питание. Питание. Питание детей для восстановления организма для восстановления организма
 Скачать 7.42 Mb.
|
|
Норма: - Ребёнок недавно отлучился от груди. Не переживайте всё в течение полугода должно успокоиться, тем более вы заметите особую активность ребёнка в физическом плане и активность в росте. - Ребёнок восстанавливается после болезни. И тут особенно важно обогатить питание ребёнка свежими продуктами, ягодами и соками... Поговорим ещё подробно об этом. - Просто у вас активный ребёнок. Если ваше чадо энергично, активно, постоянно носится и тратит тем самым энергию, то не удивительно, что его аппетит будет больше обычного. Просто обеспечьте его пищей, богатой углеводами – и будет вам спокойствие и счастье. 129 КАК КОМПЕНСИРОВАТЬ ПЛОХОЕ ПИТАНИЕ? ПОДДЕРЖАТЬ ЗДОРОВЬЕ МОЖНО? Мы уже говорили с вами по поводу детей, кто посещает детские сады, обсуждали как кормить дома и что важно ввести в рацион детей, чтобы убрать вред садиковского питания. Но что, если ребёнок уже старше, у него есть свои любимые блюда, и в основном это совсем не соответствует здоровому питанию. И что если он отказывается есть свежие продукты: зелень, овощи, фрукты... Первым делом ваша задача - ухватиться хотя бы за те полезные продукты, которые хотя бы изредка ест ребёнок. Предлагайте их чаще, в разных подачах, в разных блюдах. Если любит только яблоки, отлично, пусть съедает сколько хочет в день, если только огурцы – не беда! Пусть ест тоже сколько захочет и чаще предлагайте. Хотя бы такое небольшое питание сырыми растительными продуктами, но оно есть! А всё остальное вы можете компенсировать этими способами: • ягодные сборы. Необходимо смешать 3-4 видя сушёных ягод и заварить 2 столовые ложки сбора измельчённых ягод на пол- литра горячей воды. Настоять 1-3 часа и можно пить как чай или освежающий напиток. Для этого можете использовать такие ягоды: шелковица, черника, чёрная смородина, клюква, брусника, земляника, клюква, кизил, барбарис, облепиха, шиповник, боярышник. В этих ягодах высокое содержание витамина С (до 100 мг на 100 г), каротина (до 15 мг), есть витамины В2, К, Е. А также яблочная, лимонная, винная, фолиевая, янтарная, сорбиновая кислоты. Известно, что сорбиновая кислота обладает бактериостатическим действием. Она задерживает рост условно-патогенных бактерий и плесневых грибов. Как компенсировать плохое питание? Поддержать здоровье можно? 128 ТЯГА К НЕПОЛЕЗНОЙ ПИЩЕ, К ЖИРАМ, УГЛЕВОДАМ А если хочется чего-то неполезного, что это значит? Значит, в организме не хватает чего-то важного! Таблица 3 - Чего хочется и чего на самом деле не хвататет Хочется Чего не хватает Где содержится? Шоколад Магний Сырые орехи и семечки, фрукты, стручковые и бобовые Хлеб Азот Продукты с высоким содержанием белка (замаринованная рыба, сало, сливочное масло, орехи, бобы) Грызть лед Железо Сало, сливочное масло, замаринованная рыба, морская капуста, зелень, черешня Сладкое Углерод Свежие фрукты Жирная пища Кальций Брокколи, стручковые и бобовые, сыр, кунжут Кофе или чай Сера Клюква, хрен, все виды капусты (брокколи, цветная, белокочанная) Напиться и накуриться Белок Сало, сливочное масло, морепродукты, молочные продукты, орехи Пережаренная еда Углерод Свежие фрукты Газированные напитки Кальций Брокколи, стручковые и бобовые, сыр, кунжут Соленое Хлориды Некипяченое козье молоко, замаринованная рыба, нерафинированный морская соль Кислое Магний Сырые орехи и семечки, фрукты, стручковые и бобовые Жидкая пища Вода Вода. Пить по 8-10 стаканов в день с доставлением сока лимона или лайма Твёрдая пища Вода Опасность! Организм настолько обезвожен, что потерял способность ощущать жажду. Пить по 8-10 стаканов в день с доставлением сока лимона или лайма Холодные напитки Марганец Грецкие орехи, миндаль, орехи-пеканы, голубика Все время хочется есть (жор) Триптофан и тирозин (аминокислоты) Триптофан: сыр, сало, сливочное масло, изюм, сладкий картофель, шпинат. Тирозин: красные, оранжевые и зелёные фрукты Аппетит пропал полностью Витамины В1 и В2 Витамин В1: орехи, семечки, сало, сливочное масло, бобовые Витамин В2: замаринованная рыба, сало, сливочное масло, бобовые и стручковые Курить Кремний и тирозин (аминокислота) Кремний: орехи, семечки, избегать рафинированные и крахмалистые продукты Тирозин: красные, оранжевые и зелёные фрукты Тяга к неполезной пище, к жирам, углеводам 131 КАК КОМПЕНСИРОВАТЬ ПЛОХОЕ ПИТАНИЕ? ПОДДЕРЖАТЬ ЗДОРОВЬЕ МОЖНО? 130 КАК КОМПЕНСИРОВАТЬ ПЛОХОЕ ПИТАНИЕ? ПОДДЕРЖАТЬ ЗДОРОВЬЕ МОЖНО? Найдены в плодах дубильные и пектиновые вещества, аминокислоты, эфирные масла, фенольные соединения, в том числе антоцианы и многие другие полезные вещества. Кроме того эти ягоды ускоряют метаболизм, помогают созреть кишечным бактериям, которые расщепляют клетчатку и отвечают за выработку витаминов. Некоторые ягоды из сбора используют как потогонное, мочегонное, легкое слабительное, противовоспалительное и дезинфицирующее средство. • тмин с кориандром. Сбор оказывает противовоспалительное, антибактериальное, антиоксидантное, обезболивающее и ранозаживляющее действие; улучшает усвоение кальция, позволяет справиться со многими инфекционными и воспалительными заболеваниями ЖКТ. Витамин С и железо, которыми богат сбор, участвуют в поддержании нормальной функции иммунитета. Кориандр также приводит к восстановлению поджелудочной железы. А тмин способствует выведению токсической слизи из организма, и так же используется он при болезнях печени, желчного пузыря, болях в желудке, при аллергии. • настои трав для микрофлоры с мёдом. Список трав я вам уже размещала, выбирайте свой вкусный состав. Ведь этот приятный напиток не только успокоит воспалительные процессы в кишечнике, но и поможет лучше принимать все питательные вещества из пищи. Кроме того все травы имеют богатый состав по витаминам. • чесночная вода снимает воспалительные процессы в слизистой, в пищеводе, в органах ЖКТ, за счёт активизации работы лимфоцитов; снижает токсичность в печени; снимает головные боли; улучшает моторику кишечника, что устраняет вздутие, снимает раздражение слизистой. Кроме того это отличная поддержка поджелудочной железе; выравнивается баланс бактерий: проходит отёчность глаз, конъюнктивит, отит, лимфоузлы уменьшаются... Чесночная вода сонастраивает работу многих органов; • ягодные смузи. Если всё же ребёнок любит пить смузи – это ваша возможность поддержать качественно работу всего организма. • качественные растительные масла холодного отжима в пище. Мы с вами уже обсуждали их важность и ценность. Обогащайте ими пищу ребёнка, это ещё один ваш помощник в формировании здоровья ребёнка. • И пожалуй, самый важный пункт. Договоритесь с ребёнком, что время от времени он будет пить травяные чаи для печени, для кишечника, для оздоровления лимфы. Всё то, что есть в моих платных и бесплатных проектах и методичках. Именно это способно хорошо скомпенсировать влияние той пищи, которая так привлекает ребёнка. 132 КАК КОМПЕНСИРОВАТЬ ПЛОХОЕ ПИТАНИЕ? ПОДДЕРЖАТЬ ЗДОРОВЬЕ МОЖНО? • домашний шоколад на кэробе с сухофруктами. Да, это одна из альтернатив как можно полакомиться сладостями и улучшить запас витаминов у ребёнка. В кэробе присутствуют витамины: холин, группы В, витамин РР, С, Е; минеральные вещества: калий, кальций, магний, селен, медь, марганец, железо, фосфор и натрий (калоризатор); а также пищевые волокна, воду, золу и в небольшом количестве насыщенные жирные кислоты. • сухофрукты и пастила. Главная польза сухофруктов заключается в том, что они представляют собой концентрат, включающий антиоксиданты, витамины, микроэлементы, биологически активные вещества. По сравнению со свежими ягодами и фруктами они содержат большее количество полезных элементов. А значит ваш ребёнок от малого количества будет получать много. Вопрос только в качестве сухофруктов и в достаточном количестве воды. • И сохраняйте свой внутренний баланс! Вы видите, что можете сделать многое для ребёнка даже с плохим питанием. А ваша доброжелательность ещё больше укрепит здоровье детей. Я в этом уверена! Всё у вас будет замечательно! 133 АЛЛЕРГИЯ НА ПРОДУКТЫ Почему у ребёнка начинается аллергия? Что действительно является главным возбудителем и в чём кроется истина? Но давайте перед тем как разбираться в этих вопросах, вспомним о симптомах пищевой аллергии, ведь самой распространенной аллергией у детей является пищевая. И ее частые симптомы это: • покраснение кожи; • отёк и волдыри; • зуд и жжение; • мелкие красные высыпания; • отёчные покраснения с появлением корочек на них. Однако никто не может со 100% уверенностью утверждать, что только питание ребёнка является причиной всех указанных симптомов. Есть ещё и уже приобретённое состояние организма, есть окружающее пространство со своим пересушенным климатом в зимнее время, есть психосоматика с влиянием близких людей ребёнка, и питание и состояние здоровья мамы, если ещё присутствует ГВ. Всё это имеет огромное значение. И раз уже у ребёнка проявилась аллергия, и имеет достаточно стойкий характер, то вы должны рассматривать все эти особенности. На сегодняшний день в медицинских источниках сообщается, что нет лекарств, помогающих полностью вылечиться от аллергии. При этом есть множество способов избежать неприятных реакций организма или эффективно с этими реакциями бороться. Понимаете, да… Лечим то, не знаю что… И это не камень в огород медиков, нет! Они делают свою работу, встречаются в основном с мамами, которые не хотят интересоваться глубинными процессами. Им нужно убрать симптомы, тогда какие претензии к медикам. На каком уровне сознания находимся, то и получаем. Ведь всё, что с нами происходит - это толчок нам для роста и развития. Поэтому воспринимайте пищевую аллергию у ребёнка как возможность больше узнать, как подсказку, как стимул всё менять. Аллергия на продукты 134 АЛЛЕРГИЯ НА ПРОДУКТЫ Например, очищение кормящей мамы, очищение тела ребёнка, принятие жизненных ситуаций в семье, работа над мягкостью характера, возможность погреть ребёнка на солнышке в тёплой стране, улучшение взаимоотношений с родителями и супругом и другие особенности вашей семьи. Но вернёмся к физическому телу, ведь раз уже проявилось это в теле ребёнка, значит тело не достаточно сильно. И в первую очередь состояние кишечника. Значит кишечный барьер ослаб и пропускает в кровоток вещества, которые должен был бы сдерживать. Между ворсинками и изгибами кишечника появляются микротрещины. Происходит разрыв соединительных швов между клетками. И то, что попадает в кишечник, да и сама кишечная флора начинает попадать в кровяное русло. Тогда иммунная система начинает бороться с пришельцами. Для этого провоцируется воспалительная реакция, вследствие чего кишечник становится еще более «дырявым». И как следствие в кровь попадают те вещества, которые там быть не должны. Тело ребёнка моментально реагирует достаточно большим выбросом гормонов и гормоноподобных веществ для быстрой доставки повышенного количества антител по всему организму, для связывания и выведения чужеродных соединений из крови. Это и называется аллергической реакцией. И самая сильная подобная реакция происходит на чужеродный белок. Потому то и в нашей работе мы наблюдаем как очень быстро восстанавливается ребёнок, когда исключаются все продукты животного происхождения и когда начинаем работу с состоянием кишечника. Но почему же тогда мамы замечают аллергию на цитрусовые, красные фрукты, овощи, ягоды? Неужели то, что создала природа- враг для нас и наших детей? Конечно же нет! У здоровых людей не бывает аллергии! Просто ликопин и антоцианин, которые находятся в красных, оранжевых продуктах стимулирует ещё большую выработку антител на те компоненты, которые есть уже в крови, это и паразиты и грибки, и различные соединения, которые не должны быть в крови здорового человека. Но кроме воспалённого кишечника стоит обращать внимание и на другие органы, участвующие в процессе пищеварения, это и печень и поджелудочная железа… 135 АЛЛЕРГИЯ НА ПРОДУКТЫ Ведь из-за сбоя в этих органах и происходит воспалительный процесс в кишечнике. Итак, если у вашего ребёнка появилась аллергическая реакция - это вам первый звоночек, что его организм ослабел. Первым же делом вам нужно очистить и восстановить работу пищеварительной системы ребёнка и свою, если вы кормите грудью. Что бы вы не делали с ребёнком, какие бы самые лучшие травяные сборы не принимали - не поможет, если вы кормите не качественным молоком. Ведь в вашей крови может содержаться много антител, паразитов и прочего, что и стимулирует такую реакцию у ребёнка. Если ГВ нет, то, конечно, последовательная работа в оздоровлении даст свои прекрасные результаты: - составление правильного рациона питания (не обязательно сыроедение); - очищение организма; - местно успокаивайте очаги поражённой кожи; - работа с психоэмоциональным фоном семьи; - освежение и увлажнение воздуха в вашем пространстве; - уход от химической бытовой продукции и некачественной яркой одежды. Уверяю вас, этого будет достаточно, чтобы полностью избавиться от проявлений аллергии в жизни ребёнка. И при этом ваше чудо будет есть все яркие, полезные природные продукты, наполнится здоровьем и силами. 136 ПИТАНИЕ ДЛЯ ПЕЧЕНИ Печень круглосуточно делает тяжелую работу. Три миллиона клеток, из которых она состоит, выполняют более 500 биохимических процессов, в том числе выводят токсины, перерабатывают жиры, производят питательные вещества. На этот жизненно важный орган ложится огромная нагрузка, и он нуждается в защите. Масло расторопши. Целебные свойства масла расторопши в том, что оно действует как мощное очищающее средство для печени, уменьшает повреждение клеток, помогает восстановлению, выводит токсины, которые перерабатываются печенью. Грейпфрут поддерживает работу печени благодаря антиоксидантам, пектину и витамину С. Каротиноиды, содержащиеся в грейпфруте, поддерживают восстановление клеток печени, уровень холестерина, процесс детоксикации. Черника: полифенол, содержащийся в чернике, действует как защита для печени. Кроме того, он замедляет образование рубцов при циррозе, а экстракт этой ягоды даже подавляет рост раковых клеток печени. Питание для печени 137 ПИТАНИЕ ДЛЯ ПЕЧЕНИ Авокадо: антиоксидант, содержащийся в авокадо, способствует нейтрализации свободных радикалов, токсинов, помогает образованию новых клеток и восстановлению печени. Брокколи, краснокочанная капуста и брюссельская капуста могут нейтрализовать токсины. Питательные вещества, содержащиеся в брокколи, такие как гликозиды горчичного масла, прекрасно стимулируют деятельность печени. Овес обладает детоксикационным эффектом, поддерживает метаболизм и обеспечивает восстановление печени. Овес богат клетчаткой и усваивается медленно, что важно для людей с ожирением печени. Киноа: семена «перуанской лебеды» содержат много цинка и помогают клеткам печени расти и вырабатывать антитела. Киноа содержит аминокислоту L-триптофан, которая превращается в серотонин и делает нас счастливее. Артишоки: содержащиеся в них горькие вещества, такие как цинаропикрин, стимулируют образование желудочной кислоты, которая препятствует образованию жира в печени. Свекла: бетанин, придающий этому полезному овощу красный цвет, оказывает противовоспалительное и детоксицирующее действие. Флавоноиды и бета-каротин улучшают работу печени и способствуют процессу очищения. Чеснок: соединения аллицина, селена и серы делают пахучий клубень настоящим другом и защитником печени. Яблоки богаты пектинами. Можно и цельными и в смузи употреблять. 1 яблоко в день обязательно к приёму! Оранжевые овощи: особенно тыква и морковь, но можно и перец, помидоры. Тыква вообще по праву считается лучшим продуктом для печени - вся, включая семечки. Очень хорошо добавлять оранжевые и зеленые продукты в смузи или лёгкие супы. Их печень любит. Морская капуста. В ней много пектина. Бананы - источник калия, который просто необходим организму. Сухофрукты: изюм, курага, инжир, хурма, дыня. Печень, как известно, обожает сладенькое, но смотрите, чтобы не было в составе сахара. Цикорий усиливает кровоток и обменные процессы в печени. Но только детям старше 10 лет. 138 ГОРЬКИЕ ВКУСЫ Все горькие вкусы улучшают работу не только печени и желчного пузыря, но и комплексную работу организма. В идеале горький вкус должен присутствовать в каждом приеме пищи. Вот примеры еды с горьким вкусом, многие из них, кстати, считаются суперфудами: • зелень: кейл, руккола, листья одуванчика; • овощи: брокколи с ботвой, редис, артишок, брюссельская капуста, баклажан; • салаты: цикорный салат (endives), салат радиччио; • заправка для салата - лимонный сок, капля меда, горчица, оливковое масло - лучше всего из зеленых оливок; • горькие травы - листья артишока, корни одуванчика, семена расторопши прекрасно поддерживают печень, полынь в виде чая; • специи: имбирь, шафран; • мята; • кунжутные семечки; • напитки: кофе, какао, цикорий и чай из ромашки (все без сахара и меда); • фрукты: грейпфрут, лайм; • клюква. Горькие вкусы 139 ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПОДРОСТКА Все больше детей и подростков сейчас отказываются от продуктов животного происхождения. Молодое поколение открыто для нового и интересуется вопросами защиты животных. Но у родителей остаётся много вопросов, а у более старшего поколения много страхов. Ведь в подростковом возрасте особенно важно создать условия для качественной работы гормональной системы как для мальчиков, так и для девочек. В рамках данного курса по “Питанию детей для восстановления органов” я не скажу вам какой тип питания нужно подобрать подростку, очень многое зависит от его убеждений и окружения, но я расскажу вам что вам, как родителям, важно помнить. 1. Если подросток выбирает |