питание. Питание. Питание детей для восстановления организма для восстановления организма
 Скачать 7.42 Mb.
|
|
Интервал между приёмами пищи должен составлять в этом возрасте минимум 1-1.5 часа. Мы не берём во внимание грудное молоко, сейчас говорю именно о взрослой пище. И этот временной интервал постепенно должен увеличиваться до 2-3 часов. Чем внимательней вы будете к этому относиться, тем проще вам будет в дальнейшем уже после 2 лет, когда ребёнок будет есть уже более самостоятельно и всё подряд смешивать. Первый приём пищи мы с вами обсудили, после этого второй завтрак может быть через час-полтора, а может и позже, в зависимости от ваших занятий или прогулок. Далее обеденное время, которое считается самым плотным, так как огонь пищеварения достаточно активен и потребности ребёнка велики. Но обед не должен быть непосредственно перед дневным сном. Постарайтесь соблюдать интервал между едой и сном в 15-30 минут. То же касается и пробуждением ото сна. Не планируйте плотное питание после сна, пусть ваш малыш ощутит лёгкость и его организм не получит сразу сильную нагрузку в виде переваривания пищи, особенно если вы используете обработанную пищу в обеденное время. Лучше, если после пробуждения вы предложите ребёнку сок или свежий фрукт, а уже через 30-60 минут более тяжёлую пищу. 74 ПИТАНИЕ РЕБЕНКА ПРИ ГВ Как раз давайте рассмотрим вариант, когда малыш отказывается от приёма взрослой пищи, т.е. может что-то откусить и просить грудь. В этом случае в годик вам не стоит сильно настаивать, просто предлагайте и дальше продолжаете знакомиться с едой. А вот к 2 годам я убеждена, что ребёнок должен уже переходить на взрослую пищу, хотя бы на 50%. Почему я так считаю? Очень часто ко мне обращаются семьи, где ребёнок в 2 года практически только на груди, у него наблюдается мышечная слабость, снижение общего тонуса, понижение уровня гемоглобина, кожные покровы более бледные. И когда мы начинаем работать по оздоровлению, вводим немного больше питания твёрдой пищей, ситуация начинает меняться в лучшую сторону. Я не беру во внимание период полутора лет +/- несколько месяцев, когда ребёнок повисает на груди и прикладывается чаще, чем в младенчестве. Ведь это нормальный период для всех семей. Вам главное в этот период не отталкивать энергетически ребёнка, не раздражаться, а принять и постараться найти в этом удовольствие, но вводя свои ограничения, так как ребёнок уже всё понимает. Можно выделить критерии того, что порции еды достаточны для развития ребёнка: общее состояние ребёнка, его тонус, его показатели роста и веса, и состояние здоровья. Именно в совокупности вы понимаете, что ребёнок не голоден. Помимо всего ребёнок в этом возрасте может уже сам сказать или показать свои желания. Как часто вам нужно предлагать пищу ребёнку? Однозначно, не должно быть навязчивой идеи накормить и каждые полчаса бегать за ребёнком и что-то предлагать. Соблюдайте внутреннее равновесие и доверяйте ребёнку. Если он отказывается от питания, значит стоит уделить внимание его физической активности, сну, прогулкам, больше уделять время ребёнку в творчестве, возможно рисовать что-то вкусное, лепить, либо совместно украшать тарелку из фруктов, делать композиции, домики из нарезанных овощей, например. От вас нужно желание и творческий подход. Но так же и обратите внимание на физическое здоровье: есть налёт на языке, какого запаха и консистенции стул, есть ли кожные проявления, простудные заболевания… Я знаю много случаев, когда после антипаразитарного курса ребёнок менялся на глазах и просил есть. 77 ПИТАНИЕ РЕБЕНКА ПРИ ГВ - Через 30 минут грудное молоко и второй сон. - Полдник сочным и свежим. - Прогулка или занятия. - Ужин. - Грудное молоко и ночной сон. Другой вариант, когда ребёнку уже полтора года и сон 1 раз днём. Пробуждение в 7 утра. - Первое питание- материнское молоко. - Через 30 минут сок, любой, какой принято в вашей семье - Примерно через 30 минут тарелка с фруктами. - Прогулка или занятия. - Лёгкий второй завтрак. - Недлительные занятия. - Обед. - Через 30 минут грудное молоко и сон. - Пробуждение, грудное молоко или стакан сока или сочный фрукт. - Полдник сочным и свежим, но тут же допускаются орехи, сухофрукты. - Прогулка или занятия. - Ужин. - Через час или два: сок, фрукт или овощ. - Грудное молоко и ночной сон. И третий вариант, ребёнку около 2 лет, уже не питается материнским молоком: Пробуждение в 7 утра. - Первое питание - сок, любой, какой принято в вашей семье, либо зелёный коктейль. - Примерно через 30 минут тарелка с фруктами или смузи, либо сырая каша с ягодами и фруктами. - Прогулка или занятия. - Второй завтрак. - Прогулка или занятия. 76 ПИТАНИЕ РЕБЕНКА ПРИ ГВ Что же касается полдника - это время фруктов, свежих овощей, коктейлей, смузи, всего, что не слишком отягощает желудок после обеда и перед предстоящим ужином. Ужин - время, когда вы ещё можете дать ребёнку слегка обработанные овощи, но обязательно в дуэте со свежими. Хотя в идеале - только свежие салаты или порезанные овощи, так же допускаются кисло-сладкие фрукты и ягоды. Таким образом вы позволите войти в сон ребёнку с лёгким желудком и его пищеварительная система будет отдыхать, а не трудиться всю ночь. Да и нервная система тоже будет получать отдых, а ведь это так важно растущему организму Но есть же ещё последний приём пищи, о котором так часто мы слышим разные мнения. Если ужин желательно размещать не позднее чем за 3 часа до сна, то последний приём пищи в этом возрасте позволяется и за час до сна. Это могут быть ягоды, кисло-сладкие фрукты, порезанные овощи, соки, зелёные коктейли. Но важно, чтобы порция была небольшой. Из личного опыта с нашими детьми скажу, что мы пробовали разные варианты, были на соках после 18 часов, и когда было холодно добавляли туда ложечку масла, пробовали за час до сна яблоки или ягоды есть, либо был период моно овоща. Так вот по наблюдением именно яблоки или моно овощи здорово утоляли аппетит, и желание есть перед сном не возникало. Соки всё же быстрей покидают желудок и дети всё равно хотели что-то пожевать. Давайте рассмотрим примеры питания грудных детей: Ребёнку 1 год, 2 раза сон днём, основное питание - грудное молоко, и оно может присутствовать в любое время в течение дня. Пробуждение в 7 утра. - Первое питание- материнское молоко. - Через 30 минут сок, любой, какой принято в вашей семье. - Примерно через 30 минут тарелка с фруктами. - Прогулка или занятия. - Грудное молоко и первый сон. - Второй завтрак. - Прогулка или занятия. - Обед. 79 ТРАВЫ ДЛЯ МИКРОФЛОРЫ КИШЕЧНИКА Выбирайте 2-3 травы и заваривайте! Получайте вкусный и ароматный напиток, который так бережно восстанавливает вашу микрофлору: Плоды или листья гледичии обыкновенной; Боярышник; Шиповник; Листья и плоды земляники лесной; Листья крапивы; Листья смородины; Ромашка; Календула; Зверобой; Листья подорожника; Корни дудника; Лист одуванчика; Трава или корни гравилата городского; Чабрец; Фиалка трёхцветная; Полынь горькая; Спорыш; Кора дуба; Луковая шелуха; Шишки ольхи; Кора ивы; Клевер красный; Горец змеинный; Мать- и-мачеха; Чага; Можжевельника плоды; Дикая гречиха; Плоды валерианы; Плоды тмина; Кориандр; Крапива. Нет, всё же это не полный список, так как в той или иной степени все лекарственные травы положительно влияют на микрофлору, как и любая сырая растительная пища. Но эти лучше и больше других. Однако с завариванием будьте аккуратны, так как некоторые травы (подорожник, полынь, корни аира) противопоказаны при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью. Травы для микрофлоры кишечника 78 ПИТАНИЕ РЕБЕНКА ПРИ ГВ - Обед. - Через 30 минут сон. - Полдник сочным и свежим продуктом. - Прогулка или занятия. - Ужин. - За час до сна сок или порезанное яблоко, или любой овощ, например. Это примерные схемы. Вы ведь понимаете, что и приёмов пищи и различных вариантов распорядка дня может быть очень много. И будет здорово, если в нашем чате вы будете делиться своим распорядком дня. Это будет ценно всем. Повторюсь, что грудное молоко присутствует не только там, где указала. Малыш прикладывается к груди когда будет желание. А в остальном я уверена в вашей материнской интуиции, у вас всё чудесно получается, вы прекрасная любящая мама! Поэтому прочь все тревоги, навязчивые мысли… У вас идеальный союз мамы и ребёнка! 80 ПРОДУКТЫ ДЛЯ КИШЕЧНИКА Если мы говорим не просто о полезных продуктах, а о продуктах, которые помогают успокоить кишечник и восстановить его функцию, тогда давайте подробней рассмотрим эти особенности в работе органа у детей. 1. Дырявый кишечник: • Тут важно на время убрать всё, что может проявляться в виде аллергии на теле после принятия пищи. • Так же необходимо восстанавливать кишечник травами. • Параллельно применять такие продукты: авокадо, груша, помело, зелень и зелёные овощи, пророщенная и варёная гречка, допускается киноа, семена чиа, все тушёные овощи, не яркие корнеплоды как в сыром так и в приготовленном виде, растительное молоко, соки разбавленные водой 1:1, лён, льняные каши, небольшая часть бобовых. 2. Гастрит с повышенной кислотностью: • Необходимо восстанавливать кишечник травами. • Продукты: авокадо, кисель из льна (жмых льна залейте тёплой водой, добавьте немного соли и можно есть), растительное молоко, зелёная гречка в кашах в рецептах, ягодные настои (используем сухие ягоды), тыквенный и картофельный сок. • А пока не восстановите работу кишечника можно тушёные овощи и на пару: топинамбур, корни лопуха, батат. Тут важна хорошая работа с травами и постепенность в ведении новых продуктов, а вводить их в свежем виде нужно. При более серьёзных состояниях нужно подбирать рацион индивидуально для ребёнка. Продукты для кишечника 81 ПРОДУКТЫ ДЛЯ КИШЕЧНИКА 82 ПИТАНИЕ ДЛЯ ВОССТАНОВЛЕНИЯ МИКРОФЛОРЫ 83 ПИТАНИЕ ДЛЯ ВОССТАНОВЛЕНИЯ МИКРОФЛОРЫ • Пребиотики - это определённые вещества, усиливающие размножение микробов, дружественных организму ребёнка. К пребиотикам относятся лактитол, инулин, лактулоза и фруктоолигосахариды. Содержатся в цельных зёрнах, мёде, луке, моркови, помидорах, чесноке, бананах, яблоках, грушах, манго, красном винограде и черносливе. • Пробиотики помогают восстановить баланс кишечной флоры. В качестве пробиотиков в питании используется ферментированная пища - кислая капуста, капустный квас и другие рецепты нашего курса, а также ягоды: черника, шелковица, брусника, барбарис, рябина, клюква, шиповник, боярышник и другие. • Изотиоцианаты - соединения серы и азота. Активно уничтожая грибки, эти вещества способствуют росту здоровой микрофлоры. Изотиоцианаты можно получить из брокколи, белокочанной и цветной капусты, зелёного горошка и фасоли. • Детоксиканты - это еда, способная очистить кишечник от патогенных микробов и грибков, а также тяжёлых металлов и химических токсинов. Эффективные детоксиканты — съедобные морские водоросли, кайенский перец, имбирь, куркума, гвоздика, чеснок и корица. • Полиненасыщенные жиры входят в состав грецких орехов, семян чиа, кунжута и подсолнечника, морской жирной рыбы, оливкового и кедрового масел. Употребление этих продуктов улучшает усвоение белков и углеводов, уменьшает воспаление, вызванное вредными бактериями. Кроме того, здоровый рацион должен включать в себя зелёные овощи и корнеплоды. Наполняя кишечник белками и клетчаткой, эти продукты запускают естественные процессы пищеварения, ускоряющие рост полезных микробов. Питание для восстановления микрофлоры 85 РЕЖИМ ПИТАНИЯ И НУЖНЫ ЛИ ПЕРЕКУСЫ В перекусах между едой я не вижу ничего плохого, особенно если мы говорим о питании маленького ребёнка. Главное не позволять ребёнку жевать постоянно, всё хватать на бегу и кушать при просмотре мультфильмов, например. Вам важно познакомить ребёнка с культурой питания и не сочетать игры и развлечения с едой, не создавать эту прямую связь и не приучать принимать пищу на автомате, оберегайте ребёнка от привычки бесконечного жевания. Помните, что пищеварительной системе нужен отдых хотя бы 1,5-2 часа, и это одно из основ крепкого иммунитета ребёнка. Для начала определите место перекусов: это может быть на прогулке или дома в определённом месте. Так вы точно в дальнейшем сможете избежать постоянного хватания ребёнком всего, что видит. Далее создайте условия для здорового перекуса: В вашем доме не должно быть никаких печенюшек, конфет и тому подобное. В доступе может быть только то, что вы считаете нужным и в том месте, где вы определили. Например, вазочка с кедровыми орехами, либо с сухофруктами. Но не попадите в ловушку в которую мы в своё время угодили. Мы считали, что ребёнок должен сам выбрать что ему есть в данный момент. Расставляли по всему дому тарелки с разными фруктами, сухофруктами, орехами - что ему захочется, что попросит его тело, то он и выберет. И в итоге всё было надгрызано, набросано, растоптано, забрызгано. Помните, ребёнок в этом возрасте очень любознателен, и он будет пробовать всё, что так вкусно и красиво выглядит. Соответственно и пищеварительная система будет страдать. Вздутие живота и неприятный запах стула тут же подскажут вам, что что-то не так. Поняв эту ошибку, мы стали избирательней подходить к перекусу и размещали его не в таком ассортименте. Достаточно поставить в 2 местах разные фрукты или орехи и ребёнку этого будет хватать, да и не будет формироваться привычка всё хватать и бросать недоеденное. Если вы тревожитесь о том правильный ли вы продукт для перекуса выбрали - так просто спросите об этом ребёнка. Нравится, любит ли он то, что вы предлагаете. Если да- то это самое важное, это действительно нужно вашему малышу. 84 РЕЖИМ ПИТАНИЯ И НУЖНЫ ЛИ ПЕРЕКУСЫ Нужен ли ребёнку режим питания? Нужен! Как и режим сна, занятий, отдыха... Во многом режим питания ребёнка зависит от режима дня и от подхода, которого придерживаются родители. В наше время рассматривают следующие режимы питания в зависимости от возраста. Для детей от 1,5 до 6 лет – четырехразовое питание: • 07.30 – 08.00 – завтрак • 12.00 – 13.00 – обед • 15.30 – 16.00 – полдник • 18.00 – 19.00 – ужин Для более старших детей и школьников: • 07.30 – 08.00 – завтрак • 11.30 – 12.00 – второй завтрак • 14.00 – 15.00 – обед • 18.00 – 19.00 – ужин Организм ребёнка знает, какая порция ему необходима для поддержания активной деятельности в течение дня. В связи с этим важно создать за семейным столом такую атмосферу, в котором еда не будет нести в себе качество чего-либо обязательного. Еда – это всего лишь инструмент для поддержания жизни, к тому же процесс поглощения пищи приносит нам неосознанное удовольствие. Поэтому так важно вовремя поговорить об этом с ребёнком, объяснить ему важность тех или иных продуктов для организма, но не кормить его через силу. Соблюдая режим, ребёнок дошкольного возраста будет сам знать, что в следующий раз он поест только в определенное время и будет стремиться не остаться голодным. Режим питания и нужны ли перекусы 86 РЕЖИМ ПИТАНИЯ И НУЖНЫ ЛИ ПЕРЕКУСЫ 87 РЕЖИМ ПИТАНИЯ И НУЖНЫ ЛИ ПЕРЕКУСЫ Знаете, нам столько рассказывают о разнообразии в рационе, об этом кричат все вокруг и СМИ, и медицина и родные. Что это убеждение очень глубоко оседает в нашем подсознании и потом развеять этот миф достаточно сложно. И я помню себя, какая у меня была паника с первым ребёнком, что нужно разнообразить рацион. Сейчас же я убеждена, что достаточно небольшого количества разных продуктов, чтобы ребёнок полноценно рос. Но продукты должны быть качественными и обязательно нравиться ребёнку. Наблюдая за своими детьми и общаясь с многими семьями, это подтверждалось из года в год. Например, наши дети выбирали только яблоки, или морковку, или в период абрикос - перекус у них был только косточками, которые наколят. Не стоит перекусу уделять сильно много внимания ребёнка, но и не стоит делать из этого почти полноценный приём пищи. Помните об отдыхе пищеварительной системы. Когда допускаются перекусы? • Не раньше чем через час после лёгкого завтрака. Часто это происходит на прогулке, когда ребёнок уже побегал, поиграл и потратил энергию. И тут вы можете предложить сладкие фрукты, сухофрукты, орехи. • За час до обеда - тоже хорошее время для перекуса, но не сладкими продуктами, всё же выбирайте или кисло-сладкие фрукты, или овощи, корнеплоды. • Ближе к вечеру, за час перед ужином - тоже хорошее время для не сильно сладкого перекуса, т.е. банан в это время нежелателен, как и хурма, и орехи, например. Таким образом ребёнок дождётся основного приёма пищи, и с аппетитом будет есть то, что вы предложите. Иначе может и отказаться, а через полчаса после ужина уже снова просить есть. 89 КАК КОРМИТЬ РЕБЕНКА, ЧТОБЫ ВСЕГО ХВАТАЛО Вопрос как избежать дефицитов и дать своему ребёнку всё самое полезное для его роста и развития всегда будет для мам самым острым! Однако это может быть странным, но способы оценки обеспеченности организма минералами и витаминами не разработаны до сих пор. Несмотря на то, что содержание витаминов и минералов определяется и в продуктах питания, и в пищевом сырье, и в готовых блюдах, ответ на вопрос об обеспеченности конкретным витамином получить непросто. Действительно в продуктах содержится множество витаминов и минералов, но они не будут усваиваться, если существуют проблемы с микрофлорой не только кишечника, но и ротовой полости, и пищевода, в общем всего ЖКТ. Можно, конечно ввести много микроэлементов в виде инъекций или препаратов, но организм израсходует их при болезни, в случае стрессовой ситуации, на нужды антиоксидантной и антитоксической защиты. И при достаточном поступлении витамина может развиться его дефицит в дальнейшем, если не работать с органами. Поэтому не позволяйте себя запугать! Всегда помните, что восстановив работу кишечника, у вас есть все шансы избавиться от дефицитов у ребёнка, вопрос только во времени работы и нужно ли подключать оздоровление других органов. Но помните и о психосоматике! Любые дефициты в теле - это обесценивание себя как мамы, или уже подключается состояние неуверенности и обесценивание ребёнком самого себя. Есть ещё много причин, влияющих на дефицит витаминов в организме. Однако нашей задачей является не только обсуждение симптомов нехватки, но и понимание как предотвратить появление дефицитов, чем кормить для этого. Всё же параллельно я бы работала с кишечником, из моего блога вы уже все знаете о тмине с кориандром, о ягодных сборах, о чесночной воде… Применяйте и я могу вам гарантировать исчезновения многих дефицитов. Как кормить ребёнка, чтобы всего хватало 88 РЕЖИМ ПИТАНИЯ И НУЖНЫ ЛИ ПЕРЕКУСЫ |