питание. Питание. Питание детей для восстановления организма для восстановления организма
 Скачать 7.42 Mb.
|
|
3. ВИТАМИН Е: • является антиоксидантом, защищая клетки от воздействия свободных радикалов; • препятствует воспалительным процессам в клетках и тканях организма; • замедляет старение клеток и тканей. Продукты с витамином Е, повышающие иммунитет: - растительное масло (нерафинированное оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное и др.), авокадо, семена подсолнуха, миндаль, печень, сливочное масло, желтки яиц, проростки пшеницы, овсяная крупа, зеленые листовые овощи, бобовые. 4. ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В: • стимулируют иммунитет в период стресса и в восстановительный период после перенесенных заболеваний; • способствуют выработке антител для борьбы с инфекциями. Особенно важны фолиевая кислота, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, тиамин, цианокобаламин. 189 ПИТАНИЕ ДЛЯ ИММУНИТЕТА Продукты с витаминами группы В, повышающие иммунитет: - орехи, бобовые, семена подсолнечника, пророщенная пшеница, неочищенный бурый рис, греча, овсяная крупа, пшено, ржаной хлеб, листовая зелень. 5. Также важное значение имеют ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА: • являются естественным сорбентом солей тяжелых металлов, ядов, холестерина и других вредных веществ; • активизируют иммунные клетки; • нейтрализуют воспалительные процессы. Пищевые волокна делят на растворимые (пектин, клейковина) и нерастворимые (лигнин, целлюлоза и гемицеллюлоза). Продукты с пищевыми волокнами, повышающие иммунитет: - с растворимыми волокнами: овсяная крупа, яблоки, цитрусовые, капуста, орехи. - с нерастворимыми волокнами: отруби, неочищенные злаки, бобовые, семена подсолнечника. 6. Кроме того выделяют ряд растительных продуктов, богатых ФИТОНЦИДами: • убивают болезнетворные микроорганизмы, грибы и бактерии, повышают сопротивляемость организма к инфекциям; • усиливают восстановительные процессы в тканях. Продукты с фитонцидами, повышающие иммунитет: - репчатый лук, чеснок, хрен, редька, черная смородина, черемуха, черника. Употреблять в сыром виде. Кроме вышеперечисленных продуктов, в природе есть особые травы и растения, повышающие иммунитет. Это эхинацея, лакричник, желтокорень, красный клевер, одуванчик, молочный чертополох, зверобой, девясил, чистотел, алоэ, радиола розовая, пряности (корица, имбирь), зеленый чай и т.д. Эти травы можно и нужно включать в состав самых разных сборов для повышения иммунитета. Такие иммунные сборы можно принимать во время болезни для ускорения выздоровления, а также в качестве профилактики. 190 ПИТАНИЕ ДЛЯ ИММУНИТЕТА 7. БЕЛКИ: • являются источниками незаменимых аминокислот; • необходимы для синтеза иммуноглобулинов; • способствуют восстановлению пораженных бактериями и вирусами клеток. Белковые продукты, повышающие иммунитет: - Зелень, капуста брокколи, цветная капуста, орехи, грибы, бобовые. - Если необходимо по здоровью, можно ввести замаринованную в лимонном соку рыбу. 8. ЦИНК: • участвует в синтезе гормонов тимуса (главной иммунной железы); • регулирует уровень кортизола, подавляющего иммунитет; • способствует образованию иммунных клеток, в т.ч. фагоцитов; • усиливает иммуностимулирующее действие витаминов А и С. Продукты с цинком, повышающие иммунитет: - чеснок, овсяная крупа, орехи грецкие, грибы, фасоль, зеленый горошек. 9. ЙОД: • участвует в образовании гормонов щитовидной железы, отвечающих за иммунную защиту. Продукты с йодом, повышающие иммунитет: - Морская капуста, чеснок, морковь, помидоры, фасоль, спаржа, салат зеленый и др. 191 ПИТАНИЕ ДЛЯ ИММУНИТЕТА 192 ЕДА ПЕРЕД СНОМ После лёгкого ужина ребёнок может проголодаться. Особенно если раньше в вашей культуре питания был принят более плотный ужин. Поэтому если вы понимаете, что через 2 часа после ужина ребёнок захочет есть, и у вас ещё час-полтора до сна, тогда можете предложить перекусить такими продуктами: • ягоды; • яблоки; • манго; • цитрусовые; • моно овощи; • листовой салат с огурцом или томатами; • овощные или цитрусовые соки; • ягодные смузи без банана. Важно всё же сначала дать немного попить воды, либо травяной чай с мёдом, что успокоит ребёнка, даст ему определённое уютное чувство. И только потом принимать решение о еде. Если хочется сладкого перед сном, то настой трав с мёдом часто снимает желания сладости. Если хочется жирного ребёнку, постепенно вводите приём масла расторопши перед сном по 1 -2 ч.л. Если хочется хлеба, делайте хлебцы сами и разрешите немного, но не постоянно и не много. Хочется печенья – ребёнок хочет спать! Попробуйте отвлечь более полезным и отправиться спать. И вообще, вы наверняка знаете, что когда мы устаём, мы часто путаем желание есть и спать. Тоже происходит у детей, поэтому присматривайтесь к детям, возможно нужно раньше лечь спать. Еда перед сном 193 ПОГОВОРИМ ПРО МАСЛА Растительные масла богаты большим количеством витаминов — A, E, D и другими, что помогает нормальному функционированию всего организма. Они обладают высокими антиоксидантными свойствами, помогая сохранить здоровье и молодость нашего тела, активизируют синтез белков, помогают регулировать уровень холестерина, а еще снижают последствия воздействия радиационного облучения. Растительные масла холодного отжима с минимальной обработкой считаются самыми полезными. Так как очевидно, что при нагревании сырья полезные компоненты утрачивают свою силу во много раз. И помните растительные масла детям лучше всего употреблять регулярно, а не от случая к случаю. Именно тогда они будут действительно помогать работе организма и защищать его. 1. Льняное масло извлекают из семян льна путем холодного прессования. Благодаря такому способу в масле сохраняются все полезные свойства. Масло очень богато элементом Омега-3, который сохраняет молодость и долголетие человека. Вещества льняного масла способствуют улучшению умственной активности, защищает от изнашивания внутренние органы человека, восстанавливает нервные ткани и волокна. Однако, его нельзя подвергать нагреванию, иначе оно может нанести вред организму. Такое масло будет целительным средством, если регулярно добавлять его в салаты по 1-2 ложки в день 2. Горчичное масло значительно превосходит подсолнечное по своим вкусовым, полезным и диетическим свойствам, при этом имеет незначительную разницу с подсолнечным в цене. Горчичное масло универсально. Применять его можно в приготовлении различных блюд, в том числе кондитерских изделий. Удивительно, но, несмотря на все свои выдающиеся свойства, горчичное масло на сегодняшний день не слишком популярно в России. А вот французы по достоинству оценили отличный вкус и аромат масла, и стали широко использовать этот продукт, улучшая им вкусовые качества продуктов. Поговорим про масла 194 ПОГОВОРИМ ПРО МАСЛА Масло из семян горчицы содержит массу полезных элементов: аминокислоты, антиоксиданты, витамины групп А, В, В3,В4, В6, Е, D, F, K. Горчичное масло сбалансировано восстанавливает гормональный фон, укрепляет сердечно-сосудистую и нервную системы. Это чудодейственное масло эффективно укрепляет иммунитет, восстанавливает пищеварение, помогает устранить нарушения в печени и желчном пузыре, сохраняет кожу молодой, красивой и чистой, устраняя дерматологические проблемы: прыщи, угри, веснушки, псориаз. Кроме того, горчичное масло можно подвергать термической обработке. 3. Тыквенное масло изготавливают из семян тыквы. Для получения одного литра масла необходимо переработать не менее 2,5 кг семечек. Качественное тыквенное масло довольно дорогое. Но, это масло не просто полезное, оно колоссально полезно для организма. Семена тыквы славятся своими противопаразитарными, противогельминтными свойствами. Тыквенное масло обладает антиоксидантными свойствами – замедляет процессы старения, противовоспалительными, противоаллергическими свойствами. Использование масла в пищу укрепляет иммунитет, восстанавливает репродуктивную систему, помогает в лечении таких болезней как цистит, болезни почек, сердца, сосудов, печени, гастрит, хронические воспаления, изжога, заметно улучшает состояние кожи и волос. Используйте масло только для заправки готовых блюд. Хорошее тыквенное масло не должно горчить. 4. Облепиховое масло. В народной медицине облепиховое масло считается исцеляющим, и в первую очередь это потому, что облепиха содержит рекордное количество провитамина А. Провитамин А стимулирует обновление клеток, клетки остаются здоровыми и молодыми, способными успешно противостоять опасностям извне. Масло облепихи – это средство №1 при анемии и авитаминозе. Масло обладает противовирусным, ранозаживляющим, болеутоляющим, антибактериальным свойствами. Его применяют при тяжелых системных заболеваниях – онкологии, ослаблении стенок сосудов, гинекологических расстройствах. Масло укрепляет сердечно-сосудистую систему, улучшает кровоснабжение и эластичность стенок сосудов, применяют для лечения глазных заболеваний. Это отличное средство для восстановления 195 ПОГОВОРИМ ПРО МАСЛА состояния кожи и волос. Масло применяется как внутренне, так и наружно.Облепиховое масло имеет оранжевый цвет и характерный ягодный аромат, за что используется кулинарами в приготовлении выпечки. Также используется для заправки салатов, особенно если в салатах имеется ягодная составляющая. 197 ПОГОВОРИМ ПРО МАСЛА 10. Миндальное масло снижает повышенную кислотность желудка, уменьшает содержание холестерина в крови, обладает противовоспалительным действием. 11. Кедровое масло снижает уровень «плохого» холестерина в крови, улучшает зрение, имеет в 5 раз больше витамина Е, чем в оливковом масле и в 3 раза больше полиненасыщенных жиров, чем в рыбьем жире. Рафинированные масла проходят различные стадии очистки, при которых нарушается их естественная структура и меняется химический состав. Такие масла активно используют в производстве бакалейных товаров, консервов, кондитерских изделий, и ценность их нулевая. Вы, конечно, можете использовать эти масла для жарки, но стоит ли применять этот способ приготовления блюд для детей? Но если вам важно некоторые продукты обжаривать, тогда кокосовое, рисовое, горчичное и арахисовое масла отлично подойдут для жарки и тушения блюд, поскольку выдерживают длительную тепловую обработку и устойчивы к окислению при высоких температурах. Однако хочу сказать, что все полезные вещества можно получить и с других продуктов, роль масла всё же в другом: абсолютно все масла стимулируют работу печени и желчного пузыря. Именно в этом ценность масел, особенно для ослабленного организма или детям после вакцин, антибиотиков, когда показатели печени плохие, когда загиб и дискинезия присутствуют, когда по симптомам понято – есть застой желчи и нужно помогать. Кроме того, жиры – это возможность сделать свои лёгкие более устойчивыми к короновирусу, они помогают защитить и восстановить лёгкие после активности условно патогенной флоры и дисбаланса бактерий. Поэтому не убирайте масла из рациона, они очень важны. 196 ПОГОВОРИМ ПРО МАСЛА 5. Конопляное масло. В свое время конопляное масло было не менее популярно, чем сейчас подсолнечное. Конопляное масло при своей высокой биологической ценности, является продуктом диетическим и входит в рацион сбалансированного питания. В масле не содержится наркотических компонентов, оно богато кислотами омега-3 и омега-6, витаминами, антиоксидантами. Масло очищает организм от шлаков и токсинов, укрепляет костную и мышечную ткани, помогает устранять заболевания кожного покрова, восстанавливает гормональный фон, омолаживает организм. Вред конопляного масла может возникать только при неумеренном употреблении и при наличии противопоказаний: обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта, расстройствах кишечника, панкреатите. Подходит только для употребления в сыром виде. 6. Кунжутное масло обладает высокими противобактериальными свойствами. К тому же это отличное противовоспалительное средство. Кунжутное масло способствует очищению сосудов от холестериновых бляшек, тем самым предупреждая сердечно-сосудистые заболевания. Кунжутное масло помогает успокоить мигрень и вернуться в активное состояние ребёнка. Оно рекомендовано детям особенно при сдаче экзаменов. 7. Оливковое масло. Для тех, кто ценит оливковое масло, важно помнить, что это масло максимально сохраняет свои полезные свойства только при холодном отжиме. Иначе вся польза сводится почти на нет. Оно благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, нормализует давление, помогает снизить уровень холестерина в крови, нормализует пищеварение. 8. Рыжиковое масло нормализует липидный и холестериновый обмен, укрепляет и повышает эластичность сосудов, выводит из организма паразитов. 1 столовая ложка масла = суточная норма витамина Е. 9. Подсолнечное масло способствует улучшению пищеварения, помогает наладить процесс естественного очищения организма, содержит в 20 раз больше витамина Е, чем оливковое масло, нормализует кровообращение головного мозга. 198 ПОГОВОРИМ ПРО МАСЛА 199 ПОГОВОРИМ ПРО МАСЛА 201 АНАЛИЗЫ И ИСТИННЫЕ ПОТРЕБНОСТИ ОРГАНИЗМА. РАЗБИРАЕМ IMMUNOHEALTH Для нормального роста и развития детского организма требуется нормальное функционирование всех органов и систем. Нарушение работы какого-либо одного органа в детском организме часто приводит к развитию целого комплекса нарушений и в итоге к таким последствиям, как отставание в росте, затруднения при обучении, нарушение внимания и памяти, плохой сон, быстрая утомляемость. Считается, что комплексный анализ даст полное описание состояния ребёнка и поэтому его необходимо выполнять раз в год. Но назревает вопрос, почему мы не можем научиться реагировать на симптомы в теле ребёнка, ведь они дают более обширные и ранние понимания состояния детей? Ведь воспалённый лимфоузел в анализах может не дать о себе знать, и доктор часто говорит – ничего страшного, это нормально... Анализы и истинные потребности организма. Разбираем immunohealth 200 ПОГОВОРИМ ПРО МАСЛА И сливочное масло можете оставить, если ребёнок любит, но важно выбрать действительно хорошее масло. В сливочном лакомстве содержится огромное количество витаминов и полезных минералов: витамин Е, необходимый для здоровья кожи и мышц, а также витамины A и D - для здоровья глаз, слизистых, зубов и костей. Помимо всего прочего, в масле содержится аскорбиновая кислота, кальций и фосфолипиды, формирующие новые клетки. А если кто- то страдает от болезней желудочно-кишечного тракта, то небольшой кусочек масла ежедневно, облегчит страдания - улучшит пищеварение и залечит небольшие язвочки. Также масло полезно для репродуктивной функции женщин, а применяется в народной медицине при лечении горла. Но только в свежем виде. Масло ГХИ хотя и вкусное, но оно несёт огромную нагрузку на печень и поджелудочную, особенно если ребёнок после вакцин или антибиотиков. И напоследок трансжиры! Это точно под запретом для растущего организма: печенье, выпечка, хлеб и сладости и тд. Наличие трансжиров выдадут такие слова на этикетке: • Гидрогенизированный жир. • Кулинарный жир. • Растительный жир/сливки. • Жир особого назначения. • Спред. • И даже растительное масло, если далее не следует расшифровки какое именно: Подсолнечное, рапсовое, кукурузное… рафинированное или нет и так далее. Если производитель не дает расшифровку, значит ему есть, что скрывать. 203 АНАЛИЗЫ И ИСТИННЫЕ ПОТРЕБНОСТИ ОРГАНИЗМА. РАЗБИРАЕМ IMMUNOHEALTH Да, если вы действительно восстанавливаете органы детей, применяете очищение, улучшаете питание, добавляете спорт и всё то, что мы с вами уже тут обсуждали, тогда отслеживать динамику развития по анализам – это очень важно. И это правильное направление, ведь вы разбираетесь в ситуации, вы читаете, изучаете сами. Просто дайте сейчас себе ответ: вы сможете найти грамотного специалиста, который прочитает анализы правильно и скажет как работать с органами? Вы действительно готовы работать с восстановлением организма проходя все стадии, включая обострения? Вы верите, что препараты помогут ребёнку (хотя иногда они действительно помогают быстро вытянуть ребёнка из очень сложных ситуаций)? Вы осознаёте, что в анализах бывают ошибки? Если всё понимаете, то вам достаточно сделать общий анализ крови, который способен рассказать очень многое и вы уже начнёте работу, если в состоянии детей нет серьёзных патологий. Работать для меня значит – восстанавливать тело ребёнка травами. Сделали один этап, смотрите на состояние, повторяете общий анализ крови или биохимию, снова двигаетесь... Работаете с психосоматикой. И вы получите самое большое вознаграждение – стабильное здоровье ваших детей. ПСИХОЛОГИЧЕСКАЯ ПОДГОТОВКА РЕБЕНКА ПЕРЕД СДАЧЕЙ КРОВИ: 1. Самое главное правило – не запугивать ребенка уколами. Если вы хотите, чтобы ребенок спокойно реагировал на инъекции и взятие крови, не говорите, что при плохом поведении, ему сделают укол. 2. Не врите. Часто ребенок слышит от родителей: “Это не больно” или “Мы едем не к врачу, а в магазин”. Но это неправда. Ребенок должен знать, что процедура сдачи крови является неприятной. После того, как родители соврут ребенку, слова “Не ври мне” не будут иметь никакого смысла. Поэтому сообщайте ребенку, что врач возьмет кровь. Можно также предупредить, что, вероятнее всего, у ребенка будут неприятные ощущения. С ребенком, который уже достиг старшего дошкольного или школьного возраста, обсудите то, что будет происходить. 202 АНАЛИЗЫ И ИСТИННЫЕ ПОТРЕБНОСТИ ОРГАНИЗМА. РАЗБИРАЕМ IMMUNOHEALTH А зудящие высыпания так же часто не показываются в анализах. И трещины между пальцами, и слизь в кале, и запор... Всё это вот те первые звоночки, на которые вы должны обращать внимание, а не закрывать на них глаза, потому что анализы хорошие! Возможно лучше реагировать сразу на симптомы? Тогда и лечить уже ничего не придется, и спокойней вам будет, и в анализах не будет большой необходимости. Конечно, вы можете выполнят ежегодный контроль состояния ребёнка по лабораторным исследованиям: 1. общий анализ крови; 2. биохимический анализ крови: уровень глюкозы, билирубин общий, билирубин прямой, холестерин, АлАТ, АсАТ, мочевина, креатинин, ТТГ, Т4св., Т3св. 3. общий анализ мочи; 4. копрологическое исследование; 5. ХМС по Осипову; 6. соскоб на энтеробиоз; 7. исследование кала на расширенный спектр яиц гельминтов и простейших; 8. УЗИ брюшной полости; 9. УЗИ почек и мочевого пузыря; 10. УЗИ щитовидной железы; 11. ЭКГ; 12. ЭхоКГ. Но тут же назревает второй вопрос – что дальше делать со всеми этими анализами? Что они вам дадут? Страх, неуверенность, непонимание происходящего… Захочется узнать что происходит и почему! Хорошо, если вы попадёте к развивающемуся врачу и он подскажет истинные глубокие процессы. Но таких мало! Скорей всего вам выпишут препараты, добавки, чтобы убрать дефицит в анализах. Но как это поможет оздоровить ребёнка? |