Расчет величины суммарного материального потока на скла- де» Цель занятия: изучение возможностей повышения эффективности функциониро- вания склада, которые открывает пооперационный учет логистических издержек. Умения и навыки, которые должны приобрести обучаемые на занятии: знать понятие суммарного материального потока и элементы в него входящие, уметь рассчиты- вать суммарный материальный поток. Оборудование: конспекты лекций, рабочие тетради, линейка, карандаш. Перечень используемых источников: 1. Мишина Л.А. Учебное пособие по логистике [Электронный ресурс] / Л.А. Ми- шина. — Электрон. текстовые данные. — Саратов: Научная книга, 2012. — 159 c. — 2227- 8397. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/6295.html 54 2. Основы логистики транспортного производства [Электронный ресурс] : учеб. пособие для учащихся колледжей, бакалавриата…/ Лебедев Е.А., Миротин Л.Б. - М. : Инфра-Инженерия, 2017. – Режим доступа http://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785972901609.html 3. Яшин А.А. Логистика. Основы планирования и оценки эффективности логи- стических систем [Электронный ресурс] : учебное пособие / А.А. Яшин, М.Л. Ряшко. — Электрон. текстовые данные. — Екатеринбург: Уральский федеральный университет, ЭБС АСВ, 2014. — 52 c. — 978-5-7996-1222-1. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/65940.html Содержание и порядок выполнения работы: Задание 1. Расчет суммарного материального потока на складе. Методические указания. На складах предприятий оптовой торговли материальные потоки рассчитывают, как правило, для отдельных участков или по отдельным операциям (например, вну- рискладское перемещение грузов, ручная переборка груза на участках приемки и ком- плектации и т. п.). При этом суммируют объемы работ по всем операциям на данном участке или в рамках данной операции. Суммарный внутренний материальный поток (грузовой поток) склада определяется сложением материальных потоков, проходящих через его отдельные участки и между участками. Величина суммарного материального потока на складе зависит от того, по какому пути пойдет груз на складе, будут или не будут выполняться с ним те или иные операции. В свою очередь, маршрут материального потока определяется значением факторов, перечисленных в табл. 1 Объем работ по отдельной операции, рассчитанный за определенный промежуток времени (месяц, квартал, год), представляет собой материальный поток по соответствую- щей операции. Величина суммарного материального потока на складе (Р) определяется сложением величин материальных потоков, сгруппированных по признаку выполняемой логистиче- ской операции. Далее при расчете величины суммарного материального потока будем использо- вать понятие «группа материального потока», содержание которого варьируется в зависи- мости от конкретных участков склада или операций. Таблица 1 – Факторы объема складской грузопереработки (факторы, влияющие на величину суммарного материального потока на складе). Обозначение фактора Наименование фактора Значение фактора (по вариантам рабо- ты), % 1 2 3 и т.д. А 1 Доля товаров, поставляемых на склад в нерабочее время и проходящих через приемочную экспеди- цию 15 А 2 Доля товаров, проходящих через участок прием- ки склада 20 А 3 Доля товаров, подлежащих комплектованию на складе 70 А 4 Уровень централизованной доставки, т. е. доля 40 55 товаров, попадающих на участок погрузки из от- правочной экспедиции А 5 Доля доставленных на склад товаров, не подле- жащих механизированной выгрузке из транс- портного средства и требующих ручной выгрузки с укладкой на поддоны 60 А 6 Доля товаров, загружаемых в транспортное сред- ство при отпуске со склада вручную (из-за неприспособленности транспортного средства покупателя к механизированной загрузке) 30 А 7 Кратность обработки товаров на участке хране- ния (в разах) 2,0 Группа материальных потоков - грузы, рассматриваемые в процессе внут- рискладского перемещения. Перемещение грузов (в нашем случае - механизированное, в контейнерах или на поддонах) осуществляется с участка на участок, а суммарный материальный поток по данной группе (Р п.г. ) равен сумме выходных грузовых потоков всех участков, без послед- него: Т (с участка разгрузки) + Т х А 1 /100 (из приемочной экспедиции) + Т х А 2 /100 (с участка приемки) + Т (из зоны хранения) + Т х А 3 /100 (с участка комплектования) + Т х А 4 /100 (из отправочной экспедиции) = Р п.г. где Т - грузооборот склада, т/год; в скобках указаны соответствующие участки склада, из которых выходит поток. Группа материальных потоков - грузы, рассматриваемые в процессе выполнения операций на участках разгрузки и погрузки. Операции разгрузки и погрузки могут выполняться вручную или с применением машин и механизмов. Ручная разгрузка необходима, если товар в транспортном средстве прибыл от по- ставщика, не будучи уложенным на поддоны. В этом случае, для того чтобы изъять товар из транспортного средства и затем переместить на один из последующих участков склада, его необходимо предварительно вручную уложить на поддоны. Грузопоток при ручной разгрузке груза (т/год): Остальная разгрузка является механизированной. Грузопоток при механизирован- ной разгрузке груза (т/год): Ручная погрузка будет необходима в том случае, если поданное транспортное сред- ство нельзя загрузить с помощью средств механизации. Тогда товар будет подвезен элек- тропогрузчиком к борту транспортного средства, а затем вручную в него погружен. Грузопоток при ручной погрузке груза (т/год): 56 Грузопоток при механизированной погрузке груза: Группа материальных потоков - грузы, рассматриваемые в процессе ручной пе- реборки при приемке товаров (т/год): Группа материальных потоков - грузы, рассматриваемые в процессе ручной пе- реборки при комплектации заказов потребителей (т/год): Группа материальных потоков - грузы, рассматриваемые в процессе выполнения операций в экспедициях. Если груз поставлен в рабочее время, то он сразу по мере разгрузки поступает на участок приемки или в зону хранения. Если же груз прибыл в нерабочее время (например, в воскресный день), то он разгружается в экспедиционное помещение и лишь в ближай- ший рабочий день подается на участок приемки или в зону хранения. Следовательно, в приемочной экспедиции появляется новая операция, которая увеличивает совокупный ма- териальный поток на величину (т/год): Если на предприятии оптовой торговли имеется отправочная экспедиция, то в ней появляется новая операция, которая увеличивает совокупный материальный поток на ве- личину (т/год): Итого операции в экспедициях увеличивают совокупный материальный поток (т/год) на: Группа материальных потоков - операции в зоне хранения. Весь поступивший на склад товар, как отмечалось, так или иначе сосредоточивает- ся в местах хранения, где выполняются следующие обязательные операции: укладка груза на хранение; выемка груза из мест хранения. Объем работ за определенный период по каждой из этих операций равен грузообо- роту склада за этот же период (при условии сохранения запаса на одном уровне). Таким образом, минимальный материальный поток в зоне хранения равен 2 х Т. 57 Если при хранении товара осуществляется перекладка запасов с верхних на нижние ярусы стеллажей, то к совокупному материальному потоку добавляется еще какая-то часть Т. В процессе отборки часть грузов может быть возвращена в места хранения, что также увеличивает совокупный материальный поток еще на некоторую долю Т. В результате всех операций в зоне хранения возникает группа материальных пото- ков, величина которой равна (т/год): Величина суммарного материального потока на складе (Р) определяется по следу- ющей формуле: Расчет величины суммарного материального потока на складе рекомендуется вы- полнить по форме, представленной в таблице 2 (заполняются гр. 3 и 4). При выполнении задания Т принимать равным 5000 т/год. Таблица 2 – Расчет суммарного материального потока и стоимости грузоперера- ботки на складе Наименование группы материальных потоков Группа Значение фактора, % Величина ма- териального потока подан- ной группе, т/год Удельная стоимость работ на по- токе данной группы у.д.е./т Стоимость работ на по- токе данной группы у.д.е./год Грузы, рассматривае- мые в процессе внут- рискладского переме- щения Р п.г. - 17250 0,6 10350 Грузы, рассматривае- мые в процессе выпол- нения ручной разгруз- ки Р р.р. 60 3000 4,0 12000 Грузы, рассматривае- мые в процессе выпол- нения механизирован- ной разгрузки Р м.р. 40 2000 0,8 1600 Грузы, рассматривае- мые в процессе выпол- нения ручной погрузки Р р.п. 30 1500 4,0 6000 Грузы, рассматривае- мые в процессе выпол- нения механизирован- ной погрузки Р м.п. 70 3500 0,8 2800 Грузы, рассматривае- мые в процессе выпол- нения операций на участке приемки Р пр 20 1000 5,0 5000 Грузы, рассматривае- мые в процессе выпол- Р км 70 3500 5,0 17500 58 нения операций на участке комплектова- ния заказов Грузы, в процессе вы- полнения операций в экспедициях Р эк 55 2750 2,0 5500 Грузы, рассматривае- мые в процессе выпол- нения операций в зоне хранения Р хр 200 10000 1,0 10000 Суммарный внутрений материальный поток Р - 44500 - 70750 Задание 2. Размер стоимости грузопереработки на складе. Методические указания. Грузопереработка - один из основных показателей работы склада, отражающих общую массу подвергшихся складским операциям грузов. Определяется суммированием объемов работ по всем логистическим операциям на складе. Стоимость грузопереработки определяется: объемом работ по той или иной операции; удельной стоимостью выполнения той или иной операции. Пооперационные объемы работ определены при выполнении первого задания. Удельные стоимости выполнения той или иной операции на складе представлены в таблице 3. Эти данные позволят представить общую стоимость грузопереработки на скла- де в виде суммы затрат на выполнение отдельных операций. Таблица 3 – Группы материальных потоков на складе. Наименование группы матери- ального потока Условное обо- значение группы Удельная стоимость работ на пото- ках данной группы Условное обо- значение Величина, у.д.е./т. Внутрискладское перемещение грузов Р п.г. S 1 0,6 Операции в экспедициях Р эк S 2 2,0 Операции с товаром в процессе приемки и комплектования Р пр , Р км S 3 5,0 Операции в зоне хранения Р хр S 4 1,0 Ручная разгрузка и погрузка Р р.р , Р р.п. S 5 4,0 Механизированные разгрузка и погрузка Р м.р. , Р м.п. S 6 0,8 Выбор состава операций с грузом на складе можно осуществить на основании кри- терия минимума затрат на грузопереработку. Максимально снизить складские расходы можно, направляя товар из зоны хране- ния сразу в зону погрузки. Но это означает отказ от операций подбора ассортимента на участке комплектования, а также от доставки товаров покупателям (операции в отправоч- ной экспедиции). Однако следует иметь в виду, что, отказываясь от предоставления услуг, предприятие сдает позиции на рынке, а это также сопряжено с экономическими потерями. 59 Поиск приемлемого компромисса возможен лишь при налаженной системе учета издержек. Суммарная стоимость работ с материальными потоками (стоимость грузоперера- ботки – C груз ) определяется по формуле: Расчет стоимости грузопереработки рекомендуется выполнить по форме, представ- ленной в таблицы 2 (заполняются гр. 5 и 6). Форма контроля – отчет по практической работе.Отчет включает решенную за- дачу и обоснованные выводы по полученным результатам. Вопросы для самоконтроля: 1. Каким образом рассчитывается грузопоток при ручной разгрузке груза? 2. Каким образом рассчитывается грузопоток при механизированной погрузке груза? 3. - Каким образом рассчитывается грузопоток в процессе ручной переборки при приемке товаров? 4. Каким образом рассчитывается грузопоток в процессе ручной переборки при комплектации заказов потребителей? 5. Каким образом рассчитывается грузопоток в процессе выполнения операций в экспедициях? 6. Каким образом рассчитывается величина суммарного материального потока на складе? 7. Каким образом рассчитывается суммарная стоимость работ с материальными потоками? Практическая работа №8 Тема: Решение задачи: «Определение месторасположения склада» Цель занятия: ознакомиться с различными методами определения места располо- жения распределительного склада на обслуживаемой территории. Умения и навыки, которые должны приобрести обучаемые на занятии: знать методы определения места расположения распределительного склада на обслуживаемой территории, уметь определять месторасположение склада. Оборудование: конспекты лекций, рабочие тетради, линейка, карандаш. Перечень используемых источников: 1. Мишина Л.А. Учебное пособие по логистике [Электронный ресурс] / Л.А. Ми- шина. — Электрон. текстовые данные. — Саратов: Научная книга, 2012. — 159 c. — 2227- 8397. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/6295.html 2. Основы логистики транспортного производства [Электронный ресурс] : учеб. пособие для учащихся колледжей, бакалавриата…/ Лебедев Е.А., Миротин Л.Б. - М. : 60 Инфра-Инженерия, 2017. – Режим доступа http://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785972901609.html 3. Яшин А.А. Логистика. Основы планирования и оценки эффективности логи- стических систем [Электронный ресурс] : учебное пособие / А.А. Яшин, М.Л. Ряшко. — Электрон. текстовые данные. — Екатеринбург: Уральский федеральный университет, ЭБС АСВ, 2014. — 52 c. — 978-5-7996-1222-1. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/65940.html Содержание и порядок выполнения работы: Задание 1 Методом определения центра тяжести грузопотоков найти ориентировочное место для расположения склада, снабжающего магазины. На территории района (рисунок 1) имеется 8 магазинов, торгующих продоволь- ственными товарами. Рисунок 1 – Карта района обслуживания. Методические указания В таблице 1 приведены координаты обслуживаемых магазинов (в прямоугольной системе координат), а также их месячный грузооборот. Таблица 1 - Грузооборот и координаты обслуживаемых магазинов № магазина Координата X Координата Y Грузооборот, т/мес 1 10 10 15 2 23 41 10 3 48 59 20 61 4 36 27 5 5 60 34 10 6 67 20 20 7 81 29 45 8 106 45 30 Пользуясь приведенными в теоретических пояснениях к заданию формулами, необходимо найти координаты точки (Х склад , У склад ), в окрестностях которой рекомендует- ся организовать работу распределительного склада, а также указать эту точку на чертеже. Прежде чем приступить к расчетам, необходимо выполнить чертеж к заданию. Для этого, желательно на миллиметровой бумаге, следует нанести координатные оси, а затем точки, в которых размещены магазины. Рекомендуемый масштаб: одно миллиметровое деление - один километр (рисунок 2). На рисунке 2 рядом с номером магазина указан месячный грузооборот. Координаты центра тяжести грузовых потоков (Х склад , У склад ) то есть точки, в окрестностях которой может быть размещен распределительный склад, определяются по формулам: где Г i – грузооборот i-го потребителя; X i , Y i – координаты i-го потребителя; n - число потребителей. Приведем в качестве примера расчет абсциссы центра тяжести грузовых потоков (X склад ): 62 Рисунок 2 - Определение места расположения склада методом поиска центра тяжести гру- зовых потоков (рядом с номером магазина указан его месячный грузооборот) 63 Форма контроля – отчет по практической работе.Отчет включает решенную за- дачу и обоснованные выводы по полученным результатам. Вопросы для самоконтроля: 1. В чем заключается метод «центра тяжести» нахождения координат склада? 2. Как рассчитываются координаты склада? 3. Каким образом находится точка расположения склада. Практическая работа №9 |