питание. Питание. Питание детей для восстановления организма для восстановления организма
 Скачать 7.42 Mb.
|
|
арбуз. Арбуз хороший источник витаминов и микроэлементов. Он обладает низкой калорийностью. В арбузе есть, помимо многих полезных веществ, щелочные соединения. Поэтому арбуз используется при мочекислом диатезе, как мочегонное. Арбуз входит в диеты при заболеваниях почек и других органов. Он улучшает функцию почек по регулировке кислотно-щелочного равновесия. Из арбузных семян изготавливают арбузное масло, которое используют как профилактическое средство от камней в почках. Масло обладает приятным вкусом и запахом. Арбузное масло, как продукт правильного питания, может быть использовано для салатов, каш, соусов, сдобного теста. Питание для почек 204 АНАЛИЗЫ И ИСТИННЫЕ ПОТРЕБНОСТИ ОРГАНИЗМА. РАЗБИРАЕМ IMMUNOHEALTH 3. Основное требование к маме перед сдачей крови – сохранение полного спокойствия. Дети, особенно малыши, очень остро чувствуют настроение матери и тоже начинают нервничать, если она боится предстоящей процедуры. 4. Возьмите с собой его любимую игрушку, книжку или игрушечный медицинский инструмент, чтобы ребенок воспринял взятие как игру. 5. Решите, нужно ли ваше присутствие в кабинете врача во время анализа. Безусловно, оно понадобится, если ребенок совсем маленький, но некоторым школьникам, даже из младших классов, присутствие родителей может только помешать и спровоцировать слезы или протест. Ориентируйтесь на психологические особенности ребенка. 6. Во время проведения процедуры взятия крови, маленьких детей нужно держать на руках. Если ребенок чувствует тепло и защиту своей матери, он рефлекторно успокаивается даже в незнакомой и пугающей обстановке. При необходимости, помогите зафиксировать руку маленького пациента. Постарайтесь отвлечь ребенка в момент прокола пальчика или вены. Даже если сестра-лаборант не с первого раза попала в малюсенькую венку вашего малыша, не переживайте. Все будет хорошо. Ах, да, хотела обсудить с вами новомодные анализы, например immu- nohealth. Ещё один маркетинговый ход! Запатентованная технология Im- munoHealth™ позволяет с высокой точностью определять концентрацию специфических антител класса G (sIgG) в сыворотке крови человека. Только нужна ли эта высокая точность, если не разбираются причины почему эти антитела повышаются, какой дисбаланс происходит в организме, какие органы нужно восстанавливать? Конечно, легче обвинить продукты, исключить их, но так со временем придётся исключить всё, и сможет ли ребёнок наслаждаться такой жизнью? Всегда задавайте вопросы (Почему? Что делать? Какая альтернатива?)! Ищите ответы сами, спрашивайте у врача, приходите на мои курсы… И вы убедитесь как важно именно восстанавливать органы, а не вводить ограничения. Верю в вас и ваших детей! 207 ПИТАНИЕ ВО ВРЕМЯ И ПОСЛЕ БОЛЕЗНИ Всегда острые проявления болезни - это стресс с нехваткой кислорода в тканях (и в этом уже первая подсказка вам - ребёнку необходим массаж или ЛФК, да, да, во время болезни!). ! В идеале лучшей реакцией тела ребёнка на болезнь может быть усиление кровоснабжения органов, которые помогают бороться с болезнью, а это спинной и головной мозг, почки, сердце, легкие. В других же органах минимизируется кровообращение, и это относится к системе пищеварения. И конечно, что наблюдается - замедление перистальтики кишечника, снижается образование ферментов и соков, они густеют, и поэтому пища будет перевариваться плохо в это время, и каловые массы будут оставаться дольше в кишечнике. Вторая подсказка: нужна клизма, для того, чтобы вымыть каловую пробку в кишечнике и убрать интоксикацию. Питание во время и после болезни 206 ПИТАНИЕ ДЛЯ ПОЧЕК 2. Тыква полезна для почек. Это низкокалорийный овощ, в котором содержится большое количество витаминов, особенно витамина А и микроэлементов. Тыква содержит большое количество магния. Французские ученые утверждают о том, что магний способен предотвращать образование камней в почках. Практика показала верность утверждения. Тыква способствует очищению почек, мочевого пузыря, ее используют для повышения мочевыделения без раздражения почечной ткани. Не только полезна мякоть тыквы. Семена тыквы тоже используют как мочегонное средство. Из семян тыквы делают тыквенное масло. Оно имеет очень приятный вкус и аромат. Как продукт правильного питания для почек, его можно использовать в качестве заправки для салатов, изготовлении соусов и других блюд. 3. Виноград содержит большое количество калия. При поступлении калия в организм нарушается равновесие между ионами натрия и калия. Это вызывает мочегонный эффект, которым обладают изюм. Кроме того, в винограде содержатся соли железа, фосфорной и кремниевой кислот, которые снижают кислотность мочи. Поэтому виноград полезно употреблять при склонности к камнеобразованию. 4. Черника полезный продукт правильного питания для почек. Черника имеет бактерицидное действие на весь организм человека. Для профилактики заболеваний почек и мочевыводящих путей черника является одной из полезнейших ягод. Из черники можно делать различные десерты. При кулинарной обработке черника не утрачивает полезного воздействия на почки. Соки из черники способствуют выведению песка из почек. 5. Клюква - родственница черники. Но она обладает одним удивительным свойством. В клюкве содержатся флавоноиды, одним из которых является эпикатехин. В профилактике заболевания циститом - это лучшее средство. Составляющие сока клюквы обеззараживают мочеполовую систему и не дают болезнетворным микробам прикрепиться к стенкам мочевого пузыря. Не забудьте также, что для почек хорош шиповник, почки любят огурцы, землянику, сладкий перец, капусту, яблоки. 209 ПИТАНИЕ ВО ВРЕМЯ И ПОСЛЕ БОЛЕЗНИ Ещё будучи фитнес-инструктором, я изучала процесс восстановления организма и как любая жидкость, попавшая в тело, должна пройти деление на воду и составляющие. Например, в желудке сок апельсина будет расщепляться на воду, витамины и прочее. Но на это нужны силы! Поэтому, если вы хотите быстрее восстановить ребёнка - давайте пить чаще чистую воду, которая экономит силы и быстро пополняет запасы жидкости в организме. Какой объём воды? В 2 раза больше, чем в привычные дни ребёнка. Параллельно можно давать настои трав в зависимости от ситуации и от состояния ребёнка: верба, лист смородины, липа, малина, цветки бузины, кора ивы, тополиные почки, листья земляники. А если добавить ещё и солодку, то она усилит действие трав и дополнительно будет стимулировать более сильный лимфоток. Смешать не более 2 компонентов в равной пропорции и заварить 1 столовую ложку на 1 стакан воды. Более 1 стакана детям 2-3 лет не рекомендуется, а также более 2 стаканов детям 5-7 лет. Нельзя перегружать выделительную систему. Важно понимать, а стоит ли вмешиваться в природные процессы и сбивать температуру. Как действуют медикаменты? Жаропонижающие препараты действуют на рецепторы гипоталамуса, поэтому происходит их снижение чувствительности к пирогенам. Одновременно с этим снижается выработка тепла телом, происходит улучшение теплоотдачи за счёт расширения кровеносных сосудов. Благодаря такому механизму температура тела приходит в норму и примерно также происходит и с жаропонижающими травами. Поэтому если вы не уверены в состоянии ребенка, и если есть внутреннее состояние «Я же мать, я должна что-то делать, а не сидеть, сложа руки», тогда применяйте травы. Мните травы руками, впускайте свою энергетику. Мёд применять можно, но немного, так как это питание, достаточно концентрированное. 208 ПИТАНИЕ ВО ВРЕМЯ И ПОСЛЕ БОЛЕЗНИ А что происходит с аппетитом у детей? В период болезни печень выполняет более важные функции, чем пищеварение. Она синтезируются антитела и интерферон, которые нейтрализуют патогенные микроорганизмы, удаляют токсины и продукты их жизнедеятельности. При острых заболеваниях, нагрузка на печень сильно увеличивается, и отсутствие аппетита является для печени одним из защитных механизмов от перегрузки. Не паникуйте, если ребенок отказывается от еды. На весь острый период болезни хватит запасенных питательных веществ, а потерянный во время болезни вес, быстро восстанавливается. Не акцентируйте на этом своё внимание. Итак, вы все знаете, что ребёнка нужно кормить, откликаясь на его аппетит, а лучше поить. Дальше расскажу... Но есть и такие случаи, когда в период острой болезни и высокой температуры ребёнок просит гречку, орехи, обработанную пищу… В этом случае вам необходимо заняться с ребёнком лечебной лёгкой гимнастикой, которая улучшит кровоснабжение печени, усилит движение лимфы и в большинстве случаев после этого ребёнок попьёт воды и ляжет спать. Кто скажет “Да ну, не сработает”, тот просто должен попробовать! Нервная система перевозбуждена, поэтому и происходит подмена желаний ребёнка - еда вместо расслабления. Но всё же, если без еды никак, то давайте с вами поговорим о питании и питье. Если мы говорим о грудных детях, то материнское молоко должно предлагаться. И при этом мама должна активно применять маматерапию, посылать через молоко не только ценные антитела в помощь ребёнку, но и свою веру в силы ребёнка! Для ребёнка важно питание вашим добрым любящим энергетическим полем, наполненным верой, любовью, спокойствием и мудростью, а не страхами, тревогами, суетой и бессилием. В вас это есть! Слушайте себя! Кроме этого важно питье! Помните, что я говорила о сгущении пищеварительных соков? Слюна становится более вязкой, происходит потеря жидкости с потом, поэтому всегда отдавайте предпочтение чистой воде без каких-либо добавок. 211 ПИТАНИЕ ВО ВРЕМЯ И ПОСЛЕ БОЛЕЗНИ • киви (135 мг в 1 шт.); • апельсины (98 мг в 1 шт.); • лимоны (30 мг в соке 1 лимона); • земляника (90 мг в 1 ст.); • шпинат (105 мг в 70г); • брокколи (81 мг в 1 ст.); • петрушка (75 мг в пучке 50 г); • укроп (50мг в 50г). При выздоровлении и возвращении к привычному питанию необходимо сократить порции на треть, чтобы малыш не переедал, так как ослабевшие органы пищеварения могут не справится с таким количеством пищи. А чем младше ребёнок, там беспорядочней он будет хотеть есть и тем сложней ему самому справиться с проснувшимся аппетитом. Поэтому отвлекайте, разговаривайте, не позволяйте создать бардак в кишечнике. Пусть ваши дети будут здоровы! Легко и комфортно восстанавливаются! И пусть подсказки тела ребёнка ведут вас к переменам! 210 ПИТАНИЕ ВО ВРЕМЯ И ПОСЛЕ БОЛЕЗНИ Можете использовать ягодные морсы. Например, в клюкве высокая концентрация танина, который помогает организму противостоять микробам и препятствует внедрению их в клетки. Более того клюква является мощным антиоксидантом. Не уступает клюкве по своей эффективности и имбирь. Имбирный чай является отличным противовоспалительном средством, а если добавить в него несколько семян тмина - это увеличит его активность. Но если есть заболевания почек, то с имбирем нужно быть аккуратнее. Помните кусочек имбиря в чашке, залейте горячей водой и через 30 минут добавьте немного сока лимона и мёда. Помните о витамине С, только о натуральном, в соках, иначе вы создадите сверх нагрузку на почки, которые и так изо всех сил стараются очистить кровь ребёнка. Цитрусовые соки, разбавленные водой, в помощь! Знайте, что специи нужно применять с большой осторожностью во время болезни ребёнка. Но дым от сгорания куркумы действует прекрасным способом восстановления, проникая в дыхательные пути ребёнка. Важен лёгкий аромат, не перестарайтесь ! Если пик тяжелого состояния прошел, и появился аппетит, то допускается в период заболеваний добавлять такие продукты, как: • сочные фрукты, ягоды, огурцы, помидоры, киви, цитрусовые, гранат без косточек. Они тоже могут восполнить потерю воды и минеральных веществ, но все это в моно режиме; • растительный бездрожжевой квас тоже будет кстати; • смузи, зелёные коктейли, очень легкие салаты с минимум ингредиентов можно оставлять днём, когда температура спадает, и ребёнок просит есть; • никаких орехов, каш, семян, тем более молочных продуктов! При простуде, ОРВИ, гриппе, вирусных инфекциях и в целом ослабленном иммунитете рекомендую по-максимуму включить в рацион продукты с высоким содержанием витамина С: • сладкий желтый (именно желтом!) перец (320 мг в 1 шт.); • облепиха (320 мг в 1 ст.); 213 СПЕЦИИ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ Какие специи детям запрещается давать: 1. Аджика. 2. Хрен. 3. Кориандр. 4. Черный перец. 5. Перец чили. 6. Красный перец. 7. Горчица. 8. Васаби. 212 СПЕЦИИ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ Раньше года-полутора лет старайтесь не знакомить ребёнка со специями ради усиления вкуса продуктов. Какие специи можно давать: 1. Базилик имеет запах лимона, его часто используют и в салатах и в заправках. 2. Барбарис имеет приятный кислый вкус, можно добавлять при приготовлении овощей. 3. Ваниль – любимая пряность детишек, но используйте только палочку. 4. Гвоздика обладает выраженным ароматом. Малыши с удовольствие пьют морсы и другие напитки, если в них добавить щепотку такой замечательной пряности. 5. Имбирь можно использовать при приготовлении напитков, смузи. 6. Корица великолепно сочетается с яблоками и тыквой, а так же здорово повышает иммунитет. 7. Куркума – в смузи (особенно свежий корень), в напитках, с мёдом тоже хорошо повышает иммунитет. Но так же можно использовать как заправку для салата. 8. Мускатный орех можно добавлять к любым блюдам, но осторожно. Так как орехи мускатного дерева имеют достаточно жгучий вкус. 9. Мята обладает освежающим вкусом. С ней можно заваривать чай, готовить конфеты, печенье и другие полезные вкусности, в смузи, с дыней, соком сахарного тростника. 10. Петрушка и укроп – их не просто можно давать, такие приправы желательны в детском рационе. Можно добавлять в блюда и в сушеном, и в свежем виде. 11. Лук и чеснок - можно только при хорошем здоровье ребёнка. Специи в питании детей 214 ОРЕХИ В РАЦИОНЕ РЕБЕНКА Польза орехов для детей в самом деле колоссальна. Особую ценность представляют незаменимые для правильного развития аминокислоты. В таком сбалансированном составе их редко встретишь в растительной пище. Почему же тогда все врачи рекомендуют давать орехи ребёнку после 3 лет? Основная причина – опасение, что может подавиться! А вторая причина, мол слишком тяжёлая пища для ребёнка. Если с первой причиной ещё можно согласиться, то вторая совсем теряется, если вы используете для малышей замоченные орехи, либо молодые молочные орехи, которые ещё очень мягкие и сладкие. Либо вы используете орехи в виде орехового молока (смотрите далее рецепты). Такие продукты, если вы не злоупотребляете ими в количестве, а даёте орехи в ладошках ребёнка, совершенно не навредят. Наоборот, - это очень вкусное и интересное лакомство для детей после года. А растительное молоко можно смело использовать как альтернатива смеси и уход от неё! Знаете, что ореховые масла и масла, полученные из семечек, используют для изготовления всевозможных биодобавок и лекарственных средств - настолько ценятся эти продукты! Жиры, содержащиеся в орехах, представлены ненасыщенными жирными кислотами (омега-3 кислоты, отвечающие за слаженную работу нервной системы и мозга), полезные жирные кислоты, такие как линолевая и линоленовая кислота. Также орехи богаты углеводами, представленными сахаром и крахмалом. Кроме вышеперечисленных полезных веществ, орехи богаты фосфором, калием, кальцием и магнием. Употребляя орехи в еду, мы получаем большую порцию всевозможных групп витаминов: А, В и С, а также Е Но помните об аллергической реакции на орехи и постепенно вводите их в рацион, и лучше после того, как оздоровите кишечник простым способом - приём сбора тмина с кориандром. Орехи в рационе ребёнка 215 ОРЕХИ В РАЦИОНЕ РЕБЕНКА 217 ОРЕХИ В РАЦИОНЕ РЕБЕНКА 3. Фисташки. Рекордсмены по содержанию аминокислот - целых 18! Они полезны для зрения, костей, мышц. Плод обладает тонизирующим свойством, успокаивает нервную систему, помогают при усталости, больших умственных нагрузках. Обязательны для активных детей. Орех дают в очищенном виде. 4. Фундук. Он же лесной орех. Укрепляет иммунную систему, очищает от токсинов, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает усвоению пищи, снижает риск малокровия. Рекомендуют спортсменам из-за высокого содержания жиров (до 60%), протеина, белков и масел. Интересно, что он не содержит углеводы. Фундук - источник витамина B, E, минералов: натрия, фосфора, кальция, цинка, железа, магния. Содержит редкий компонент - паклитаксел. Именно он стоит на страже здоровья и оберегает от развития рака. 5. Миндаль. Выбирайте только сладкие сорта миндаля. Горькие относят к несъедобным. К тому же, дети больше любят сладкое. Плод полезен витаминами группы B, K, E. В орехе высокое содержание марганца, магния и фосфора.Применяется для улучшения умственной деятельности, улучшения зрения, волос, кожи. Он нормализует углеводный обмен, работу кишечника. 6. Арахис. Орех утоляет голод, нормализует режим сна, успокаивает нервы, выводит токсины, защищает от радикалов, заряжает энергией, поэтому его часто добавляют в рецепты энергетических батончиков. Улучшает память и усвоение информации, хорошо останавливает кровотечения. Используется в лечении гемофилии (нарушением свертываемости крови). Употребление ореха хорошо сказывается на работе сердца и сосудах. 7. Пекан. Рекомендован при частых спазмах и судорогах. Еще в пекане содержится редкий витамин В3, который на пару со стерином защищает от образования бляшек на сосудах и помогает бороться с усталостью. 8. Кедровые орешки. Укрепляют артерии и улучшают работу сердца, придают энергии, одновременно подавляя аппетит, повышают уровень гемоглобина в крови, улучшают зрение. Норма – 2–3 столовые ложки в день. 216 ОРЕХИ В РАЦИОНЕ РЕБЕНКА Как выбирать и хранить орехи и семечки При выборе орехов и семечек: - отдавайте предпочтение целым плодам в скорлупе. Молотые и очищенные орешки намного быстрее испортятся и прогоркнут; - обратите внимание на цвет плода. Так как в орехах и семечках содержится очень много масла, они быстро становятся прогорклыми. Если орех на срезе имеет желтоватый оттенок – не покупайте продукт, так как он испорчен. Быстрее орехи портятся в теплом помещении, так что храните их в прохладном месте. Никогда не употребляйте в пищу заплесневелые орехи. Из-за плесени в ядре ореха начинают вырабатываться афалотоксины. Это сильный проканцероген, не имеющий вкуса и запаха. Его невозможно распробовать, но, тем не менее, этот токсин способствует развитию раковых опухолей. Так что если вы раскололи грецкий орех и увидели над скорлупой облачко пыли – выбрасывайте орех, не рискуйте здоровьем. - чтобы орехи и семечки сохранились надолго – храните их в темном и прохладном месте.Лучше не чистить орешки, если хотите сохранить их дольше. Если же вы купили очищенные орехи или семечки – храните их в контейнере с плотной крышкой. Очищенные плоды могут храниться в холодильнике около двух месяцев, а орехи в скорлупе – намного дольше. Если вы будете неправильно хранить орехи, они прогоркнут. 1. Грецкий орех детям. В древности его считали «орехом для ума». Из-за внешнего сходства с мозгом. И не ошиблись! Плод действительно полезен для работы мозга. Для ребенка достаточно пары орехов. Он содержит высокое количество белка, клетчатки, эфирное масло. Насыщает йодом и минералами: фосфором, калием, магнием, серой, железом. Также, плод грецкого дерева насыщен аминокислотами, витаминами группы B, а также A, K, E, PP (фолиевая кислота). 2. Кешью. Детям нравятся эти плоды с нежным вкусом и необычной формы. Они улучшают состояние кожи, зубов и десен, нормализуют метаболизм. Кешью содержит белки, углеводы, витамин A и группы B. Он насыщен полезными минералами: цинком, кальцием, фосфором, железом. Считается одним из самых безопасных орехов в детском рационе. Случаев аллергии на кешью, меньше всего. 218 ОРЕХИ В РАЦИОНЕ РЕБЕНКА 9. Кокос. Кокосовая вода близка по составу к крови человека, благодаря чему рекомендуется для восстановления сил при серьезных физических нагрузках, показана при язве 12-перстной кишки и желудка, при заболеваниях печени и желчного пузыря. Но пить кокосовую воду надо сразу же после вскрытия ореха. Позднее питательные вещества теряются. Мякоть кокоса благотворно влияет на щитовидную железу, снижает привыкание к антибиотикам, быстро заряжает энергией. Но будьте аккуратны, обилие жиров в мякоти может вызвать тошноту и рвоту, особенно не стоит есть мякоть ближе ко сну. 10. Бразильский орех. Источник селена, обладающего антиоксидантными свойствами, дающего молодость и свежесть коже. Благодаря олеиновой и эллаговой кислотам тормозит рост раковых клеток. Эти орехи полезны для профилактики цирроза печени, сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременного старения. Особенно рекомендуются при диабете второго типа, артрите, анемии и повышенном уровне холестерина. А еще они ускоряют заживление ран, ушибов и синяков. 11. Макадамия. Витаминов и минералов в макадамии на порядок больше, чем в любом другом орехе. НО в ней до 9% сахара, что очень важно знать диабетикам. Калорийность тоже самая высокая – 718 ккал на 100 грамм. Этот орех полезен при любых головных болях, даже мигренях. Борется с хронической усталостью, омолаживает организм на клеточном уровне, лечит ожоги, при умеренном употреблении нормализует сахар в крови, восстанавливает силы, улучшает память. 219 БЛАГОДАРЮ! Я благодарю каждую из вас, благодарю ваших чудесных деток! Благодарю и восхищаюсь вами! Вы узнали много новой информации, не торопитесь применять все и сразу. Осмыслите прочитанное, поймите о чем я говорила и пробуйте. Смотрите на симптомы ребенка, на его самочувствие, коректируйте рацион постепенно. Не забывайте о психосоматике. Ведь в спокойной атмосфере и детки чувствуют себя прекрасно. Больше гуляйте, двигайтесь! Доверьтесь себе, доверьтесь организму ребенка, доверьтесь природе... И позвольте травам вам помогать в различных состояниях. И наспоследок хочу дать вам немного полезной информации для самостоятельного изучения: https://youtu.be/C3aRWWwl5sE https://youtu.be/wFSbxNcQh8A youtube.com/watch?v=QRz33NxE300 youtube.com/watch?v=AQVfLyxUUXs youtube.com/watch?v=Y9hTBw66A5I youtube.com/watch?v=WegKWwsDKeQ Я обнимаю вас сердцем! Во благо! Благодарю! |